ನಾನು ನಿಮ್ಮೆಲ್ಲರ ಕ್ಷಮೆಗೆ ಋಣಿಯಾಗಿದ್ದೇನೆ.

ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ನಾನು ಅಂತಿಮ ಪಿಜ್ಜಾ ಡಫ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ಹೇಳುವ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಾನು ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ.

ನಾನು ಸುಳ್ಳು ಹೇಳಿದೆ.

ಈ ಹಿಂದಿನ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು

ಇಂದಿನಿಂದ ನಾನು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೀರಿನ ಕ್ರೂಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಊದಿರುವ ಒಂದು ತಂತ್ರದ ಮೇಲೆ ಎಡವಿದ್ದೇನೆ. ಈ ಪಿಜ್ಜಾ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಪರಿಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಕಳೆದ 8 ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ, ಹಲವು ಬಾರಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ.

ಇದು ಸಂತೋಷಕರವಾಗಿ ಚೆವಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಿಯಮಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರನ್-ಆಫ್-ದಿ-ಮಿಲ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೆಸಿಪಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣದ ಸುವಾಸನೆಯ ಆಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪ್ರೇರೀ ಹಸ್ಬೆಂಡ್‌ಗೆ ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿನ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಟಿ ವಿಷಯ. ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ರುಚಿ ನೋಡಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಮೌಂಟ್ ಎವರೆಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಏರಬೇಕಾದರೆ ನೀವು ಚಿಂತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸುಮ್ಮನೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸು. ಗಂಭೀರವಾಗಿ.

ಕೆಟ್ಟ ಪಿಜ್ಜಾ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲ

• 3 1/2 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು
• 7 1/2 ಕಪ್ ಬಿಳುಪುಗೊಳಿಸದ, ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು (ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು)
• 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಇದನ್ನು ಸಕ್ರಿಯ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್
• 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀವು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ. ರು (ಪದರದ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಹೊಳೆಯುವಂತೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ಸರಳವಾಗಿರಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸರಳವಾದ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು, ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿದ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆಉಪ್ಪು…)

ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಪರಿಕರಗಳು:

(ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅಂಗಸಂಸ್ಥೆ ಲಿಂಕ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ)

• ಪಿಜ್ಜಾ ಪೀಲ್ (ಇದು ಲೆಹ್ಮನ್‌ನ ನೋಟದಿಂದ ಬಂದಿದೆ)
• ಅಮೆಜಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ>
• ಪಿಜ್ಜಾ ಸ್ಟೋನ್ (ನನ್ನ ಬಳಿ ಇಂಥದ್ದೇ ಒಂದು ಇದೆ— ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ! ಈ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪಿಜ್ಜಾ ಪ್ಯಾನ್ ಕೂಡ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ!)

*ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬಹಳ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತೀರಾ? ನೀನು ಸರಿ. ಅವರು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ .

ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ (ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ) ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದು ದೊಗಲೆ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು.

ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ (ನಿಮಗೆ ಗಾಳಿಯಾಡದಿರುವುದು ಬೇಡ) ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನನ್ನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನನಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅದನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ಅದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ತಣ್ಣಗಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ವಯಸ್ಸು ಹೆಚ್ಚು, ಸುವಾಸನೆಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾಡಲು:

ನಿಮ್ಮ ಸಾಸ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಸೆಂಬ್ಲಿ-ಲೈನ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಧ್ಯವಾದ ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮಓವನ್ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ (ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 550-600 ಡಿಗ್ರಿ ಫ್ಯಾರನ್‌ಹೀಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ), ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಓವನ್ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾ ಕಲ್ಲನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 30-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಈ ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲು ಇದು ಪ್ರಲೋಭನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಬಕೆಟ್‌ನಿಂದ 13 ಔನ್ಸ್ ಬಾಲ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ. ನಾನು ಅರೆ-ನಿಖರವಾಗಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನನ್ನ ಅಡುಗೆ ಮಾಪಕವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ., ಆದರೆ ಅದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ 4-5 ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ. ಅವು ನಿಮ್ಮ ಸರಾಸರಿ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಮುಷ್ಟಿ/ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ (ಗುರುತ್ವಾಕರ್ಷಣೆಯು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ದೃಶ್ಯ ಬೇಕಾದರೆ ವೀಡಿಯೊ ಇಲ್ಲಿದೆ.). ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಪಾಕೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಒಡೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ವೃತ್ತಾಕಾರವಾಗಿ ಆಕಾರವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ (ಇಷ್), ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಉಬ್ಬುವ ಮತ್ತು ಅಗಿಯಲು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಹಿಟ್ಟು ಹರಿದರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ನನ್ನಂತೆಯೇ ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಅನಿಯಮಿತ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬೆವರು ಮಾಡಬೇಡಿ. ಇದು ಕೇವಲ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳ ಆಕರ್ಷಣೆಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಕಲ್ಲಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಉತ್ತಮ ಸಲಹೆಯೆಂದರೆಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನಿಮ್ಮ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಇದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು. ಹಿಟ್ಟು ಬಗ್ಗದಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕೌಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ.

