ਮੈਂ ਤੁਹਾਡੇ ਸਾਰਿਆਂ ਲਈ ਮੁਆਫੀ ਮੰਗਦਾ ਹਾਂ।

ਕਈ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ, ਮੈਂ ਇੱਕ ਪੋਸਟ ਲਿਖੀ ਸੀ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮੈਂ ਆਖਰੀ ਪੀਜ਼ਾ ਆਟੇ ਦੀ ਪਕਵਾਨ ਲੱਭਣ ਦਾ ਦਾਅਵਾ ਕੀਤਾ ਸੀ।

ਮੈਂ ਝੂਠ ਬੋਲਿਆ ਸੀ।

ਇਸ ਪਿਛਲੀਆਂ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਮੈਂ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਤਕਨੀਕ ਨਾਲ ਠੋਕਰ ਖਾਧੀ ਸੀ ਜਿਸਨੇ ਹੁਣ ਤੱਕ ਹਰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣੇ ਪਿਜ਼ਾ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕੀਤੀ ਹੈ। ਇਹ ਨੋ ਕਨੇਡ ਪੀਜ਼ਾ ਕ੍ਰਸਟ ਰੈਸਿਪੀ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਸਾਂਝਾ ਕਰੋ ਕਿਉਂਕਿ ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਬਿਲਕੁਲ ਸੰਪੂਰਨ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਸੀ। ਅਤੇ ਪਿਛਲੇ 8 ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੈਂ ਆਖਰਕਾਰ ਕਹਿ ਸਕਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਇਹ ਤਿਆਰ ਹੈ।

ਇਹ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਹੈ, ਬਿਲਕੁਲ ਅਨਿਯਮਿਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਡੂੰਘਾਈ ਵਾਲੀ ਸੁਆਦ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਰਨ-ਆਫ-ਦ-ਮਿਲ ਕ੍ਰਸਟ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਲੱਭ ਸਕੋਗੇ।

ਪ੍ਰੇਰੀ ਇਟਜ਼ਾ ਦੇ ਪਤੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਡੇ ਘਰ ਦੇ ਕੁਝ ਅਧਿਕਾਰਤ ਬੈਨਸਿਪਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਹੋਰ ਕਈ ਕਦਮਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਪੁਰਾਣੀ ਵਿਅੰਜਨ, ਪਰ ਇਸ ਨਾਲ ਕੋਈ ਫ਼ਰਕ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦਾ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚੱਖਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਰਵਾਹ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮਾਊਂਟ ਐਵਰੈਸਟ 'ਤੇ ਚੜ੍ਹਨਾ ਪਵੇ। ਬਸ ਇਸ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਗੰਭੀਰਤਾ ਨਾਲ।

ਕੋਈ ਕਨੇਡ ਪੀਜ਼ਾ ਕ੍ਰਸਟ

• 3 1/2 ਕੱਪ ਗਰਮ ਪਾਣੀ
• 7 1/2 ਕੱਪ ਬਿਨਾਂ ਬਲੀਚ ਕੀਤਾ, ਸਰਬ-ਉਦੇਸ਼ ਵਾਲਾ ਆਟਾ (ਜਿੱਥੇ ਖਰੀਦਣਾ ਹੈ)
• 1 ਚਮਚ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਸੁੱਕਾ ਖਮੀਰ (ਇੱਕ ਚਮਚ> ਇਸ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰੋ) 11> ਨਮਕ 12>1>1>1 ਚਮਚ ਨਮਕ ਵਰਤੋ। ਪੀਜ਼ਾ ਟੌਪਿੰਗਜ਼ ਦੀ ਚੋਣ (ਮੈਂ ਛਾਲੇ ਦੀ ਸੁੰਦਰਤਾ ਨੂੰ ਚਮਕਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣਾ ਸਧਾਰਨ ਰੱਖਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ। ਮੈਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਤਾਜ਼ੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਤਾਜ਼ੇ ਤੁਲਸੀ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੋਜ਼ੇਰੇਲਾ, ਅਤੇ ਪੇਪਰੋਨੀ ਦਾ ਇੱਕ ਡੱਬ, ਅਤੇ ਸ਼ਾਇਦ ਲਸਣ ਦਾ ਛਿੜਕਾਅ ਚੁਣਦਾ ਹਾਂ।ਲੂਣ…)

