ပဲစိမ်းစိမ်းကို ဘယ်လိုအေးခဲမလဲ။

Louis Miller 20-10-2023
Louis Miller

ဒါက စည်းကမ်းကို ဖောက်ဖျက်ပြန်တယ်…

ပထမတော့ မက်မွန်သီးကို ပျားရည်နဲ့ စည်သွတ်ပြီး နောက်မှ သကြားမပါသော သစ်တော်သီး စည်သွပ်ဘူး၊ အခု ငါ ပဲစိမ်းပုန်ကန်သူ ဖြစ်လာတော့မယ်။

မင်းမြင်တယ်၊ အစားအသောက် ထိန်းသိမ်းတဲ့ နည်းလမ်းတွေနဲ့ ပတ်သက်ရင် ငါ လွန်ကဲစွာ နှစ်သက်မိတဲ့ အရာနှစ်ခု ရှိတယ်၊ သင့်မှာ စားစရာ ၁၅ ဘီလီယံလောက်ရှိတဲ့အခါ…)

  • လတ်ဆတ်တဲ့ထွက်ကုန်တွေကို ထိန်းသိမ်းဖို့ သကြားလှေကားကိုအသုံးပြုပြီး
  • အခု သင် လုပ် အစားအစာကိုထိန်းသိမ်းတဲ့အခါမှာ နည်းနည်းသတိထားရပါလိမ့်မယ်၊ တစ်ခါတစ်ရံမှာ သင်က အန္တရာယ်ကင်းတယ်* ချက်ပြုတ်နည်းကို စိတ်ချလက်ချမဖြစ်နိုင်ပါ။ (စည်သွပ်ဗူးဘေးကင်းရေးအကြောင်း ဤနေရာတွင် ကြည့်ရှုပါ။) သို့သော်၊ အထက်တွင်ဖော်ပြထားသော မက်မွန်သီးနှင့် သစ်တော်သီးများဖြင့်၊ ချက်ပြုတ်နည်းသည် တည်းဖြတ်ထားသော်လည်း လုံးဝဘေးကင်းဆဲဖြစ်သည်။

    ဒါကြောင့် ကျွန်ုပ်၏ အစားအစာ-ထိန်းသိမ်း-ပုန်ကန်မှုစာရင်းတွင် နောက်ဆက်တွဲဖြစ်နေပါသလား။

    ကြည့်ပါ။: NoStress Canning အတွက် အကြံဥာဏ်ခြောက်ချက်

    ပဲတီစိမ်းစိမ်း။

    ပထမဦးစွာ၊

    အအေးခံခြင်းအကြောင်း

    စိမ်းလန်းစိုပြေခြင်းအကြောင်း <3 နှင့် 43> ပထမဦးစွာ <3 vs. zing Green Beans

    ဒါက မင်းရဲ့ကိုယ်ပိုင်အကြိုက်ပါ။ အချို့သောသူများသည် စည်သွတ်ဘူး၏ အရသာနှင့် အသွင်အပြင်ကို နှစ်သက်ကြပြီး အချို့က အေးခဲထားသော ပဲများကို နှစ်သက်ကြသည်။

    ကိုယ်ရေးကိုယ်တာ ? အေးခဲထားတဲ့ ပဲတီစိမ်းတွေကို ပိုအရသာရှိစေပြီး အာဟာရဆုံးရှုံးမှုနည်းတယ်လို့ ယူဆတာကြောင့် ပိုကြိုက်ပါတယ်။ ဒါ့အပြင် မီးဖိုချောင်ကို မီးဖိုချောင်မှာ အပူပေးစရာမလိုပါဘူး။ ဒါပေမယ့် ပဲတီစိမ်းစည်သွပ်ဘူးကို တကယ်ကြိုက်ရင် ဘာမှမဖြစ်ပါဘူး။အဲဒါနဲ့မှားတယ်။ (မင်းရဲ့ပဲတီစိမ်းကို ခူးတာက တခြားရွေးချယ်စရာတစ်ခုပါ။)

    ဒါပေမယ့် အေးခဲဖို့ ဆုံးဖြတ်ထားတယ်ဆိုရင်တော့ အအေးခံဖို့ ပြသနာရှိနေပါတယ်… ပြီးတော့ ငါ့ရဲ့ ပုန်ကန်တဲ့ အဆိပ်အတောက်တွေ ထွက်လာတယ်။

