ကျွန်မ ပထမဆုံးရေချိုးဗူးကို ကားဂိုဒေါင်မှာ $1 နဲ့ရောင်းပါတယ်။

ထီပေါက်မယ်လို့ မင်းထင်ခဲ့မှာလား။

အဲဒီဂိုဒေါင်ရောင်းတာကို မူးနောက်နောက်နဲ့ ထားခဲ့တယ်… ရာစုနှစ်ရဲ့ အပေးအယူကို သူတို့သိခဲ့တာ သေချာတဲ့အတွက်ကြောင့် ကျွန်မ ပခုံးကိုပြန်ကြည့်ချင်နေခဲ့တယ်။ ကျွန်ုပ်၏ homestead skill repertoire တွင် စည်သွပ်ဗူးထည့်ကာ ၎င်းသည် ကျွန်ုပ်တို့အား မရေမတွက်နိုင်သော ဒေါ်လာများ သက်သာစေမည့် အရာတစ်ခုဖြစ်မည်ကို သိပါသည်။

သင်သိပါသလား။ အဲဒီအိုးကိုပဲ သုံးနေတုန်းပဲ။ အဲဒီ $1 ရင်းနှီးမြုပ်နှံမှုက ဗူးထောင်ပေါင်းများစွာကို စည်သွပ်ဗူးပေါင်း ထောင်နဲ့ချီပြီး စားသောက်ခန်းကို 12 နှစ်ကျော်လောက် ပြည့်စေခဲ့တယ်။

ကျွန်တော်က အမျိုးမျိုးသော ထိန်းသိမ်းမှုနည်းလမ်းတွေကို အခုပဲသုံးပါတယ်… ရေဓာတ်ခန်းခြောက်တာ၊ အေးခဲတာ၊ အချဉ်ဖောက်တာ၊ အချဉ်ဖောက်တာ၊ အချဉ်ဖောက်တာ၊ အမြစ်တွေကို မြေအောက်ခန်းချတာ၊ အကောင်းဆုံးလို့ နာမည်ပေးထားတယ်… ဒါပေမယ့် ဒီနှစ်တွေကြာလာတာနဲ့ အမျှ Canning

အကြိုက်ဆုံးကတော့ Canning ပါပဲ။ 6>

ကျွန်ုပ်၏အမြင်အရ၊ ရေချိုးစည်သွပ်ဗူးသည် မည်သို့ပြုလုပ်ရမည်ကို လေ့လာရန် အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်သည် ။ ၎င်းသည် ဖိအားစည်ဗူးထက် အကြောက်အလန့်နည်းပြီး စတင်ကုန်ကျစရိတ်နည်းပါးသည် (သင်၏ဗူးအသစ်ကိုဝယ်ရသော်လည်း ခြံရောင်းပွဲတွင် $1 နှင့်မတွေ့နိုင်ပါ။)

စကားမစပ်၊ သင်သည်ဖိအားစည်ဗူးကိုစမ်းကြည့်ရန်အဆင်သင့်ဖြစ်သောအခါ၊ Pressure Canner အသုံးပြုပုံ အကြံပြုချက်များကို ကြည့်ပါ။ ၎င်းသည် သင့်အား အက်ဆစ်နည်းသော အစားအစာများ ပြုလုပ်ရန် လိုအပ်သည့် အချက်အလက်အားလုံးကို ပေးလိမ့်မည်...

သင်သည် စည်သွပ်ဗူးအသစ်လုပ်ပါက၊ရေချိုးစည်သွပ်ဗူးအတွက် အိုးများကို ပိုးသတ်ပါ၊ ဤအဆင့်များကို လိုက်နာပါ-

၁။ ၎င်းတို့ကို ဆပ်ပြာရည်ပူဖြင့် ဆေးကြောပြီး ကောင်းစွာဆေးချပါ။ (ပန်းကန်ဆေးစက်ကိုသုံးတာကောင်းပါတယ်။)

၂။ ၎င်းတို့ကို စင်ပေါ်ရှိ သင်၏ ရေချိုးသေတ္တာထဲသို့ ထည့်ကာ ရေဖြင့် လုံးလုံး ဖုံးအုပ်ပါ။

၃။ အိုးပေါ်တွင် အဖုံးတင်ကာ ရေဆူအောင်တည်ပါ။

၄။ ရေများ ပွက်ပွက်ဆူလာသည်အထိ သင်၏ timer မစတင်ဘဲ အိုးများကို အနည်းဆုံး 10 မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ။ ထို့နောက် သင်အပူကိုပိတ်ပြီး အိုးများကို အစားအစာပြင်ဆင်နေစဉ်တွင် ရေနွေးပူပူတွင် ထိုင်ထားနိုင်သည်။

၅။ အိုးများမဖြည့်မီတွင် အိုးထဲမှ ဂရုတစိုက်ဆွဲထုတ်ကာ ရေသွန်ကာ ကောင်တာပေါ်ရှိ မီးဖိုချောင်သုံး မျက်နှာသုတ်ပုဝါပေါ်တွင် တင်ပါ (၎င်းသည် ကောင်တာ၏ အေးမြသောမျက်နှာပြင်ကို ထိမိပါက အိုးပူများကွဲသွားခြင်းမှ ကင်းဝေးစေပါသည်။)

ကျန်သည့် ပန်းကန်များကို သေချာမသန့်ရှင်းပါက အိုးများကို ပိုးသတ်ရန်မှာ အဓိပ္ပါယ်မရှိကြောင်း သတိပြုပါ။ သင့်အိုးများကို ဖြည့်ပြီး ကိုင်တွယ်ရန် အသုံးပြုနေပါသည်။

၄။ Water Bath Canner ကိုဖြည့်ပါ

အိုးများကို ပိုးသတ်ရန် ဗူးကိုအသုံးမပြုပါက၊ ၎င်းကိုရေဖြည့်ပါ၊ အပေါ်မှအဖုံးတင်ကာ မီးဖိုကို မြင့်အောင်ဖွင့်ပါ။ ဒီရေတွေ ပွက်ပွက်ဆူတဲ့ အထိ ရောက်ဖို့ အချိန်အနည်းငယ် ကြာနိုင်တာမို့ အချိန်များများ ပေးဖို့ အကောင်းဆုံးပါပဲ။ (သင်သည် အိုးများကို ပိုးသတ်ရန် ဘူးခွံကို အသုံးပြုနေပါက၊ သင်၏ စီမံဆောင်ရွက်ရာတွင် တူညီသော ရေနွေးကို အသုံးပြုနိုင်သည်။အိုးများ။)