ਸਿਫਾਰਿਸ਼ ਕੀਤੇ ਟੂਲ:

(ਇਸ ਪੋਸਟ ਵਿੱਚ ਐਫੀਲੀਏਟ ਲਿੰਕ ਹਨ)

• ਪੀਜ਼ਾ ਪੀਲ (ਇਹ ਲੇਹਮੈਨ ਦੀ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਲੱਗਦੀ ਹੈ)
• ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ (ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਪਲਾਸਟਿਕ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ) 13>
• ਪੀਜ਼ਾ ਸਟੋਨ (ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਇਸ ਵਰਗਾ ਇੱਕ ਹੈ— ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਇਸਨੂੰ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ! ਇਹ ਕਾਸਟ ਆਇਰਨ ਪੀਜ਼ਾ ਪੈਨ ਵੀ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ!)

*ਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਬਹੁਤ ਬੁਨਿਆਦੀ ਲੱਗਦੀ ਹੈ? ਤੁਸੀਂ ਸਹੀ ਹੋ. ਉਹ. ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦਾ ਜਾਦੂ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਤਕਨੀਕ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ।

ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ (ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ) ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ।

ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਬਸ ਲੱਕੜ ਦੇ ਸਪਰੂਨ ਵਿੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਇਹ ਇੱਕ ਢਿੱਲੀ ਗੜਬੜ ਵਰਗਾ ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਉਹੀ ਹੈ ਜੋ ਅਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ।

ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕੋ (ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਏਅਰਟਾਈਟ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ) ਅਤੇ 2-3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਉੱਠਣ ਲਈ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।

ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਆਟਾ ਚੜ੍ਹ ਜਾਵੇ, ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਮੈਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲੋੜ ਤੋਂ ਇਕ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦਾ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਰਾਤ ਭਰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖਦਾ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹਾਂ। ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣਾ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਉਮਰ ਜਿੰਨੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਓਨਾ ਹੀ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਪੀਜ਼ਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ:

ਆਪਣੇ ਸਾਸ, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਟੌਪਿੰਗਜ਼ ਨੂੰ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰੋ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਸੈਂਬਲੀ-ਲਾਈਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ।

ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੰਭਵ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇਓਵਨ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦੇਵੇਗਾ (ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 550-600 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ ਹੋਵੇਗਾ), ਪੀਜ਼ਾ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਅਤੇ ਪੀਜ਼ਾ ਸਟੋਨ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 30-45 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ। ਇਹ ਇਸ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਲਈ ਪਰਤਾਏਗਾ, ਪਰ ਨਾ ਕਰੋ. ਇਸ ਨਾਲ ਸਾਰਾ ਫ਼ਰਕ ਪੈਂਦਾ ਹੈ।

ਆਪਣੀ ਬਾਲਟੀ ਵਿੱਚੋਂ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ 13 ਔਂਸ ਗੇਂਦ ਨੂੰ ਮਾਪੋ। ਮੈਂ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਪੈਮਾਨੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਮੈਂ ਅਰਧ-ਸਹੀ ਹਾਂ।, ਪਰ ਇਹ ਸੰਪੂਰਨ ਹੋਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਮੈਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਤੋਂ 4-5 ਪੀਜ਼ਾ ਮਿਲਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਤੁਹਾਡੇ ਔਸਤ ਪੀਜ਼ਾ ਨਾਲੋਂ ਛੋਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਆਕਾਰ ਦੇਣਾ ਅਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਭਰੀ ਹੋਈ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਪੰਚ ਕਰੋ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਖਿੱਚਣ ਲਈ ਆਪਣੀਆਂ ਮੁੱਠੀਆਂ/ਨਕਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ (ਗਰੈਵਿਟੀ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰੇਗੀ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਿਜ਼ੂਅਲ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਤਾਂ ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਵੀਡੀਓ ਹੈ।) ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਹਵਾ ਦੀਆਂ ਜੇਬਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਲਈ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਤੋਂ ਬਚੋ। ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਆਟੇ ਹੋਏ ਪੀਜ਼ਾ ਦੇ ਛਿਲਕੇ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਇੱਕ ਚੱਕਰ (ish) ਦਾ ਆਕਾਰ ਦੇਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਬਸ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਤਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਚੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਅਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਉਹ ਫੁੱਲੇ ਅਤੇ ਚਬਾਏ ਰਹਿਣ।

