Jedwali la yaliyomo
Mimi ni mtu mwenye utamaduni mzuri…
Siwezi kuhudhuria maonyesho ya ballet, michezo ya kuigiza au maonyesho yoyote ya sanaa, lakini jiko langu la nyumbani limejaa siagi iliyotayarishwa, mtindi ulioboreshwa na tindi iliyopandwa. Hiyo ni muhimu, sawa? 😉
Kujifunza jinsi ya kutengeneza tindi ni mojawapo ya mambo rahisi kufanya ikiwa ndio kwanza unaanza katika ulimwengu wa maziwa ya nyumbani. Na maziwa halisi ya tindi yaliyotengenezwa nyumbani hayapo katika ulimwengu huu.
Neno moja la onyo– ukishatengeneza kundi lako la kwanza la tindi iliyotengenezwa nyumbani, kuna uwezekano hutatosheka tena na matoleo ya dukani…
Iwapo ungependa kuoka katikati ya mradi wa kuoka na ukajikwaa kwenye chapisho hili utatafuta kibadala chako cha maziwa haraka. Badala yake, ongeza kijiko 1 cha maji ya limao au siki kwa kikombe 1 cha maziwa. Koroga. Mara tu unapoona curdles ndogo zinazounda katika maziwa, unaweza kuitumia. Na kisha urudi baadaye kutengeneza real tindi ya kitamaduni. 😉
Angalia pia: A (Frugal) Jibini Mbadala 
Jinsi ya Kutengeneza Siagi
Kwanza, hebu tuweke rekodi sawa– hakika kuna aina mbili tofauti za tindi:
- Maziwa ya siagi– haya ndiyo aina tunayotengeneza leo.
- Utengenezaji wa Siagi wa Kizamani au utengezaji siagi wa asili. ( Hivi ndivyo jinsi ya kutengeneza siagi yako mwenyewe. )
Ingawa unaweza kutumia aina zote mbili za siagi kutengeneza hizo biskuti za maziwa au pancakes,tindi iliyopandwa ndiyo ninayopenda zaidi kwa sababu ni nene na cream na ina harufu ya kupendeza zaidi.
Maziwa ya tindi yaliyopandwa pia ni msingi bora wa probiotic kwa majosho yako na mavazi ya saladi.
Jinsi ya Kutengeneza Siagi (Toleo la Kitamaduni)
(chapisho hili 14> 
maziwa yote lina kiambatanisho). hapa chini)
- Pakiti 1 ya kitamaduni cha kuanzisha maziwa ya tindi kilichowekwa moja kwa moja (mahali pa kununua tamaduni ya tindi)
- AU kijiko 1/8 cha kitamaduni cha kianzilishi cha mesophilic (ambapo unaweza kununua kitamaduni cha mesophilic)
- AU kikombe 1 cha siagi iliyotengenezwa kwa tamaduni kama siagi kutoka dukani*>
<13kikombe chako cha siagi*> Koroga kwa upole kitamaduni cha kuanzia kwenye maziwa (Ninatumia mtungi wa uashi) na uifunike kwa taulo na bendi ya mpira. Epuka kuifunga vizuri kwa mfuniko, kwani utamaduni unahitaji nafasi ya kupumua.
Ruhusu maziwa yawe kwenye halijoto ya kawaida kwa saa 12-24. Ikikamilika, tindi itakuwa nene na kuwa na harufu ya kupendeza.
Hifadhi tindi iliyokamilishwa kwenye friji (kwa kawaida hudumu angalau wiki kadhaa kwangu).
Madokezo ya Maziwa Ya Kutengenezewa Nyumbani:
- Mimi hutumia maziwa yangu mabichi kila wakati ninapotengeneza tindi iliyotengenezwa nyumbani, ingawa tindi iliyotengenezwa nyumbani sana. Epuka tu maziwa yenye pasteurized (UHT) kwani yatazalisha yasiyolinganamatokeo.
- Ingawa ni rahisi kununua poda ya tindi na kuihifadhi kwenye friji yako, ninapendelea kutumia tindi iliyopo iliyotengenezwa kutengeneza bechi zangu mpya. Nadhani ina ladha bora zaidi.
- Tumia tindi yako ya nyumbani iliyotengenezwa nyumbani kwa ladha tamu kuunda majosho, vipodozi na smoothies. Au, itumie katika bidhaa zako unazozipenda - kama vile Biskuti zangu za Siagi zinazopendeza.
- Ikiwa siagi yako haitaongezeka ndani ya saa 12-24, inaweza kuwa kutokana na mojawapo ya mambo yafuatayo:
- Utamaduni wa kuanza ulikuwa umekufa au haufanyi kazi
- Inahitaji kutayarishwa kwa muda wa saa 12> <12 <12 jikoni yako baridi kidogo
Ikiwa kwa bahati mbaya unatengeneza siagi yako ndefu sana, ni sawa. Itakuwa nene kidogo (zaidi kama uthabiti wa mtindi), lakini bado inaweza kutumika kabisa.
Jinsi ya Kutengeneza Sour Cream
- Mwandishi: The Prairie
- Yield Yild
- 9> kitengo: Maziwa ya Nyumbani
Viungo
- vikombe 4 vya maziwa yote (angalia dokezo hapa chini)
- MOJA kati ya yafuatayo:
- Pakiti 1 ya kitamaduni cha kianzilishi cha siagi iliyowekwa moja kwa moja (kama hii)
- AU 1/18 kijiko cha siagi <1/18 kijiko cha siagi kikombe 1 cha siagi kikombe 1 kinywaji cha siagi dukani*
- *Ikiwa unatumia kikombe 1 cha tindi iliyopandwa kama kianzilishi, punguza kiwango cha maziwa yote hadi vikombe 3.
Maelekezo
- Koroga kwa upole utamaduni wa kuanzia kwenye maziwa (mimi hutumia mtungi wa uashi) na kuifunika kwa taulo na bendi ya mpira. Epuka kuifunga vizuri kwa mfuniko, kwani utamaduni unahitaji nafasi ya kupumua.
- Ruhusu maziwa yawe kwenye halijoto ya kawaida kwa saa 12-24. Ikikamilika, tindi itakuwa nene na kuwa na harufu ya kupendeza.
- Hifadhi tindi iliyokamilishwa kwenye friji (kwa kawaida hudumu angalau wiki kadhaa kwangu)