মই আপোনাৰ সকলোৰে ক্ষমা বিচাৰিছো।

কেইবছৰমানৰ আগতে মই এটা পোষ্ট লিখিছিলো য’ত মই দাবী কৰিছিলো যে মই পিজ্জাৰ পিঠাগুৰিৰ চূড়ান্ত ৰেচিপি বিচাৰি পাইছো।

মই মিছা কথা কৈছিলো।

এই যোৱা গ্ৰীষ্মকালত মই এটা কৌশলৰ ওপৰত উজুটি খালোঁ যিয়ে তেতিয়াৰ পৰা মই পানীৰ পৰা বনোৱা প্ৰতিটো ঘৰতে বনোৱা পিজ্জাৰ খোলা উৰুৱাই দিলে।

মই অপেক্ষা কৰি আছো এই ন' নিড পিজ্জা ক্ৰাষ্ট ৰেচিপিটো আপোনালোকৰ সৈতে শ্বেয়াৰ কৰিবলৈ ed কাৰণ মই প্ৰথমে ইয়াক একেবাৰে নিখুঁত কৰিব বিচাৰিছিলো। আৰু যোৱা ৮ মাহত ইয়াক বহু, বহুবাৰ বনোৱাৰ পিছত অৱশেষত ক’ব পাৰো যে ই সাজু হৈছে।

ই আনন্দদায়কভাৱে চোবাই খোৱা, নিখুঁতভাৱে অনিয়মিত, আৰু ইয়াৰ সোৱাদৰ গভীৰতা আছে যিটো আপুনি আপোনাৰ ৰান-অফ-দ্য-মিল ক্ৰাষ্ট ৰেচিপিত নাপাব।

প্ৰেৰি হাছবেণ্ডে আমাৰ ঘৰৰ পৰা আন সকলো পিজ্জা ৰেচিপি আনুষ্ঠানিকভাৱে নিষিদ্ধ কৰিছে... ইয়াৰ বাবে কেইটামানৰ প্ৰয়োজন মোৰ পুৰণি ৰেচিপিতকৈ অধিক খোজ, কিন্তু সেয়া কোনো কথা নহয়। এবাৰ সোৱাদ ল’লেই আপুনি ইয়াক বনাবলৈ মাউণ্ট এভাৰেষ্ট বগাই যাবলগীয়া হ’লেও একো গুৰুত্ব নিদিব৷ মাত্ৰ চেষ্টা কৰক। ছিৰিয়াছলি।

কোনো পিজ্জা ক্ৰাষ্ট পিন্ধিব নালাগে

• 3 1/2 কাপ গৰম পানী
• 7 1/2 কাপ অব্লিচড, অল-পাৰ্পজ আটা (ক'ৰ পৰা ক্ৰয় কৰিব পাৰি)
• 1 চামুচ সক্ৰিয় শুকান ঈষ্ট
• 1 চামুচ নিমখ* (মই এইটো ব্যৱহাৰ কৰো আৰু ভাল পাওঁ)
• আপোনাৰ পছন্দৰ পিজ্জা টপিং (মই মোৰটো সহজ কৰি ৰাখি ভাল পাওঁ যাতে খোলাৰ সৌন্দৰ্য্য জিলিকি উঠিব পাৰে। মই সাধাৰণতে এটা সাধাৰণ সতেজ টমেটো চচ, সতেজ তুলসীৰ পাত, টুকুৰা টুকুৰ কৰা মজাৰেলা, আৰু পেপাৰোনি এটা ডব, আৰু হয়তো হালধিৰ ছটিয়াই বাছি লওঁsalt...)

পৰামৰ্শ দিয়া সঁজুলিসমূহ:

(এই পোষ্টটোত এফিলিয়েট লিংক আছে)

• পিজ্জাৰ খোলা (লেহমান’ছৰ এইটো সঁচাকৈয়ে ভাল দেখা গৈছে)
• পিঠাগুৰিৰ বাবে ডাঙৰ প্লাষ্টিকৰ বাল্টি (মই এইটোও আমাজনত পাইছো— ঢাকনিখনো নিশ্চিতভাৱে পাইছো)
• পিজ্জা ষ্টোন (মোৰ এনেকুৱা এটা আছে— বছৰ বছৰ ধৰি ব্যৱহাৰ কৰি আহিছো! এই কাষ্ট আইৰন পিজ্জা পেনেও সঁচাকৈয়ে ভাল কাম কৰে!)

*উপাদানবোৰ যথেষ্ট মৌলিক যেন লাগে বুলি ভাবিছেনে? আপুনি ঠিকেই কৈছে৷ তেওঁলোক হৈছে. এই ৰেচিপিৰ যাদু উপাদানবোৰত নহয়, বৰঞ্চ কৌশল তহে আহে।

এটা ডাঙৰ পাত্ৰত (ঢাকনি থকা) চেনি আৰু পানী একেলগে মিহলাই লওক, তাৰ পিছত নিমখ আৰু আটাখিনি লৰাই লওক।

আপুনি পিঠাগুৰি গুড়ি কৰাৰ প্ৰয়োজন নাই, কেৱল কাঠৰ চামুচ ব্যৱহাৰ কৰি উপাদানবোৰ মিহলাই লওক। ইয়াক দেখাত এটা লেতেৰা জঞ্জালৰ দৰে হ’ব, আৰু আমি ঠিক সেইটোৱেই বিচাৰো।

ঢাকনিৰে ঢিলাকৈ ঢাকি ৰাখক (আপুনি ইয়াক বায়ুমণ্ডল বন্ধ কৰিব নিবিচাৰে) আৰু ২-৩ ঘণ্টা ওপৰলৈ উঠিবলৈ আঁতৰাই ৰাখক।

এবাৰ পিঠাগুৰি ওপৰলৈ উঠি গ’লে আপুনি ইয়াক লগে লগে ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰে বা ফ্ৰীজত ৰাখিব পাৰে। মই সাধাৰণতে মোৰ পিঠাগুৰিটো প্ৰয়োজন হোৱাৰ আগদিনা মিহলাই ৰাতিটো ফ্ৰীজত থৈ পিছদিনা ব্যৱহাৰ কৰো। ঠাণ্ডা কৰা পিঠাগুৰি চম্ভালিবলৈ সহজ, আৰু পিঠাগুৰি যিমানেই বয়সীয়াল হয় সিমানেই সোৱাদ ভাল।

পিজ্জা বনাবলৈ:

আপোনাৰ চচ, পনিৰ, আৰু অন্যান্য টপিং আগতেই প্ৰস্তুত কৰক। আপুনি এটা এছেম্বলি-লাইন প্ৰক্ৰিয়াত দক্ষতাৰে কাম কৰিব লাগিব।

সৰ্বোচ্চ সম্ভাৱ্য টেম্প ব্যৱহাৰ কৰি আপোনাৰ...অভেনে অনুমতি দিব (এইটো সাধাৰণতে ৫৫০-৬০০ ডিগ্ৰী ফাৰেনহাইট হ'ব), পিজ্জা ৰন্ধা আৰম্ভ কৰাৰ আগতে আপোনাৰ অভেন আৰু পিজ্জা ষ্টোনটো অন্ততঃ ৩০-৪৫ মিনিটৰ বাবে প্ৰিহিট কৰক। এই অংশটো এৰি দিয়াটো প্ৰলোভনজনক, কিন্তু নকৰিব৷ ই সকলো পাৰ্থক্য আনে।

আপোনাৰ বাল্টিটোৰ পৰা ১৩ অ’জৰ পিঠাগুৰিৰ বল এটা জুখিব। মই ইয়াৰ বাবে মোৰ পাকঘৰৰ স্কেল ব্যৱহাৰ কৰো যাতে মই অৰ্ধ-সঠিক।, কিন্তু ই নিখুঁত হ’ব নালাগে। এই ৰেচিপিৰ পৰা সাধাৰণতে ৪-৫ টা পিজ্জা পাওঁ। আপোনাৰ গড় পিজ্জাতকৈ সৰু, কিন্তু সেইটো পছন্দ কৰা হয় কাৰণ ইহঁতক তেনেকৈ আকৃতি দিয়া আৰু স্থানান্তৰ কৰাটো সহজ।

পিঠাগুৰিটো অতি ভালকৈ আটাযুক্ত পৃষ্ঠত ৰাখক আৰু তললৈ পাঞ্চ কৰক। পিঠাগুৰি টানিবলৈ আপোনাৰ মুঠি/নাকল ব্যৱহাৰ কৰক (মাধ্যাকৰ্ষণেও সহায় কৰিব। যদি আপুনি ভিজুৱেলৰ প্ৰয়োজন হয় তেন্তে ইয়াত এটা ভিডিঅ’ দিয়া হৈছে।)। আমি পিঠাগুৰিটোত থকা বায়ুৰ পকেটবোৰ সংৰক্ষণ কৰিবলৈ চেষ্টা কৰিছো, গতিকে যিমান পাৰি ভাঙি পেলোৱাৰ পৰা বিৰত থাকক৷ আপোনাৰ ভালকৈ আটাযুক্ত পিজ্জাৰ খোলাত ৰাখক আৰু লাহে লাহে বৃত্তৰ আকৃতি দি থাকিব (ish), মাত্ৰ ধাৰে ধাৰে বেছিকৈ সমতল কৰাটো এৰক, কাৰণ আমি বিচাৰো যে সেইবোৰ ফুলি উঠা আৰু চোবাই খাই থাকিব।