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕੋਈ ਚਿੰਤਾ ਨਹੀਂ। ਬਸ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਪੈਚ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ। ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਮੇਰੇ ਵਰਗੇ ਕੁਝ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਸ਼ਾਇਦ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਅਨਿਯਮਿਤ ਸ਼ਕਲ ਵਿੱਚ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਪਸੀਨਾ ਨਾ ਕਰੋ। ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਕਾਰੀਗਰ ਦੇ ਸੁਹਜ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਚਟਣੀ ਅਤੇ ਟੌਪਿੰਗਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਪੀਜ਼ਾ ਸਟੋਨ ਉੱਤੇ ਸਲਾਈਡ ਕਰੋ। ਇਹ ਅਭਿਆਸ ਦਾ ਇੱਕ ਬਿੱਟ ਲੱਗਦਾ ਹੈ. ਮੇਰੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਲਾਹ ਹੈਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਚਿਪਕਣ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਤੁਹਾਡੇ ਪੀਜ਼ਾ ਦੇ ਛਿਲਕੇ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਆਟਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਆਟਾ ਨਹੀਂ ਹਿੱਲਦਾ, ਤਾਂ ਕਈ ਵਾਰ ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਕਾਊਂਟਰ 'ਤੇ ਵਾਪਸ ਰੱਖ ਦਿਆਂਗਾ, ਆਟੇ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਚੁੱਕਦਾ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਹੇਠਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਹੋਰ ਆਟਾ ਸੁੱਟਦਾ ਹਾਂ। ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਪੀਜ਼ਾ ਨੂੰ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ 'ਤੇ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਛਿਲਕੇ ਨਾਲ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸਲਾਈਡ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਪੀਜ਼ਾ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 550+ ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਬੇਕ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਬਰੋਇਲ ਸੈਟਿੰਗ 'ਤੇ ਸਵਿਚ ਕਰੋ ਅਤੇ 1-2 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਰੋਇਲ ਕਰੋ। ਇਹ ਉਦੋਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਛਾਲੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਿਘਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ (ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਿਮਟਿਆਂ ਨਾਲ ਫੜ ਲੈਂਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਸਲਾਈਡ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਤਾਂ ਜੋ ਮੈਨੂੰ ਗਰਮ ਪੱਥਰ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਣਾ ਨਾ ਪਵੇ), ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਓ।

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਪੀਜ਼ਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਪੀਜ਼ਾ

ਪੀਜ਼ਾ ਕ੍ਰਸਟ ਨੋਟਸ:

• ਇੱਕ ਸੁਪਰ ਗਰਮ ਓਵਨ ਅਤੇ ਪੀਜ਼ਾ ਸਟੋਨ ਹੈ ਜੋ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਜਾਦੂਈ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਉਸ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਨਾ ਛੱਡੋ!
• ਜੇਕਰ ਬ੍ਰੋਇਲ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਛਾਲੇ 'ਤੇ ਕੁਝ ਹਨੇਰਾ, ਲਗਭਗ ਸੜੇ ਹੋਏ ਧੱਬੇ ਪੈ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਹ ਠੀਕ ਹੈ। ਇਹ ਇਸਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਵਧੀਆ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
• ਇਹ ਪੀਜ਼ਾ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਟੌਪਿੰਗਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਸਧਾਰਨ ਰੱਖੋ।
• ਮੈਨੂੰ ਕੋਈ ਸੁਰਾਗ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਵਿੱਚ ਕਿਵੇਂ ਬਦਲਣਾ ਹੈ, ਮਾਫ਼ ਕਰਨਾ। ਅਤੇ ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਕਦੇ ਵੀ ਬਿਨਾਂ ਬਲੀਚ ਕੀਤੇ, ਸਰਬ-ਉਦੇਸ਼ ਵਾਲੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਹੈ। ਮੈਂ ਕਣਕ ਦੇ ਪੂਰੇ ਆਟੇ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ।
• ਮੈਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਰੇ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਇੱਕੋ ਵਾਰ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ 4-5 ਪੀਜ਼ਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹਾਂ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਬਚੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਲਈ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨਅਗਲੇ ਦਿਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ 1-2 ਪੀਜ਼ਾ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕੋਈ ਸਮੱਸਿਆ ਨਹੀਂ. ਬਸ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ।
• ਸੱਚਮੁੱਚ ਕਾਰੀਗਰ ਪੀਜ਼ਾ ਅਨੁਭਵ ਲਈ ਆਪਣਾ ਮੋਜ਼ਰੇਲਾ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ? ਇਹ ਮੇਰਾ ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਮੋਜ਼ੇਰੇਲਾ ਟਿਊਟੋਰਿਅਲ ਹੈ।
• ਅਤੇ ਇਸ ਪੋਸਟ ਵਿੱਚ ਸਧਾਰਨ, ਤਾਜ਼ੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਨੀ ਲਈ ਮੇਰੀ ਮਨਪਸੰਦ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਸੁੰਦਰਤਾ ਨਾਲ ਜੋੜਦੀ ਹੈ।

ਵਿਅੰਜਨ ਮਦਰ ਅਰਥ ਨਿਊਜ਼ ਅਤੇ ਕੇਨ ਫੋਰਕਿਸ਼ ਦੁਆਰਾ ਆਟਾ, ਪਾਣੀ, ਨਮਕ, ਖਮੀਰ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।>

• ਲੇਖਕ: ਦ ਪ੍ਰੈਰੀ
• ਉਪਜ: 4 - 5 ਛੋਟੇ ਪਿਜ਼ਾ 1 x
• ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਮੁੱਖ ਪਕਵਾਨ
• ਕੁਈਜ਼ੀਨ: ਇਟੀਆਲ> ਇਟੀਆਲ>

  1/2 ਕੱਪ ਗਰਮ ਪਾਣੀ

• 7 1/2 ਕੱਪ ਬਿਨਾਂ ਬਲੀਚ ਕੀਤੇ, ਸਰਬ-ਉਦੇਸ਼ ਵਾਲਾ ਆਟਾ (ਕਿੱਥੇ ਖਰੀਦਣਾ ਹੈ)
• 1 ਚਮਚ ਸਰਗਰਮ ਸੁੱਕਾ ਖਮੀਰ
• 1 ਚਮਚ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ (ਮੈਨੂੰ ਇਹ ਪਸੰਦ ਹੈ)
• ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਪੀਜ਼ਾ ਟੌਪਿੰਗਜ਼ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਲਈ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਟੌਪਿੰਗਸ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ। ਚਟਣੀ, ਤਾਜ਼ੇ ਤੁਲਸੀ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੋਜ਼ੇਰੇਲਾ, ਅਤੇ ਪੇਪਰੋਨੀ ਦਾ ਇੱਕ ਡੱਬਾ, ਅਤੇ ਸ਼ਾਇਦ ਲਸਣ ਦੇ ਨਮਕ ਦਾ ਛਿੜਕਾਅ…)

