របៀប Render Tallow

Louis Miller 20-10-2023
Louis Miller

តារាង​មាតិកា

ត្រូវ​ការ​ការ​ចាប់​ផ្តើ​ម​ការ​សន្ទនា​កម្សាន្ត​ជាមួយ​មិត្ត​ភក្តិ​មិន​មែន​ផ្ទះ​របស់​អ្នក​?

សាកល្បងនិយាយថាអ្នកបានបំប្លែងសាច់គោកាលពីសប្តាហ៍មុន…. ប្រតិកម្មទំនងជាមានចាប់ពីភាពតក់ស្លុត ភាពខ្ពើមរអើម ភាពច្របូកច្របល់ រហូតដល់ការសម្លឹងមើលទទេ ព្រោះវាមិនដឹងថាអ្វីដែលអ្នកកំពុងនិយាយអំពីអ្វីនោះទេ។

តើសាច់គោ Tallow ជាអ្វី?

Tallow គឺគ្រាន់តែយកខ្លាញ់សាច់គោដែលត្រូវបានលុបចោល ឬកែច្នៃឡើងវិញ) (2)។ ខ្លាញ់ត្រូវបានគេហៅថា tallow ។

ខ្លាញ់ជ្រូកដែលបំលែងទៅជាខ្លាញ់ត្រូវបានគេហៅថាខ្លាញ់ជ្រូក។

ខ្លាញ់មាន់បំប្លែងត្រូវបានគេហៅថា schmaltz។

ប៊ឺដែលបំរែបំរួល (ហៅថា butter clarified butter) ត្រូវបានគេហៅថា ghee។

សូម​មើល​ផង​ដែរ: រូបមន្តសាច់ក្រកឈីស

Tallow គឺជាខ្លាញ់បែបប្រពៃណីដែលប្រើអស់ជាច្រើនសតវត្សមកហើយ ទោះបីវាមានអារម្មណ៍ប្លែកនៅពេលដែលប្រេងបន្លែមកលើឆាកក៏ដោយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារការស្នាក់នៅផ្ទះ និងការចាប់អារម្មណ៍លើរបបអាហារបែបប្រពៃណីកាន់តែច្រើន វាបានត្រលប់មកវិញយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ហាលេលូយ៉ា។ ហើយវាជាជំនាញមួយក្នុងចំនោមជំនាញ homestead ទាំងនោះដែលខ្ញុំគិតថាអ្នកគ្រប់គ្នាគួរតែមាននៅក្នុងឈុតរបស់ពួកគេ។

(ដោយវិធីនេះ ប្រសិនបើអ្នកចង់រៀនជំនាញធ្វើម្ហូបបេតិកភណ្ឌពីខ្ញុំ សូមប្រាកដថាអ្នកពិនិត្យមើលវគ្គបណ្តុះបណ្តាល Heritage Cooking Crash របស់ខ្ញុំ...)។

អត្ថប្រយោជន៍នៃសាច់គោ Tallow

  • សូមប្រើប្រាស់ប្រភពនៃអាស៊ីតលីណូឡេអ៊ីក (CLA), ការបាត់បង់អាស៊ីតខ្លាញ់ដែលបង្ហាញពីការបង្កើនជាតិខ្លាញ់។ (ប្រភព)
  • វា សម្បូរទៅដោយវីតាមីន A, D, E, និង K, ដែលល្អសម្រាប់ស្បែករបស់អ្នក។
  • វាមានចំណុចផ្សែងខ្លាំងហើយមានស្ថេរភាពជាងប្រេងបន្លែកែច្នៃ។
  • អ្នកអាចដាំ ច្រូតកាត់ និងធ្វើឱ្យមានកំពស់ខ្ពស់នៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក។ នេះធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដ៏មាននិរន្តរភាពជាងមុនសម្រាប់ចម្អិនអាហារក្នុងតំបន់។