    ပဲတီစိမ်းကို ချက်သင့်မလား။

    ပဲတီစိမ်းကို အအေးခံထားတဲ့အခါ ပဲစိမ်းတွေကို အရင်ပြုတ်ဖို့ အကြံပြုထားပါတယ်။ ရေနွေးဖျဉ်းပေးခြင်းနှင့် မရင်းနှီးသူများအတွက်၊ အစားအစာကို မိနစ်အတော်ကြာ ပွက်ပွက်ဆူပြီးနောက် ရေခဲရေထဲသို့ ထိုးထည့်ခြင်း ပါဝင်သော အစားအစာ ထိန်းသိမ်းခြင်းတွင် လုပ်လေ့ရှိသော အလေ့အကျင့်တစ်ခု ဖြစ်ပါသည်။

    ယူဆချက်မှာ အရသာနှင့် အရောင်အသွေး ဆုံးရှုံးနိုင်သည့် အင်ဇိုင်းလုပ်ဆောင်ချက်ကို ရပ်တန့်စေပါသည်။

    ပြဿနာ? ၎င်းသည် အပိုခြေလှမ်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ပြီးတော့ အပိုခြေလှမ်းတွေကို မကြိုက်ဘူး။ အအေးခံရန် ပဲတီစိမ်းအလုံးကြီးရှိပါက၊ အချိန်အနည်းငယ်ကြာသော ပမာဏအနည်းငယ်ဖြင့် ဆယ်ထားရန် လိုအပ်ပါသည်။

    ဒါကြောင့် မနှစ်က ကျွန်တော် မတွေးဝံ့စရာကို လုပ်ခဲ့ပါတယ်- ရေမဆေးဘဲ ပဲတီစိမ်းအားလုံးကို အေးခဲထားခဲ့တယ် ။ ရှက်စရာကောင်းတာ ငါသိတယ်... သူတို့သည် ကျွန်ုပ်၏ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် တစ်နှစ်နီးပါးရှိနေပြီဖြစ်သော်လည်း အရသာကောင်းနေဆဲဖြစ်သည်။ ပြီးတော့ ငါမြင်နိုင်တဲ့ အရသာ ဒါမှမဟုတ် အရောင်ပျက်သွားတာ မရှိဘူး။ ဒါမှ ငါ့ကို ကောင်းကောင်း ချက်ဖို့ လွတ်သွားအောင် လုံလောက်သွားပြီ။ အဲဒါကို ကျွန်တော်လုပ်ပုံက-

    ပဲစိမ်းတွေကို အအေးခံပြီး အအေးခံနည်း

    သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်-

    • ပဲတီစိမ်းစိမ်း
    • ရေခဲသေတ္တာအိတ်

    ကျွန်တော့်အမြင်ပြောရရင် ဒီလုပ်ငန်းစဉ်ရဲ့ အရေးကြီးဆုံး အစိတ်အပိုင်း က စပြီးကောင်းပါတယ်။ အသက်ကြီးလာလို့ ပိုပြင်းထန်တဲ့ ပဲတွေ မပါပါဘူး။ကောင်းစွာအေးခဲ။ မင်းသိပါတယ်- မင်းသူတို့ကို ရိုက်ဖို့ကြိုးစားတဲ့အခါ သူတို့က သစ်သားနဲ့ အခေါင်းပေါက်လို့ ခံစားရတယ်။ အဲဒီကောင်တွေကို အအေးခံပြီး ရေခဲသေတ္တာအတွက် အလတ်ဆတ်ဆုံး၊ အနူးညံ့ဆုံး ပဲတီစိမ်းကိုသာ ရွေးလိုက်ပါ။

    အစွန်းတွေကို ဖြတ်ပြီး ပဲတွေကို တစ်ဝက် (သို့) သုံးပုံတစ်ပုံအထိ ခွဲလိုက်ပါ။ (အကြာကြီးထားထားပေမယ့်)။