যদি আপুনি কাম কৰাৰ লগে লগে পিঠাগুৰিটো ফাটি যায়, তেন্তে চিন্তা নকৰিব। মাত্ৰ পেচ কৰি লওক আৰু আগবাঢ়ি যাওক। আৰু যদি আপুনি মোৰ দৰে কিবা এটা হয়, তেন্তে শেষত হয়তো অলপ অনিয়মিত আকৃতিত পৰিব, কিন্তু ঘামচি নকৰিব৷ ই কেৱল শিল্পীৰ মনোমোহাতা বৃদ্ধি কৰে।

আপোনাৰ চচ আৰু টপিংছ পিঠাগুৰিটোত যোগ কৰক, তাৰ পিছত অভেনত থকা অতি গৰম পিজ্জা ষ্টোনটোৰ ওপৰত স্লাইড কৰক। ইয়াৰ বাবে অলপ অভ্যাস কৰিব লাগে। মোৰ আটাইতকৈ ভাল পৰামৰ্শ হ’লনিশ্চিত কৰিবলৈ যে আপোনাৰ পিজ্জাৰ খোলাত বহুত আটা আছে যাতে আঠা লাগি নাথাকে। যদি পিঠাগুৰিটো লৰচৰ নকৰে, তেন্তে কেতিয়াবা মই পুনৰ কাউণ্টাৰত থৈ দিম, পিঠাগুৰিৰ ধাৰে লাহে লাহে ওপৰলৈ তুলি দিম, আৰু তলত অলপ বেছি আটা টছ কৰি দিম। আপুনি আপোনাৰ পিজ্জা পাৰ্চমেণ্ট পেপাৰত নিৰ্মাণ কৰিবলৈও চেষ্টা কৰিব পাৰে, তাৰ পিছত আপোনাৰ খোলাৰে অভেনত সোমাই দিব পাৰে।

পিজ্জা ৫৫০+ ডিগ্ৰীত ৫ মিনিট বেক কৰক, তাৰ পিছত ব্ৰইল ছেটিংলৈ সলনি কৰি ১-২ মিনিট ব্ৰইল কৰক। ইয়াক তেতিয়া কৰা হয় যেতিয়া খোলাটো সোণালী বৰণৰ হয় আৰু পনিৰ সম্পূৰ্ণ গলি যায়।

অভেনৰ পৰা উলিয়াই (মই সাধাৰণতে ইয়াক টংৰে ধৰি ডাঙৰ কাটিং বৰ্ড এখনত সোমাই দিওঁ যাতে মই গৰম শিলটো লৰচৰ কৰিব নালাগে), আৰু আপোনাৰ বাকী থকা পিঠাগুৰিটোৰ সৈতে পুনৰাবৃত্তি কৰক।

যদি আপুনি এটা সময়ত মাত্ৰ এটা পিজ্জা বনাব বিচাৰে, তেন্তে বাকী পিঠাগুৰিখিনি ৰেডি নোহোৱালৈকে ফ্ৰীজত থৈ দিব।

পিজ্জা ক্ৰাষ্ট টোকা:

