Tinggal di kawasan luar bandar membawa banyak faedah:

Kadar yang lebih perlahan.

Jiran yang mesra.

Pekan kecil yang menawan.

Dan banyak ruang untuk bernafas dan berfikir.

Saya suka semua perkara itu dan menghargai makanan itu setiap hari.

Pekan terdekat kami ialah kira-kira 60,000 orang, dan walaupun itu bukan metropolis dalam apa cara sekalipun, ia adalah bandar bersaiz baik mengikut piawaian Wyoming. Walau bagaimanapun, pilihan makanan kami agak terhad. Walaupun kedai runcit tempatan mempunyai beberapa pilihan organik yang tersedia di sini atau di sana, hampir mustahil untuk mencari apa-apa di luar perkara asas (walaupun jika anda menyukai makanan ultra-diproses, anda akan bersedia). Saya mempunyai masa yang sukar untuk mencari arugula pada hari yang lain. Serius, rakyat!

Disebabkan fakta bahawa kami menanam sendiri banyak daging, telur, tenusu dan sayur-sayuran sendiri, kami masih makan dengan sangat baik. Ia tidak mewah dan saya benar-benar tidak berminat untuk menjadi tukang masak gourmet, tetapi saya memastikan bahan-bahan ringkas (biasanya buatan sendiri) kami penuh dengan rasa.

Terima kasih kepada bekalan bahan-bahan yang terhad, terdapat banyak buku masakan di rak saya yang tidak saya gunakan sekerap yang saya mahu kerana saya tidak dapat mendapatkan bahan-bahan tersebut. (Saya sedang membelek beberapa buku masakan saya sekarang dan melihat resipi yang memerlukan nasi merah Bhutan, cendawan landak, saba, molase delima dan rapini. Hmmm… tidakakan berlaku melainkan saya mula membeli-belah runcit dua jam lagi di Denver, saya takut…)

Walau bagaimanapun, terdapat satu buku yang baru-baru ini saya tambahkan pada koleksi saya, dan saya telah membuat tujuh resipi daripadanya dalam dua minggu yang lalu. Ia menampilkan hidangan gaya keluarga yang menggunakan bahan asas yang boleh saya temui di sini di Wyoming. Ding, ding, ding! Kami ada pemenang, kawan-kawan.

(siaran ini mengandungi pautan ahli gabungan)

Makanan Pembeku Yang Sangat Baik

Rakan blog saya, Karrie Truman dari Happy Money Saver, menyingkirkannya dari taman apabila dia menulis buku masakan makanan peti sejuk ini.

Sejujurnya, saya sangat sukakan idea percuma, tetapi saya sangat suka dengan pelaksanaannya. Syukurlah, terdapat arahan untuk menghidangkan setiap hidangan dengan segera ATAU membekukannya untuk kemudian. Oleh itu, saya membuat resipi mengikut keperluan dan kemudian memberitahu diri saya bahawa saya benar-benar akan mengadakan maraton memasak peti sejuk beku yang besar…. suatu hari nanti. (Saya tidak tahu apa itu tutup telefon saya– Saya hanya perlu melakukannya. Karrie juga mempunyai contoh jadual hari memasak peti sejuk beku yang digariskan dalam buku!)

Perkara menarik tentang buku ini ialah resipinya fleksibel. Setiap satu daripada 150 resipi termasuk carta yang menunjukkan kepada anda cara menskalakannya kepada kuantiti yang BESAR-BESARAN (jika itu pilihan anda), atau cara anda boleh membuat satu kumpulan sahaja untuk dimakan dengan segera.

Dapatkan Makanan Pembeku Sejuk Yang Sangat Baik DI SINI.

Setakat ini saya telahdibuat:

• Muffin Biji Popi Lemon Badam
• Bar Tenaga Pagi
• Sup Kari Selai Gajus Kelapa
• Cili Ayam Kacang Putih
• Ayam Kering Tomato Kering Matahari
<12<1Ayam Kering Tomato Berjemur <12<1Ayam Sambal Bawang Putih <12<1 Ayam Bakar Alfredo 14>

Semuanya MENAKJUBKAN, tetapi kegemaran dalam senarai ini setakat ini ialah Sandwic Dip Perancis. Saya telah membuat banyak versi penurunan Perancis selama bertahun-tahun, tetapi ini menang. Turun tangan. Dan mudah sahaja– anda campurkan kuahnya dan perasa, masukkan kesemuanya ke dalam periuk perlahan, dan sebelum anda sedar, anda sedang duduk di meja sambil mencelupkan roti bakar yang dibungkus dengan daging panggang yang berperisa sempurna ke dalam jus au yang kaya. Saya suka bunyi itu, bukan?



Resipi Sandwic Dip Perancis

Daripada Makanan Pembeku Sejuk Yang Sangat Baik. Dikongsi dengan izin.

Membuat 8 hidangan

Bahan-bahan:

• 1 sudu teh garam (saya menggunakan Garam Redmond)
• 1 sudu teh lada hitam yang baru dikisar
• 3 lbs daging lembu panggang bahu tanpa tulang, dipotong
• 4 cawan
• 4 cawan untuk membuatnya sendiri 1/2 bawang, tulen atau dikisar
• 1/2 cawan sos tamari (di mana hendak dibeli)
• 1/3 cawan sos Worcestershire
• 2 sudu besar mustard kuning
• 1 1/2 sudu teh bawang putih cincang
• 4 helai daun salam
<14 gulung <14 helai daun salam ’ resipi roti buatan sendiri kegemaran saya)
• Semburan masakan atauminyak zaitun
• 8 keping keju provolone

Arahan:

Gosok garam dan lada sulah ke seluruh bahagian panggang. Dalam beg penyejuk beku bersaiz gelen (4 L), satukan sup, bawang besar, sos tamari, sos Worcestershire, mustard, bawang putih dan daun bay. Tambah panggang dan tutup, keluarkan udara sebanyak mungkin.

Untuk Membuatnya Sekarang:

Perap daging lembu dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 1 jam atau sehingga 12 jam. Tuangkan kandungan beg ke dalam periuk perlahan yang besar (lebih kurang 5 liter). Masak dengan Rendah selama 7 jam, sehingga daging lembu empuk. Keluarkan panggang, simpan jus yang ditinggalkan dalam periuk perlahan. Buang daun bay. Pindahkan panggang ke papan pemotong dan, menggunakan dua garpu, carik. Panaskan ayam pedaging. Potong roti separuh, sembur dengan sedikit semburan masak atau berus dengan minyak zaitun, dan letakkan di atas loyang yang dialas dengan aluminium foil. Bakar selama 1 minit atau sehingga kekuningan dan dibakar. Keluarkan dari ketuhar, letakkan daging cincang pada separuh bahagian bawah roti dan tambah sepotong keju provolone. Panggang selama 30 saat hingga 1 minit, sehingga keju cair. Keluarkan dari ketuhar dan tutup dengan separuh bahagian atas roti. Singkirkan sebarang lemak dari atas jus dalam periuk perlahan dan senduk cecair ke dalam mangkuk kecil. Hidangkan sandwic dengan jus di bahagian tepi untuk dicelup.

Untuk Menjadikannya Sebagai Hidangan Pembeku Sejuk:

Bekukan panggang dan perap dalam beg.

Untuk Mencair dan Memasak:

Letakkan beg dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 24 jam atau sehingga 48 jam untuk dicairkan. Pemindahankandungan ke dalam periuk perlahan yang besar (lebih kurang 5 liter). Masak dengan Rendah selama 7 hingga 8 jam, sehingga daging lembu empuk. Keluarkan panggang, simpan jus yang ditinggalkan dalam periuk perlahan. Buang daun bay. Pindahkan panggang ke papan pemotong dan, menggunakan dua garpu, carik. Panaskan ayam pedaging. Potong roti separuh, sembur dengan sedikit semburan masak atau berus dengan minyak zaitun, dan letakkan di atas loyang yang dialas dengan aluminium foil. Bakar selama 1 minit atau sehingga kekuningan dan dibakar. Keluarkan dari ketuhar, letakkan daging cincang pada separuh bahagian bawah roti dan tambah sepotong keju provolone. Panggang selama 30 saat hingga 1 minit, sehingga keju cair. Keluarkan dari ketuhar dan tutup dengan separuh bahagian atas roti. Singkirkan sebarang lemak dari atas jus dalam periuk perlahan dan senduk cecair ke dalam mangkuk kecil. Hidangkan sandwic dengan jus di bahagian tepi untuk dicelup.



Sandwic Perancis Dip Nota Dapur:

• Sos Tamari serupa dengan kicap, tetapi dengan rasa yang lebih berani dan kurang masin. Anda juga boleh cuba menggunakan amino kelapa (pautan gabungan) sebagai alternatif jika anda mengelakkan soya.
• Saya menggunakan resipi roti burger buatan sendiri ini. (Saya cuba membentuknya menjadi bujur, tetapi kebanyakannya masih berbentuk bulat). Atau anda boleh mencuba roti gandum madu ini sebagai gantinya.

