ကျွန်တော်က တော်တော်ယဉ်ကျေးသူတစ်ယောက်ပါ…

ဘဲလေး၊ အော်ပရာ ဒါမှမဟုတ် အနုပညာရှိုးပွဲတွေကို မတက်ဖြစ်နိုင်ပေမယ့် ကျွန်တော့်ရဲ့ အိမ်သုံးမီးဖိုချောင်မှာ နို့ဆီ၊ နို့ဒိန်ချဉ်နဲ့ နို့ရည်တွေ ပြည့်ကျပ်နေပါတယ်။ အဲဒါ တွက်တယ် မဟုတ်လား။ 😉

အိမ်သုံးနို့ထွက်ပစ္စည်းလောကတွင် စတင်လုပ်ကိုင်နေပါက ထောပတ်နို့ပြုလုပ်နည်းကို လေ့လာခြင်းသည် အလွယ်ကူဆုံးအရာများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ အိမ်လုပ်ထောပတ်အစစ်သည် ဤကမ္ဘာနှင့်မကွာလှပါ။

သတိပေးစကားတစ်ခွန်း- အိမ်လုပ်နို့နို့ပထမအသုတ်ကို သင်လုပ်လိုက်သည်နှင့် စတိုးဆိုင်မှဝယ်သည့်ဗားရှင်းများကို သင်ဘယ်တော့မှ ကျေနပ်နိုင်တော့မည်မဟုတ်ပါ…

မုန့်ဖုတ်ပရောဂျက်တစ်ခုအလယ်တွင် သင် smack-dab လုပ်နေပြီး ဤပို့စ်ကို ထိမိ၍ နို့တိုက်လိုသော နို့ရည်ကို အမြန်ရှာနေလိုက်ပါ။ အဲဒီအစား သံပုရာရည် (သို့) ရှာလကာရည် စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်းကို နွားနို့ ၁ ခွက်ထဲကို ထည့်လိုက်ပါ။ မွှေပါ။ နို့ထဲမှာ သေးငယ်တဲ့ ဆံချည်မျှင်လေးတွေ ပေါ်လာတာနဲ့ သုံးလို့ရပါတယ်။ ပြီးရင် real culture buttermilk လုပ်ဖို့အတွက် နောက်မှပြန်လာပါ။ 😉

ထောပတ်လုပ်နည်း

ပထမအချက် အတိအကျ မှတ်တမ်းတင်လိုက်ကြပါစို့- အမှန်တကယ်တော့ ထောပတ်အမျိုးအစား နှစ်မျိုးရှိပါတယ်-

• စိုက်ပျိုးထားသော နို့နို့ အမျိုးအစားဖြစ်ပါတယ်။
• ရှေးဦးစွာ ထောပတ်နို့ထုတ်လုပ်ခြင်းမှ ရရှိလာတဲ့ ရလဒ်ဖြစ်ပါတယ်။ ( ဒါကတော့ သင့်ကိုယ်ပိုင် ထောပတ်လုပ်နည်းပါ။ )

ထို နို့နို့ ဘီစကွတ် သို့မဟုတ် ပန်ကိတ်ပြုလုပ်ရန် ထောပတ်အမျိုးအစား နှစ်မျိုးလုံးကို သင်အသုံးပြုနိုင်သော်လည်း၊မွေးမြူထားသော ထောပတ်နို့သည် ထူထဲပြီး ခရင်မ်အရသာရှိပြီး နှစ်သက်ဖွယ်ကောင်းသော အနံ့အရသာရှိသောကြောင့် ကျွန်ုပ်အကြိုက်ဆုံးဖြစ်သည်။

စိုက်ပျိုးထားသော ထောပတ်နို့သည် သင့်အနှစ်နှင့် အသုပ်စားခြင်းအတွက် အလွန်ကောင်းမွန်သော ပရိုဘိုင်အိုတစ်အခြေခံတစ်ခုဖြစ်သည်။

ထောပတ်လုပ်နည်း (ယဉ်ကျေးမှုဗားရှင်း)

(ဤပို့စ်တွင် နို့ရည်ခွက် 4 ခုပါရှိသည်) <614 (အောက်တွင်ဖော်ပြထားသော လင့်ခ် 4 လုံး)<614>

• တိုက်ရိုက်-အစုံလိုက် နို့နို့ရည်စတင်ယဉ်ကျေးမှု 1 ထုပ် (နို့နို့ယဉ်ကျေးမှုကို ဘယ်မှာဝယ်ရမလဲ)
• သို့မဟုတ် 1/8th လက်ဖက်ရည်ဇွန်း mesophilic starter culture ( mesophilic culture ကိုဘယ်မှာဝယ်ရလဲ)
• သို့မဟုတ် 1 cup cultured buttermilk><စတိုးဆိုင်မှ ထောပတ်<3*125* လျှင် <125* ခွက် <125>
စတင်သည့်အနေဖြင့် နွားနို့တစ်ခုလုံးကို ခွက် ၃ ခွက်အထိ လျှော့ပါ။

နို့ရည်ထဲသို့ ဖြည်းဖြည်းချင်းမွှေပါ (ကျွန်တော်က ပန်းရန်အိုးကိုသုံးသည်) နှင့် ပဝါနှင့် ရော်ဘာကြိုးဖြင့် အုပ်ပါ။ ယဉ်ကျေးမှုသည် အသက်ရှုရန် အခန်းလိုအပ်သောကြောင့် ၎င်းကို အဖုံးဖြင့်တင်းကျပ်စွာထုပ်ခြင်းမှ ရှောင်ကြဉ်ပါ။

