Clàr-innse
Tha leisgeul agam uile.
O chionn grunn bhliadhnaichean, sgrìobh mi post anns an robh mi ag ràdh gun do lorg mi an reasabaidh mu dheireadh airson taois piotsa.
Bha mi ag innse breugan.
An samhradh seo chaidh chaidh mi sìos air dòigh-obrach a tha air a h-uile sgudal piotsa dachaigh a shèideadh bhon uair sin nach do rinn mi a-riamh am piotsa seo air sgàth 's nach do dh'fhuirich mi a-mach às an uisge seo. bha mi airson a dhèanamh foirfe an toiseach. Agus às deidh dhomh a dhèanamh iomadach, iomadh uair thairis air na mìosan 8 a dh’ fhalbh, ’s urrainn dhomh a ràdh mu dheireadh gu bheil e deiseil.
Tha Prairie Husband air casg a chuir gu h-oifigeil air a h-uile reasabaidh piotsa eile bhon dachaigh againn, ach chan fheum e beagan cheumannan bhon dachaigh againn. Cho luath ‘s a gheibh thu blasad, cha bhith dragh agad ma dh’ fheumas tu Beinn Everest a dhìreadh airson a dhèanamh. Dìreach feuch e. Gu dona.
- 3 1/2 cupan uisge blàth
- 7 1/2 cupan flùr làn-adhbhar neo-sgaraichte (far an ceannaich thu)
- 1 spàin-bùird de ghiosta tioram gnìomhach
- 1 spàin-bùird de ghiosta tioram gnìomhach
- 1 spàin-bùird de shalainn is toil leat am piotsa seo Is toil leam mo chuid a chumail sìmplidh gus am bi bòidhchead an rùsg a’ deàrrsadh.Mar as trice bidh mi a’ taghadh sabhs tomato ùr, duilleagan basil ùr, mozzarella sliseagan, agus dab de pepperoni, agus is dòcha crathadh de garlic.salann…)
Innealan Molta:
>
(Tha ceanglaichean ceangailte anns a’ phost seo)
- Pizza Peel (tha am fear seo bho Lehman’s a’ coimhead gu math snog) <1312>Bucaid plastaig mòr airson taois (tha mi cinnteach gum faigh mi am fear seo air a’ chloich) tha fear mar seo agad - tha mi air a chleachdadh airson bliadhnaichean! Tha am pana piotsa iarann teilgte seo ag obair glè mhath cuideachd!)
* Smaoinich gu bheil na grìtheidean a’ faireachdainn gu math bunaiteach? Tha thu ceart. Is iad sin. Chan ann anns na grìtheidean a tha draoidheachd an reasabaidh seo, ach anns an dòigh .
Ann an soitheach mòr (le mullach) measgaich am beirm agus an uisge còmhla, an uair sin cuir a-steach am min agus an salann.
Chan fheum thu an taois a ghlùineadh, dìreach cleachd spàin fiodha gus na grìtheidean a thoirt a-steach. Seallaidh e mar bhreugan leisg, agus sin an dearbh rud a tha sinn ag iarraidh.
Còmhdaich gu socair leis a’ mhullach (chan eil thu ga iarraidh gun aer) agus cuir an dàrna taobh gus èirigh airson 2-3 uairean.
Cho luath ‘s a bhios an taois air èirigh, faodaidh tu a chleachdadh sa bhad no fuaraich e. Mar as trice bidh mi a’ measgachadh mo thasg an latha mus bi feum agam air, ga fhuarachadh tron oidhche, agus ga chleachdadh an ath latha. Tha taois fhuarach nas fhasa a làimhseachadh, agus mar as fhaide a dh’ aois an taois, ’s ann as fheàrr a bhios am blas.
Gus am piotsa a dhèanamh:
Ullaich an sabhs, an càise, is pìosan eile agad ro làimh. Feumaidh tu obrachadh gu h-èifeachdach ann am pròiseas loidhne cruinneachaidh.
A’ cleachdadh an teodhachd as àirde a ghabhas.Leigidh an àmhainn (mar as trice 550-600 ceum Fahrenheit), preheat an àmhainn agus clach piotsa airson co-dhiù 30-45 mionaidean mus tòisich thu a’ còcaireachd pizzas. Tha e tàmailteach am pàirt seo a sheachnadh, ach na dèan. Nì e an diofar gu lèir.