၅။ အစားအစာပြင်ဆင်ပါ

၎င်းသည် သင်စည်သွတ်ဘူးပေါ်တွင်မူတည်၍ များစွာကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်၊ ထို့ကြောင့် ဤဟင်းချက်နည်းကို တိုင်ပင်ရန် လိုအပ်ပါသည်။ အများအားဖြင့် အစားအစာပြင်ဆင်မှုတွင် ဆေးကြောခြင်း၊ ဖြတ်တောက်ခြင်း၊ အခွံခွာခြင်း၊ အန်ချခြင်း သို့မဟုတ် ကြိတ်ခြင်းများ ပါဝင်သည်။

ကျွန်ုပ်၏ဝဘ်ဆိုက်တွင် လုံခြုံသောစည်သွပ်ဗူးချက်ပြုတ်နည်းများကို ဤနေရာတွင် ရှာတွေ့နိုင်သည် သို့မဟုတ် ရေချိုးစည်သွပ်ဗူးအတွက် ဘေးကင်းသော စည်သွပ်ဗူးချက်ပြုတ်နည်းများပါရှိသည့် စာအုပ်နှင့် ဝဘ်ဆိုက်နှစ်ခုလုံးအတွက် ဤဆောင်းပါးရှိ ဘေးကင်းသောစည်သွပ်ဗူးများကို ရှာဖွေနိုင်ပါသည်။

၆။ အဖုံးများကိုပြင်ဆင်ပါ (ချန်လှပ်ထားနိုင်သည်)

** ဤအဆင့်ကို အမြဲလိုက်နာလေ့ရှိသော်လည်း စည်သွပ်ဘူးအဖုံးထုတ်လုပ်သူများသည် မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်း ၎င်းတို့၏အကြံပြုချက်များကို ပြောင်းလဲခဲ့သည်။ စည်သွပ်ဗူးအဖုံးအများစုသည် အလုံပိတ်ဒြပ်ပေါင်းကို ပျော့ပျောင်းစေရန်အတွက် အပူပေးရန်မလိုအပ်တော့ပါ။ ခုတော့ ပြဿနာမရှိပဲ အပူမရသေးတဲ့ အဖုံးတွေကို အိုးပေါ်မှာ တိုက်ရိုက်တင်လိုက်ရုံပါပဲ။**

ဒယ်အိုးသေးသေးလေးတစ်လုံးကို ရေဖြည့်ပြီး စည်သွပ်ဘူးအဖုံးတွေကို ထည့်ပါ (ကွင်းများမဟုတ်ပါ)။ အဖုံးများ သို့မဟုတ် အကွင်းများကို ပိုးသတ်ရန် မလိုအပ်သော်လည်း၊ ၎င်းတို့ကို အိုးများပေါ်မတင်မီ မိနစ်အနည်းငယ်ကြာ ရေနွေးနွေးလေးထဲတွင် ငံပြာရည်ဒယ်အိုးထဲတွင် နွေးထားရန် အကြံပြုလိုပါသည်။

၎င်းက အဖုံး၏အစွန်းတစ်ဝိုက်တွင် အလုံပိတ်ပေါင်းများကို ပျော့ပျောင်းစေကာ သင့်တွင် အလုံပိတ်အိုးများ၏ ရာခိုင်နှုန်းပိုများကြောင်း သေချာစေသည်။ (အဖုံးများကို ပွက်ပွက်ဆူအောင်ပြုတ်ခြင်းမှ ရှောင်ကြဉ်ပါ ၊ ၎င်းသည် ၎င်းတို့ကို ပျက်စီးစေပြီး ကောင်းစွာအပိတ်မခံရစေရန် ရှောင်ကြဉ်ပါ။)

စည်သွပ်ဗူးအတွက် ကျွန်ုပ်အကြိုက်ဆုံး အဖုံးများကို စမ်းသုံးကြည့်ပါ၊ FOR JARS အဖုံးများအကြောင်း ဤနေရာတွင် လေ့လာပါ: //theprairiehomestead.com/forjars (10% လျှော့စျေးအတွက် ကုဒ် PURPOSE10 ကိုသုံးပါ)

7။ ဖြည့်စွက်ပါ။အိုးများ

အစားအစာကို အထဲသို့ထည့်သည့်အခါ အိုးများကို တတ်နိုင်သမျှ ပူစေချင်ကြောင်း သတိပြုပါ။ သူတို့အအေးခံပြီး ပူပူနွေးနွေး ပြုပြင်ထားတဲ့ အစားအစာတွေကို သူတို့ထဲကို လောင်းလိုက်ရင် ကွဲထွက်နိုင်ခြေများပါတယ်။ ထို့အပြင်၊ အိုးများအလုံပိတ်ကာ ဆီးညှစ်ခြင်းကို အနည်းဆုံးဖြစ်စေရန် သင့်ချက်ပြုတ်နည်း၏ headspace အကြံပြုချက်များကို လိုက်နာရန် သေချာစေပါ (စည်ပုံးအတွင်းရှိ အိုးများမှ အရည်များထွက်ခြင်း)။

Headspace ဆိုသည်မှာ အဘယ်နည်း။

Headspace သည် အိုး၏ထိပ်တွင်ကျန်နေသည့်အခန်းပမာဏ <20 ပြီးပါက ၎င်းကိုအလွန်အမင်းကြေသွားစေနိုင်သည်။ အရောင် သို့မဟုတ် အဖုံးများကို ကောင်းစွာ အလုံပိတ်ခြင်းမှ တားဆီးနိုင်သည်။ ဦးခေါင်းနေရာလွတ် အလွန်နည်းပါက စည်သွပ်ဗူးလုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း အစားအစာများ ချဲ့ထွင်နိုင်ခြင်းကို တားဆီးနိုင်ပြီး၊ အလုံပိတ်မထားသော အိုးများကိုလည်း ဖြစ်ပေါ်စေပါသည်။

