វិធីបង្កកសណ្តែកបៃតង

Louis Miller 20-10-2023
Louis Miller

នេះខ្ញុំទៅម្តងទៀត ដោយបំពានច្បាប់…

ដំបូងវាធ្វើផ្លែប៉េសកំប៉ុងជាមួយទឹកឃ្មុំ ហើយបន្ទាប់មក pears កំប៉ុងគ្មានជាតិស្កររបស់ខ្ញុំ ហើយឥឡូវនេះខ្ញុំកំពុងក្លាយជាអ្នកបះបោរសណ្តែកបៃតង។

សូម​មើល​ផង​ដែរ: រូបមន្តនំល្ពៅ៖ ធ្វើជាមួយទឹកឃ្មុំ

អ្នកឃើញទេ ខ្ញុំមានការច្រណែនខ្លាំងចំពោះរឿងពីរនៅពេលនិយាយអំពីការរក្សាទុកអាហារ៖

    មិនចាំបាច់ច្រើនទេ
  • គ្មាននរណាម្នាក់មានពេលសម្រាប់ពេលនោះទេ នៅពេលដែលអ្នកមានអាហារចំនួន 15 bazillion ដើម្បីដាក់...)
  • ការប្រើប្រាស់ស្ករសក្នុងទូកដើម្បីរក្សាផលិតផលស្រស់

ឥឡូវនេះអ្នក ធ្វើ ត្រូវតែប្រុងប្រយ័ត្នបន្តិចនៅពេលអ្នកកំពុងរក្សាអាហារ ពេលខ្លះអ្នកគ្រាន់តែ *មិនអាច* មានសុវត្ថិភាពជាមួយនឹងរូបមន្ត។ (សូមពិនិត្យមើលការបង្ហោះរបស់ខ្ញុំទាំងអស់អំពីសុវត្ថិភាពកំប៉ុងនៅទីនេះ។) ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជាមួយនឹងផ្លែប៉ែស និងផ្លែពែរដែលខ្ញុំបានរាយបញ្ជីខាងលើ រូបមន្តនេះនៅតែមានសុវត្ថិភាពទាំងស្រុង ទោះបីជាមានការកែសម្រួលក៏ដោយ។

ដូច្នេះបន្ទាប់ទៀតនៅក្នុងបញ្ជីការអភិរក្សអាហាររបស់ខ្ញុំ?

សណ្តែកបៃតង។

ដំបូង តោះជជែកគ្នាអំពីភាពត្រជាក់ <1 ធៀបនឹងការបង្កក។<04 zing Green Beans

មួយនេះគឺជាចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកទាំងស្រុង។ អ្នក​ខ្លះ​ចូលចិត្ត​រសជាតិ និង​វាយនភាព​នៃ​សណ្តែក​កំប៉ុង ចំណែក​អ្នក​ខ្លះ​ទៀត​ចូល​ចិត្ត​អាហារ​កក។

ផ្ទាល់ខ្លួន​? ខ្ញុំចូលចិត្តសណ្តែកបៃតងកក ព្រោះខ្ញុំគិតថាវាមានរសជាតិស្រស់ជាង និងបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹមតិច។ លើសពីនេះ ខ្ញុំមិនចាំបាច់កំដៅផ្ទះបាយរបស់ខ្ញុំដើម្បីធ្វើឱ្យវាកើតឡើងនោះទេ។ ប៉ុន្តែ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​ពិត​ជា​ចូល​ចិត្ត​កំប៉ុង​សណ្តែក​បៃតង​ជំនួស​វិញ វា​មិន​មាន​អ្វី​ទេ។ខុសជាមួយនោះ។ (ការរើសសណ្តែកបៃតងរបស់អ្នកគឺជាជម្រើសមួយផ្សេងទៀត។)

ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តបង្កក នោះមានបញ្ហានៃការដុត... ហើយនោះហើយជាកន្លែងដែលការបះបោររបស់ខ្ញុំចេញមក។

តើខ្ញុំគួរ Blanch Green Beans ទេ? សម្រាប់អ្នកដែលមិនស៊ាំនឹងការស្ងោរ វាជាទម្លាប់ធម្មតាក្នុងការរក្សាអាហារ ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការស្ងោរអាហាររយៈពេលជាច្រើននាទី ហើយបន្ទាប់មកធ្លាក់ចូលទៅក្នុងទឹកទឹកកក។

ការគិតនេះគឺថាការដុតអាចបញ្ឈប់សកម្មភាពអង់ស៊ីមដែលអាចបណ្តាលឱ្យបាត់បង់រសជាតិ និងពណ៌។

បញ្ហា? វាជាជំហានបន្ថែម។ ហើយខ្ញុំមិនចូលចិត្តជំហានបន្ថែមទេ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកមានសណ្តែកបៃតងមួយបាច់ធំដើម្បីបង្កក អ្នកត្រូវតែដុតក្នុងបរិមាណតិចតួច ដែលត្រូវការពេលវេលា។