ਹਿਦਾਇਤਾਂ

1. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ (ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ) ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ, ਫਿਰ ਨਮਕ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ<31> ਫਿਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਨਮਕ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ,ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਲੱਕੜ ਦੇ ਚਮਚੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਇਹ ਇੱਕ ਢਿੱਲੀ ਗੜਬੜ ਵਰਗਾ ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਉਹੀ ਹੈ ਜੋ ਅਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ।
2. ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕੋ (ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਏਅਰਟਾਈਟ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ) ਅਤੇ 2-3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਉੱਠਣ ਲਈ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
3. ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਆਟਾ ਵਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਮੈਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲੋੜ ਤੋਂ ਇਕ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦਾ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਰਾਤ ਭਰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖਦਾ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹਾਂ। ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣਾ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਉਮਰ ਜਿੰਨੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਓਨਾ ਹੀ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
4. ਪੀਜ਼ਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ:
5. ਆਪਣੀ ਚਟਣੀ, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਟੌਪਿੰਗਜ਼ ਨੂੰ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰੋ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਅਸੈਂਬਲੀ-ਲਾਈਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ।
6. ਤੁਹਾਡਾ ਓਵਨ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੰਭਵ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦੇਵੇਗਾ (ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 550-600 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ ਹੋਵੇਗਾ), ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਅਤੇ ਪੀਜ਼ਾ ਸਟੋਨ ਨੂੰ ਪਿਜ਼ਾ ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 30-45 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀਟ ਕਰੋ। ਇਹ ਇਸ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਲਈ ਪਰਤਾਏਗਾ, ਪਰ ਨਾ ਕਰੋ. ਇਹ ਸਾਰਾ ਫਰਕ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ।
7. ਆਪਣੀ ਬਾਲਟੀ ਵਿੱਚੋਂ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ 13 ਔਂਸ ਗੇਂਦ ਨੂੰ ਮਾਪੋ। ਮੈਂ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਪੈਮਾਨੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਮੈਂ ਅਰਧ-ਸਹੀ ਹਾਂ, ਪਰ ਇਹ ਸੰਪੂਰਨ ਹੋਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਮੈਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਤੋਂ 4-5 ਪੀਜ਼ਾ ਮਿਲਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਤੁਹਾਡੇ ਔਸਤ ਪੀਜ਼ਾ ਨਾਲੋਂ ਛੋਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਆਕਾਰ ਦੇਣਾ ਅਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
8. ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਭਰੀ ਹੋਈ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੰਚ ਕਰੋ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਖਿੱਚਣ ਲਈ ਆਪਣੀਆਂ ਮੁੱਠੀਆਂ/ਨਕਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਅਸੀਂ ਹਵਾ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂਆਟੇ ਵਿੱਚ ਜੇਬਾਂ, ਇਸ ਲਈ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਤੋਂ ਬਚੋ। ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਆਟੇ ਹੋਏ ਪੀਜ਼ਾ ਦੇ ਛਿਲਕੇ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਇੱਕ ਚੱਕਰ (ish) ਦਾ ਆਕਾਰ ਦੇਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਬਸ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਤਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਚੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਅਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਉਹ ਫੁੱਲੇ ਅਤੇ ਚਬਾਏ ਰਹਿਣ।
9. ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕੋਈ ਚਿੰਤਾ ਨਹੀਂ। ਬਸ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਪੈਚ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ।
10. ਆਪਣੀ ਚਟਣੀ ਅਤੇ ਟੌਪਿੰਗਸ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਗਰਮ ਪੀਜ਼ਾ ਸਟੋਨ ਉੱਤੇ ਸਲਾਈਡ ਕਰੋ।
11. ਪੀਜ਼ਾ ਨੂੰ 550+ ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ 5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਬਰੋਇਲ ਸੈਟਿੰਗ 'ਤੇ ਸਵਿਚ ਕਰੋ ਅਤੇ 1-2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ। ਇਹ ਉਦੋਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਛਾਲੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਿਘਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
12. ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਓ।
13. ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਪੀਜ਼ਾ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਬਾਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ।