ဆောင်းရာသီရောက်တဲ့အခါ Wyoming မှာ အေးခဲတဲ့အပူချိန်နဲ့ ခါးသီးတဲ့လေတွေ ဝင်လာပါတယ်။

ညနေပိုင်းအလုပ်တွေလုပ်ပြီး ဟင်းချိုနံ့သင်းသင်းလေးရလို့ အိမ်ပေါက်ဝမှာ နှုတ်ဆက်ရတာထက် ပိုသဘောကျတာ ဘာမှမရှိပါဘူး။ ဤ rustic soup သည် အိမ်တွင် သက်တောင့်သက်သာရှိသော ညတစ်ညအတွက် ပြီးပြည့်စုံသော အစားအစာဖြစ်ရုံသာမက ဧည့်သည်များအတွက် အရသာရှိသော ညစာကိုလည်း အရသာရှိရှိ ပြင်သစ်ပေါင်မုန့်တစ်ချပ်နှင့်အတူ ကျွေးမွေးပါသည်။

Rustic Sausage & အာလူးဟင်းရည်

• အာလူး 6-7 လုံး။ အခွံခွာပြီး လှီးဖြတ်ထားပါ။
• နှစ်သက်ရာ ဝက်အူချောင်း ၁/၂ ပေါင်
• ဘေကွန် ၁ ပေါင်
• ကြက်သွန်နီ ၁ လုံး၊ ပါးပါးလှီးထားပါ။
• ကြက်သွန်ဖြူ ၄-၅ မွှာ နုတ်နုတ်စင်း
• ၆ ခွက် သို့မဟုတ် ကြက်သားစတော့ ၆ ခွက် (မင်းရဲ့ကိုယ်ပိုင်စတော့ခ်လုပ်နည်းကို ဒီမှာ ယူပါ)
1 ခွက် နို့
• တစ်ဘူးလုံးကို လှီးဖြတ်ပါ အရသာအတွက် ဆားနှင့် ငရုတ်ကောင်းမှုန့် (ဤဆားကို ကျွန်တော်သုံးပါသည်။)
• အပေါ်မှ ဖြန်းထားသော Parmesanချိစ် (စိတ်ကြိုက်ရွေးချယ်နိုင်သည်)

ဘေကွန်ကို ပန်းကန်လုံးထဲတွင် ချက်ပါ။ ပြီးသွားရင် အချပ်တွေကို ဖယ်လိုက်ပါ။ ၎င်းတို့ကို ကြေညက်အောင်ထားပြီး ဖယ်ထားပါ။

ဘေကွန်တွင် ဝက်အူချောင်း၊ ကြက်သွန်ဖြူ နှင့် ကြက်သွန်ဖြူများကို ဆီသတ်ကာ အသားညိုသွားသည်အထိ ကြက်သွန်နီများ ပျော့သွားသည်အထိ ချက်ပြုတ်ပါ (မင်းရဲ့ ဝက်အူချောင်းက အဆီအရမ်းများနေပြီဆိုရင်တော့ အဆီအများစုကို ရေစစ်ထားဖို့ လိုပါလိမ့်မယ်။ ငါတို့ဝက်အူချောင်းက ပုံမှန်အားဖြင့် အရမ်းပိန်တာမို့ အပိုအဆီတွေက ငါ့အတွက် အပိုဆုကြေးတစ်ခုပါပဲ။ ပေါင်းအိုးနဲ့ ပေါင်းလိုက်။ အပူကို အလယ်အလတ် နိမ့်သည့်အထိ လျှော့ချပြီး ပွလာသည်အထိ တည်ထားပါ။အာလူးများ ပျော့သွားသည် (20-30 မိနစ်)။

အရသာအတွက် ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းတို့ဖြင့် ရောနယ်ပြီး နို့၊ ကိုက်လန်နှင့် အကျအန ဘေကွန်တို့ကို ရောမွှေပေးပါ။ နောက်ထပ် 5-10 မိနစ်ခန့် သို့မဟုတ် ဟင်းရည်ပူလာသည်အထိ ချက်ပြုတ်ပါ။

(ဟင်းချို အရမ်းထူပါက နို့အနည်းငယ်ထပ်ထည့်ပါ)

မကျွေးမီ ပါမီဆန်ချိစ်လက်တစ်ဆုပ်စာနှင့် ဖြန်းပေးပါ။

အခွံခွာထားသော ပြင်သစ်ပေါင်မုန့်အလုံးကြီးတစ်လုံးနှင့် ချက်စားပါ (5) ပန်းကန်များပြီးသည်နှင့် လက်ဖက်ရည်ပူပူလေးတစ်ခွက်။

Rustic Sausage & အာလူးဟင်းရည်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

• အာလူး 6 – 7 လုံး အခွံခွာပြီး အတုံးသေးသေး
• ဝက်အူချောင်း 1/2 ပေါင်
• ဘေကွန် 1 ပေါင်
• ကြက်သွန်နီ 1 လုံး ပါးပါးလှီး
• ကြက်သွန်ဖြူ 4 – 5 မွှာ နွားနို့ 4 – 5 မွှာ နွားနို့<6 ခွက်
ခွက်လုံး နွားနို့ 8> 8>ဆားနှင့် ငရုတ်ကောင်းမှုန့်တို့ကို အရသာရှိရှိ (ဤဆားသုံးပါသည်)
• ရွေးချယ်နိုင်သည်- ကိုက်လန် ၁ ကောင်
• ရွေးချယ်နိုင်သည်- အပေါ်မှဖြန်းထားသော Parmesan cheese

ညွှန်ကြားချက်များ

1. ဘေကွန်ထဲတွင် ဘေကွန်ကို ချက်ပြုတ်ပါ၊ ပန်းကန်လုံးထဲတွင် ကြက်သွန်ဖြူကို အခွံခွာထားပါ <9 နှင့် Cruss များ လှီးထားပါ၊ ပြီးလျှင် အခွံခွာပြီး 8 ချောင်းကို ဖယ်ထားပါ၊ ဘေကွန်အမဲဆီတွင် အသားညိုပြီး ကြက်သွန်နီများ ပျော့သွားသည်အထိ (ဝက်အူချောင်းများ အလွန်အဆီများနေပါက အဆီအချို့ကို ရေစစ်ထားနိုင်သည်)
2. အာလူးတုံးပြီး 6 ခွက်ထည့်ကာ အလယ်အလတ်မှ အနိမ့်သို့ အပူလျှော့ပြီး မိနစ် 20-30 မျှတည်ထားကာ အာလူးများ ပျော့သွားသည်အထိ
3. ချက်ရန်ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းတို့ဖြင့် အရသာခံကာ နို့၊ ကိုက်လန်၊ ဘေကွန်တို့ကို ရောမွှေပါ
4. 5-10 မိနစ်ကြာအောင်ချက်ပါ
5. (ဟင်းရည် အရမ်းထူလျှင် နို့အနည်းငယ်ထပ်ထည့်ပါ)
6. ရွေးချယ်နိုင်သည်- မကျွေးမီ ပါမီဆန်ချိစ်လက်တစ်ဆုပ်စာနှင့် ဖြန်းပေးပါ

အခြား Garter Favourites