ដូច្នេះកាលពីឆ្នាំមុនខ្ញុំបានធ្វើអ្វីដែលនឹកស្មានមិនដល់៖ ខ្ញុំបានបង្កកសណ្តែកបៃតងទាំងអស់របស់ខ្ញុំដោយមិនបាច់ដុត ។ រឿងអាស្រូវ ខ្ញុំដឹង…

ប៉ុន្តែស្មានថាម៉េច? ពួកគេបាននៅក្នុងទូរទឹកកករបស់ខ្ញុំជិតមួយឆ្នាំហើយ ហើយពួកគេនៅតែឆ្ងាញ់។ ហើយមិនមានរសជាតិជាក់ស្តែង ឬការបាត់បង់ពណ៌ដែលខ្ញុំអាចមើលឃើញនោះទេ។ ដូច្នេះ​វា​គ្រប់គ្រាន់​ហើយ​ដែល​ធ្វើ​ឱ្យ​ខ្ញុំ​រំលង​ការ​ដុត​ឱ្យ​ឆ្អិន​ល្អ ។ នេះជារបៀបដែលខ្ញុំធ្វើវា៖

របៀបបង្កកសណ្តែកបៃតងដោយមិនបាច់ដុត

អ្នកនឹងត្រូវការ៖

  • សណ្តែកបៃតងស្រស់
  • ថង់បង្កក

តាមគំនិតរបស់ខ្ញុំ ផ្នែកសំខាន់បំផុតនៃដំណើរការនេះគឺចាប់ផ្តើមដោយល្អ ។ សណ្តែកចាស់ រឹងជាង មិនធ្វើទេ។បង្កកឱ្យបានល្អ។ អ្នក​ស្គាល់​អ្នក​ទាំង​នោះ—ពួកគេ​មាន​អារម្មណ៍​ថា​ឈើ​និង​ប្រហោង​ពេល​អ្នក​ព្យាយាម​ចាប់​ពួកគេ។ រំលងការបង្កកអ្នកទាំងនោះ ហើយជ្រើសរើសតែសណ្តែកបៃតងដែលស្រស់បំផុត និងទន់បំផុតសម្រាប់ទូរបង្កករបស់អ្នក។

ខ្ទាស់ចុង ហើយបំបែកសណ្តែកទៅជាពាក់កណ្តាល ឬទីបី ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត។ (ជាធម្មតាខ្ញុំទុកវាចោលយូរ)។

លាងជម្រះនិងបង្ហូរឱ្យស្អាត។

បាចសណ្តែកបៃតងនៅលើសន្លឹកដុតនំក្នុងស្រទាប់តែមួយ ហើយបង្កករយៈពេល 30-60 នាទី។ យកវាចេញពីថាស ដាក់ក្នុងទូរទឹកកក ដាក់ស្លាកសញ្ញា ហើយដាក់ចូលក្នុងទូរទឹកកកវិញ។

ពេលអ្នករួចរាល់ក្នុងការញ៉ាំ សូមដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់ រដូវ ជាការស្រេច។ រសជាតិស្រស់ពីសួនក្នុងរដូវរងា (ឬគ្រប់ពេលវេលា)។

សូម​មើល​ផង​ដែរ: តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដប Kombucha នៅផ្ទះ

នោះជាវិធីបង្កកសណ្តែកបៃតងដោយប្រើវិធីបោកបញ្ឆោត។ ប៉ុន្តែសម្រាប់អ្នកដែលនៅតែចូលចិត្តញាំ មិនចាំបាច់បារម្ភទេ ខ្ញុំមានការណែនាំសម្រាប់អ្នកផងដែរ។

របៀបបង្កកសណ្តែកបៃតង (វិធីឆា)

អ្នកនឹងត្រូវការ៖

  • សណ្តែកបៃតងស្រស់
  • ថង់បង្កក
  • មុននឹងដាំទឹកឲ្យពុះ
  • <1C សណ្តែកស្រស់បំផុត ទន់បំផុត។ ខ្ទាស់ចុងចេញ ហើយខ្ទាស់ជាពាក់កណ្តាល/បីតាមការចង់បាន។

    យកឆ្នាំងទឹកដាក់ដាំឱ្យពុះ រួចទម្លាក់សណ្តែកចូលក្នុងឆ្នាំង។ ចំណុចសំខាន់នៅទីនេះគឺកុំផ្ទុកលើសចំណុះ។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមសណ្តែកច្រើនពេកទៅក្នុងឆ្នាំង វានឹងចំណាយពេលយូរពេកដើម្បីឱ្យទឹកពុះ។ Blanch តូចបរិមាណម្តងមួយៗ ដើម្បីឱ្យទឹកត្រលប់មកស្ងោរវិញក្នុងរយៈពេលមួយនាទី ឬមួយនាទីពីអ្នកដាក់សណ្តែកចូលក្នុងឆ្នាំង។

