ຂ້ອຍເປັນຄົນທີ່ມີວັດທະນະທໍາທີ່ສວຍງາມ…

ຂ້ອຍອາດຈະບໍ່ໄດ້ເຂົ້າຮ່ວມງານເຕັ້ນບາເລ້, ໂອເປຣາ ຫຼືງານສະແດງສິລະປະໃດໆ, ແຕ່ເຮືອນຄົວໃນເຮືອນນ້ອຍຂອງຂ້ອຍເຕັມໄປດ້ວຍມັນເບີ, ນົມສົ້ມ ແລະນົມສົ້ມທີ່ເຮັດດ້ວຍນົມແມ່. ນັ້ນນັບ, ແມ່ນບໍ? 😉

ການຮຽນຮູ້ວິທີເຮັດນົມເນີຍເປັນໜຶ່ງໃນສິ່ງທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະເຮັດຖ້າທ່ານຫາກໍ່ເລີ່ມເຂົ້າສູ່ໂລກຂອງນົມນົມ. ແລະນ້ຳນົມເນີຍທີ່ເຮັດເອງກໍ່ບໍ່ພົ້ນຈາກໂລກນີ້.

ຄຳເຕືອນຄຳດຽວ– ເມື່ອເຈົ້າເຮັດນົມເນີຍຊຸດທຳອິດຂອງເຈົ້າແລ້ວ, ເຈົ້າຄົງຈະບໍ່ພໍໃຈກັບລຸ້ນທີ່ຊື້ມາຈາກຮ້ານອີກ…

ຫາກເຈົ້າຕົກຢູ່ກາງໂຄງການອົບແລ້ວສະດຸດໃນໂພສນີ້ ຫວັງວ່າເຈົ້າຈະເອົານົມແມ່ມາໃຫ້ໄວ. ແທນທີ່ຈະ, ພຽງແຕ່ຕື່ມ 1 ບ່ວງນ້ໍານາວຫຼືສົ້ມກັບ 1 ຈອກ້ໍານົມ. ປັ່ນ. ເມື່ອທ່ານເຫັນ curdles ຂະຫນາດນ້ອຍປະກອບຢູ່ໃນນົມ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ມັນ. ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກັບຄືນມາໃນພາຍຫຼັງເພື່ອເຮັດນົມເຜິ້ງວັດທະນະທໍາ ຈິງ . 😉

ວິທີເຮັດນົມເນີຍ

ກ່ອນອື່ນໝົດ, ໃຫ້ບັນທຶກຊື່ໆກັນເລີຍ – ຕົວຈິງແລ້ວມີນົມເນີຍ 2 ຊະນິດຄື:

• ນົມເນີຍລ້ຽງ – ນີ້ແມ່ນຊະນິດທີ່ພວກເຮົາເຮັດໃນທຸກມື້ນີ້.
• ນົມເນີຍແບບເກົ່າ ຫຼືແບບດັ້ງເດີມ. ( ນີ້ແມ່ນວິທີເຮັດເນີຍຂອງທ່ານເອງ.ນົມເນີຍລ້ຽງເປັນອາຫານທີ່ຂ້ອຍມັກເພາະມັນໜາ ແລະເປັນສີຄີມ ແລະມີກິ່ນເໝັນທີ່ໜ້າຊື່ນຊົມທີ່ສຸດ.

  ນົມເນີຍທີ່ລ້ຽງແລ້ວຍັງເປັນພື້ນຖານໂປຣໄບໂອຊີດີເລີດສຳລັບອາບນໍ້າ ແລະ ນໍ້າສະຫຼັດຂອງເຈົ້າ.