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ Tallow៖

Tallow គឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃ niacin វីតាមីន B6 B12 K2 សេលេញ៉ូម ជាតិដែក ផូស្វ័រ ប៉ូតាស្យូម និង riboflavin ។ សាច់​គោ​ក្រៀម​មាន​សមាមាត្រ​ខ្ពស់​នៃ​អាស៊ីត linoleic (CLA) ដែល​ជា​ភ្នាក់ងារ​ប្រឆាំង​នឹង​មហារីក។ ផ្ទុយ​ទៅ​នឹង​ការ​យល់​ឃើញ​ដ៏​ពេញ​និយម កម្ពស់​គឺ​ល្អ​សម្រាប់​សុខភាព ព្រោះ​ខ្លាញ់​ខ្ពស់​ស្រដៀង​នឹង​ខ្លាញ់/សាច់ដុំ​ក្នុង​បេះដូង។ ការសិក្សាថ្មីៗបានបង្ហាញថា មនុស្សយើងត្រូវការយ៉ាងហោចណាស់ 50% នៃខ្លាញ់ឆ្អែត ដូចជាខ្លាញ់ខ្ពស់ និងខ្លាញ់ជ្រូក ដើម្បីរក្សាបេះដូងឱ្យលោតខ្លាំង និងមានសុខភាពល្អ។ គោ​ដែល​ចិញ្ចឹម​នៅ​វាលស្មៅ​ក៏​មាន​ផ្ទុក​វីតាមីន D មួយ​ចំនួន​តូច​ស្រដៀង​នឹង​ខ្លាញ់​ដែរ។ ប្រភព

How to use Beef Tallow

Oh man, where I even to start?

Land down, homemade fries is home made my favorite way to use beef tallow. (តើអ្នកដឹងទេថា McDonald's ធ្លាប់ចៀនបំពងបារាំងក្នុងកម្រិតខ្ពស់កាលពីថ្ងៃមុន? នោះគឺមុនពេលពួកគេទទួលបាន “ មានសុខភាពល្អ” ហើយប្តូរទៅប្រើប្រេងបន្លែដែលមានអ៊ីដ្រូសែន…)

ប៉ុន្តែតាមពិត នំបញ្ចុកគឺជាជម្រើសដ៏អស្ចារ្យមួយសម្រាប់ប្រភេទចៀន ឬចៀន។ Tallow គឺជាសម្ភារៈប្រើប្រាស់សម្រាប់ខ្ញុំសម្រាប់សាប៊ូដុះខ្លួន និងពាងម៉ាសិនទៀន ដូចដែលវាអាចរកបានយ៉ាងងាយស្រួល (នៅក្នុងទូរទឹកកករបស់ខ្ញុំ!) និងមានតម្លៃសមរម្យណាស់។

របៀបស្វែងរកខ្លាញ់សាច់គោដើម្បីប្រែជាក្រលៀន

យើងចូលចិត្តរាងខ្ពស់ដែលធ្វើពី "ខ្លាញ់ស្លឹក" របស់គោ ដែលជាម៉ាស់ខ្លាញ់ដែលត្រូវបានរកឃើញនៅជុំវិញក្រលៀន។ ខ្លាញ់​ស្លឹក​បង្កើត​បាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់​ជាង។

ប្រសិន​បើ​អ្នក​កាប់​ដោយ​ខ្លួន​ឯង អ្នក​នឹង​ឃើញ​ខ្លាញ់​ស្លឹក​ច្រើន​នៅ​ជុំវិញ​ក្រលៀន។ វាមានស្រទាប់ cellophane-ish នៅលើវា ហើយមានអារម្មណ៍ដូចជាក្រមួន។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការទាញសាច់ទាំងមូលចេញពីគ្រោងឆ្អឹង ហើយខ្ញុំបានបោះវាទៅក្នុងធុងមួយដើម្បីទូរទឹកកករហូតដល់ថ្ងៃបន្ទាប់ បន្ទាប់ពីយើងកាត់សាច់មួយដុំ។

នៅពេលដែលយើងយកចង្កូតរបស់យើងទៅកាន់អ្នកកាប់សាច់នោះ ខ្ញុំគ្រាន់តែសុំឱ្យពួកគេរក្សាទុកខ្លាញ់ស្លឹកសម្រាប់ខ្ញុំ។ ជាធម្មតាពួកគេមានកាតព្វកិច្ចដោយរីករាយ ហើយខ្ញុំបញ្ចប់ជាមួយនឹងថង់នៃកំណាត់ខ្លាញ់កកនៅពេលយើងរើសសាច់គោដែលបានបញ្ចប់។