• এটা ছুপাৰ হট অভেন আৰু পিজ্জা ষ্টোনেই এই ৰেচিপিটোক যাদুকৰী কৰি তোলে। সেই অংশটো এৰি নিদিব!
• ব্ৰইল প্ৰক্ৰিয়াৰ সময়ত যদি খোলাটোৰ ওপৰত কেইটামান ক’লা, প্ৰায় জ্বলি যোৱা দাগ পৰে, তেন্তে সেয়া ঠিকেই আছে। ই ইয়াক আৰু ভাল কৰি তোলে।
• এই পিজ্জাটো নূন্যতম টপিংছৰ সৈতে সৰ্বোত্তম। সহজ কৰি ৰাখক।
• এই ৰেচিপিটোক গ্লুটেন মুক্তলৈ কেনেকৈ ৰূপান্তৰিত কৰিব পাৰি তাৰ কোনো তথ্য মোৰ নাই, ক্ষমা কৰিব। আৰু মই কেতিয়াও কেৱল অব্লিচড, অল-পাৰ্পজ আটাৰেহে বনাইছো৷ মই গোটা ঘেঁহুৰ আটা চেষ্টা কৰা নাই।
• মই সাধাৰণতে সকলো পিঠাগুৰি একেলগে ব্যৱহাৰ কৰো আৰু ৪-৫ টা পিজ্জা বনাওঁ কাৰণ বাকী থকা খাদ্যৰ বাবে ই আচৰিত ধৰণে কাম কৰেপিছদিনা। অৱশ্যে যদি আপুনি এটা সময়ত মাত্ৰ ১-২ টা পিজ্জা বনাব বিচাৰে তেন্তে কোনো সমস্যা নাই। মাত্ৰ আপুনি প্ৰয়োজনীয় পিঠাগুৰি ব্যৱহাৰ কৰক, আৰু বাকীখিনি ফ্ৰীজত এসপ্তাহলৈকে সংৰক্ষণ কৰক।
• এটা সঁচাকৈয়ে শিল্পীৰ পিজ্জা অভিজ্ঞতাৰ বাবে আপোনাৰ নিজৰ মজাৰেলা বনাব বিচাৰেনে? এই পোষ্টটোত মোৰ ঘৰতে বনোৱা মজাৰেলা টিউটোৰিয়েল।
• আৰু এই পোষ্টটোত এই ৰেচিপিত সুন্দৰকৈ যোৰ কৰা সহজ, সতেজ টমেটো চচৰ বাবে মোৰ প্ৰিয় ৰেচিপি আছে।

মাদাৰ আৰ্থ নিউজ আৰু কেন ফৰ্কিছৰ আটা, পানী, নিমখ, ঈষ্টৰ পৰা অভিযোজিত ৰেচিপি।

কোনো পিজ্জা ক্ৰাষ্ট ৰেচিপি নহয়

উপাদান

• 3 1/2 cups m পানী
• 7 1/2 কাপ অব্লিচড, অল-পাৰ্পজ আটা (ক'ৰ পৰা ক্ৰয় কৰিব)
• 1 চামুচ সক্ৰিয় শুকান ঈষ্ট
• 1 চামুচ সাগৰীয় নিমখ (মই এইটো ভাল পাওঁ)
• আপোনাৰ পিজ্জা টপিংছৰ পছন্দ (মই মোৰটো সহজ কৰি ৰাখি ভাল পাওঁ যাতে খোলাৰ সৌন্দৰ্য্যটো জিলিকি উঠিব পাৰে। মই সাধাৰণতে এটা সাধাৰণ বাছি লওঁ মেটো চচ, সতেজ বেচনৰ পাত, টুকুৰা টুকুৰ কৰা মজাৰেলা, আৰু পেপাৰোনি এটা ডব, আৰু হয়তো হালধিৰ নিমখ ছটিয়াই দিব...)