  

  ວິທີເຮັດນົມແມ່ມັນເບີ (ສະບັບລ້ຽງ)

  (ສະບັບນີ້ມີລິ້ງ <14) (ຂໍ້ຄວາມນີ້ປະກອບມີທັງໝົດ <614)

• ອັນໜຶ່ງອັນຕໍ່ໄປນີ້:
  • 1 ຊອງຂອງວັດທະນະທຳເນີຍເນີຍແຂງທີ່ຕັ້ງໂດຍກົງ (ບ່ອນຊື້ນົມມັນເບີ)
  • ຫຼື 1/8 ບ່ວງກາເຟເມໂຊຟິລິກເລີ່ມວັດທະນະທຳ (ບ່ອນທີ່ຈະຊື້ວັດທະນະທຳເມໂຊຟິລິກ)
  • ຫຼື 1 ຖ້ວຍເນີຍລ້ຽງເນີຍຈາກຮ້ານ <3<12*12 ຖ້ວຍ><12*12 <3*12* ເປັນການເລີ່ມຕົ້ນຂອງທ່ານ, ຫຼຸດປະລິມານນົມທັງໝົດລົງເຫຼືອ 3 ຈອກ.

    ຄ່ອຍໆປັ່ນວັດທະນະທຳຕົວເລີ່ມຕົ້ນໃສ່ນົມ (ຂ້ອຍໃຊ້ກະປ໋ອງ mason) ແລ້ວປົກມັນດ້ວຍຜ້າເຊັດຕົວ ແລະ ຢາງຢາງ. ຫຼີກ​ລ້ຽງ​ການ​ປິດ​ຝາ​ໃຫ້​ແໜ້ນ, ເພາະ​ວັດ​ທະ​ນະ​ທຳ​ຕ້ອງ​ການ​ຫ້ອງ​ທີ່​ຈະ​ຫາຍ​ໃຈ.

    ປ່ອຍ​ໃຫ້​ນົມ​ເຂົ້າ​ໄປ​ໃນ​ອຸນ​ຫະ​ພູມ​ຫ້ອງ​ປະ​ມານ 12-24 ຊົ່ວ​ໂມງ. ເມື່ອມັນສຳເລັດແລ້ວ, ນົມເນີຍຈະໜາ ແລະ ມີກິ່ນເໝັນ.

    ເກັບນົມເນີຍສຳເລັດຮູບຂອງເຈົ້າໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ (ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວມັນໃຊ້ເວລາຢ່າງໜ້ອຍຫຼາຍອາທິດສຳລັບຂ້ອຍ).

    ເບິ່ງ_ນຳ: 9 ສີຂຽວທີ່ເຈົ້າສາມາດປູກໄດ້ຕະຫຼອດລະດູຫນາວ

    

    ນົມເນີຍທີ່ເຮັດເອງໄດ້ ໝາຍເຫດ:

    • ຂ້ອຍໃຊ້ນ້ຳນົມດິບສະເໝີເມື່ອເຮັດນົມເນີຍທີ່ເຮັດດ້ວຍນົມແມ່, ເຖິງວ່ານົມເນີຍຈະເຮັດວຽກຄືກັນ. ພຽງແຕ່ຫຼີກເວັ້ນການ້ໍານົມ pasteurized ultra-pasteurized (UHT) ຍ້ອນວ່າມັນຈະຜະລິດບໍ່ສອດຄ່ອງຜົນໄດ້ຮັບ.
    • ເຖິງວ່າມັນຈະສະດວກໃນການຊື້ນົມມັນເບີ ແລະເກັບຮັກສາມັນໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຂອງເຈົ້າ, ແຕ່ຂ້ອຍມັກໃຊ້ມັນເບີທີ່ລ້ຽງແລ້ວເພື່ອເຮັດເປັນກ້ອນສົດຂອງຂ້ອຍ. ຂ້ອຍຄິດວ່າມັນມີລົດຊາດທີ່ດີກວ່າ.
    • ໃຊ້ມັນເບີທີ່ເຮັດດ້ວຍມືຂອງເຈົ້າເອງເພື່ອສ້າງໂປຣໄບໂອຕິກ, ການແຕ່ງກາຍ ແລະນໍ້າປັ່ນ. ຫຼື, ໃຊ້ມັນໃສ່ເຂົ້າໜົມປັງທີ່ເຈົ້າມັກເຊັ່ນ: ເຂົ້າໜົມເຄັກທີ່ມັກຂອງຂ້ອຍ.
    • ຖ້າມັນເບີຂອງເຈົ້າບໍ່ໜາພາຍໃນ 12-24 ຊົ່ວໂມງ, ມັນອາດເປັນຍ້ອນໜຶ່ງໃນປັດໃຈຕໍ່ໄປນີ້:
      • ວັດທະນະທຳການເລີ່ມຕົ້ນຕາຍແລ້ວ ຫຼື ບໍ່ເຄື່ອນໄຫວ
      • ມັນຕ້ອງລ້ຽງ <1 ab
      ເຮືອນຄົວດົນກວ່ານີ້
    13>
    1>ຖ້າ​ເຈົ້າ​ຝັງ​ນົມ​ເນີຍ​ດົນ​ເກີນ​ໄປ​ໂດຍ​ບັງ​ເອີນ, ກໍ​ບໍ່​ເປັນ​ຫຍັງ. ມັນຈະຫນາກວ່າເລັກນ້ອຍ (ຄືກັບຄວາມສອດຄ່ອງຂອງນົມສົ້ມ), ແຕ່ມັນຍັງສາມາດໃຊ້ໄດ້ທັງຫມົດ.