စည်သွပ်ဗူးချက်ပြုတ်နည်းများသည် ထိုဟင်းချက်ချက်အတွက် သင်လိုအပ်သည့် ခေါင်းနေရာအတိအကျကို အမြဲတမ်းနီးပါး သတ်မှတ်ပေးမည်ဖြစ်သော်လည်း၊ ဤသည်မှာ လက်မ၏ ယေဘူယျစည်းမျဉ်းဖြစ်သည်-

• ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် အခြားအရည်များကဲ့သို့ အက်စစ်များသော အစားအစာများအတွက် <21 လက်မ 1/ အသီးအနှံများ အများစုအတွက် 1 လက်မ၊ ယိုများ၊ ဂျယ်လီများနှင့် အရသာများ- ခေါင်းစိမ်ခံနေရာကို ¼ လက်မ ချန်ထားပါ

ကျွန်ုပ်သည် ပထမဆုံးလုပ်နိုင်ရန် သင်ယူစဉ်တွင် ကျွန်ုပ်၏ဦးခေါင်းနေရာကို စစ်ဆေးရန် ပေတံကို အမြဲအသုံးပြုခဲ့သည်၊ သို့သော် ခဏကြာပြီးနောက် သင် မျက်လုံးကို တစ်ချက်ကြည့်နိုင်သင့်ပါသည်။

၈။ လေပူဖောင်းများကို ဖယ်ရှားပါ

အိုးများကို သင့်လျော်သော ခေါင်းရင်းနေရာ (သင့်ချက်နည်းအတိုင်း) ဖြည့်ပြီးနောက် ပလပ်စတစ်စပျူလာ သို့မဟုတ် သစ်သားတူချောင်းငယ်ကို ပြေးပါ။ဝှက်ထားသော လေပူဖောင်းများကို လွှတ်ရန် ပုလင်းအတွင်းဘက်တွင်။ ဤရည်ရွယ်ချက်အတွက်သာ ပြုလုပ်ထားသည့် စျေးသက်သာသောကိရိယာများကို သင်ဝယ်ယူနိုင်သည် သို့မဟုတ် သင့်အိမ်တွင်ရှိသောအရာများကိုသာ အသုံးပြုနိုင်သည်။ အိုးများကို ခြစ်ရာ သို့မဟုတ် ပျက်စီးစေနိုင်သောကြောင့် သတ္တုအိုးများကို အသုံးပြုခြင်းမှ ရှောင်ကြဉ်ပါ။

လေပူဖောင်းများ ထွက်လာပြီးနောက် ဖန်ဘူးအတွင်း ခေါင်းနေရာ ပြောင်းသွားသည်ကို သတိပြုမိပါက ဖန်ပုလင်းထဲသို့ အစာ သို့မဟုတ် အရည် အနည်းငယ် ထပ်မံထည့်နိုင်သည်။

9. နံရံများကို သန့်ရှင်းပါ။ အဖုံးများကို ကပ်ပါ

အစာအညစ်အကြေးများကို ဖယ်ရှားရှင်းလင်းရန် အိုးများ၏ နံရိုးများကို စိုစွတ်သောအ၀တ်ဖြင့် သုတ်ပါ၊ ထို့နောက် အဖုံးများကို အိုးများပေါ်တွင် အလယ်ဗဟိုထားပါ။ လက်စွပ်များကို လက်ချောင်းထိပ်အထိ ဝက်အူများပေါ်တွင်သာ တင်းကျပ်စွာ ပွတ်သပ်ပေးပါ — ၎င်းတို့ကို အလွန်တင်းကျပ်ခြင်း မပြုပါနှင့်။

၁၀။ အိုးများကို ဘူးခွံထဲတွင်ထည့်ပါ

အိုးများ**ကို ဘူးခွံထဲသို့ နှိမ့်ချကာ အဖုံးများကို ရေ 1-2 လက်မ ဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားကြောင်း သေချာပါစေ။ (ခဏနေရင် အိုးထဲကို ရေထပ်ထည့်လို့ရပါတယ်။)

** အိုးတွေကို အိုးထဲမချခင် ရေမဆူအောင် သေချာအောင်လုပ်ပါ။ အစားအစာပြင်ဆင်နေစဉ် အိုးအတွင်းရှိရေကို ကြိုတင်အပူပေးခြင်းသည် ပညာရှိသော်လည်း အိုးများကို အလွန်ပူသော/ဆူနေသောရေတွင် ထည့်ထားလျှင် ကွဲသွားတတ်သည်။ ထို့ကြောင့် အိုးများမထည့်မီ ရေကို အေးသွားအောင် ထားလိုက်ပါ။

၁၁။ ပွက်ပွက်ဆူအောင်တည်ပြီးနောက် Timer ကို သတ်မှတ်ပါ

အိုးအဖုံးကို ထည့်ပြီး ရေပြန်ဆူအောင်တည်ပါ။ ရေပြည့်သွားသည်နှင့် ဆူပွက်လာပါက timer ကို စတင်ပြီး အိုးများကို အချိန်ပြည့် လုပ်ဆောင်ပါ။သင်အသုံးပြုနေသော ဟင်းချက်နည်းတွင် အကြံပြုထားသည်။ အကယ်၍ သင်သည် မြင့်မားသော အမြင့်တွင် နေထိုင်ပါက၊ အလိုက်သင့် ချိန်ညှိရန် လိုအပ်ပါသည်။

သတိရပါ- ရေပြန်ပွက်လာသည်အထိ အချိန်မဆွဲပါနှင့်။

၁၂။ ပြီးအောင်လုပ်ပါ

ဟင်းချက်နည်းက သတ်မှတ်ထားတဲ့ အချိန်အတိုင်းအတာတစ်ခုအထိ အိုးတွေကို ပြုပြင်ပြီးတာနဲ့ မီးဖိုကိုပိတ်ပြီး အအေးခံဖို့ ရေချိုးဗူးထဲက အိုးတွေကို ဖယ်လိုက်ပါ။ (အဖုံးတံဆိပ်တစ်ခုစီသည် အကောင်းဆုံးအပိုင်းဖြစ်သောကြောင့် သင်ကြားရသော 'pinging' အသံ။)