နို့ကို အခန်းအပူချိန်တွင် ၁၂-၂၄ နာရီကြာ မွေးမြူခွင့်ပြုပါ။ ပြီးသွားသောအခါ ထောပတ်နို့သည် ပျစ်လာပြီး အရသာရှိသော အနံ့ရှိသည်။

သင့်နို့ချောများကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သိမ်းဆည်းပါ (ပုံမှန်အားဖြင့် ကျွန်ုပ်အတွက် အနည်းဆုံး ရက်သတ္တပတ်များစွာကြာသည်)။

အိမ်လုပ်ထောပတ်နို့ မှတ်ချက်-

• ကျွန်မက အိမ်လုပ်နို့ဆီချက်တဲ့အခါ နို့စိမ်းကို အမြဲသုံးပါတယ်။ တစ်သမတ်တည်းထွက်ရှိလာနိုင်သောကြောင့် အလွန်အမင်း ပါစတာနို့ (UHT) ကို ရှောင်ကြဉ်ပါ။ရလဒ်များ။
• အမှုန့်ပြုလုပ်ထားသော ထောပတ်နို့ယဉ်ကျေးမှုကို ဝယ်ယူပြီး သင့်ရေခဲသေတ္တာတွင် သိမ်းဆည်းရန် လွယ်ကူသော်လည်း ကျွန်ုပ်၏ လတ်ဆတ်သော အသုတ်များပြုလုပ်ရန်အတွက် လက်ရှိမွေးမြူထားသောနို့နို့ကို ကျွန်ုပ်နှစ်သက်ပါသည်။ သူ့အတွက် ပိုကောင်းတဲ့ အရသာရှိတယ်လို့ ကျွန်တော်ထင်ပါတယ်။
• Probiotic dips, dressings, နဲ့ smoothies တွေဖန်တီးဖို့အတွက် မင်းရဲ့တင်းကျပ်တဲ့အိမ်လုပ်နို့နို့ကိုသုံးပါ။ သို့မဟုတ်၊ ကျွန်ုပ်အနှစ်သက်ဆုံး မမြဲမြံသော ထောပတ်ဘီစကွတ်များကဲ့သို့ သင်နှစ်သက်သော ဖုတ်ထားသော ကုန်ပစ္စည်းများတွင် ၎င်းကို အသုံးပြုပါ။
• သင့်နို့နို့သည် 12-24 နာရီအတွင်း မပျစ်ပါက၊ အောက်ပါအချက်များထဲမှ တစ်ခုကြောင့် ဖြစ်နိုင်သည်-
  • အစပြုသည့် ယဉ်ကျေးမှုသည် သေပြီ သို့မဟုတ် မလှုပ်ရှားနိုင်တော့ပါ
  • ၎င်းသည် ယဉ်ကျေးမှု <1 ab

အချဉ်မုန့်လုပ်နည်း

• ရေးသားသူ: The Prairie
• Yield x1:18> Yield:19> အိမ်တွင်းနို့ထွက်ပစ္စည်း

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

• နို့လုံးခွက် 4 ခွက် (အောက်ပါမှတ်ချက်ကိုကြည့်ပါ)
• အောက်ပါအချက်များထဲမှ တစ်ခု-
• တိုက်ရိုက်အစုံလိုက်သော နို့နို့စတင်ယဉ်ကျေးမှု 1 ထုပ် (ဤကဲ့သို့သော)
• သို့မဟုတ် 1/8 th လက်ဖက်ရည်ဇွန်း 1/8 th misophi မှ 1/8 th ထောပတ် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း 1 ခွက် (သို့) ကြိုက်နှစ်သက်သော 1/8 th လက်ဖက်ရည်ဇွန်း စတိုးဆိုင်*
• *သင်စတင်သည့်အနေဖြင့် နို့ရည် 1 ခွက်ကို စတင်အသုံးပြုပါက နို့တစ်ပြင်လုံးပမာဏကို 3 ခွက်အထိ လျှော့ချပါ။

ညွှန်ကြားချက်များ

1. နို့ရည်ထဲသို့ စတင်ယဉ်ကျေးမှုကို ညင်သာစွာ ရောမွှေပါ (ကျွန်တော်သည် ပန်းရန်အိုးကိုသုံးသည်) နှင့် ပဝါနှင့် ရော်ဘာကြိုးဖြင့် ဖုံးအုပ်ပါ။ ယဉ်ကျေးမှုသည် အသက်ရှုရန် အခန်းလိုအပ်သောကြောင့် ၎င်းကို အဖုံးဖြင့်တင်းကျပ်စွာ ဖုံးအုပ်ခြင်းကို ရှောင်ကြဉ်ပါ။
2. နို့ကို အခန်းအပူချိန်တွင် 12-24 နာရီကြာ မွေးမြူခွင့်ပြုပါ။ ပြီးသွားသောအခါ ထောပတ်နို့သည် ပျစ်လာပြီး အရသာရှိသော အနံ့မွှေးလာပါမည်။
3. သင့်နို့ချောများကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သိမ်းဆည်းထားပါ (ပုံမှန်အားဖြင့် ကျွန်ုပ်အတွက် အနည်းဆုံး ရက်သတ္တပတ်ပေါင်းများစွာ ကြာတတ်သည်)