    ရေစင်အောင်ဆေးပြီး ရေစင်အောင်ဆေးပါ။

    ပဲတီစိမ်းကို အလွှာတစ်ခုထဲထည့်ပြီး မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်ဖြန့်ပြီး မိနစ် 30-60 လောက်အေးအောင်ထားပါ။ ၎င်းတို့ကို ဗန်းထဲမှဖယ်ထုတ်ကာ ရေခဲသေတ္တာအိတ်တစ်လုံးတွင် တံဆိပ်ကပ်ကာ ရေခဲသေတ္တာထဲသို့ ပြန်ထည့်ပါ။

    စားရန်အဆင်သင့်ဖြစ်လျှင် နူးအိလာသည်အထိ ပြုတ်ပြီး အရသာခံလိုက်ပါ။ ဆောင်းရာသီတွင် (သို့မဟုတ် အချိန်မရွေး) လတ်ဆတ်သော ဥယျာဉ်မှ အနံ့အရသာ။

    ဒါကြောင့် ပဲတီစိမ်းကို အအေးခံနည်းဖြင့် အအေးခံနည်း။ ဒါပေမယ့် ဟင်းချက်စားတဲ့ ဝါသနာရှင်တွေအတွက်တော့ စိတ်မပူပါနဲ့ – သင့်အတွက် လမ်းညွှန်ချက်လည်း ရှိပါတယ် ။

    ပဲတီစိမ်းကို အေးခဲအောင်ပြုလုပ်နည်း (အအေးခံနည်း)

    သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်-

    • ပဲတီစိမ်းစိမ်း
    • ရေခဲသေတ္တာအိတ်များ
    • ရေကို ပွက်ပွက်ဆူအောင်တည်အောင်ပြုလုပ်နည်း
    • <1c> အလတ်ဆတ်ဆုံး၊ အနူးညံ့ဆုံး ပဲများ။ ဆန္ဒရှိလျှင် အစွန်းများကို ဖြတ်ပြီး တစ်ဝက်/သုံးပုံတစ်ပုံခန့် ခွဲလိုက်ပါ။

    ရေအိုးတစ်လုံးကို ပွက်ပွက်ဆူအောင်တည်ပြီး ပဲများကို အိုးထဲသို့ နှိမ့်ထားပါ။ ဤနေရာတွင် အဓိကအချက်မှာ အိုးကို ဝန်ပိုမချရန်ဖြစ်သည်။ အိုးထဲကို ပဲအများကြီးကို တပြိုင်နက်ထည့်ရင် ရေပွက်ပွက်ဆူဖို့ အချိန်အတော်ကြာပါလိမ့်မယ်။ ပါးပါးလှီးထားပါ။တစ်ကြိမ်လျှင် ပမာဏများပြီး တစ်မိနစ်ခန့်အတွင်း ပဲများကို အိုးထဲထည့်ကာ ရေများဆူပွက်လာပါသည်။

    ရေပွက်ပွက်ဆူလာပါက အချိန်သုံးမိနစ်ကြာအောင် အချိန်ပေးလိုက်ပါ။

    သုံးမိနစ်ကြာပြီးနောက် ပဲများကို ဖယ်ထုတ်ပြီး နောက်ထပ် 3 မိနစ်ခန့် ရေခဲရေထဲထည့်ပါ။

    ပြီးလျှင် ရေစင်အောင်ဆေးပြီး အလွှာတစ်ခုပေါ်တွင် ရေစိမ်ထားပါ။ မိနစ် 30-60 အအေးခံပြီး ရေခဲသေတ္တာအိတ်များထဲသို့ထည့်ပါ။

    ကြည့်ပါ။: Mozzarella ဒိန်ခဲလုပ်နည်း

    ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် အအေးခံလိုလျှင် သို့မဟုတ် flash-freezing process ကို ကျော်သွားလျှင်လည်း အဆင်ပြေပါသည်။ သို့သော်၊ သင်သည် ထိုအဆင့်များကို ကျော်သွားပါက၊ နောက်ပိုင်းတွင် အနည်းငယ်လိုအပ်ပါက ခွဲရန်ခက်ခဲနိုင်သည့် ကျောက်ခဲ-မာကျောသော ပဲတီစိမ်းအတုံးကြီးတစ်တုံးနှင့် အဆုံးသတ်ရန် အခွင့်အလမ်းရှိသည်။