၁၃။ မင်းရဲ့ကြိုးစားအားထုတ်မှုကို အေးခဲပြီး သဘောကျပါစေ

ငါ အနည်းဆုံး နာရီပေါင်းများစွာ အိုးတွေကို တစ်ယောက်တည်းထားခဲ့ရတာ ကြိုက်တယ်၊ ပြီးတော့ ကွင်းတွေကို ဖယ်လိုက်ပြီး ခိုင်ခံ့တဲ့ အဖုံးတွေကို ပြန်စစ်ကြည့်တယ် (လုံးဝ ချောင်နေရင် အိုးကို ရေခဲသေတ္တာထဲ လွှဲပြီး 5-7 ရက်အတွင်း စားပါ) အိုးတွေကို အိုးခွက်ထဲ ရွှေ့ပြီး ရေရှည် သိမ်းဆည်းပါ။ အကွင်းမပါတဲ့ အိုးတွေကို အမြဲသိမ်းထားတယ်၊ အဖုံးတွေကို ကိုင်ထားဖို့ မလိုအပ်ဘဲ တစ်ခါတရံ အစွန်းတဝိုက် ဒါမှမဟုတ် တံဆိပ်အတုတွေကို မှိုတက်စေပါတယ်။

ကျွန်မအတွက်ကတော့ စည်သွပ်ဗူးရဲ့ အကောင်းဆုံးအစိတ်အပိုင်း (စားတာအပြင်!) က ကောင်တာမှာ အိုးတွေအားလုံးကို တန်းစီပြီး ဒယ်အိုးရှေ့မှာ တစ်ရက် ဒါမှမဟုတ် နှစ်ရက်လောက် ကြိုပြီး ကြိုစားနေရတာပါ။ ကျွန်ုပ်ကဲ့သို့ အစားအစာ nerd အတွက် ကျေနပ်စရာ ခံစားမှုတစ်ခု ဖြစ်သည်...

နောက်ထပ် စည်သွပ်ဗူး အကြံပြုချက်များ-

• ကျွန်ုပ်၏ စည်သွပ်ဘူးသင်တန်းသည် သင့်အား စည်သွပ်ဗူး စွန့်စားခန်းများတွင် ယုံကြည်စိတ်ချစွာ ကူညီပေးပါမည်
• လုံခြုံသော စည်သွပ်ဗူးအတွက် အကောင်းဆုံးအရင်းအမြစ်များ
• လုံးဝ အထူးကင်းသော စည်သွပ်ဗူးကို စတင်ပါစက်ပစ္စည်း
• စည်သွပ်ဘူးဘေးကင်းရေးဆိုင်ရာ အဆုံးစွန်သောလမ်းညွှန်
• Pressure Canner အသုံးပြုနည်း

• ဘေးကင်းသောစည်သွပ်ဗူးအတွက် အကောင်းဆုံးအရင်းအမြစ်များ
• သုည အထူးစက်ပစ္စည်းဖြင့် လုပ်နိုင်ပုံ
• စည်သွပ်ဗူးဘေးကင်းရေးဆိုင်ရာ အကောင်းဆုံးလမ်းညွှန်

စတင်သည့်အခါတွင် ကျွန်ုပ်ရရှိလိုသော အရင်းအမြစ်များ <620>

ကျွန်ုပ်သည် အသစ်ဖြစ်နိုင်သည် <620> ning Made လွယ်ကူသော သင်တန်းဖြစ်ပြီး သင့်အတွက် အဆင်သင့်ဖြစ်နေပါပြီ။ လုပ်ငန်းစဉ်၏ အဆင့်တစ်ဆင့်ချင်းစီကို ငါလမ်းလျှောက်ပေးမည် (လုံခြုံရေးသည် ကျွန်ုပ်၏ နံပါတ် ၁ ဦးစားပေးဖြစ်သည်။) ထို့ကြောင့် နောက်ဆုံးတွင် သင်သည် ဖိစီးမှုမရှိဘဲ ယုံကြည်မှုရှိရှိ လုပ်နိုင်စေရန် သင်ယူနိုင်သည်။ သင်တန်းနှင့် ၎င်းနှင့်အတူပါရှိသော ဘောနပ်စ်များအားလုံးကို ကြည့်ရှုရန် ဤနေရာကို နှိပ်ပါ။

ဤသည်မှာ စည်သွပ်ဗူးကို စတင်ချိန်က ကျွန်ုပ်ရရှိလိုသော အချက်အလက်ဖြစ်ပါသည်- ဟင်းချက်နည်းများနှင့် ဘေးကင်းရေး အချက်အလက်အားလုံးကို စမ်းသပ်ပြီး စည်သွပ်ဗူးနှင့် အကြံပြုချက်များကို စမ်းသပ်ပြီး နှစ်ဆသုံးဆ စစ်ဆေးထားပါသည်။

၎င်းသည် ကျွန်ုပ်အတွက် နောက်ထပ် အကောင်းဆုံးအရာဖြစ်သည် ယခုတွင် သင့်အိမ်သို့ လာခဲ့ပါ။ ရေချိုးစည်သွပ်ဗူး ဤပို့စ်တွင်၊ ရေချိုးစည်သွပ်ဗူးနှင့် သင်လိုအပ်မည့် ကိရိယာများအကြောင်း အခြေခံများကို ပြောပြပါမည်။ ထို့နောက် ရေချိုးခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်၏ အခြေခံအဆင့်ကို ပြောပြပါမည်။

Water Bath Canner ဆိုသည်မှာ အဘယ်နည်း။

သင်သည် စည်သွပ်ဗူးလောကတွင် လုံးဝအသစ်အဆန်းဖြစ်နေပါက၊ ရေချိုးစည်သွပ်ဗူးထက် စတင်ရန် ပိုကောင်းသောနေရာမရှိပါ။ အလွန်ရိုးရှင်းသော လုပ်ငန်းစဉ်ဖြစ်သည်- အစာအိုးများကို ရေအပြည့်ဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားပြီး အိုးထဲတွင် ထည့်ထားသည် (အနည်းဆုံး 2 ခု၊လက်မ) ပွက်ပွက်ဆူအောင် အပူပေးပြီး အချိန်အတိုင်းအတာတစ်ခုအထိ စီမံဆောင်ရွက်ပါ။

