အားလုံးကို တောင်းပန်အပ်ပါတယ်။

လွန်ခဲ့တဲ့ နှစ်ပေါင်းများစွာက အဆုံးစွန်ပီဇာမုန့်စိမ်းချက်နည်းကို ရှာတွေ့ခဲ့တယ် လို့ အခိုင်အမာပြောထားတဲ့ ပို့စ်တစ်ခုကို ရေးခဲ့ပါတယ်။

လိမ်ညာခဲ့တယ်။

ပြီးခဲ့တဲ့ နွေရာသီမှာ အိမ်လုပ်ပီဇာအလွှာတိုင်းကို မှုတ်ထုတ်တဲ့ နည်းပညာကို အံ့ဩမိသွားတယ်။ မင်းနဲ့ ငါက အဲဒါကို အရင်ပြီးပြည့်စုံစေချင်လို့။ ပြီးခဲ့သော 8 လအတွင်း အကြိမ်များစွာ ပြုလုပ်ပြီးနောက်၊ အဆင်သင့်ဖြစ်ပြီဟု နောက်ဆုံးတွင် ပြောနိုင်ခဲ့သည်။

၎င်းသည် အရသာရှိပြီး ဝါးလွန်းသည်၊ လုံးဝပုံမှန်မဟုတ်သည့်အပြင် အရသာ၏နက်ရှိုင်းမှုလည်းရှိသည်၊ သင့်၏ထွက်ရှိသော ကြိတ်သားကြမ်းချက်ပြုတ်နည်းများတွင် သင်မတွေ့နိုင်သော အရသာရှိသည်။

Prairie Husband သည် ကျွန်ုပ်တို့၏အိမ်တွင် အခြားချက်ပြုတ်နည်းများထက် ပိုအရေးကြီးပါသည်၊ သို့သော် ၎င်းသည် ပီဇာအနည်းငယ်သာလိုအပ်ပါသည်။ မင်းကို မြည်းစမ်းပြီးတာနဲ့ ဧဝရတ်တောင်ကို တက်ရမယ်ဆိုတာ မင်းဂရုမစိုက်ပါဘူး။ ကြိုးစားကြည့်ပါ။ အလေးအနက်ထားပါ။

မထောင်းထားသော Pizza Crust

• ရေနွေး 3 1/2 ခွက်
• 7 1/2 cups purpose flour (ဘယ်မှာဝယ်လို့ရမလဲ)
• 1 ဇွန်း active dry yeast
• 1 ဇွန်း နှင့် ဆား (1 ဇွန်း) နှစ်သက်ရာ ပီဇာတစ်ဇွန်း (13>
• နှစ်သက်ရာ ရွေးချယ်မှု) 13>
• 1 ဇွန်း (ဒီနှစ်သက်ရာ) အခွံရဲ့အလှကို တောက်ပြောင်နေအောင် ရိုးရှင်းထားရတာ ကြိုက်ပါတယ်။ ရိုးရိုးလတ်ဆတ်တဲ့ ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်၊ ပင်စိမ်းရွက်၊ မုန်လာဥနီ လှီးဖြတ်ထားတဲ့ ငရုတ်ကောင်းမှုန့် နဲ့ ကြက်သွန်ဖြူဖြူးတာကို ရွေးလေ့ရှိပါတယ်။ဆား…)

အကြံပြုထားသောကိရိယာများ-

(ဤပို့စ်တွင် တွဲဖက်လင့်ခ်များပါရှိသည်)

• ပီဇာအခွံ (Lehman's မှကြည့်ရသည်မှာ ဤအရာသည် အလွန်ကောင်းလှသည်)
• ပလတ်စတစ်ပုံးကြီး—၂ ပြားကို Amazon တွင် စိတ်ချစွာရပါသည် (၁) မုန့်စိမ်းကို ရအောင်ယူပါ။ Pizza stone (ကျွန်ုပ်မှာ ဒီလိုမျိုး ရှိပါတယ်— နှစ်ပေါင်းများစွာ သုံးဖူးပါတယ်။ ဒီသံပန်း ပီဇာ ဒယ်အိုးက တကယ်ကို ကောင်းကောင်း အလုပ်လုပ်ပါတယ်။)