Tomhais ball taois 13 oz bhon bhucaid agad. Bidh mi a’ cleachdadh sgèile mo chidsin airson seo gus dèanamh cinnteach gu bheil mi leth-mhearachdach., Ach chan fheum e a bhith foirfe. Mar as trice gheibh mi 4-5 pizzas bhon reasabaidh seo. Tha iad nas lugha na am piotsa àbhaisteach agad, ach b’ fheàrr sin leis gu bheil iad nas fhasa an cumadh agus an gluasad mar sin.
Cuir an taois air uachdar làn flùr agus cuir sìos e. Cleachd na dòrn/cnnagan agad gus an taois a shìneadh (cuidichidh grabhataidh cuideachd. Seo bhidio ma tha feum agad air sealladh lèirsinneach.). Tha sinn a’ feuchainn ris na pòcaidean adhair a ghleidheadh anns an taois, agus mar sin seachain a bhith ga bhriseadh cho mòr 'sa ghabhas. Cuir e air do chraiceann piotsa làn flùr agus lean ort a’ cumadh gu socair ann an cearcall (ish), dìreach seachain na h-oirean a dhèanamh rèidh cus, oir tha sinn airson gum fuirich iad puffy agus chewy.
Ma bhios an taois a’ reubadh fhad ‘s a tha thu ga obrachadh, na gabh dragh. Dìreach cuir còmhla e agus lean ort. Agus ma tha thu coltach riumsa, is dòcha gum bi e ann an cumadh beagan neo-riaghailteach, ach na cuir fallas air. Tha e dìreach a' cur ri seun an neach-ciùird.
Cuir do shiùcas is do thobair dhan taois, agus an uair sin sleamhnaich air a' chlach phiotsa glè theth san àmhainn. Feumaidh seo beagan cleachdaidh. Is e mo chomhairle as fheàrrdèan cinnteach gu bheil tòrr flùr agad air do chraiceann piotsa gus casg a chuir air steigeadh. Mura dèan an taois budge, uaireannan cuiridh mi air ais e air a’ chunntair, tog gu socair oir an taois, agus tilg beagan a bharrachd flùr fodha. Faodaidh tu cuideachd feuchainn ri do phiotsa a thogail air pàipear parchment, an uairsin a shleamhnadh a-steach don àmhainn le do chraiceann.
Bèicear am piotsa airson 5 mionaidean aig 550+ ceum, an uairsin tionndaidh gu suidheachadh a’ bhroil agus broil airson 1-2 mionaid. Tha seo air a dhèanamh nuair a tha an rùsg donn buidhe agus an càise air a leaghadh gu tur.
Thoir air falbh bhon àmhainn (mar as trice bidh mi ga ghlacadh le clobha agus ga shleamhnadh air bòrd gearraidh mòr gus nach fheum mi a’ chlach theth a ghluasad), agus a-rithist leis an taois a tha air fhàgail agad.
Mura bheil thu airson ach aon phiotsa a dhèanamh aig aon àm, dìreach fuaraich an còrr dhen taois gus am bi thu deiseil
Faic cuideachd: Rèit DIY Mint Extract
Nòta: 2>
- Is e àmhainn fìor theth agus clach piotsa a tha a’ fàgail an reasabaidh seo draoidheil. Na leum air a’ phàirt sin!
- Ma gheibh an rùsg beagan spotan dorcha, cha mhòr air a losgadh air tron phròiseas broil, tha sin ceart gu leòr. Tha e ga dhèanamh eadhon nas fheàrr.
- Tha am piotsa seo nas fheàrr le glè bheag de bhàrr. Cùm e sìmplidh.
- Chan eil fios agam ciamar a thionndaidheas mi an reasabaidh seo gu bhith saor bho ghluten, duilich. Agus cha do rinn mi a-riamh e le flùr neo-ghlan, làn-adhbhar. Chan eil mi air flùr cruithneachd slàn fheuchainn.
- Mar as trice bidh mi a’ cleachdadh an taois gu lèir aig an aon àm agus a’ dèanamh 4-5 piotsa oir bidh iad ag obair gu h-iongantach airson na tha air fhàgail.an ath latha. Ach, mura h-eil thu airson ach 1-2 pizzas a dhèanamh aig an aon àm, chan eil duilgheadas ann. Dìreach cleachd an taois a tha a dhìth ort, agus stòraich an còrr anns a’ frids airson suas ri seachdain.