    ពេលទឹកឡើងឆ្អិន សូមកំណត់ម៉ោងរយៈពេលបីនាទី។

    បន្ទាប់ពីបីនាទីរួច យកសណ្តែកចេញហើយដាក់ចូលទៅក្នុងទឹកទឹកកករយៈពេល 3 នាទីទៀត។

    បន្ទាប់មកយកស្រទាប់មួយដាក់ក្នុងទឹក រួចដាក់ទឹកឱ្យស្អាត។ បង្កក 30-60 នាទី បន្ទាប់មកដាក់ចូលក្នុងថង់បង្កក។

    ប្រសិនបើអ្នកចង់បង្កកក្នុងធុងបង្កក ឬរំលងដំណើរការបង្កកដោយពន្លឺ នោះក៏មិនអីដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នករំលងជំហានទាំងនោះ វាមានឱកាសដែលអ្នកនឹងបញ្ចប់ជាមួយនឹងបំណែកដ៏ធំនៃសណ្តែកបៃតងកករឹងដែលអាចបំបែកបានប្រសិនបើអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការចំនួនតិចតួចនៅពេលក្រោយ។

    អត្ថបទការអភិរក្សអាហារផ្សេងទៀតអ្នកនឹងចូលចិត្ត៖

    • គ្មាន Cook Strawberry Freezer Jam
    • es
    • Peach Pie Filling for the Freezer
    • របៀបរក្សាទុកឱសថស្រស់ៗជាមួយអំបិល

    សូមពិនិត្យមើលផលិតផលធ្វើម្ហូបនៅផ្ទះរបស់ខ្ញុំសម្រាប់ផលិតផលធ្វើម្ហូប ការចម្អិនអាហារ និងការថែរក្សាផ្ទះដែលខ្ញុំចូលចិត្តទាំងអស់។

    ចូលចិត្តស្តាប់? ស្តាប់ផតឃែស្ថ Old Fashioned On Purpose វគ្គ #79 អំពីសុវត្ថិភាពកំប៉ុង៖

Louis Miller

Jeremy Cruz គឺជាអ្នកសរសេរប្លុកដែលមានចំណង់ចំណូលចិត្ត និងជាអ្នកតុបតែងគេហដ្ឋានដែលចូលចិត្តមកពីជនបទដ៏ស្រស់ស្អាតនៃ New England។ ជាមួយនឹងភាពស្និទ្ធស្នាលខ្លាំងសម្រាប់ការទាក់ទាញបែបស្រើបស្រាល ប្លក់របស់ Jeremy បម្រើជាជម្រកសម្រាប់អ្នកដែលសុបិនចង់នាំយកភាពស្ងប់ស្ងាត់នៃជីវិតកសិដ្ឋានចូលទៅក្នុងផ្ទះរបស់ពួកគេ។ សេចក្តីស្រឡាញ់របស់គាត់ក្នុងការប្រមូលពាង ជាពិសេសអ្នកដែលស្រឡាញ់ដោយជាងថ្មដែលមានជំនាញដូចជា Louis Miller គឺបង្ហាញឱ្យឃើញតាមរយៈមុខតំណែងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍របស់គាត់ដែលរួមបញ្ចូលគ្នានូវសិល្បៈហត្ថកម្ម និងសោភ័ណភាពផ្ទះកសិដ្ឋាន។ ការដឹងគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅរបស់ Jeremy ចំពោះភាពស្រស់ស្អាតសាមញ្ញ ប៉ុន្តែយ៉ាងជ្រាលជ្រៅដែលរកឃើញនៅក្នុងធម្មជាតិ និងស្នាដៃធ្វើដោយដៃត្រូវបានឆ្លុះបញ្ចាំងនៅក្នុងរចនាប័ទ្មសរសេរតែមួយគត់របស់គាត់។ តាមរយៈប្លក់របស់គាត់ គាត់ប្រាថ្នាចង់បំផុសគំនិតអ្នកអានឱ្យបង្កើតទីជម្រកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ ដែលពោរពេញទៅដោយសត្វកសិដ្ឋាន និងការប្រមូលផ្ដុំដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដែលធ្វើអោយមានអារម្មណ៍ស្ងប់ស្ងាត់ និងអាឡោះអាល័យ។ ជាមួយនឹងរាល់ការបង្ហោះ លោក Jeremy មានគោលបំណងបញ្ចេញសក្តានុពលនៅក្នុងផ្ទះនីមួយៗ ដោយបំប្លែងលំហធម្មតាទៅជាកន្លែងសម្រាកលំហែកាយដ៏អស្ចារ្យ ដែលអបអរភាពស្រស់ស្អាតនៃអតីតកាល ខណៈពេលដែលទទួលយកភាពសុខស្រួលនៃបច្ចុប្បន្នកាល។