*ပါဝင်ပစ္စည်းတွေက တော်တော်လေး အခြေခံကျတယ်လို့ ထင်လား။ သင်မှန်ပါတယ်။ သူတို့က။ ဤချက်ပြုတ်နည်း၏ မှော်ဆန်မှုသည် ပါဝင်ပစ္စည်းများတွင်မဟုတ်ဘဲ နည်းပညာ တွင်သာဖြစ်သည်။

ကွန်တိန်နာကြီးတစ်ခုတွင် (အဖုံးပါသော) တွင် တဆေးနှင့်ရေကို ရောနှောပြီး ဆားနှင့် ဂျုံမှုန့်တို့ကို ရောမွှေလိုက်ပါ။

မုန့်စိမ်းကို ဆုပ်နယ်ရန် မလိုအပ်ဘဲ ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ပေါင်းစပ်ရန်အတွက် သစ်သားဇွန်းကို အသုံးပြုပါ။ ညစ်ပတ်နေတဲ့ပုံပေါ်ပြီး အဲဒါက ကျွန်တော်တို့ လိုချင်တဲ့ အတိုင်းပါပဲ။

အဖုံးကို ချောင်ချောင်ချိချိ ဖုံးအုပ်ပြီး (အဲဒါကို လေလုံအောင် မထားစေချင်ဘူး) ၂-၃ နာရီကြာအောင် ဖယ်ထားလိုက်ပါ။

မုန့်စိမ်းတွေ တက်လာပြီဆိုရင် ချက်ချင်းသုံးနိုင်သလို အအေးခန်းထဲမှာလည်း ထည့်ထားနိုင်ပါတယ်။ ယေဘူယျအားဖြင့် ကျွန်ုပ်သည် မလိုအပ်မီတစ်ရက်အလိုတွင် ကျွန်ုပ်၏မုန့်စိမ်းကို ရောမွှေကာ တစ်ညလုံး အအေးခံကာ နောက်တစ်နေ့တွင် ၎င်းကို အသုံးပြုပါသည်။ အအေးခံထားသောမုန့်စိမ်းသည် ကိုင်တွယ်ရပိုမိုလွယ်ကူပြီး မုန့်စိမ်းသက်တမ်းပိုရှည်လေလေ အရသာပိုကောင်းလေဖြစ်သည်။

ပီဇာပြုလုပ်ရန်-

ဆော့စ်၊ ဒိန်ခဲနှင့် အခြားအရောအနှောများကို အချိန်မီပြင်ဆင်ပါ။ စည်းဝေးပွဲလိုင်း လုပ်ငန်းစဉ်တွင် သင်သည် ထိရောက်စွာ လုပ်ဆောင်ရန် လိုအပ်ပါသည်။

ဖြစ်နိုင်သော အမြင့်ဆုံးအပူချိန်ကို အသုံးပြု၍ သင်၏မီးဖိုမှခွင့်ပြုသည် (ပုံမှန်အားဖြင့် 550-600 ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက်ဖြစ်လိမ့်မည်)၊ ပီဇာမချက်ပြုတ်မီ သင့်မီးဖိုနှင့် ပီဇာကျောက်ကို အနည်းဆုံး 30-45 မိနစ်ခန့် ကြိုတင်အပူပေးပါ။ ဤအပိုင်းကို ကျော်ရန် ဆွဲဆောင်သော်လည်း မလုပ်ပါနှင့်။ ၎င်းသည် အားလုံးကို ကွဲပြားစေသည်။

