අන්තර්ගත වගුව
මම ඉතා හොඳ සංස්කෘතික පුද්ගලයෙකි...
මම කිසිම මුද්‍රා නාට්‍ය, ඔපෙරා, හෝ කලා සංදර්ශන වලට සහභාගී නොවිය හැක, නමුත් මගේ කුඩා ගෙවත්තේ මුළුතැන් ගෙය සංස්කෘතික බටර්, වගා කළ යෝගට් සහ වගා කළ බටර් කිරිවලින් පිරී ඇත. ඒක ගණන් ගන්නවා නේද? 😉
බලන්න: 21 ඔබේ පතන උයන සඳහා එළවළුඔබ නිවසේ කිරි නිෂ්පාදන ලෝකයට පිවිසීමට පටන් ගන්නේ නම්, බටර් මිල්ක් සාදන ආකාරය ඉගෙන ගැනීම පහසුම දෙයකි. එමෙන්ම සැබෑ ගෙදර හැදූ බටර් මිල්ක් ලෝකයෙන් බැහැරය.
එක අවවාදයයි- ඔබ ඔබේ පළමු ගෙදර හැදූ බටර් මිල්ක් කළ පසු, ඔබ නැවත කිසි දිනෙක වෙළඳසැලේ මිල දී ගත් අනුවාදවලින් සෑහීමකට පත් නොවනු ඇත…
ඔබ පිළිස්සීමේ ව්‍යාපෘතියක් මධ්‍යයේ රස විඳිමින් සිටින්නේ නම්, නමුත් මෙම ව්‍යාපෘතිය ඉක්මනින් බලා සිටීමට ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත. ඔබේ කිරි සංස්කෘතිය සඳහා. ඒ වෙනුවට කිරි කෝප්ප 1කට ලෙමන් යුෂ හෝ විනාකිරි මේස හැදි 1ක් එක් කරන්න. කලවම් කරන්න. කිරි වල කුඩා කිරි කැවුම් සෑදී ඇති බව ඔබ දුටු පසු, ඔබට එය භාවිතා කළ හැකිය. ඉන්පසු සැබෑ සංස්කෘතිය බටර් මිල්ක් සෑදීමට පසුව එන්න. 😉
බටර්මිල්ක් සාදන ආකාරය
මුලින්ම, අපි වාර්තාව කෙලින් තබමු- ඇත්තටම වෙනස් බටර් වර්ග දෙකක් තිබේ:
- සංස්කෘත බටර් - මේ අපි අද හදන වර්ගයයි.
- පැරණි බටර් මිල්ක් සෑදීමේ ප්‍රතිඵලය. ( මෙන්න ඔබේම බටර් සාදා ගන්නා ආකාරය.සංස්කෘතික බටර් මගේ ප්‍රියතම වන්නේ එය ඝන සහ ක්‍රීම් සහ වඩාත් ප්‍රියජනක සුවඳක් ඇති බැවිනි.
Cultured බටර් මිල්ක් ඔබේ ගිල්වීම සහ සලාද සැරසිලි සඳහාද විශිෂ්ට ප්‍රෝබයෝටික් පදනමකි. 1>සම්පූර්ණ කිරි කෝප්ප 4ක් (පහත සටහන බලන්න)
බලන්න: කිරි කෙෆීර් සාදා ගන්නේ කෙසේද - පහත සඳහන් දේවලින් එකක්:
- සෘජු සැකසූ බටර් කිරි ආරම්භක සංස්කෘතියේ පැකට් 1ක් (බටර්මික් සංස්කෘතිය මිලදී ගත යුතු ස්ථානය)
- හෝ 1/8 වැනි තේ හැන්දක මෙසොෆිලික් ස්ටාටර් සංස්කෘතිය (මෙසොෆිලික් සංස්කෘතිය මිලදී ගත යුත්තේ කොතැනින්ද)<3*> 1* 2 කෝප්ප
- <12 3>
*ඔබේ ආරම්භකය ලෙස වගා කරන ලද බටර් කිරි කෝප්ප 1ක් භාවිතා කරන්නේ නම්, සම්පූර්ණ කිරි ප්‍රමාණය කෝප්ප 3 දක්වා අඩු කරන්න.
ආරම්භක සංස්කෘතිය කිරි වලට මෘදු ලෙස කලවම් කරන්න (මම මේසන් භාජනයක් භාවිතා කරමි) එය තුවායක් සහ රබර් පටියකින් ආවරණය කරන්න. සංස්කෘතියට හුස්ම ගැනීමට ඉඩක් අවශ්‍ය බැවින්, එය පියනකින් තදින් ආවරණය කිරීමෙන් වළකින්න.
පැය 12-24 අතර කාලයක් කාමර උෂ්ණත්වයේ දී කිරි වගා කිරීමට ඉඩ දෙන්න. එය සම්පූර්ණ වූ විට, බටර් මිල්ක් ඝන සහ රසවත් සුවඳක් ඇත.
ඔබේ නිමි බටර් ශීතකරණය තුළ ගබඩා කරන්න (සාමාන්‍යයෙන් එය මට අවම වශයෙන් සති කිහිපයක් ගතවේ).
ගෙදර හැදූ බටර් මිල්ක් සටහන්:
- අමු කිරි සෑදීමේදී මම සෑම විටම භාවිතා කරමි. අතිශය පැස්ටරීකරණය කළ කිරි (UHT) නොගැලපෙන ලෙස නිපදවන බැවින් එය වළක්වා ගන්නප්‍රතිඵල.
- පිටි කළ බටර් කිරි සංස්කෘතිය මිල දී ගෙන එය ඔබේ ශීතකරණයේ ගබඩා කර තබා ගැනීම පහසු වුවත්, මගේ නැවුම් කාණ්ඩ සෑදීම සඳහා දැනට පවතින වගා කළ බටර් මිල්ක් භාවිතා කිරීමට මම කැමැත්තෙමි. මම හිතන්නේ එයට වඩා හොඳ රසයක් ඇත.
- ප්‍රෝබියොටික් ඩිප්ස්, ඩ්‍රෙසින්ස් සහ ස්මූති සෑදීමට ඔබේ ගෙදර හැදූ කිරිබත් භාවිතා කරන්න. එසේත් නැතිනම්, එය ඔබේ ප්‍රියතම බේක් කරන ලද භාණ්ඩවල භාවිත කරන්න–මගේ ප්‍රියතම පෙති බටර්මිල්ක් බිස්කට් වැනි.
- ඔබේ බටර් පැය 12-24ක් ඇතුළත ඝණ නොවන්නේ නම්, එය පහත සඳහන් එක් කරුණක් නිසා විය හැක:
- ආරම්භක සංස්කෘතිය මිය ගොස් හෝ අක්‍රිය විය
- ඔබට එය සාමාන්‍ය පරිදි <2
සාමාන්‍ය ලෙස <2 සංස්කෘතිය <3 <2 සංස්කෘතියට අවශ්‍ය වේ. 12> - ඔබ අහම්බෙන් ඔබේ බටර් කිරි දිගු කලක් වගා කරන්නේ නම්, එය කමක් නැත. එය තරමක් ඝන වනු ඇත (යෝගට් වල අනුකූලතාව මෙන්), නමුත් එය තවමත් සම්පූර්ණයෙන්ම භාවිතා කළ හැකිය.
මුද්‍රණය කරන්න
ඇඹුල් ක්‍රීම් සාදන ආකාරය
- කර්තෘ: The Prairie
- Yie 11>18>Yield ප්‍රවර්ගය: ගෘහ කිරි
අමුද්‍රව්‍ය
- සම්පූර්ණ කිරි කෝප්ප 4ක් (පහත සටහන බලන්න)
- පහත සඳහන් දේවලින් එකක්:
- 1 පැකට්ටුවක් Direct-set buttermilk starter Culter (මෙවැනි) 1> වැනි ආරම්භය>හෝ 12/8>වැනි තේ හැන්දක ගබඩාවෙන් සංස්කෘත බටර් කෝප්ප 1ක්*
- *ඔබේ ආරම්භකය ලෙස 1 කප්කල්චර්ඩ් බටර් මිල්ක් භාවිතා කරන්නේ නම්, සම්පූර්ණ කිරි ප්‍රමාණය කෝප්ප 3 දක්වා අඩු කරන්න.
උපදෙස්
- ආරම්භක සංස්කෘතිය කිරි වලට මෘදු ලෙස කලවම් කරන්න (මම මේසන් භාජනයක් භාවිතා කරමි) එය තුවායක් සහ රබර් පටියකින් ආවරණය කරන්න. සංස්කෘතියට හුස්ම ගැනීමට ඉඩක් අවශ්‍ය බැවින්, එය පියනක් සමඟ තදින් ආවරණය කිරීමෙන් වළකින්න.
- පැය 12-24 අතර කාලයක් කාමර උෂ්ණත්වයේ දී කිරි වගා කිරීමට ඉඩ දෙන්න. එය සම්පූර්ණ වූ විට, බටර් මිල්ක් ඝන සහ රසවත් රසවත් සුවඳක් ඇත.
- ඔබේ නිමි බටර් ශීතකරණය තුළ ගබඩා කරන්න (එය මට අවම වශයෙන් සති කිහිපයක්වත් පවතිනු ඇත)