5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 550+ ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಬ್ರೈಲ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್‌ಗೆ ಬದಲಿಸಿ ಮತ್ತು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ರೈಲ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಇಕ್ಕಳದಿಂದ ಹಿಡಿದು ದೊಡ್ಡ ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್‌ಗೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲನ್ನು ಸರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ), ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ನೀವು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ,

• ಸೂಪರ್ ಹಾಟ್ ಓವನ್ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾ ಸ್ಟೋನ್ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆ ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬೇಡಿ!
• ಬ್ರೋಲ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕೆಲವು ಗಾಢವಾದ, ಬಹುತೇಕ ಸುಟ್ಟ ಕಲೆಗಳನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ಅದು ಸರಿ. ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಈ ಪಿಜ್ಜಾ ಕನಿಷ್ಠ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
• ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಯಾವುದೇ ಸುಳಿವು ಇಲ್ಲ, ಕ್ಷಮಿಸಿ. ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಿಳುಪುಗೊಳಿಸದ, ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿಲ್ಲ.
• ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು 4-5 ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಎಂಜಲುಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆಮರುದಿನ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 1-2 ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆ ಇಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದವನ್ನು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
• ನಿಜವಾದ ಕುಶಲಕರ್ಮಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಅನುಭವಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ನನ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್ ಇಲ್ಲಿದೆ.
• ಮತ್ತು ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ, ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಅದು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಮದರ್ ಅರ್ಥ್ ನ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಯೀಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಕೆನ್ ಫೋರ್ಕಿಶ್‌ನಿಂದ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡ ಪಾಕವಿಧಾನ 15>ಲೇಖಕ: ಪ್ರೈರೀ

ಸೂಚನೆಗಳು

1. ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ (ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ) ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಿಲ್ಲಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದು ಸ್ಲೋಪಿ ಮೆಸ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು.
2. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ (ನಿಮಗೆ ಗಾಳಿಯಾಡದಿರುವುದು ಬೇಡ) ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಒಮ್ಮೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನನ್ನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನನಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅದನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ಅದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ತಣ್ಣಗಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ವಯಸ್ಸು ಹೆಚ್ಚು, ಸುವಾಸನೆಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾಡಲು:
5. ನಿಮ್ಮ ಸಾಸ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಸೆಂಬ್ಲಿ-ಲೈನ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
6. ನಿಮ್ಮ ಓವನ್ ಅನುಮತಿಸುವ ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು (ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 550-600 ಡಿಗ್ರಿ ಫ್ಯಾರನ್‌ಹೀಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ), ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ 30-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಮ್ಮ ಓವನ್ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾ ಕಲ್ಲನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಈ ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲು ಇದು ಪ್ರಲೋಭನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
7. ನಿಮ್ಮ ಬಕೆಟ್‌ನಿಂದ 13 ಔನ್ಸ್ ಬಾಲ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ. ನಾನು ಅರೆ-ನಿಖರವಾಗಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನನ್ನ ಅಡುಗೆ ಮಾಪಕವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಅದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ 4-5 ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ. ಅವು ನಿಮ್ಮ ಸರಾಸರಿ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಮುಷ್ಟಿ / ಗೆಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಾವು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪಾಕೆಟ್ಸ್, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಅದನ್ನು ಒಡೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ವೃತ್ತಾಕಾರವಾಗಿ ಆಕಾರವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ (ಇಷ್), ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಉಬ್ಬುವ ಮತ್ತು ಅಗಿಯಲು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ.
9. ನೀವು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಹಿಟ್ಟು ಹರಿದರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
10. ನಿಮ್ಮ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ಕಲ್ಲಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ.
11. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 550+ ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಬ್ರೈಲ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್‌ಗೆ ಬದಲಿಸಿ ಮತ್ತು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ರೈಲ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
12. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
13. ನೀವು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿಡಿ.