Ini adalah salah satu yang anda tidak boleh kacau.

Tidak. Saya berani awak kacau. Anda tidak boleh.

Dan ini adalah resipi yang anda akan suka jika anda dikebumikan di bahu babi. (OK, jadi mungkin itu bukan masalah biasa, tetapi ia adalah 'perkara' di sini…)

Saya telah memeriksa peti sejuk saya kebelakangan ini dan menyedari bahawa saya mempunyai BANYAK bahu babi di sana. Itu bagus, tetapi juga agak bermasalah memandangkan sepasang anak babi semasa kami akan bersedia untuk menyembelih pada musim luruh ini dan ruang peti sejuk akan menjadi sangat terhad.

Syukurlah, cara kegemaran saya untuk menyediakan bahu babi adalah mudah, dan ia sesuai untuk BBQ musim panas anda dan berkumpul. Kerana anda hanya boleh makan hamburger berkali-kali, amin?

Resipi ringkas ini memerlukan potongan daging yang sukar (namun menjimatkan) dan mengubahnya menjadi sesuatu yang anda bangga untuk disajikan kepada tetamu. Selain itu, ia sangat tidak cerewet, itulah yang saya perlukan semasa bulan-bulan musim panas yang sibuk.

Jika anda memasaknya lebih lama daripada masa yang ditetapkan, tidak mengapa.

Jika anda mahu memasaknya sehari lebih awal, tidak apa-apa.

Jika anda mahu memasaknya lebih lama daripada masa yang ditetapkan,> Sekiranya anda mahu menyesuaikan perasa itu,> Selaraskan perencah itu> untuk bermula dengan bahu daging babi beku dalam periuk perlahan, boleh juga.

Saya beritahu anda, pasti tambahkan yang ini pada senjata anda yang cepat dan mudah.

Perasak Perlahan Daging Babi DitarikResipi

• 1 bahu babi (saya biasanya dalam julat 3-6 paun. Saya selalu menggunakan tulang di bahu, tetapi tanpa tulang akan berkesan juga)
• 1 cawan daging lembu atau stok ayam (ini cara membuatnya)
• 1 bawang merah, dicincang menjadi kepingan

  <1 sudu teh paprika

<1 sudu teh bawang putih 2>1 sudu teh garam (saya guna Garam Redmond)
• 1/2 sudu teh lada

Satukan rempah dalam mangkuk kecil, kemudian sapu rata pada bahu babi. Letakkan bahu dan bawang dalam periuk perlahan, dan tuangkan stok.

Masak dengan api kecil selama 8-12 jam, atau sehingga daging menjadi sangat lembut dan hancur berkecai.

Keluarkan daging dari periuk perlahan dan biarkan ia sejuk cukup lama untuk anda mengendalikannya dengan selesa.

Asingkan

Asingkan daging dan tulangnya:> Asingkan daging itu daripadanya> , dan letakkan di bahagian bawah. menggunakan lampiran dayung pengadun KitchenAid saya memudahkan mencarik. Masukkan beberapa cawan ketulan daging ke dalam mangkuk, kemudian pukul perlahan selama 30-60 saat sehingga ia dicincang. Jauh lebih mudah daripada kaedah dua garpu.

Rasa dan tambah lebih banyak garam/lada jika perlu.

Kini anda mempunyai pilihan. Banyak pilihan:

Pilihan Babi Yang Ditarik Anda:

• Tuangkan cecair memasak melalui penapis untuk mengeluarkan sebarang gumpalan lemak atau serpihan tulang, kemudian letakkan cecair yang ditapis dan daging yang dicincang kembali ke dalam periuk perlahan dan biarkan hangat sehingga dihidangkan.
• Atau tambahkan buatan sendiri anda.sos BBQ maple kepada daging babi dan bukannya cecair memasak yang ditapis untuk rasa BBQ.
• Atau masak bahu babi suatu hari nanti, carikkannya dan simpan di dalam peti sejuk. Kemudian masukkan semula ke dalam periuk perlahan pada tetapan 'hangat' apabila anda melayan tetamu pada keesokan harinya atau jika anda memerlukan makan malam yang sangat cepat.
• Ini menjadikan hidangan syarikat yang terbaik apabila dihidangkan bersama salad kentang atau coleslaw buatan sendiri. Orang ramai boleh memakannya di atas roti atau hanya bersendirian dengan sos BBQ.
• Inilah resipi roti gandum buatan sendiri saya. Tetapi saya benar-benar malas dan menggunakan roti yang dibeli di kedai apabila saya mengambil gambar untuk siaran ini. Ahem.
• Gunakan dalam taco daging babi jintan manis atau sebagai topping piza.
• Masak DUA bahu babi (saya biasanya boleh menyekat dua ke dalam periuk perlahan saya) dan bekukan baki. Atau masukkan berbilang resipi yang memerlukan daging babi yang dicincang ke dalam rancangan makan minggu itu. Perasa mudah resipi awal menjadikannya sangat serba boleh.

Resipi Daging Babi Ditarik dengan Periuk Perlahan

• Pengarang: The Prairie
• Kategori: Hidangan Utama- Babi

( <1 sudu teh garam bawang putih)

( <1 sudu teh garam merah)sudu kecil lada

Arahan

1. Satukan rempah dalam mangkuk kecil, kemudian gosokkan secara bebas pada bahu daging babi. Letakkan bahu dan bawang dalam periuk perlahan, dan tuangkan stok.
2. Masak dengan api kecil selama 8-12 jam, atau sehingga daging menjadi sangat empuk dan hancur berkecai.
3. Keluarkan daging dari periuk perlahan dan biarkan ia sejuk cukup lama untuk anda mengendalikannya dengan selesa.

Asingkan lemaknya.

Asingkan lemaknya>

4. Asingkan daging daripada lemak. PETUA: Saya dapati dengan menggunakan lampiran dayung pengadun KitchenAid saya memudahkan mencarik. Masukkan beberapa cawan ketulan daging ke dalam mangkuk, kemudian pukul perlahan selama 30-60 saat sehingga ia dicincang. Lebih mudah daripada kaedah dua garpu.
5. Rasa dan tambah lebih banyak garam/lada jika perlu.