តារាងមាតិកា
នេះខ្ញុំទៅម្តងទៀត ដោយបំពានច្បាប់…
ដំបូងវាធ្វើផ្លែប៉េសកំប៉ុងជាមួយទឹកឃ្មុំ ហើយបន្ទាប់មក pears កំប៉ុងគ្មានជាតិស្កររបស់ខ្ញុំ ហើយឥឡូវនេះខ្ញុំកំពុងក្លាយជាអ្នកបះបោរសណ្តែកបៃតង។
អ្នកឃើញទេ ខ្ញុំមានការច្រណែនខ្លាំងចំពោះរឿងពីរនៅពេលនិយាយអំពីការរក្សាទុកអាហារ៖
- មិនចាំបាច់ច្រើនទេ
- គ្មាននរណាម្នាក់មានពេលសម្រាប់ពេលនោះទេ នៅពេលដែលអ្នកមានអាហារចំនួន 15 bazillion ដើម្បីដាក់...)
- ការប្រើប្រាស់ស្ករសក្នុងទូកដើម្បីរក្សាផលិតផលស្រស់
ឥឡូវនេះអ្នក ធ្វើ ត្រូវតែប្រុងប្រយ័ត្នបន្តិចនៅពេលអ្នកកំពុងរក្សាអាហារ ពេលខ្លះអ្នកគ្រាន់តែ *មិនអាច* មានសុវត្ថិភាពជាមួយនឹងរូបមន្ត។ (សូមពិនិត្យមើលការបង្ហោះរបស់ខ្ញុំទាំងអស់អំពីសុវត្ថិភាពកំប៉ុងនៅទីនេះ។) ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជាមួយនឹងផ្លែប៉ែស និងផ្លែពែរដែលខ្ញុំបានរាយបញ្ជីខាងលើ រូបមន្តនេះនៅតែមានសុវត្ថិភាពទាំងស្រុង ទោះបីជាមានការកែសម្រួលក៏ដោយ។
ដូច្នេះបន្ទាប់ទៀតនៅក្នុងបញ្ជីការអភិរក្សអាហាររបស់ខ្ញុំ?
សណ្តែកបៃតង។
ដំបូង តោះជជែកគ្នាអំពីភាពត្រជាក់ <1 ធៀបនឹងការបង្កក។<04 zing Green Beans
មួយនេះគឺជាចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកទាំងស្រុង។ អ្នកខ្លះចូលចិត្តរសជាតិ និងវាយនភាពនៃសណ្តែកកំប៉ុង ចំណែកអ្នកខ្លះទៀតចូលចិត្តអាហារកក។
ផ្ទាល់ខ្លួន? ខ្ញុំចូលចិត្តសណ្តែកបៃតងកក ព្រោះខ្ញុំគិតថាវាមានរសជាតិស្រស់ជាង និងបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹមតិច។ លើសពីនេះ ខ្ញុំមិនចាំបាច់កំដៅផ្ទះបាយរបស់ខ្ញុំដើម្បីធ្វើឱ្យវាកើតឡើងនោះទេ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកពិតជាចូលចិត្តកំប៉ុងសណ្តែកបៃតងជំនួសវិញ វាមិនមានអ្វីទេ។ខុសជាមួយនោះ។ (ការរើសសណ្តែកបៃតងរបស់អ្នកគឺជាជម្រើសមួយផ្សេងទៀត។)
ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តបង្កក នោះមានបញ្ហានៃការដុត... ហើយនោះហើយជាកន្លែងដែលការបះបោររបស់ខ្ញុំចេញមក។
តើខ្ញុំគួរ Blanch Green Beans ទេ? សម្រាប់អ្នកដែលមិនស៊ាំនឹងការស្ងោរ វាជាទម្លាប់ធម្មតាក្នុងការរក្សាអាហារ ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការស្ងោរអាហាររយៈពេលជាច្រើននាទី ហើយបន្ទាប់មកធ្លាក់ចូលទៅក្នុងទឹកទឹកកក។
ការគិតនេះគឺថាការដុតអាចបញ្ឈប់សកម្មភាពអង់ស៊ីមដែលអាចបណ្តាលឱ្យបាត់បង់រសជាតិ និងពណ៌។
បញ្ហា? វាជាជំហានបន្ថែម។ ហើយខ្ញុំមិនចូលចិត្តជំហានបន្ថែមទេ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកមានសណ្តែកបៃតងមួយបាច់ធំដើម្បីបង្កក អ្នកត្រូវតែដុតក្នុងបរិមាណតិចតួច ដែលត្រូវការពេលវេលា។
ដូច្នេះកាលពីឆ្នាំមុនខ្ញុំបានធ្វើអ្វីដែលនឹកស្មានមិនដល់៖ ខ្ញុំបានបង្កកសណ្តែកបៃតងទាំងអស់របស់ខ្ញុំដោយមិនបាច់ដុត ។ រឿងអាស្រូវ ខ្ញុំដឹង…
ប៉ុន្តែស្មានថាម៉េច? ពួកគេបាននៅក្នុងទូរទឹកកករបស់ខ្ញុំជិតមួយឆ្នាំហើយ ហើយពួកគេនៅតែឆ្ងាញ់។ ហើយមិនមានរសជាតិជាក់ស្តែង ឬការបាត់បង់ពណ៌ដែលខ្ញុំអាចមើលឃើញនោះទេ។ ដូច្នេះវាគ្រប់គ្រាន់ហើយដែលធ្វើឱ្យខ្ញុំរំលងការដុតឱ្យឆ្អិនល្អ ។ នេះជារបៀបដែលខ្ញុំធ្វើវា៖