သင့်ပုံးမှ မုန့်စိမ်း 13 အောင်စ ဘောလုံးကို တိုင်းပါ။ ကျွန်ုပ်သည် တိကျသေချာစေရန်အတွက် ကျွန်ုပ်၏ မီးဖိုချောင်စကေးကို အသုံးပြုပါသည်။ သို့သော် ပြီးပြည့်စုံရန် မလိုပါ။ ဒီစာရွက်ကနေ ပီဇာ ၄-၅ လုံး ရလေ့ရှိပါတယ်။ ၎င်းတို့သည် သင်၏ ပျမ်းမျှပီဇာထက် သေးငယ်သော်လည်း ၎င်းကို ပုံသဏ္ဍာန်နှင့် လွှဲပြောင်းရန် ပိုမိုလွယ်ကူသောကြောင့် ၎င်းကို ပိုမိုနှစ်သက်သည်။

မုန့်စိမ်းကို အလွန်ကောင်းမွန်သော မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် ထားကာ နှိမ့်ချပါ။ မုန့်စိမ်းကို ဆွဲဆန့်ရန် သင့်လက်သီး/လက်ဆစ်များကို အသုံးပြုပါ (ဆွဲငင်အားလည်း အထောက်အကူဖြစ်စေပါသည်။ အမြင်အာရုံလိုအပ်ပါက ဤနေရာတွင် ဗီဒီယိုတစ်ခုပါ)။ ကျွန်ုပ်တို့သည် မုန့်စိမ်းအတွင်းရှိ လေအိတ်များကို ထိန်းသိမ်းရန် ကြိုးစားနေသောကြောင့် ၎င်းကို တတ်နိုင်သမျှ ချေမှုန်းခြင်းမှ ရှောင်ကြဉ်ပါ။ ၎င်းကို သင်၏ ဂျုံမှုန့်ကောင်းကောင်း ပီဇာခွံပေါ်တွင် ထားကာ စက်ဝိုင်းပုံသဏ္ဍာန်အတိုင်း ညင်သာစွာ ပုံသွင်းကာ စက်ဝိုင်းပုံသဏ္ဍန်အတိုင်း ဆက်၍ အစွန်းများ ပြားလာကာ အလွန်အမင်း ပြားသွားအောင် ရှောင်ပါ။

မုန့်စိမ်းသည် သင်လုပ်ဆောင်သည့်အတိုင်း မျက်ရည်ကျပါက စိတ်မပူပါနှင့်။ အဲဒါကို တွဲပြီး ဆက်လုပ်ရုံပါပဲ။ မင်းက ငါနဲ့တူတယ်ဆိုရင်တော့ နည်းနည်းလေး ပုံမမှန်တဲ့ပုံစံနဲ့ အဆုံးသတ်သွားလိမ့်မယ်၊ ဒါပေမယ့် ချွေးမထွက်ပါနဲ့။ ၎င်းသည် လက်ရာမြောက်သော ကျက်သရေကို တိုးစေပါသည်။

သင်၏ ဆော့စ်နှင့် မုန့်ညက်များကို မုန့်စိမ်းထဲသို့ ထည့်ပါ၊ ထို့နောက် အလွန်ပူပြင်းသော ပီဇာကျောက်တုံးပေါ်သို့ လျှောကျလိုက်ပါ။ ဒါက အလေ့အကျင့်နည်းနည်းလိုတယ်။ ကျွန်တော့်ရဲ့ အကောင်းဆုံးအကြံပေးချက်ကတော့ကပ်ခြင်းမဖြစ်အောင် မင်းရဲ့ပီဇာခွံပေါ်မှာ ဂျုံမှုန့်တွေ အများကြီးရှိနေဖို့ သေချာပါစေ။ မုန့်စိမ်းမကျက်ရင် တစ်ခါတလေ ကောင်တာပေါ်ပြန်တင်မယ်၊ မုန့်စိမ်းအစွန်းကို ညင်ညင်သာသာ မြှောက်ပြီး အောက်ကို ဂျုံမှုန့်နည်းနည်းထပ်လောင်းမယ်။ ပီဇာကို အခွံနွှာပြီး မီးဖိုထဲသို့ လျှောချကာ ပီဇာကို 550+ ဒီဂရီဖြင့် 5 မိနစ်ခန့် ဖုတ်ပြီးနောက် broil setting သို့ပြောင်းကာ 1-2 မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ။ ရွှေညိုရောင်ဖြစ်ပြီး ဒိန်ခဲများ လုံးလုံး အရည်ပျော်သွားသောအခါတွင် ပြီးသွားပါပြီ။