    အခြားအစားအစာထိန်းသိမ်းမှုစာတိုများ သင်နှစ်သက်လိမ့်မည်-

    • စတော်ဘယ်ရီရေခဲသေတ္တာ Jam မရှိပါ။ es
    • ရေခဲသေတ္တာအတွက် Peach Pie ဖြည့်ခြင်း
    • ဆားဖြင့် လတ်ဆတ်သောအပင်များ သိမ်းဆည်းနည်း

    ကျွန်ုပ်အကြိုက်ဆုံး အိမ်တွင်နေထိုင်ခြင်း၊ ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့် ထိန်းသိမ်းခြင်းဆိုင်ရာ ထုတ်ကုန်အားလုံးအတွက် ကျွန်ုပ်၏ အိမ်တွင်းရေးပစ္စည်းကို ကြည့်ပါ ။

    နားဆင်ရန် နှစ်သက်ပါသလား။ စည်သွပ်ဗူးဘေးကင်းရေးအကြောင်း အားလုံးအား ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ ခေတ်ဟောင်း ပေါ့တ်ကာစ် အပိုင်း #79 ကို နားထောင်ပါ-

    Louis Miller

    Jeremy Cruz သည် နယူးအင်္ဂလန်၏ လှပသောကျေးလက်ဒေသမှ ဆွဲဆောင်မှုရှိသော ဘလော့ဂါတစ်ဦးဖြစ်ပြီး အိမ်အလှဆင်သူ ဝါသနာအိုးဖြစ်သည်။ ကျေးတောဆန်သောကျက်သရေအတွက် ခိုင်မာသောရင်းနှီးမှုနှင့်အတူ၊ Jeremy ၏ဘလော့ဂ်သည် လယ်ယာဘဝ၏အေးချမ်းမှုကို ၎င်းတို့၏အိမ်ထဲသို့ ယူဆောင်လာရန် အိပ်မက်မက်သူများအတွက် အဆိပ်တစ်ခုအဖြစ် ဆောင်ရွက်ပေးပါသည်။ Louis Miller ကဲ့သို့ ကျွမ်းကျင်သော ကျောက်ပန်းရံများ နှစ်သက်မြတ်နိုးသည့် အိုးများကို စုဆောင်းရခြင်းအပေါ် သူ၏ နှစ်သက်မှုသည် လက်မှုပညာနှင့် လယ်ယာအိမ်၏ အလှတရားများကို အားစိုက်ထုတ်ကာ ပေါင်းစပ်ထားသည့် စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းသော ပို့စ်များဖြင့် ထင်ရှားပါသည်။ သဘာဝတွင်တွေ့ရသော ရိုးရှင်းသော်လည်း လေးနက်သောအလှနှင့် လက်လုပ်လက်ရာများအတွက် Jeremy ၏ လေးနက်သောကျေးဇူးတင်မှုကို ၎င်း၏ထူးခြားသောစာရေးဟန်တွင် ထင်ဟပ်စေသည်။ သူ၏ဘလော့ဂ်မှတဆင့်၊ သူသည် ငြိမ်သက်ခြင်းနှင့် လွမ်းဆွတ်ခြင်းခံစားမှုကို ဖြစ်ပေါ်စေသော မွေးမြူရေးတိရစ္ဆာန်များနှင့် ဂရုတစိုက်ပြုလုပ်ထားသော စုဆောင်းမှုများနှင့် ပြည့်နှက်နေသော ၎င်းတို့၏ကိုယ်ပိုင် ခိုအောင်းရာများကို ဖန်တီးရန် စာဖတ်သူများကို လှုံ့ဆော်ပေးလိုပါသည်။ ပို့စ်တိုင်းတွင်၊ Jeremy သည် အိမ်တစ်အိမ်စီတွင် အလားအလာကောင်းများကို ထုတ်လွှတ်ကာ သာမာန်နေရာများကို ထူးကဲသောအပန်းဖြေစခန်းများအဖြစ် ပြောင်းလဲကာ ပစ္စုပ္ပန်၏သက်တောင့်သက်သာရှိမှုကို ဆုပ်ကိုင်ရင်း အတိတ်၏အလှကို ဂုဏ်ပြုသည့်အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲသွားရန် ရည်ရွယ်ပါသည်။