زه له تاسو ټولو بښنه غواړم.

څو کاله وړاندې، ما یو پوسټ لیکلی و چې په هغې کې ما ادعا وکړه چې د پیزا د خواړو وروستی ترکیب مې موندلی دی.

ما دروغ وویل.

په تیر اوړي کې ما په داسې تخنیک کې ټکان وخوړ چې له هغه وخته راهیسې ما د کور جوړ شوي پیزا ته هرکله اوبه چمتو کړې دي. دا د نوډ پیزا کرسټ ترکیب له تاسو سره شریک کړئ ځکه چې ما غوښتل لومړی دا په بشپړ ډول بشپړ کړم. او په تیرو 8 میاشتو کې د ډیری ، څو ځله جوړولو وروسته ، زه په پای کې ویلای شم چې دا چمتو دی.

دا په زړه پورې ژاولې ، په بشپړ ډول غیر منظم ، او ژور بوی لري چې تاسو به ستاسو په چلولو کې د کرسټ ترکیبونو کې ونه مومئ.

پریري اټزا زما د کور څخه د نورو رسمي میړونو په پرتله د یو څو رسمي بندیزونو څخه ډیر اړتیا لري ... زوړ ترکیب، مګر دا مهمه نده. یوځل چې تاسو یې وخورئ، تاسو به پروا ونکړئ که تاسو د ماونټ ایوریسټ د جوړولو لپاره پورته شئ. یوازې دا هڅه وکړئ. په جدي توګه.

د پیزا کرسټ نشته

• 3 1/2 پیالې ګرمې اوبه
• 7 1/2 پیالې بې رنګه اوړه (چیرته چې پیرود وکړئ)
12> 1 چمچ فعال وچ خمیره وکاروئ 12> دا د مالګې په توګه وکاروئ 12>>> یو چای مالګه د پیزا ټاپنګز انتخاب (زه خوښوم چې خپل ساده وساتم ترڅو د کرسټ ښکلا روښانه شي. زه معمولا د تازه روميانو ساس، د تلسي تازه پاڼي، ټوټه شوي موززریلا، او د پیپیروني یوه ډبه، او شاید د لہسن یوه ټوټه غوره کړم.مالګه…)

سپارښتنه شوي وسیلې:

(دا پوسټ وابسته لینکونه لري)

• د پیزا پوستکي (دا د لیمان څخه خورا ښه ښکاري)
• ډېر ډاډه اوسئ چې دا پلاستیک ترلاسه کړئ. 13>
• د پیزا ډبره (زه دا یو ورته لرم — د کلونو راهیسې یې کارولی دی! دا د کاسټ اوسپنې پیزا پین واقعیا ښه کار کوي!)

*فکر وکړئ اجزا خورا لومړني ښکاري؟ ستا خبر سمه ده. هغوی دي. د دې ترکیب جادو په اجزاوو کې نه، بلکې په تخنیکي کې راځي.

په یو لوی کانتینر کې (د پوښ سره) خمیر او اوبه سره ګډ کړئ، بیا په مالګه او اوړه کې واچوئ.

تاسو اړتیا نلرئ اوړه وخورئ، په ساده ډول د لرګیو د سپوټو د اجزاو څخه کار واخلئ. دا به د یوې خرابې ګډوډۍ په څیر ښکاري، او دا هغه څه دي چې موږ یې غواړو.

په نرمه توګه د پوښ سره پوښ ​​​​کړئ (تاسو نه غواړئ چې دا هوا بنده کړئ) او د 2-3 ساعتونو لپاره د پورته کولو لپاره یو طرف کېږدئ. زه په عمومي ډول یوه ورځ مخکې له دې چې ورته اړتیا لرم خپل ټوخه مخلوط کړم، د شپې په یخچال کې یې واچوم او بله ورځ یې وکاروم. یخ شوی اوړه د مینځلو لپاره اسانه وي، او څومره چې د اوړو عمر اوږد وي هغومره ښه خوند وي.

د پیزا جوړولو لپاره:

خپل ساس، پنیر او نور ټاپنګونه مخکې له مخکې چمتو کړئ. تاسو اړتیا لرئ چې د غونډې په لیکه کې په اغیزمنه توګه کار وکړئ.

د ممکنه تودوخې تر ټولو لوړ کارول ستاسوتنور به اجازه ورکړي (دا به معمولا 550-600 درجې فارنهایټ وي)، خپل تنور او د پیزا ډبره د لږترلږه 30-45 دقیقو لپاره مخکې له دې چې تاسو د پیزا پخلی پیل کړئ. دا لیوالتیا ده چې دا برخه پریږدئ، مګر مه کوئ. دا ټول توپیرونه رامنځته کوي.

د خپل بالټ څخه د 13 اوز ټوخه اندازه کړئ. زه د دې لپاره زما د پخلنځي پیمانه کاروم ترڅو ډاډ ترلاسه کړم چې زه نیم دقیق یم.، مګر دا باید بشپړ نه وي. زه معمولا له دې ترکیب څخه 4-5 پیزا ترلاسه کوم. دا ستاسو د اوسط پیزا څخه کوچني دي، مګر دا غوره ده ځکه چې دوی په اسانۍ سره شکل ورکول او لیږدول ورته اسانه دي.