ប្រសិនបើអ្នកមិនចិញ្ចឹមសាច់គោរបស់អ្នកទេ សូមទូរស័ព្ទទៅហាងសាច់អាំងក្នុងស្រុករបស់អ្នក។ ហាងឆេងគឺថាពួកគេនឹងមានឆន្ទៈក្នុងការរក្សាទុកខ្លាញ់ស្លឹកពីសត្វមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់អ្នកក្នុងតម្លៃតូចមួយ។ (វាមិនមែនជារបស់ដែលចង់បានខ្លាំងនៅក្នុងតំបន់ភាគច្រើនទេ ដូច្នេះកុំភ្ញាក់ផ្អើល ប្រសិនបើអ្នកឡើងចិញ្ចើម…)

របៀបធ្វើ Render Tallow

អ្នកនឹងត្រូវការ :

  • ខ្លាញ់សាច់គោមានគុណភាព (ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា suet)-
  • A large stock mouth pots for Slow Cookers (1 OR)
  • ក្រណាត់ឈីស ឬក្រណាត់ឈីសកែច្នៃជម្រើស

សេចក្តីណែនាំ៖

ប្រសិនបើអ្នកសម្លាប់សត្វដោយខ្លួនឯង អ្នកនឹងឃើញខ្លាញ់ស្លឹកនៅក្នុងម៉ាស់ធំជុំវិញក្រលៀន។ វាមានស្រទាប់ cellophane-ish នៅលើវា ហើយមានអារម្មណ៍ដូចជាក្រមួន។ វាពិតជាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការទាញវាចេញពីគ្រោងឆ្អឹង ហើយខ្ញុំបានទម្លាក់វាទៅក្នុងធុងទឹកដើម្បីទូរទឹកកករហូតដល់ថ្ងៃបន្ទាប់។

ការបញ្ចោញគល់ឈើគឺមិនពិបាកទេ ប៉ុន្តែវាអាចចំណាយពេលបន្តិច។ តាមការស្រាវជ្រាវដែលខ្ញុំបានធ្វើ វាហាក់បីដូចជាមានវិធីពីរយ៉ាង៖ ការធ្វើសើម (ដែលអ្នកបន្ថែមទឹកចូលក្នុងឆ្នាំង) និងការសម្ងួត (គ្មានទឹក) ខ្ញុំបានជ្រើសរើសប្រើវិធីស្ងួតព្រោះវាហាក់ដូចជាសាមញ្ញជាង ហើយមិនសូវមានការព្រួយបារម្ភអំពីខ្លាញ់ដែលហៀរចេញ។

រឿងដំបូង អ្នកត្រូវកាត់ខ្លាញ់។ ខ្ញុំសូមផ្តល់អនុសាសន៍យ៉ាងខ្លាំងឱ្យចាប់ផ្តើមជាមួយខ្លាញ់ត្រជាក់ ព្រោះថាវាងាយស្រួលជាងក្នុងការដោះស្រាយ។ ខ្ញុំបានដាក់ទូរទឹកកករបស់ខ្ញុំពេញមួយយប់ ហើយវាគឺអំពីភាពជាប់លាប់នៃប៊ឺត្រជាក់ នៅពេលដែលខ្ញុំចាប់ផ្តើមធ្វើការជាមួយវា។ ល្អឥតខ្ចោះ។

កាត់វាទៅជាកំណាត់ដែលអាចគ្រប់គ្រងបាន បន្ទាប់មកកាត់សាច់ ឈាម សាច់ក្រក ឬអ្វីផ្សេងទៀតដែលអ្នកអាចរកបាន។

ចាប់តាំងពីខ្ញុំបានប្រើខ្លាញ់ស្លឹកពីជុំវិញក្រលៀនមក ខ្ញុំមានការកាត់បន្ថយតិចបំផុតក្នុងការធ្វើជាងប្រសិនបើខ្ញុំបានជ្រើសរើសខ្លាញ់ពីកន្លែងផ្សេងទៀតនៅលើសត្វ។ ខ្ញុំត្រូវតែកាត់ក្រលៀនចេញពីផ្នែកកណ្តាលនៃម៉ាសខ្លាញ់ ប៉ុន្តែការកាត់ដែលនៅសល់គឺតិចតួចបំផុត។

ខ្លាញ់ស្លឹកមានប្រភេទ “cellophane” ចម្លែករុំជុំវិញវា។ ខ្ញុំទាញ​ចេញ​តាម​ដែល​ខ្ញុំ​អាច​ធ្វើ​បាន ប៉ុន្តែ​គ្មាន​ផ្លូវ​ដែល​ខ្ញុំ​អាច​ទទួល​បាន​គ្រប់​ដុំ​តូចៗ​នោះ​ទេ។ សូមព្យាយាមឱ្យអស់ពីសមត្ថភាព ហើយដំណើរការបង្ហាញនឹងចម្អិននៅសល់។