မီးဖိုမှ ဖယ်ပါ (ပုံမှန်အားဖြင့် ၎င်းကို မီးညှပ်ဖြင့် ဆွဲယူပြီး ခဲတုံးကြီးပေါ် လျှောချကာ ပူပူနွေးနွေး ကျောက်ခဲကို ရွှေ့ရန် မလိုပါ)၊ ကျန်ရှိသော မုန့်စိမ်းနှင့် ထပ်လုပ်ပါ။

တစ်ကြိမ် ပီဇာ တစ်လုံးတည်းသာ ပြုလုပ်လိုပါက၊ ကျန်ရှိသည့် မုန့်များကို အအေးခံထားရုံဖြင့် <04>Prusta> <04> မှတ်ချက်။ 2>

• အလွန်ပူသောမီးဖိုနှင့် ပီဇာကျောက်သည် ဤချက်ပြုတ်နည်းကို မှော်ဆန်စေသည်။ ထိုအပိုင်းကို မကျော်လိုက်ပါနှင့်။
• အသားခွံသည် ချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်း ၎င်းတွင် မည်းမှောင်ကာ မီးလောင်ကျွမ်းလုနီးပါး အစက်အပြောက်များ ပေါက်လာပါက၊ ကောင်းပြီ၊ ၎င်းသည် ပိုကောင်းစေသည်။
• ဒီပီဇာသည် အနည်းငယ်မျှသာ ထိပ်ပိုင်းများဖြင့် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ ရိုးရှင်းစွာထားပါ။
• ဤစာရွက်ကို ဂလူတင်းမပါသောအဖြစ်သို့ မည်သို့ပြောင်းရမည်ကို ကျွန်ုပ်မသိပါ၊ တောင်းပန်ပါသည်။ ပြီးတော့ ငါက အဲဒါကို အရောင်မဆေးဘဲ၊ ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ ဂျုံမှုန့်နဲ့ပဲ လုပ်ဖူးတယ်။ ငါဂျုံလုံးမှုန့်ကို မစမ်းရသေးပါ။
• အများအားဖြင့် မုန့်စိမ်းအားလုံးကို တစ်ပြိုင်နက်အသုံးပြုပြီး ပီဇာ ၄-၅ လုံးပြုလုပ်ပြီး စားကြွင်းစားကျန်များအတွက် အံ့ဩစရာကောင်းလောက်အောင် လုပ်ဆောင်နိုင်သောကြောင့်၊နောက်တစ်နေ့။ သို့သော် တစ်ကြိမ်လျှင် ပီဇာ ၁-၂ လုံးသာ ပြုလုပ်လိုပါက ပြဿနာမရှိပါ။ သင်လိုအပ်သော မုန့်ညက်ကို အသုံးပြုပြီး ကျန်များကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် တစ်ပတ်အထိ သိမ်းဆည်းပါ။
• စစ်မှန်သော ပီဇာအတွေ့အကြုံအတွက် သင့်ကိုယ်ပိုင် mozzarella ပြုလုပ်လိုပါသလား။ ဤတွင် ကျွန်ုပ်၏ အိမ်လုပ် mozzarella သင်ခန်းစာဖြစ်သည်။
• ထို့ပြင် ဤပို့စ်တွင် ကျွန်ုပ်အကြိုက်ဆုံး ရိုးရှင်းသော လတ်ဆတ်သော ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်အတွက် ဤစာရွက်တွင် လှပစွာတွဲဖက်ထားသော ရိုးရှင်းသော လတ်ဆတ်သော ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်အတွက် ကျွန်ုပ်အကြိုက်ဆုံး ချက်နည်းပါရှိပါသည်။