اوړه په ډیر ښه اوړه شوي سطحه کېږدئ او ښکته یې کړئ. د ټوټو د اوږدولو لپاره خپل لاسونه/نکلونه وکاروئ (کشش به هم مرسته وکړي. دلته یوه ویډیو ده که تاسو لید ته اړتیا لرئ.). موږ هڅه کوو چې په ټوخه کې د هوا جیبونه وساتو، نو د امکان تر حده یې د ماتولو څخه ډډه وکړئ. دا په خپل ښه اوړه شوي پیزا پوټکي کې کیږدئ او په نرمۍ سره د یوې دایرې شکل ته دوام ورکړئ ، یوازې د څنډو د ډیر فلش کولو څخه ډډه وکړئ ، ځکه چې موږ غواړو چې دا غوړ او ژوونکی پاتې شي.

که چیرې دانې اوښکې لکه څنګه چې تاسو یې کار کوئ ، اندیښنه مه کوئ. یوازې دا یوځای کړئ او دوام ورکړئ. او که تاسو زما په څیر یو څه یاست، دا به شاید په یو څه غیر منظم شکل کې پای ته ورسیږي، مګر خوله مه کوئ. دا یوازې د هنرمند زړه راښکونکی دی.

خپل ساس او ټاپنګ په ټوخه کې اضافه کړئ، بیا په تنور کې د ډیر ګرم پیزا ډبرې ته ورشئ. دا یو څه تمرین ته اړتیا لري. زما غوره مشوره دا دهد دې لپاره چې ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو د پیزا په پوستکي کې ډیری اوړه لرئ ترڅو د چپک کیدو مخه ونیسئ. که چیرې اوړه ونه غوڅیږي، ځینې وختونه به زه دا بیرته په کاونټر کې واچوم، په نرمۍ سره د اوړو څنډه پورته کړم، او یو څه نور اوړه به لاندې وغورځوم. تاسو کولی شئ خپل پیزا په پارچمینټ کاغذ باندې جوړ کړئ، بیا یې په تنور کې د خپل پوستکي سره وخورئ.

پیزا د 5 دقیقو لپاره په 550 درجو کې پخه کړئ، بیا د برول ترتیب ته لاړ شئ او د 1-2 دقیقو لپاره پخه کړئ. دا هغه وخت ترسره کیږي کله چې کرسټ طلایی نسواري وي او پنیر په بشپړ ډول خړوب شوی وي.

له تنور څخه لرې کړئ (زه یې معمولا د ټانګونو سره راوباسئ او په یوه لوی تخته کې یې وغورځوم ترڅو ګرم ډبره حرکت ونه کړي) او د پاتې اوړو سره تکرار کړئ.

که تاسو غواړئ یوازې یو وخت پیزا چمتو کړئ<4

په ساده ډول یو پیزا چمتو کړئ.

د پیزا کرسټ یادونه:

• یو ډیر ګرم تنور او د پیزا ډبره هغه څه دي چې دا ترکیب جادو کوي. دا برخه مه پریږدئ!
• که چیرې د خړوبولو پروسې په جریان کې کرسټ یو څه تیاره ، نږدې سوځیدلي ځایونه ولري ، دا سمه ده. دا نور هم ښه کوي.
• دا پیزا د لږو ټاپنګونو سره غوره ده. دا ساده وساتئ.
• زه هیڅ پوهه نه لرم چې څنګه دا ترکیب د ګلوټین څخه پاک ته بدل کړم، بخښنه غواړم. او ما دا یوازې د بې رنګه ، ټول مقصد اوړو سره جوړ کړی دی. ما د غنمو ټول اوړه نه دي ازمولي.
• زه معمولا ټول اوړه په یو وخت کاروم او 4-5 پیزا جوړوم ځکه چې دا د پاتې پاتې کیدو لپاره خورا ښه کار کويبله ورځ. په هرصورت، که تاسو غواړئ یوازې په یو وخت کې 1-2 پیزا جوړ کړئ، کومه ستونزه نشته. یوازې هغه اوړه چې تاسو ورته اړتیا لرئ وکاروئ او پاتې یې تر یوې اونۍ پورې په یخچال کې وساتئ.
• غواړئ چې د ریښتیني هنرمند پیزا تجربې لپاره خپل موزاریلا جوړ کړئ؟ دلته زما د کور جوړ شوي موزاریلا درس دی.
• او دا پوسټ زما د ساده او تازه روميانو ساس لپاره د خوښې ترکیب لري چې په دې ترکیب کې په ښکلي ډول سره یوځای کیږي.

ترکیب د کین فورکیش لخوا د مور ځمکې خبرونو او اوړو ، اوبو ، مالګې ، خمیر څخه جوړ شوی.