- A bheil thu airson do mozzarella fhèin a dhèanamh airson eòlas piotsa dha-rìribh? Seo an t-oideachadh mozzarella dachaigh agam.
- Agus anns a’ phost seo tha an reasabaidh as fheàrr leam airson sabhs tomàto sìmplidh ùr a bhios a’ paidhir gu breagha san reasabaidh seo.
Reiseis air atharrachadh bho Mother Earth News and Flour, Water, Salt, Yeast le Ken Forkish.<64> Clò-bhuail
No Knead Pizza Crust><20 Recipe
Praghas: irie Tàthchuid <211>
Stiùireadh
- Ann an soitheach mòr (le mullach) measgaich am beirm agus an uisge còmhla, an uairsin cuir a-steach am flùr agus an salann.
- Chan fheum thu an taois a ghlùineadh,dìreach cleachd spàin fiodha gus na grìtheidean a thoirt a-steach. Seallaidh e mar bhreugan leisg, agus is e sin dìreach a tha sinn ag iarraidh.
- Còmhdaich gu socair leis a’ mhullach (chan eil thu ga iarraidh gun èadhar) agus cuir an dàrna taobh gus èirigh airson 2-3 uairean.
- Nuair a bhios an taois air èirigh, faodaidh tu a chleachdadh sa bhad no fuaraich e. Mar as trice bidh mi a’ measgachadh mo thasg an latha mus bi feum agam air, ga fhuarachadh tron oidhche, agus ga chleachdadh an ath latha. Tha taois fhuarach nas fhasa a làimhseachadh, agus mar as fhaide a dh’ aois an taois, ’s ann as fheàrr a bhios am blas.
- Gus am piotsa a dhèanamh:
- Ullaich an t-sauce, càise, is pìosan eile agad air thoiseach air an àm. Feumaidh tu obrachadh gu h-èifeachdach ann am pròiseas loidhne cruinneachaidh.
- A’ cleachdadh an teodhachd as àirde a cheadaicheas an àmhainn agad (mar as trice bidh seo 550-600 ceum Fahrenheit), preheat an àmhainn agad agus clach a’ phiotsa airson co-dhiù 30-45 mionaidean mus tòisich thu air piotsa a chòcaireachd. Tha e tàmailteach am pàirt seo a sheachnadh, ach na dèan. Nì e diofar mòr.
- Tomhais ball taois 13 oz bhon bhucaid agad. Bidh mi a’ cleachdadh sgèile mo chidsin airson seo gus dèanamh cinnteach gu bheil mi leth-mhearachdach, ach chan fheum e a bhith foirfe. Mar as trice gheibh mi 4-5 pizzas bhon reasabaidh seo. Tha iad nas lugha na am piotsa àbhaisteach agad, ach is fheàrr sin leis gu bheil iad nas fhasa an cumadh agus an gluasad mar sin.
- Cuir an taois air uachdar làn flùr agus cuir sìos e. Cleachd na dòrn/cnnagan agad gus an taois a shìneadh. Tha sinn a’ feuchainn ris an èadhar a shàbhaladhpòcaidean anns an taois, mar sin seachain a bhith ga bhriseadh cho mòr 'sa ghabhas. Cuir e air do chraiceann piotsa làn flùr agus lean ort a’ cumadh gu socair ann an cearcall (ish), dìreach seachain na h-oirean a dhèanamh rèidh cus, oir tha sinn airson gum fuirich iad puffy agus chewy.
- Ma bhios an taois a’ reubadh fhad ‘s a tha thu ga obrachadh, na gabh dragh. Dìreach ceangail e ri chèile agus cùm a’ dol.
- Cuir do shiùcas agus mullaich dhan taois, an uairsin sleamhnaich air a’ chlach phiotsa a tha gu math teth san àmhainn.
- Bèicear am piotsa airson 5 mionaidean aig 550+ ceum, agus an uairsin tionndaidh gu suidheachadh a’ bhroil agus broil airson 1-2 mhionaid. Tha seo dèanta nuair a tha an rùsg donn buidhe agus an càise air a leaghadh gu tur.
- Thoir a-mach às an àmhainn agus a-rithist leis an taois a tha air fhàgail agad.
- Mura bheil thu airson ach aon phiotsa a dhèanamh aig aon àm, dìreach fuaraich an còrr dhen taois gus am bi thu deiseil.