  

  ພິມ

  ວິທີເຮັດຄີມສົ້ມ

  
  • ຜູ້ຂຽນ: The Prairie
  • Cryre x1:18> Yield: 18> quart. Home Dairy

  ສ່ວນປະສົມ

  • ນົມທັງໝົດ 4 ຈອກ (ເບິ່ງບັນທຶກຂ້າງລຸ່ມ)
  • ໜຶ່ງອັນຕໍ່ໄປນີ້:
  • 1 ຊອງຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ຕັ້ງໂດຍກົງ (ແບບນີ້)
  • ຫຼື 1/8 ບ່ວງກາເຟ ເນີຍນ້ອຍ 1 ບ່ວງກາເຟ (ເຊັ່ນນີ້ 1/8 ບ່ວງກາເຟ). ຮ້ານຄ້າ*
  • *ຖ້າໃຊ້ນົມເຜິ້ງ 1 ຈອກເປັນຕົວເລີ່ມຕົ້ນຂອງເຈົ້າ, ໃຫ້ຫຼຸດປະລິມານນົມທັງໝົດລົງເຫຼືອ 3 ຈອກ.
  ໂໝດຄຸກກີ ປ້ອງກັນໜ້າຈໍຂອງເຈົ້າຈາກຄວາມມືດ

  ຄຳແນະນຳ

  1. ຄ່ອຍໆປັ່ນວັດທະນະທຳເລີ່ມຕົ້ນໃສ່ນົມ (ຂ້ອຍໃຊ້ກະປ໋ອງທີ່ເຮັດດ້ວຍໄມ້) ແລ້ວປົກມັນດ້ວຍຜ້າເຊັດຕົວ ແລະ ຢາງຢາງ. ຫຼີກ​ລ້ຽງ​ການ​ເອົາ​ຝາ​ປິດ​ໃຫ້​ແໜ້ນ, ເພາະ​ວັດ​ທະ​ນະ​ທຳ​ຕ້ອງ​ການ​ຫ້ອງ​ທີ່​ຈະ​ຫາຍ​ໃຈ.
  2. ປ່ອຍ​ໃຫ້​ນົມ​ເຂົ້າ​ໄປ​ໃນ​ອຸນ​ຫະ​ພູມ​ຫ້ອງ​ປະ​ມານ 12-24 ຊົ່ວ​ໂມງ. ເມື່ອມັນສຳເລັດແລ້ວ, ນົມເນີຍຈະໜາ ແລະ ມີກິ່ນເໝັນ.
  3. ເກັບມັນເບີສຳເລັດຮູບຂອງເຈົ້າໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ (ປົກກະຕິແລ້ວມັນໃຊ້ເວລາຢ່າງໜ້ອຍຫຼາຍອາທິດສຳລັບຂ້ອຍ)