ရေချိုးသေတ္တာကိုယ်တိုင်က အခြေခံအားဖြင့် အဖုံးပါသည့် အိုးကြီးတစ်အိုးဖြစ်သည် — ဗူးအများစုသည် 7 quart အရွယ် အိုးများကို ကိုင်ဆောင်ထားမည်ဖြစ်ပြီး များသောအားဖြင့် အိုးအောက်ခြေကို ဖုံးအုပ်ထားရန် စတီးလ် သို့မဟုတ် အလူမီနီယံစင်တစ်ခုပါရှိသည် (၎င်းသည် မြင့်မားသောအစားအစာ <2 ဗူးများ> ကွဲထွက်ခြင်းများကို ကာကွယ်ရန် ကူညီပေးပါသည်။ pH 4.6 သို့မဟုတ် ပိုနည်းသော (ချဉ်၊ ယို၊ နှင့် ဆယ်လ်ဆာဟု ထင်သည်)။ သို့သော် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ အသားများ၊ သို့မဟုတ် အာလူးများကဲ့သို့ အက်ဆစ်နည်းသော စည်သွပ်ဘူးများ စားသုံးရန် မလုံခြုံပါ။ အဲဒါအတွက် မင်းဖိအားပေးမယ့် ဗူးတစ်ခုလိုလိမ့်မယ် (ဒီပို့စ်မှာ ဖိအားထည့်ထားသောဗူးအကြောင်းဖတ်ပါ။)

ရေချိုးကန်နာ ဘယ်မှာဝယ်လို့ရမလဲ။

ရေချိုးဗူးတွေက စျေးနည်းနည်းကွာပေမယ့် လူအများစုက ရိုးရာ 21-quart ကြွေရည်ဗူးတွေနဲ့ သွားကြပုံရတယ်၊ 7 အိုးကို 7 ဗူးလောက်နဲ့ ရောင်းရလေ့ရှိတယ်။ အစအဦးဆုံး canner များအတွက်။ ဤသေတ္တာများကို အများအားဖြင့် ရှာဖွေရလွယ်ကူပြီး ဟာ့ဒ်ဝဲစတိုးဆိုင်အများစု သို့မဟုတ် အွန်လိုင်းတွင် ဝယ်ယူနိုင်သည် (စည်သွပ်ဗူးများသည် ယခုအချိန်တွင် အတော်လေး ရေပန်းစားနေသော်လည်း၊ စည်သွပ်ဗူးများကို လောလောဆယ်တွင် ရှာဖွေရန် အနည်းငယ် ပိုခက်ခဲပါသည်။)

အွန်လိုင်းလမ်းကြောင်းကို သွားလိုပါက Lehmans ကို အသုံးပြုရတာ နှစ်သက်ပါတယ်။ ခေတ်ဟောင်းထုတ်ကုန်များ သို့မဟုတ် အိမ်သုံးပစ္စည်းကိရိယာများနှင့်ပတ်သက်လာလျှင် ၎င်းတို့ကို 'အဆုံးစွန်' ဖြစ်သည်ဟု ကျွန်ုပ်အမြဲယူဆပါသည်။ ၎င်းတို့သည် ကျွန်ုပ်တို့ကဲ့သို့ အိမ်ခြေယာမဲ့သူများအတွက် အမှန်တကယ်ပင် တစ်နေရာတည်းသောဆိုင်ဖြစ်သည်။

လူကြိုက်အများဆုံး အမျိုးအစားများWater Bath Canners

ရေချိုးဗူးအမျိုးအစားများနှင့် ပတ်သက်လာလျှင် ရွေးချယ်စရာများစွာ ရှိပြီး ပစ္စည်းများမှာ ကြွေလွှာအလွှာများ၊ အလူမီနီယမ်၊ စတီးလ်အထိဖြစ်သည်။ လူကြိုက်အများဆုံးဖြစ်သည့် ကြွေထည်အိုးများ — သည် ဈေးမကြီးဘဲ ပြဿနာမရှိသော အလုပ်ကို ပြီးမြောက်စေပါသည်။

ထိုအရာများအတွက် အကြီးမားဆုံးသောကျရှုံးမှုမှာ ၎င်းတို့သည် လေးလံသောအသုံးအနှုံးဖြင့် ချပ်စ်ပြုလုပ်နိုင်ပြီး ထိတွေ့ထားသောသတ္တုသည် သံချေးတက်သွားမည်ဖြစ်သည်။ သို့သော်၊ ကျွန်ုပ်၏ဗူးခွံတွင် သံချေးတက်နေသော အစက်အပြောက်အနည်းငယ်ရှိပြီး ၎င်းကို ပြဿနာမရှိပဲ ဆက်လက်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။

သံမဏိဗူးများ သည် အခြားရွေးချယ်စရာဖြစ်သည်၊ သို့သော် ၎င်းတို့သည် အနည်းငယ်စျေးပိုပါသည်။ သို့ရာတွင်၊ သင်သည် စည်သွပ်ဗူးကို သင်အကြိုက်ဆုံး ဝါသနာအသစ်ဖြစ်သည်ဟု ဆုံးဖြတ်ပါက၊ သင်သည် လမ်းဘေးရှိ သံမဏိသေတ္တာဖြင့် ဘွဲ့ရလိုပေမည်။

အလူမီနီယမ်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ဘူးများ လည်း ရှိပါသည်။ သို့သော် ဤအရာများထဲမှ တစ်ခုကို ရရှိပါက အစားအသောက်များတွင် အလူမီနီယမ်နှင့် ဆက်စပ်နေသော ကျန်းမာရေးအန္တရာယ်များကြောင့် ချက်ပြုတ်ရန် အကြံပြုလိုပါသည်။ (အစားအသောက် အိုးထဲတွင် ရှိနေပါက ပြဿနာ မဟုတ်ပါ။)