(ខ្លាញ់របស់អ្នកទំនងជាមិនមានពណ៌លឿងទេ។ គោទឹកដោះគោដូចជា Jerseys និង Guernseys មានខ្លាញ់ពណ៌លឿងភ្លឺ។)

នៅពេលដែលអ្នកបានកាត់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងរួចហើយ ដំណើរការខ្លាញ់តាមរយៈម៉ាស៊ីនដំណើរការអាហារកាន់តែងាយស្រួល រហូតទាល់តែវាដំណើរការបាន! ល្បឿននៃសាច់ដី។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានម៉ាស៊ីនកែច្នៃទេ អ្នកអាចកាត់ខ្លាញ់ទៅជាបំណែកតូចៗ ប៉ុន្តែការខ្ទេចវាធ្វើឱ្យដំណើរការបង្ហាញដំណើរការលឿនជាងមុន។

ចាក់ខ្លាញ់ដែលបានកាត់ចោលទៅក្នុងចង្ក្រានយឺត ឬស្តុកធំ។ ចាប់ផ្តើមរលាយវានៅ កំដៅទាបខ្លាំង ។ វានឹងចំណាយពេលបន្តិច ប៉ុន្តែអ្នកប្រាកដជាមិនចង់ដុតវាទេ។

ឥឡូវនេះ វាគ្រាន់តែជាហ្គេមដែលរង់ចាំប៉ុណ្ណោះ។ វានឹងចំណាយពេលច្រើនម៉ោង អាស្រ័យលើចំនួនខ្លាញ់ដែលអ្នកកំពុងបង្ហាញ។ ខ្ញុំមានក្អម 6 ភាគបួនរបស់ខ្ញុំពេញ ហើយវាចំណាយពេល 5-6 ម៉ោងដើម្បីបង្ហាញ។ ពិនិត្យខ្លាញ់ម្តងម្កាលសម្រាប់ការដុត ហើយកូរវា នៅពេលអ្នកគិតអំពីវា។

សូម​មើល​ផង​ដែរ: របៀបបង្កើតការរត់មាន់

នៅពេលដែលជាតិខ្លាញ់បង្ហាញ វានឹងចាប់ផ្តើមរលាយបន្តិចម្តងៗ ហើយអនុញ្ញាតឱ្យ "មិនបរិសុទ្ធ" ឡើងដល់កំពូល។

"ភាពមិនបរិសុទ្ធ" ចាប់ផ្តើមឡើងខាប់

អ្នកនឹងដឹងថាវាត្រូវបានធ្វើរួចដោយមានរាវថ្លានៅខាងក្រោមបន្តិច។ កម្រិតទាប

។ ក្រណាត់ឈីស ឬក្រណាត់ ឬខ្សែសំណាញ់ដ៏ល្អ។អ្នកចង់ដក “អណ្តែតទឹក” ទាំងអស់ចេញ ដូច្នេះហើយ អ្នកនឹងត្រូវការអ្វីច្រើនជាង colander នៅទីនេះ (ទោះបីជាអ្នកប្រហែលជាចង់ដាក់ cheesecloth របស់អ្នកនៅក្នុង colander ដើម្បីធ្វើឱ្យការរឹតបន្តឹងកាន់តែងាយស្រួលក៏ដោយ)។

ច្របាច់ដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងពាង

ចាក់ចូលទៅក្នុងពាងរបស់អ្នក ឬដាក់ក្រដាសដុតនំដាក់ក្នុងខ្ទះ ឬម្សៅ។ អនុញ្ញាតឱ្យវារឹងទាំងស្រុង។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើខ្លាញ់ពីសត្វសាច់គោ (ជាឧទាហរណ៍ Angus ឬ Hereford) កំពស់របស់អ្នកគួរតែប្រែជាពណ៌ស ពេលដែលវាត្រជាក់។

ប្រសិនបើខ្លាញ់មកពីពូជទឹកដោះគោ នោះវាទំនងជាខ្ពស់ដែលរឹងនឹងមានពណ៌លឿងភ្លឺ។ មួយណាល្អជាង ឬអាក្រក់ជាង - គ្រាន់តែខុសគ្នា។