Jangan lupa dapatkan satu salinan Makanan Pembeku Sejuk Serius– anda pasti menyukainya!



Cetak

Resipi Sandwic Dip Perancis


• Pengarang: Karrie Truman (melalui The Prairie )
• Masa Memasak: 8 jam
• Jumlah Masa: 8 jam
• Hasil: 8 1 x
• Kategori: Utama- Daging Lembu

Bahan-bahan

11 saL

="" h3="" sal)=""> ><5

1 sudu kecil ( 5 mL) lada hitam yang baru dikisar

3 lbs (1.5 kg) daging panggang bahu lembu tanpa tulang, dipotong

4 cawan ( 1 L) sup daging lembu atau Stok Daging Buatan Sendiri (halaman 350)

13>

11/2 cawan kecil,

ditumbuk atau dihiris mL) sos tamari

1/3 cawan ( 75 mL) Sos Worcestershire

2 sudu besar ( 30 mL) sawi kuning

11/2 tsp ( 7 mL) bawang putih dikisar

4 helai daun bay

1 atau Hidangkan Untuk Hidangkan minyak

8 keping keju provolon

Mod Masak Elakkan skrin anda daripada menjadi gelap

Arahan

1. Arahan:
2. Gosok garam dan lada sulah ke seluruh panggangan. Dalam beg penyejuk beku bersaiz gelen (4 L), satukan sup, bawang besar, sos tamari, sos Worcestershire, mustard, bawang putih dan daun bay. Tambah panggang dan tutup, keluarkan udara sebanyak mungkin.
3. Untuk Membuatnya Sekarang:
4. Perap daging lembu dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 1 jam atau sehingga 12 jam. Tuangkan kandungan beg ke dalam periuk perlahan yang besar (lebih kurang 5 liter). Masak dengan Rendah selama 7 jam, sehingga daging lembu empuk. Keluarkan panggang, simpan jus yang ditinggalkan dalam periuk perlahan. Buang daun bay. Pindahkan panggang ke papan pemotong dan, menggunakan dua garpu, carik.Panaskan ayam pedaging. Potong roti separuh, sembur dengan sedikit semburan masak atau berus dengan minyak zaitun, dan letakkan di atas loyang yang dialas dengan aluminium foil. Bakar selama 1 minit atau sehingga kekuningan dan dibakar. Keluarkan dari ketuhar, letakkan daging cincang pada separuh bahagian bawah roti dan tambah sepotong keju provolone. Panggang selama 30 saat hingga 1 minit, sehingga keju cair. Keluarkan dari ketuhar dan tutup dengan separuh bahagian atas roti. Singkirkan sebarang lemak dari atas jus dalam periuk perlahan dan senduk cecair ke dalam mangkuk kecil. Hidangkan sandwic dengan jus di tepi untuk dicelup.
5. Untuk Menjadikannya Sebagai Hidangan Pembeku Sejuk:
6. Bekukan panggang dan perap dalam beg.
7. Untuk Mencair dan Memasak:
8. Letakkan beg di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 24 jam atau sehingga 48 jam untuk dicairkan. Pindahkan kandungan ke dalam periuk perlahan yang besar (lebih kurang 5 liter). Masak dengan Rendah selama 7 hingga 8 jam, sehingga daging lembu empuk. Keluarkan panggang, simpan jus yang ditinggalkan dalam periuk perlahan. Buang daun bay. Pindahkan panggang ke papan pemotong dan, menggunakan dua garpu, carik. Panaskan ayam pedaging. Potong roti separuh, sembur dengan sedikit semburan masak atau berus dengan minyak zaitun, dan letakkan di atas loyang yang dialas dengan aluminium foil. Bakar selama 1 minit atau sehingga kekuningan dan dibakar. Keluarkan dari ketuhar, letakkan daging cincang pada separuh bahagian bawah roti dan tambah sepotong keju provolone. Panggang selama 30 saat hingga 1 minit, sehingga keju cair. Keluarkan dari ketuhar dan tutup dengan separuh bahagian atas roti. Skim mana-mana lemak dari atas jus dengan perlahanperiuk dan senduk cecair ke dalam mangkuk kecil. Hidangkan sandwic dengan jus di tepi untuk dicelup.

Sesalur Utama Berdaging Lain Untuk Malam Sibuk:

• Coklat Babi Goreng Mudah
• Babi Tarik Perlahan
• Daging Taco Crockpot
• Ayam Masak Berfesyen Lama
• On Purpose Podcast episod #53 semua tentang makanan peti sejuk di SINI.

Jimat Jimat