Mother Earth News နှင့် မုန့်ညက်၊ ရေ၊ ဆား၊ တဆေး၊ တဆေး။

No Knead2020pez> Crusted Recipe <10A20pez> : The Prairie

အထွက်- 4 - 5 ပီဇာအသေး 1 x

အမျိုးအစား- Main Dish

အစားအစာ- အီတလီ

ပါဝင်ပစ္စည်းများ 23> ခွက် 21> ခွက် 21> ရေနွေးပူပူ အရောင်မပါတဲ့ မုန့်ညက် ၂ ခွက် (ဘယ်မှာဝယ်လို့ရမလဲ)

active dry yeast 1 ဇွန်း

ပင်လယ်ဆား 1 ဇွန်း (ဒါကိုကြိုက်တယ်)

ကြိုက်တဲ့ ပီဇာအဆီအနှစ်တွေ (အခွံရဲ့အလှကို တောက်ပြောင်နေစေဖို့ ရိုးရှင်းအောင်ထားရတာကို ကြိုက်တယ်။ ရိုးရှင်းတဲ့ လတ်ဆတ်တဲ့ ခရမ်းချဉ်သီးအရွက်နဲ့ လတ်ဆတ်တဲ့ ခရမ်းချဉ်သီးအနှစ်ကို ရွေးပါ ကြက်သွန်ဖြူဆားဖြန်း...)