စည်သွပ်ဘူးအတွက် ပုံမှန်စတော့အိတ်ကို သုံးနိုင်မလား။

ဟုတ်ပါတယ်။ ကြိုက်တဲ့အိုးနဲ့ လိုက်ဖက်မယ့် အဖုံးပါတဲ့ အိုးကို သုံးလို့ရပါတယ်။ သို့သော်၊ အိုးများကို အပူနှင့်တိုက်ရိုက်ထိတွေ့မှုမှ ကင်းဝေးစေရန် သင်သည် ပလက်ဖောင်းအချို့ကို ကြံဖန်ဖန်တီးရန် လိုအပ်ပါသည်။ အခြားဘာမှမရှိပါက သင့်ဒယ်အိုး၏အောက်ခြေကိုဖြည့်ရန် ဝက်အူဗူးဗူးအဝိုင်းများကို တွဲချိတ်နိုင်သည်။ ၎င်းသည် နောက်ဆုံးတွင် သံချေးတက်စေမည့် ရေတိုဖြေရှင်းချက်ဖြစ်သည်၊ သို့သော် ၎င်းသည် သင့်အား စည်သွပ်ဗူးကို စတင်၍ ထိန်းသိမ်းရန် ကူညီပေးလိမ့်မည်ပိုမိုကောင်းမွန်သော တပ်ဆင်မှုကို သင်မတွေ့မချင်း ဆက်လက်လုပ်ဆောင်သွားပါမည်။

ဤပို့စ်တွင် ကန့်သတ်စည်သွတ်ဗူးဖြင့် ရေချိုးနည်းကို ပိုမိုလေ့လာပါ။

နောက်ထပ် Water Bath Canner Equipment

ရေချိုးဗူးအပြင်၊ သင်စတင်ရန် လိုအပ်မည့် အခြားအခြေခံပစ္စည်းအနည်းငယ်ရှိသေးသည်။

ဒါပေါ့ သင်လိုအပ်နိုင်ပါသည် ။ သင်သည် အမှန်တကယ် စည်သွပ်ဗူးများ ဘေးကင်းသော ပန်းရန်အိုးများကို အသုံးပြုနေကြောင်း သေချာစေပြီး စည်သွပ်ဗူးပရောဂျက်တစ်ခုစီအတွက် စည်သွပ်ဘူးအဖုံးအသစ်များကို အသုံးပြုရန် လိုအပ်ပါမည် (ကျွန်ုပ်၏ Learn How To Can Course နှင့် My Canning Safety ဆောင်းပါးတွင် ပိုမိုလေ့လာပါ။)

သင်လိုအပ်မည့် အခြားသော စည်သွပ်ဗူးများ

သင်၏ ရေချိုးဗူးများ၊ အစားအစာများနှင့် အိုးများအပြင် သင့်ဘဝစတင်ရန် လွယ်ကူစေမည့် အရာများစွာရှိပါသည်။ ဒါတွေက 100% မလိုအပ်ပါဘူး၊ ဒါပေမယ့် ဒီစာရင်းထဲက ပစ္စည်းအများစုဟာ အတော်လေးစျေးသက်သာပြီး ရှာရလွယ်ကူတယ်လို့ ယူဆတာကြောင့် ရင်းနှီးမြုပ်နှံမှုဟာ လုံးဝထိုက်တန်တယ်လို့ ကျွန်တော်ထင်ပါတယ်။

ဝယ်ယူမှုတစ်ခုတည်းမှာ ဒီမရှိမဖြစ်လိုအပ်တဲ့အရာအားလုံးကို သိမ်းယူချင်တယ်ဆိုရင်တော့ ကုမ္ပဏီတော်တော်များများက စတင်အသုံးပြုသူများအတွက် ကိရိယာတစ်ခုကို ရောင်းချပေးပါတယ်။ ဤစည်သွပ်ဗူးတူးလ်များရရှိခြင်းအတွက် တီထွင်ဖန်တီးမှုစိတ်ကူးစိတ်သန်းများအတွက် အထူးကိရိယာလုံးဝမပါဘဲ စည်သွပ်ဗူးပြုလုပ်ခြင်းအတွက် ကျွန်ုပ်၏အကြံပြုချက်များကို ကြည့်ပါ။

Canning Funnel

သင်အကြိမ်ကြိမ်အသုံးပြုမည့်အရာများနှင့်ပတ်သက်၍၊ စည်သွပ်ဗူးများသည် ဤစာရင်းတွင် အရေးကြီးဆုံးအရာဖြစ်နိုင်သည်။ ၎င်းတို့သည် စည်သွပ်ဘူး၏ ပါးစပ်တွင် သပ်သပ်ရပ်ရပ် အံဝင်ခွင်ကျ အံဝင်ခွင်ကျရှိပြီး အားလုံးကို ထုပ်ပိုးနိုင်စေမည့် တိကျသော လမ်းကြောင်းအမျိုးအစားဖြစ်သည်။အညစ်အကြေးတွေ မဖြစ်အောင် အိုးထဲကို ညစ်ညမ်းတဲ့ အစားအစာ အမျိုးအစားတွေ ထည့်ပါ။ စည်သွပ်ဗူးများကို ပုံမှန် သို့မဟုတ် widemouth အရွယ်အစားများနှင့် ပလတ်စတစ်နှင့် stainless steel ဗားရှင်းများဖြင့် လာပါသည်။ သံမဏိစတီးလ်သည် အနည်းငယ်ပိုကုန်ကျသော်လည်း ကြာရှည်ခံပါသည်။