របៀបបង្កកសណ្តែកបៃតងដោយមិនបាច់ដុត
អ្នកនឹងត្រូវការ៖
- សណ្តែកបៃតងស្រស់
- ថង់បង្កក
តាមគំនិតរបស់ខ្ញុំ ផ្នែកសំខាន់បំផុតនៃដំណើរការនេះគឺចាប់ផ្តើមដោយល្អ ។ សណ្តែកចាស់ រឹងជាង មិនធ្វើទេ។បង្កកឱ្យបានល្អ។ អ្នកស្គាល់អ្នកទាំងនោះ—ពួកគេមានអារម្មណ៍ថាឈើនិងប្រហោងពេលអ្នកព្យាយាមចាប់ពួកគេ។ រំលងការបង្កកអ្នកទាំងនោះ ហើយជ្រើសរើសតែសណ្តែកបៃតងដែលស្រស់បំផុត និងទន់បំផុតសម្រាប់ទូរបង្កករបស់អ្នក។
សូមមើលផងដែរ: វិធីធ្វើទឹកខ្មេះ Apple Cider ពីសំណល់អេតចាយខ្ទាស់ចុង ហើយបំបែកសណ្តែកទៅជាពាក់កណ្តាល ឬទីបី ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត។ (ជាធម្មតាខ្ញុំទុកវាចោលយូរ)។
លាងជម្រះនិងបង្ហូរឱ្យស្អាត។
បាចសណ្តែកបៃតងនៅលើសន្លឹកដុតនំក្នុងស្រទាប់តែមួយ ហើយបង្កករយៈពេល 30-60 នាទី។ យកវាចេញពីថាស ដាក់ក្នុងទូរទឹកកក ដាក់ស្លាកសញ្ញា ហើយដាក់ចូលក្នុងទូរទឹកកកវិញ។
ពេលអ្នករួចរាល់ក្នុងការញ៉ាំ សូមដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់ រដូវ ជាការស្រេច។ រសជាតិស្រស់ពីសួនក្នុងរដូវរងា (ឬគ្រប់ពេលវេលា)។
នោះជាវិធីបង្កកសណ្តែកបៃតងដោយប្រើវិធីបោកបញ្ឆោត។ ប៉ុន្តែសម្រាប់អ្នកដែលនៅតែចូលចិត្តញាំ មិនចាំបាច់បារម្ភទេ ខ្ញុំមានការណែនាំសម្រាប់អ្នកផងដែរ។
របៀបបង្កកសណ្តែកបៃតង (វិធីឆា)
អ្នកនឹងត្រូវការ៖
- សណ្តែកបៃតងស្រស់
- ថង់បង្កក
- មុននឹងដាំទឹកឲ្យពុះ <1C សណ្តែកស្រស់បំផុត ទន់បំផុត។ ខ្ទាស់ចុងចេញ ហើយខ្ទាស់ជាពាក់កណ្តាល/បីតាមការចង់បាន។
- គ្មាន Cook Strawberry Freezer Jam es
- Peach Pie Filling for the Freezer
- របៀបរក្សាទុកឱសថស្រស់ៗជាមួយអំបិល
យកឆ្នាំងទឹកដាក់ដាំឱ្យពុះ រួចទម្លាក់សណ្តែកចូលក្នុងឆ្នាំង។ ចំណុចសំខាន់នៅទីនេះគឺកុំផ្ទុកលើសចំណុះ។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមសណ្តែកច្រើនពេកទៅក្នុងឆ្នាំង វានឹងចំណាយពេលយូរពេកដើម្បីឱ្យទឹកពុះ។ Blanch តូចបរិមាណម្តងមួយៗ ដើម្បីឱ្យទឹកត្រលប់មកស្ងោរវិញក្នុងរយៈពេលមួយនាទី ឬមួយនាទីពីអ្នកដាក់សណ្តែកចូលក្នុងឆ្នាំង។
ពេលទឹកឡើងឆ្អិន សូមកំណត់ម៉ោងរយៈពេលបីនាទី។
បន្ទាប់ពីបីនាទីរួច យកសណ្តែកចេញហើយដាក់ចូលទៅក្នុងទឹកទឹកកករយៈពេល 3 នាទីទៀត។
បន្ទាប់មកយកស្រទាប់មួយដាក់ក្នុងទឹក រួចដាក់ទឹកឱ្យស្អាត។ បង្កក 30-60 នាទី បន្ទាប់មកដាក់ចូលក្នុងថង់បង្កក។
ប្រសិនបើអ្នកចង់បង្កកក្នុងធុងបង្កក ឬរំលងដំណើរការបង្កកដោយពន្លឺ នោះក៏មិនអីដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នករំលងជំហានទាំងនោះ វាមានឱកាសដែលអ្នកនឹងបញ្ចប់ជាមួយនឹងបំណែកដ៏ធំនៃសណ្តែកបៃតងកករឹងដែលអាចបំបែកបានប្រសិនបើអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការចំនួនតិចតួចនៅពេលក្រោយ។
អត្ថបទការអភិរក្សអាហារផ្សេងទៀតអ្នកនឹងចូលចិត្ត៖
សូមពិនិត្យមើលផលិតផលធ្វើម្ហូបនៅផ្ទះរបស់ខ្ញុំសម្រាប់ផលិតផលធ្វើម្ហូប ការចម្អិនអាហារ និងការថែរក្សាផ្ទះដែលខ្ញុំចូលចិត្តទាំងអស់។
សូមមើលផងដែរ: រូបមន្តធ្វើនំល្ពៅធ្វើនៅផ្ទះចូលចិត្តស្តាប់? ស្តាប់ផតឃែស្ថ Old Fashioned On Purpose វគ្គ #79 អំពីសុវត្ថិភាពកំប៉ុង៖