Ահա ես նորից գնում եմ՝ խախտելով կանոնները…

Սկզբում դա դեղձի պահածոյացումն էր մեղրով, այնուհետև իմ առանց շաքարի պահածոյացված տանձը, իսկ հիմա ես դառնում եմ կանաչ լոբի ապստամբ: Ոչ ոք դրա համար ժամանակ չի ունենում, երբ դուք պետք է 15 բազիլիոն բուշել ուտելիք հավաքեք…)

Այժմ դուք անեք պետք է մի փոքր զգույշ լինեք, երբ պատրաստում եք սննդամթերքը, երբեմն, եթե դա կարող է անվնաս լինել։ (Տեսեք իմ գրառումը ամեն ինչ պահածոյացման անվտանգության մասին ԱՅՍՏԵՂ:) Այնուամենայնիվ, դեղձի և տանձի հետ, որը ես թվարկեցի վերևում, բաղադրատոմսը դեռևս լիովին անվտանգ է, նույնիսկ խմբագրումների դեպքում: Լոբի ընդդեմ կանաչ լոբի սառեցման

Սա բացարձակապես ձեր անձնական նախասիրությունն է: Որոշ մարդիկ նախընտրում են պահածոյացված լոբի համն ու հյուսվածքը, իսկ մյուսները՝ սառեցվածները:

Անձամբ? Ես նախընտրում եմ սառեցված կանաչ լոբի, քանի որ կարծում եմ, որ դրանք ունեն ավելի թարմ համ և ավելի քիչ սննդանյութերի կորուստ: Բացի այդ, ես ստիպված չեմ տաքացնել իմ խոհանոցը, որպեսզի դա տեղի ունենա: Բայց եթե դուք իսկապես սիրում եք կանաչ լոբի պահածոյացնել դրա փոխարեն, ոչինչ չկասխալ է դրանում: (Կանաչ լոբի թթու դնելը ևս մեկ տարբերակ է:)

Բայց եթե որոշեք սառեցնել, ուրեմն սպիտակեցնելու խնդիր կա… Եվ ահա, որտեղ ի հայտ է գալիս իմ ապստամբության շարանը: Նրանց համար, ովքեր ծանոթ չեն բլենչինգին, սննդամթերքի պահպանման մեջ դա սովորական պրակտիկա է, որը ներառում է սնունդը մի քանի րոպե եռացնելը, այնուհետև սառցե ջրի մեջ ընկղմելը:

Կարծիք կա, որ սպիտակեցումը դադարեցնում է ֆերմենտի գործողությունը, որը կարող է հանգեցնել համի և գույնի կորստի:

Խնդիրը: Դա լրացուցիչ քայլ է: Եվ ես չեմ սիրում լրացուցիչ քայլեր: Եվ եթե դուք ունեք մի մեծ փունջ կանաչ լոբի սառեցնելու համար, ապա դուք պետք է բլենչեք բավականին փոքր քանակությամբ, ինչը ժամանակ է պահանջում:

Այսպես, անցյալ տարի ես արեցի աներևակայելին. Սկանդալային, ես գիտեմ…

Բայց գուշակեք ինչ: Նրանք արդեն գրեթե մեկ տարի իմ սառնարանում են, և դեռ լավ համով են: Եվ չկա ակնհայտ համի կամ գույնի կորուստ, որը ես կարող եմ տեսնել: Այնպես որ, դա բավական էր, որ ստիպեմ ինձ վերջնականապես բաց թողնել բլանշինգը: Ահա, թե ինչպես եմ դա անում.

Ինչպես սառեցնել կանաչ լոբիները առանց ճերմակելու

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի՝

• Թարմ կանաչ լոբի
• Սառցարանային տոպրակներ

Իմ կարծիքով, այս գործընթացի ամենակարևոր մասը սկսելն է: Ավելի հին, ավելի կոշտ լոբիները պարզապես չենլավ սառեցնել։ Դուք գիտեք նրանց. նրանք զգում են մի տեսակ փայտացած և խոռոչ, երբ փորձում եք կտրել դրանք: Բաց թողեք այդ տղաների սառեցումը և ձեր սառնարանի համար ընտրեք միայն ամենաթարմ, ամենանուրբ կանաչ լոբիները:

Կտրեք ծայրերը և բաժանեք հատիկները կիսով չափ կամ երրորդով, եթե ցանկանում եք: (Սակայն ես սովորաբար դրանք երկար եմ թողնում):

Լվանալ և մանրակրկիտ քամել:

Կանաչ լոբիները մեկ շերտով քսել թխման թերթիկի վրա և սառեցնել 30-60 րոպե: Հեռացրեք դրանք սկուտեղից, դրեք սառցախցիկի տոպրակի մեջ, դրեք պիտակի վրա և նորից դրեք սառնարանի մեջ:

Երբ պատրաստ լինեք ուտել դրանք, եռացրեք մինչև փափկի, համեմեք և վերջ: Թարմ-այգուց-համը ձմռան վերջում (կամ ցանկացած ժամանակ):

Այսպիսով, այսպես կարելի է սառեցնել կանաչ լոբիները՝ օգտագործելով խաբեբա մեթոդը: Բայց ձեզնից նրանց համար, ովքեր դեռևս բլենչինգի սիրահարներ են, անհանգստացեք. ես նույնպես ձեզ համար հրահանգներ ունեմ:

Ինչպես սառեցնել կանաչ լոբիները (բլենչինգի մեթոդ)

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի՝

• Թարմ կանաչ լոբի
• Սառեցման պայուսակներ Սառցման համար նախատեսված տոպրակներ
<1
• նախապես ընտրեք ամենաթարմ, ամենանուրբ լոբիները: Կտրեք ծայրերը և, ցանկության դեպքում, կտրեք երկու մասի/երրորդների:

Մի կաթսա ջուր բերեք եռման աստիճանի և իջեցրեք լոբին կաթսայի մեջ: Այստեղ հիմնականը կաթսան չծանրաբեռնելն է: Եթե ​​կաթսայի մեջ ավելացնեք շատ լոբի, ապա շատ ժամանակ կպահանջվի, որպեսզի ջուրը եռա: Blanch փոքրքանակները միանգամից, որպեսզի ջուրը եռա լոբին կաթսայի մեջ դնելուց մեկ րոպեի ընթացքում:

Երբ ջուրը վերադառնում է եռալ, միացրեք ժամաչափը երեք րոպե: . Սառեցրեք 30-60 րոպե, այնուհետև դրեք սառցարանի տոպրակների մեջ:

Եթե նախընտրում եք սառեցնել սառցախցիկի տարաներում կամ բաց թողնել սառեցման գործընթացը, դա նույնպես լավ է: Այնուամենայնիվ, եթե դուք բաց թողնեք այդ քայլերը, հավանականություն կա, որ դուք կհայտնվեք սառեցված կանաչ լոբի մեծ կտորով, որը դժվար կլինի առանձնացնել, եթե ավելի ուշ ձեզ պարզապես անհրաժեշտ լինի փոքր քանակություն: ried Tomatoes

Դիտեք իմ տնային առևտրային ապրանքը իմ բոլոր սիրելի տնային տնտեսությունների, կերակուրների և պահածոների համար:

Նախընտրում եք լսել: Լսեք Old Fashioned On Purpose փոդքաստ #79 դրվագը ամեն ինչ պահածոների անվտանգության մասին.