Jar Lifters

၎င်းမပါဘဲ သင် အသက်ရှင်နိုင်ပါသလား။ သေချာတယ်။ ဒါပေမယ့် ဗူးဖောက်တာက တော်တော်လေး အဆင်ပြေပါတယ်။ ၎င်းတို့သည် အခြေခံအားဖြင့် ကျယ်ဝန်းသောညှပ်များဖြစ်ပြီး အိုးတစ်လုံး၏အပေါ်မှ အံဝင်ခွင်ကျဖြစ်ကာ ရေနွေးပူထဲသို့ထည့်ရန် သို့မဟုတ် သင့်လက်များကို မပူလောင်ဘဲ ရေနွေးထဲမှ ဆွဲထုတ်နိုင်စေမည်ဖြစ်သည်။ သင့်ရေချိုးဗူးတွင် လက်ကိုင် rack တစ်လုံးရှိလျှင် ၎င်းသည် တူညီသောတာဝန်ကို ပြီးမြောက်နိုင်သည်။ သို့ရာတွင်၊ သင့်တွင် လက်ကိုင်ပါရှိသည့် ထိန်သိမ်းတစ်ခုမရှိလျှင် သို့မဟုတ် တစ်ကြိမ်လျှင် ပုလင်းတစ်လုံးကို မြှောက်လိုလျှင် ပုလင်းတင်စက်များသည် နှစ်ဒေါ်လာခန့်သာ ကုန်ကျပြီး ထားရှိရန် အလွန်ထိုက်တန်ပါသည်။

အဖုံးတင်စက်

အဖုံးတင်စက်သည် အခြေခံအားဖြင့် တုတ်တစ်ချောင်းပေါ်ရှိ သံလိုက်တစ်ခုဖြစ်သည်။ နောက်တစ်ကြိမ်၊ သင်က ၎င်းကို ဆောင်ထားရန် မလိုအပ်သော်လည်း အလုံပိတ်ကွန်ပေါင်းကို ပူနွေးလာစေရန် ပြုတ်ထားသောရေဖြင့် အဖုံးများကို အပူပေးမည်ဆိုပါက မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းများ (သို့မဟုတ် သင့်လက်ချောင်းများ) အမျိုးမျိုးဖြင့် ရေနွေးထဲမှ ငါးထုတ်ခြင်းပြဿနာကို အဖုံးကို lifter မှ ကယ်တင်နိုင်မည်ဖြစ်ပါသည်။

Kitchen Timer

ကြည့်ပါ။: ဝက်မွေးမြူခြင်း- အားသာချက်များနှင့် အားနည်းချက်များ

မီးဖိုချောင်သုံး timer သည် အလွန်ရိုးရှင်းသော်လည်း သင့်အတွက် ချက်ပြုတ်နည်းများ သေချာပါသည်။ သင့်ရေချိုးဗူးတွင် ရေပွက်ပွက်ဆူလာပြီးနောက် အချိန်တိုင်းကိရိယာကို အမြဲစတင်ရန် မမေ့ပါနှင့်။

အခြား အမျိုးမျိုးသော စည်သွပ်ဗူးများ

သင်၌ ရှိပြီးသားဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်ခြေရှိသည့် အခြားအရာအချို့လည်း ရှိသေးသည်။မင်းရဲ့ပထမဆုံးစည်သွပ်ဗူးပရောဂျက်အတွက်လိုအပ်မယ့် သင့်မီးဖိုချောင်-

• ပန်းကန်လုံး (အရည်များကို အိုးထဲသို့ထည့်ရန်အတွက်)
• သစ်သားဇွန်းများ (မွှေရန်အတွက်)
• ဖြတ်ဘုတ်များနှင့် ဓားများ (အစားအစာပြင်ဆင်ရန်အတွက်)
• အိုးကိုင်ဆောင်သူများ
• မီးဖိုချောင်သုံး ရေသန့် 14122 ဘူးများ

  မီးဖိုချောင်သုံးလက်သုတ်ပုဝါ Bath Canning?

  ရေချိုးဗူးသည် အက်စစ်ဓာတ် (pH 4.6 အောက်) ရှိသော မည်သည့်အစားအစာအတွက်မဆို ပြီးပြည့်စုံပါသည်။ အသီးအနှံများ၊ ချဉ်ချဉ်၊ ယို၊ ဂျယ်လီ၊ မာလာလဒ်များ၊ အရသာရှိသော ခရမ်းချဉ်သီးများနှင့် အချို့သောခရမ်းချဉ်သီးများတွင် အက်ဆစ်ပါဝင်မှုမြင့်မားသော အက်စစ်ပါဝင်မှု မြင့်မားသော ဤအစားအစာများရှိ အက်စစ်အဆင့် <

  အက်ဆစ်နည်းသောအစားအစာများသည် စည်သွပ်ဘူးများဖြစ်ရပါမည်။ ထိုအစားအစာများသည် ဘက်တီးရီးယားကြီးထွားမှုကို တားဆီးရန်အတွက် အက်စစ်ဓာတ်မလုံလောက်ပါက ရေသည် အလွန်မြင့်မားသောအပူချိန်သို့ယူဆောင်သွားပါက အိုးအတွင်းရှိ botulism spores များကိုသတ်ပစ်နိုင်မည်မဟုတ်ပေ။ ဖိအားခံသေတ္တာကို အသုံးမပြုပါက ဤအစားအစာများကို လုံခြုံစွာထိန်းသိမ်းထားရန် လုံလောက်သောအပူချိန်ကို မြင့်မားစွာမရနိုင်ပါ။

  ရေချိုးဗူးအတွက် အက်ဆစ်မြင့်အစားအစာများ ဥပမာများ

  • ရှလကာချဉ် သို့မဟုတ် ဇီယာစေ့ချဉ်စပ်
  • မက်မွန်သီးများ (ကျွန်တော်နှစ်သက်သည်။ပျားရည်နှင့် သစ်ကြံပိုးခေါက်ပါသော မက်မွန်သီးဗူးအတွက် ဤချက်ပြုတ်နည်း)
  • ဂျမ်းများနှင့်ဂျယ်လီများ (ကျွန်ုပ်၏အနှစ်သက်ဆုံးမှာ ပျားရည် Currant Jam)
  • Applesauce
  • ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ် (နောက်ထပ်အချက်အလက်များအတွက် စည်သွတ်ခရမ်းချဉ်သီးများကို ဘေးကင်းစွာ စားသုံးနိုင်သော ဤဆောင်းပါးကို ဖတ်ရှုပါ)
  <04> A အတွက် - Exexamples <04>
  • အသားအားလုံး
  • ပင်တိုပဲများ
  • ဟင်းရည်
  • မုန်လာဥနီ
  • ပဲတီစိမ်း
  • အာလူး