ការឡើងរឹងក្នុងខ្ទះ

នៅពេលដែលកំពស់ឡើងរឹង អ្នកអាចកាត់វាទៅជារបារ (ប្រសិនបើអ្នកប្រើខ្ទះ)។ មនុស្សជាច្រើនទុកទូដាក់ចានរបស់ពួកគេនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ប៉ុន្តែជាធម្មតាខ្ញុំដាក់ទូរទឹកកករបស់ខ្ញុំ។ ប្រសិនបើអ្នកចាប់អារម្មណ៍លើទំហំផ្ទុកយូរជាងនេះ វាអាចត្រូវបានបង្កក។

កម្ពស់ដែលបង្ហាញរបស់អ្នកគួរតែមានរយៈពេលយូរនៅក្នុងទូទឹកកក និងម៉ាសីនតឹកកក។ (អណ្តូងរ៉ែមានរយៈពេលជាងមួយឆ្នាំ)

សំណួរគេសួរញឹកញាប់៖

តើសីតុណ្ហភាពល្អបំផុតសម្រាប់ការបង្ហាញកម្ពស់គឺជាអ្វី?

កាន់តែទាបកាន់តែល្អ! ទប់ទល់នឹងការជំរុញឱ្យដំណើរការដំណើរការលឿនជាងមុន ដោយសារវាងាយស្រួលក្នុងការដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់ដែលនាំអោយមានរសជាតិដ៏រឹងមាំ និងមិនល្អ។

តើខ្ញុំធ្វើដូចម្តេចដើម្បីឱ្យមានកំពស់ខ្ពស់នៅលើចង្ក្រានរបស់ខ្ញុំ?

វិធីសាស្ត្រគឺដូចគ្នាទៅនឹងការប្រើចង្ក្រានយឺតដែរ-គ្រាន់តែត្រូវប្រាកដថាទុកឧបករណ៍ដុតឱ្យទាប ហើយពិនិត្យឱ្យបានញឹកញាប់ ដើម្បីប្រាកដថាអ្នកមិនឆេះ។

តើកំពស់មានរសជាតិឬក្លិនមិនល្អទេនៅពេលអ្នកប្រើវា?

ខ្ញុំបានរកឃើញថាដើមរបស់យើងមានរសជាតិស្រាលមិនគួរឱ្យជឿ ទោះបីជាម្តងម្កាលមានសាច់គោបន្តិច (ក្នុងរបៀបមិនសមរម្យ)។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ សូមត្រៀមលក្ខណៈថាក្លិនរបស់ដើម ខណៈពេលដែលវាកំពុងបង្ហាញគឺ… គួរឱ្យអស់សំណើច។ ជាសំណាងល្អ ក្លិនក្រអូបនោះមិនត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នោះទេ។

វាពិតជាលំបាកណាស់ក្នុងការយកដបដែលបានបញ្ចប់របស់ខ្ញុំចេញពីពាង។ ជួយ!

ខ្ញុំ​បាន​រក​ឃើញ​ថា​ល្ហុង​រឹង​ជាង​ខ្លាញ់​ច្រើន ហើយ​ពេល​វា​ត្រជាក់ វា​ស្ទើរតែ​មិន​អាច​យក​វា​ចេញ​ពី​ពាង​កំបោរ​បាន​ទេ។ ជាទូទៅ នោះហើយជាមូលហេតុដែលខ្ញុំចូលចិត្តចាក់ទឹករំអិលរបស់ខ្ញុំទៅក្នុងបារ ហើយរក្សាទុកវាតាមរបៀបនោះ។

តើខ្ញុំអាចប្រើឡៅតឿរបស់ខ្ញុំឡើងវិញបានទេ?

ពិតជា! បន្ទាប់​ពី​ខ្ញុំ​ចៀន​បំពង​បារាំង ឬ​របស់​អ្វី​ផ្សេង​ទៀត​ក្នុង​ចង្អូរ​របស់ខ្ញុំ ខ្ញុំ​ច្របាច់​វា​ហើយ​ចាក់​វា​ចូល​ក្នុង​ពាង​វិញ​សម្រាប់​ការ​ប្រើ​ពេល​អនាគត។

តើខ្ញុំ​អាច​ប្រើ​វិធី​ដូចគ្នា​នេះ​ដើម្បី​បំពង​ខ្លាញ់​ខ្លួនឯង​បានទេ?