Cook Mode မှ သင့်မျက်နှာပြင်ကို မှောင်မိုက်မသွားအောင် ကာကွယ်ပေးပါ

ညွှန်ကြားချက်များ

1. ကွန်တိန်နာကြီး (အဖုံးတစ်ခုဖြင့်) တွင် တဆေးနှင့်ရေကို ရောမွှေပြီး ဆားနှင့် ဂျုံမှုန့်ကို ရောမွှေလိုက်ပါ။
2. မုန့်စိမ်းကို ဆုပ်နယ်ရန် မလိုအပ်ပါ။ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ပေါင်းစပ်ရန်အတွက် သစ်သားဇွန်းကို အသုံးပြုပါ။ ညစ်ပတ်နေတဲ့ပုံပေါ်ပြီး အဲဒါက ကျွန်တော်တို့ လိုချင်တာ အတိအကျပါပဲ။
3. အဖုံးကို ဖြည်းညှင်းစွာ အုပ်ထားပါ (အဲဒါကို လေလုံအောင် မထားချင်ဘူး) ၂-၃ နာရီကြာအောင် ဖယ်ထားလိုက်ပါ။
4. မုန့်စိမ်းတက်လာပြီဆိုရင် ချက်ချင်းသုံးနိုင်သလို ရေခဲသေတ္တာထဲလည်း ထည့်ထားလို့ရပါတယ်။ ယေဘူယျအားဖြင့် ကျွန်ုပ်သည် မလိုအပ်မီတစ်ရက်အလိုတွင် ကျွန်ုပ်၏မုန့်စိမ်းကို ရောမွှေကာ တစ်ညလုံး အအေးခံကာ နောက်တစ်နေ့တွင် ၎င်းကို အသုံးပြုပါသည်။ အအေးခံထားသောမုန့်စိမ်းသည် ကိုင်တွယ်ရပိုမိုလွယ်ကူပြီး မုန့်စိမ်းသက်တမ်းကြာလေလေ အရသာပိုကောင်းလေဖြစ်သည်။
5. ပီဇာပြုလုပ်ရန်-
6. သင်၏ဆော့စ်၊ ဒိန်ခဲနှင့် အခြားအရောအနှောများကို အချိန်မီပြင်ဆင်ပါ။ စည်းဝေးစည်းစနစ်တစ်ခုတွင် သင်သည် ထိရောက်စွာလုပ်ဆောင်ရန် လိုအပ်ပါသည်။
7. သင့်မီးဖိုမှ ဖြစ်နိုင်ချေအမြင့်ဆုံးအပူချိန်ကို အသုံးပြုခြင်း (၎င်းသည် အများအားဖြင့် 550-600 ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက်ဖြစ်လိမ့်မည်)၊ ပီဇာမချက်ပြုတ်မီ သင့်မီးဖိုနှင့် ပီဇာကျောက်များကို အနည်းဆုံး 30-45 မိနစ် ကြိုတင်အပူပေးပါ။ ဤအပိုင်းကို ကျော်ရန် ဆွဲဆောင်သော်လည်း မလုပ်ပါနှင့်။ ၎င်းသည် အားလုံးကို ခြားနားစေပါသည်။
8. သင့်ပုံးမှ မုန့်စိမ်း 13 အောင်စ ဘောလုံးကို တိုင်းတာပါ။ ကျွန်ုပ်သည် တစ်ပိုင်းတိကျကြောင်း သေချာစေရန်အတွက် ကျွန်ုပ်၏ မီးဖိုချောင်စကေးကို အသုံးပြုသော်လည်း ပြီးပြည့်စုံရန် မလိုအပ်ပါ။ ဒီစာရွက်ကနေ ပီဇာ ၄-၅ လုံး ရလေ့ရှိပါတယ်။ ၎င်းတို့သည် သင်၏ ပျမ်းမျှပီဇာထက် သေးငယ်သော်လည်း ၎င်းတို့သည် ပုံသဏ္ဍန်နှင့် လွှဲပြောင်းရန် ပိုမိုလွယ်ကူသောကြောင့် ၎င်းကို ပိုမိုနှစ်သက်သည်။
9. မုန့်စိမ်းကို အလွန်ကောင်းမွန်သော မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် ချထားပြီး ၎င်းကို အခွံခွာပါ။ မုန့်စိမ်းကို ဆွဲဆန့်ရန် သင့်လက်သီး/လက်ဆစ်များကို အသုံးပြုပါ။ လေထုကို ထိန်းသိမ်းဖို့ ကြိုးစားနေပါတယ်။မုန့်စိမ်းအိတ်ကပ်၊ ထို့ကြောင့် တတ်နိုင်သမျှ ချေမှုန်းခြင်းမှ ရှောင်ကြဉ်ပါ။ ၎င်းကို သင်၏ မုန့်ညက်ကောင်းပီဇာခွံပေါ်တွင် ထားကာ စက်ဝိုင်းပုံသဏ္ဍာန်အတိုင်း ညင်သာစွာ ပုံသွင်းကာ စက်ဝိုင်းပုံသဏ္ဍန်အတိုင်း ဆက်၍ အစွန်းများ အလွန်အမင်း ပြားသွားအောင် ဖောင်းပွပြီး ဝါးနေစေလိုသောကြောင့် ဖြစ်သည်။
10. သင်လုပ်ဆောင်သည့်အတိုင်း မုန့်စိမ်းမျက်ရည်ကျပါက စိတ်မပူပါနှင့်။ ၎င်းကို ပေါင်းတင်ပြီး ဆက်သွားရုံပါပဲ။
11. သင့်ရဲ့ ဆော့စ်နဲ့ အဆီတွေကို မုန့်စိမ်းထဲထည့်ပြီးနောက် အလွန်ပူပြင်းတဲ့ ပီဇာကျောက်တုံးပေါ်ကို မီးဖိုပေါ် လျှောချလိုက်ပါ။
12. ပီဇာကို 550+ ဒီဂရီမှာ 5 မိနစ်ကြာ ဖုတ်ပြီး broil setting သို့ပြောင်းပြီး 1-2 မိနစ်ခန့် ကြော်ပါ။ ရွှေညိုရောင်ဖြစ်ပြီး ဒိန်ခဲများ လုံးလုံး အရည်ပျော်သွားသောအခါတွင် ပြီးသွားပါပြီ။
13. မီးဖိုမှ ဖယ်ကာ ကျန်ရှိသော မုန့်စိမ်းဖြင့် ပြန်လုပ်ပါ။
14. သင် တစ်ကြိမ်လျှင် ပီဇာ တစ်လုံးသာ ပြုလုပ်လိုပါက၊ အဆင်သင့်ဖြစ်သည်အထိ ကျန်မုန့်စိမ်းများကို ရေခဲသေတ္တာထဲ ထည့်ထားပါ။