• لیکوال: پریری
• حاصل: 4 - 5 کوچني پیزا 1 x
• کټګورۍ: اصلي ډش
• خوراک: Ital> Ital> Ital>

  1/2 پیالې ګرمې اوبه

• 7 1/2 پیالې بې رنګه اوړه (چیرې د پیرودلو لپاره)
• 1 چمچ فعال وچ خمیر
• 1 چمچ سمندري مالګه (زه دا خوښوم)
• ستاسو د پیزا غوره کول اجازه راکړئ چې د ساده ښکلا ساتلو لپاره د ساده کرما ټاپنګونه غوره کړم. د ساس کولو لپاره، د تلسي تازه پاڼي، ټوټه شوي موززریلا، او د پیپیروني یوه ډبه، او شاید د هوږې مالګې یو شیش ...)

لارښوونې

1. په یوه لوی کانټینر کې (د پوښ سره) خمیر، مالګه او اوبه سره ګډ کړئ <31> بیا د مالګې سره مخلوط کړئ. اوړه غوڅ کړئ،د اجزاو د یوځای کولو لپاره په ساده ډول د لرګیو چمچ وکاروئ. دا به د یو لوټ شوي ګډوډ په څیر ښکاري، او دا هغه څه دي چې موږ یې غواړو.
2. په نرمۍ سره د پوښ سره پوښ ​​​​کړئ (تاسو نه غواړئ چې دا هوا بنده کړئ) او د 2-3 ساعتونو لپاره د پورته کولو لپاره یو طرف کېږدئ.
3. کله چې اوړه پورته شي، تاسو کولی شئ سمدستي یې وکاروئ یا یې په یخچال کې وساتئ. زه په عمومي ډول یوه ورځ مخکې له دې چې ورته اړتیا لرم خپل ټوخه مخلوط کړم، د شپې په یخچال کې یې واچوم او بله ورځ یې وکاروم. یخ شوی اوړه اداره کول اسانه دي، او څومره چې د اوړو عمر اوږد شي، خوند یې ښه وي.
4. د پیزا جوړولو لپاره:
5. د وخت څخه مخکې خپل ساس، پنیر او نور توکي چمتو کړئ. تاسو اړتیا لرئ چې د غونډې په لیکه کې په اغیزمنه توګه کار وکړئ.
6. د ممکنه لوړې تودوخې کارول ستاسو تنور ته اجازه ورکوي (دا به معمولا 550-600 درجې فارنهایټ وي)، خپل تنور او د پیزا ډبره لږترلږه د 30-45 دقیقو لپاره مخکې له دې چې تاسو د پیزا پخلی پیل کړئ. دا لیوالتیا ده چې دا برخه پریږدئ، مګر مه کوئ. دا ټول توپیرونه رامنځته کوي.
7. د خپل بالټ څخه د 13 اوز د خولۍ اندازه کړئ. زه د دې لپاره زما د پخلنځي پیمانه کاروم ترڅو ډاډ ترلاسه کړم چې زه نیم دقیق یم، مګر دا باید بشپړ نه وي. زه معمولا له دې ترکیب څخه 4-5 پیزا ترلاسه کوم. دا ستاسو د اوسط پیزا څخه کوچني دي، مګر دا غوره ده ځکه چې دوی په اسانۍ سره شکل ورکول او لیږدول ورته اسانه دي.
8. اوړه په خورا ښه اوړه شوي سطح کې کیږدئ او ښکته یې کړئ. د ټوټو د اوږدولو لپاره خپل لاسونه / ګوتې وکاروئ. موږ هڅه کوو چې هوا خوندي کړوپه ټوټو کې جیبونه، نو د امکان تر حده د ماتولو څخه ډډه وکړئ. دا په خپل ښه اوړه شوي پیزا پوټکي کې کیږدئ او په نرمۍ سره د یوې دایرې شکل ته دوام ورکړئ ، یوازې د څنډو د ډیر فلش کولو څخه ډډه وکړئ ، ځکه چې موږ غواړو چې دا په خوله او ژاولې پاتې شي.
12> که چیرې اوړه د کار کولو په وخت کې اوښکې توی شي ، اندیښنه مه کوئ. یوازې دا یو ځای کړئ او پرمخ لاړشئ.
9. خپل ساس او ټاپنګونه په اوړه کې اضافه کړئ ، بیا په تنور کې د خورا ګرم پیزا ډبرې ته ورشئ.
10. پیزا د 5 دقیقو لپاره په 550 درجو کې پخه کړئ ، بیا د برول ترتیب ته لاړشئ او د 1-2 دقیقو لپاره پخه کړئ. دا هغه وخت ترسره کیږي کله چې کرسټ طلایی نسواري وي او پنیر په بشپړ ډول خړوب شوی وي.
11. له تنور څخه لرې کړئ او د پاتې اوړو سره یې تکرار کړئ.
12. که تاسو غواړئ په یو وخت کې یوازې یوه پیزا جوړه کړئ، په ساده ډول پاتې اوړه په یخچال کې وساتئ تر هغه چې تاسو چمتو یاست.