បាទ។ វិធីសាស្រ្តបង្ហាញដូចគ្នានេះគឺដូចគ្នាបេះបិទសម្រាប់ rendering lard ។

ខ្ញុំមិនចង់រញ៉េរញ៉ៃជាមួយការបង្ហាញខ្លួនឯងទេ។ តើខ្ញុំអាចទិញវានៅទីណា?

បញ្ហាដែលមានខ្លាញ់ខ្ពស់ និងខ្លាញ់គឺវាពិបាករកបន្តិច ជាពិសេសនៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេសធម្មតា។ (ជៀសវាងសាច់សត្វដែលរត់ចេញពីរោងម៉ាស៊ីនកិនស្រូវ ដែលអ្នកនឹងឃើញនៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេសធម្មតាភាគច្រើន... ជាធម្មតាវាគ្មានជាតិអ៊ីដ្រូសែន និងអាក្រក់សម្រាប់អ្នកដូចជាបន្លែshortenings...).

ជាសំណាងល្អ មានក្រុមហ៊ុនមួយចំនួនតូចដែលបានលេចឡើងក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ ដែលផលិតសាច់គោដែលចិញ្ចឹមដោយស្មៅគុណភាពខ្ពស់។ ខ្ញុំស្នើឱ្យសាកល្បងអាហារបំប៉ន Ancestral Beef Tallow ឬ Epic Grassfed Tallow ។ (តំណភ្ជាប់)

ស្តាប់ការផ្សាយផតឃែស្ថបែបចាស់តាមគោលបំណងវគ្គ #33 លើប្រធានបទ ខ្លាញ់បីដែលអ្នកនឹងមិនដែលរកឃើញនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់ខ្ញុំ (និងអ្វីដែលខ្ញុំប្រើជំនួសវិញ) នៅទីនេះ។

Louis Miller

Jeremy Cruz គឺជាអ្នកសរសេរប្លុកដែលមានចំណង់ចំណូលចិត្ត និងជាអ្នកតុបតែងគេហដ្ឋានដែលចូលចិត្តមកពីជនបទដ៏ស្រស់ស្អាតនៃ New England។ ជាមួយនឹងភាពស្និទ្ធស្នាលខ្លាំងសម្រាប់ការទាក់ទាញបែបស្រើបស្រាល ប្លក់របស់ Jeremy បម្រើជាជម្រកសម្រាប់អ្នកដែលសុបិនចង់នាំយកភាពស្ងប់ស្ងាត់នៃជីវិតកសិដ្ឋានចូលទៅក្នុងផ្ទះរបស់ពួកគេ។ សេចក្តីស្រឡាញ់របស់គាត់ក្នុងការប្រមូលពាង ជាពិសេសអ្នកដែលស្រឡាញ់ដោយជាងថ្មដែលមានជំនាញដូចជា Louis Miller គឺបង្ហាញឱ្យឃើញតាមរយៈមុខតំណែងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍របស់គាត់ដែលរួមបញ្ចូលគ្នានូវសិល្បៈហត្ថកម្ម និងសោភ័ណភាពផ្ទះកសិដ្ឋាន។ ការដឹងគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅរបស់ Jeremy ចំពោះភាពស្រស់ស្អាតសាមញ្ញ ប៉ុន្តែយ៉ាងជ្រាលជ្រៅដែលរកឃើញនៅក្នុងធម្មជាតិ និងស្នាដៃធ្វើដោយដៃត្រូវបានឆ្លុះបញ្ចាំងនៅក្នុងរចនាប័ទ្មសរសេរតែមួយគត់របស់គាត់។ តាមរយៈប្លក់របស់គាត់ គាត់ប្រាថ្នាចង់បំផុសគំនិតអ្នកអានឱ្យបង្កើតទីជម្រកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ ដែលពោរពេញទៅដោយសត្វកសិដ្ឋាន និងការប្រមូលផ្ដុំដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដែលធ្វើអោយមានអារម្មណ៍ស្ងប់ស្ងាត់ និងអាឡោះអាល័យ។ ជាមួយនឹងរាល់ការបង្ហោះ លោក Jeremy មានគោលបំណងបញ្ចេញសក្តានុពលនៅក្នុងផ្ទះនីមួយៗ ដោយបំប្លែងលំហធម្មតាទៅជាកន្លែងសម្រាកលំហែកាយដ៏អស្ចារ្យ ដែលអបអរភាពស្រស់ស្អាតនៃអតីតកាល ខណៈពេលដែលទទួលយកភាពសុខស្រួលនៃបច្ចុប្បន្នកាល។