  ရေချိုးစည်သွပ်ဗူး

  အဆင်သင့်ဖြစ်ပြီလား။ ရေချိုးစည်သွပ်ဗူးသည် စတင်ရန် အကောင်းဆုံးနေရာဖြစ်သည်။ လုပ်ငန်းစဉ်အဆင့်ဆင့်ကို လျှောက်ကြည့်ရအောင်။

  ကျွန်ုပ်၏ #1 စည်သွပ်ဗူးအကြံပြုချက်။

  အစားအစာများကို အိုးထဲသို့မထည့်မီ အဆင့်သတ်မှတ်ရန် 5 မိနစ်အချိန်ယူပါ။ မီးဖိုချောင်ကို သပ်ရပ်အောင်၊ ဟင်းပွဲတွေလုပ်၊ အိုးတွေ၊ အဖုံးတွေ၊ သံကွင်းတွေကို ခင်းပြီး ကလေးတွေကို သိမ်းပိုက်လိုက်ပါ။ ပရမ်းပတာအလယ်မှာ စည်သွပ်ဗူးပရောဂျက်ကို ကြိုးစားတာထက် ပိုစိတ်ဖိစီးစရာမရှိပါဘူး။

  

  ၁။ သန့်ရှင်းသော မီးဖိုချောင်ဖြင့် စတင်ပါ

  သန့်ရှင်းသော မီးဖိုချောင်၏ စွမ်းအားကို လျှော့မတွက်ပါနှင့်။ ကျွန်ုပ်သည် တစ်ချိန်တည်းတွင် အခြားအရာ ဒါဇင်များစွာ ရှိသောအခါတွင် ဟင်းချက်နည်းများကို အခိုက်အတန့်တွင် စတင်လေ့ရှိသည်။ ဒါက တစ်ချို့အရာတွေအတွက် အလုပ်ဖြစ်ပေမဲ့ စိတ်မြန်တာနဲ့ စည်သွပ်ဗူးက ငါ့အတွက် မရောထွေးဘူးဆိုတာ ငါတွေ့ခဲ့တယ်။

  ကြည့်ပါ။: ယနေ့ အိမ်ပြန်စရန် အကြောင်းရင်း ၇ ချက်

  ရှုတ်ထွေးနေတဲ့ မီးဖိုချောင်အလယ်မှာ စည်သွပ်ဗူးတစ်ခုစလုပ်ခြင်းက တစ်ခုခုကို မေ့သွားတတ်တယ် (ပြခန်းအလယ်မှာ ဖုံးကွယ်ထားရတာ အရမ်းဆိုးရွားတဲ့ ခံစားချက်တစ်ခု...) ဒါမှမဟုတ်လုပ်ငန်းစဉ်ကို သိပ်ပြီး မခံစားတတ်ပါဘူး။ စိတ်ဖိစီးမှုနည်းသောအခါ၊ သင်သည် အမြဲတမ်းပိုမိုထိရောက်စွာ လုပ်ဆောင်နိုင်လိမ့်မည် ။ ထို့ကြောင့်၊ သင့်မီးဖိုချောင်ကို သန့်ရှင်းစေပြီး မိနစ်အနည်းငယ်ကြာမှ သင်စည်သွပ်ဗူးလုပ်နေစဉ် အချိန်များစွာ သက်သာစေမည်ဖြစ်သည်။

  ၂။ စနစ်တကျနေထိုင်ပါ

  သင်လုပ်နိုင်သည့်အစားအစာကိုမပြင်ဆင်မီ၊ လမ်းညွှန်ချက်များကို အကြိမ်များစွာဖတ်ပါ၊ သင့်တွင် အိုး/အဖုံး/ကြိုးများ လုံလုံလောက်လောက်ရှိရန်သေချာစေကာ သင့်တွင် ရိက္ခာအားလုံးကို စုဆောင်းပါ (လမ်းကြောင်းများ၊ လှေကားများ၊ မျက်နှာသုတ်ပုဝါများ)။ ကောင်တာမှာ အရာအားလုံးကို ခပ်ကောင်းကောင်းလေး တန်းစီထားရတာ ကြိုက်တယ်။ အနည်းငယ် အစွန်းရောက်ပုံပေါ်သော်လည်း သွားသည့်အခါတွင် စည်းစနစ်တကျ ရှိနေစေရန် ကူညီပေးသည်။

  

  ၃။ အိုးများကို သန့်ရှင်းရေးလုပ်ပါ

  သင်ပြုလုပ်သော စည်သွပ်ဗူးသည် ပြုပြင်ချိန် 10 မိနစ် သို့မဟုတ် ထိုထက်နည်းပါက ဖန်အိုးများကို အစာမဖြည့်မီ ပိုးသတ်ရပါမည်။

  သို့သော် အကယ်. သင်သည်အိုးများကို 10 မိနစ် (သို့) ထိုထက်မကသောအရာများ၌တည်ရှိပါက,

  ကျွန်ုပ်သည် ကျွန်ုပ်၏ အိုးများကို သေတ္တာထဲတွင် ပိုးသတ်လိုပါသည်။ ၎င်းတို့ကို ပန်းကန်ဆေးစက်တွင် စက်ဝိုင်းတစ်ခုဖြတ်၍လည်း လုပ်ဆောင်နိုင်သော်လည်း ကျွန်ုပ်၏ပန်းကန်ဆေးစက်သည် အမြဲတမ်းပြည့်နေပုံရသည်။… Ball Blue Book အရ၊ ၎င်းတို့ကို အနည်းဆုံး 10 မိနစ်အထိ အပူပေးပြီး လုံးလုံးမြုပ်သွားစေရန် လိုအပ်ပါသည်။ အိုးများကို ရေဖြည့်ရန် အဆင်သင့်ဖြစ်သည်အထိ ရေနွေးထဲတွင် ထားပါ- အစာအတွင်း၌ အစားအစာမထည့်မချင်း ၎င်းတို့သည် ချက်ချင်းပူနေရန် အရေးကြီးပါသည်။

  သို့