নিৰ্দেশনা

1. এটা ডাঙৰ পাত্ৰত (ঢাকনি থকা) চেনি আৰু পানী একেলগে মিহলাই লওক, তাৰ পিছত নিমখ আৰু আটাখিনি লৰাই দিয়ক।
2. আপুনি প্ৰয়োজন নাই পিঠাগুৰি গুড়ি কৰা,কেৱল কাঠৰ চামুচ ব্যৱহাৰ কৰি উপাদানসমূহ অন্তৰ্ভুক্ত কৰক। ইয়াক দেখাত এটা লেতেৰা জঞ্জালৰ দৰে হ’ব, আৰু আমি ঠিক সেইটোৱেই বিচাৰো।
3. ঢাকনিখনেৰে ঢিলাকৈ ঢাকি ৰাখক (আপুনি ইয়াক বায়ুমণ্ডল বন্ধ কৰিব নিবিচাৰে) আৰু ২-৩ ঘণ্টা ওপৰলৈ উঠিবলৈ আঁতৰাই ৰাখক।
4. এবাৰ পিঠাগুৰি ওপৰলৈ উঠি গ’লে আপুনি ইয়াক লগে লগে ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰে বা ফ্ৰীজত ৰাখিব পাৰে। মই সাধাৰণতে মোৰ পিঠাগুৰিটো প্ৰয়োজন হোৱাৰ আগদিনা মিহলাই ৰাতিটো ফ্ৰীজত থৈ পিছদিনা ব্যৱহাৰ কৰো। ঠাণ্ডা পিঠাগুৰি চম্ভালিবলৈ সহজ, আৰু পিঠাগুৰিৰ বয়স যিমানেই বেছি দিন বয়সীয়াল সিমানেই সোৱাদ ভাল।
5. পিজ্জা বনাবলৈ:
6. আপোনাৰ চচ, পনিৰ, আৰু অন্যান্য টপিং আগতেই প্ৰস্তুত কৰক। আপুনি এটা এছেম্বলি-লাইন প্ৰক্ৰিয়াত দক্ষতাৰে কাম কৰিব লাগিব।
7. আপোনাৰ অভেনে অনুমতি দিয়া সম্ভৱপৰ সৰ্বোচ্চ টেম্প ব্যৱহাৰ কৰি (এয়া সাধাৰণতে ৫৫০-৬০০ ডিগ্ৰী ফাৰেনহাইট হ’ব), পিজ্জা ৰন্ধা আৰম্ভ কৰাৰ আগতে আপোনাৰ অভেন আৰু পিজ্জা ষ্টোন কমেও ৩০-৪৫ মিনিটৰ বাবে আগতে গৰম কৰক। এই অংশটো এৰি দিয়াটো প্ৰলোভনজনক, কিন্তু নকৰিব৷ ই সকলো পাৰ্থক্য আনে।
8. আপোনাৰ বাল্টিটোৰ পৰা ১৩ অ’জৰ পিঠাগুৰিৰ বল এটা জুখিব। মই ইয়াৰ বাবে মোৰ পাকঘৰৰ স্কেল ব্যৱহাৰ কৰো যাতে মই অৰ্ধ-সঠিক হয়, কিন্তু ই নিখুঁত হ’ব নালাগে। এই ৰেচিপিৰ পৰা সাধাৰণতে ৪-৫ টা পিজ্জা পাওঁ। আপোনাৰ গড় পিজ্জাতকৈ সৰু, কিন্তু সেইটো পছন্দ কৰা হয় কাৰণ ইহঁতক তেনেকৈ আকৃতি দিয়া আৰু স্থানান্তৰ কৰাটো সহজ।
9. পিঠাগুৰিটো অতি ভালকৈ আটাযুক্ত পৃষ্ঠত ৰাখক আৰু তললৈ পাঞ্চ কৰক। পিঠাগুৰি টানিবলৈ মুঠি/নাকল ব্যৱহাৰ কৰক। আমি বতাহ সংৰক্ষণ কৰিবলৈ চেষ্টা কৰিছো৷পিঠাগুৰিৰ পকেটত ভৰাই থওক, গতিকে যিমান পাৰি ভাঙি পেলোৱাৰ পৰা বিৰত থাকিব। আপোনাৰ ভালকৈ আটাযুক্ত পিজ্জাৰ খোলাত ৰাখক আৰু লাহে লাহে বৃত্তৰ আকৃতি দি থাকিব (ish), মাত্ৰ ধাৰে ধাৰে বেছিকৈ সমতল কৰাটো এৰক, কাৰণ আমি বিচাৰো যে সেইবোৰ ফুলি উঠা আৰু চোবাই খোৱাকৈ থাকিব।
10. যদি আপুনি কাম কৰাৰ লগে লগে পিঠাগুৰিটো ফাটি যায়, তেন্তে চিন্তা নকৰিব। মাত্ৰ ইয়াক একেলগে পেচ কৰক আৰু আগবাঢ়ি যাওক।
11. আপোনাৰ চচ আৰু টপিংছ পিঠাগুৰিটোত দিয়ক, তাৰ পিছত অভেনত থকা অতি গৰম পিজ্জা ষ্টোনটোৰ ওপৰত স্লাইড কৰক।
12. পিজ্জাটো ৫৫০+ ডিগ্ৰীত ৫ মিনিট বেক কৰক, তাৰ পিছত ব্ৰইল চেটিঙলৈ সলনি কৰি ১-২ মিনিট ব্ৰইল কৰক। ইয়াক তেতিয়া কৰা হয় যেতিয়া খোলাটো সোণালী বৰণৰ হয় আৰু পনিৰ সম্পূৰ্ণৰূপে গলি যায়।
13. অভেনৰ পৰা উলিয়াই আপোনাৰ বাকী থকা পিঠাগুৰিটোৰ সৈতে পুনৰাবৃত্তি কৰক।
14. যদি আপুনি এটা সময়ত মাত্ৰ এটা পিজ্জা বনাব বিচাৰে, তেন্তে বাকী পিঠাগুৰিখিনি আপুনি সাজু নোহোৱালৈকে ফ্ৰীজত থৈ দিব।