ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਗੈਰ-ਘਰੇਲੂ ਦੋਸਤਾਂ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮਨੋਰੰਜਕ ਗੱਲਬਾਤ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ?

ਇਹ ਜ਼ਿਕਰ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਪਿਛਲੇ ਹਫ਼ਤੇ ਬੀਫ ਟੇਲੋ ਰੈਂਡਰ ਕੀਤਾ ਸੀ….ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਦਮੇ, ਘਿਣਾਉਣੇ, ਉਲਝਣ, ਖਾਲੀ ਨਜ਼ਰਾਂ ਤੱਕ ਹੋਣਗੇ ਕਿਉਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੋਈ ਪਤਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ।

ਬੀਫ ਟੈਲੋ ਕੀ ਹੈ?

ਟੈਲੋ ਸਿਰਫ਼ ਬੀਫ ਚਰਬੀ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਉਤਾਰਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਟੈਲੋ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਰੈਂਡਰਡ ਸੂਰ ਦੀ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਲਾਰਡ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਰੈਂਡਰਡ ਚਿਕਨ ਫੈਟ ਨੂੰ ਸਕਮਲਟਜ਼ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਰੈਂਡਰਡ ਬਟਰ (ਉਰਫ਼ ਸਪੱਸ਼ਟ ਮੱਖਣ) ਨੂੰ ਘੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਟੈਲੋ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਚਰਬੀ ਹੈ ਜੋ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਰਹੀ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਮਹਿਸੂਸ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਹੋਮਸਟੈੱਡਿੰਗ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਰਵਾਇਤੀ ਖੁਰਾਕਾਂ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ, ਇਹ ਜਲਦੀ ਹੀ ਪ੍ਰਚਲਿਤ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਹਲਲੂਯਾਹ। ਅਤੇ ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਘਰੇਲੂ ਹੁਨਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਜੋ ਮੈਨੂੰ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਹਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਭੰਡਾਰ ਵਿੱਚ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

(ਵੈਸੇ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਮੇਰੇ ਤੋਂ ਹੈਰੀਟੇਜ ਕੁਕਿੰਗ ਦੇ ਹੋਰ ਹੁਨਰ ਸਿੱਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਮੇਰਾ ਹੈਰੀਟੇਜ ਕੁਕਿੰਗ ਕਰੈਸ਼ ਕੋਰਸ ਦੇਖੋ...)।

ਬੀਫ ਟੈਲੋ ਦੇ ਫਾਇਦੇ

• ਕੰਜੁਗੇਟਿਡ-ਲਿਨੋਲੀਕ ਐਸਿਡ (CLA) ਦੇ ਸਰੋਤ ਨੂੰ ਟੇਲੋ, ਜਿਸ ਨੇ ਚਰਬੀ ਦੇ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਦਿਖਾਈ ਹੈ। (ਸਰੋਤ)
• ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਡੀ, ਈ, ਅਤੇ ਕੇ, ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਡੀ ਚਮੜੀ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ।
• ਇਸ ਵਿੱਚ ਧੂੰਏਂ ਦਾ ਉੱਚ ਪੱਧਰ ਹੈਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਸਥਿਰ ਹੈ।
• ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਹੀ ਉੱਗ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਵਾਢੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਉੱਚਾ ਰੈਂਡਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਹ ਇਸਨੂੰ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੇਰੇ ਟਿਕਾਊ, ਸਥਾਨਕ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਟੈਲੋ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ:

ਟੈਲੋ ਨਿਆਸੀਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ B6, B12, K2, ਸੇਲੇਨੀਅਮ, ਆਇਰਨ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਰਿਬੋਫਲੇਵਿਨ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹੈ। ਗ੍ਰਾਸਫੈਡ ਬੀਫ ਟੇਲੋ ਵਿੱਚ ਕਨਜੁਗੇਟਿਡ ਲਿਨੋਲੀਕ ਐਸਿਡ (CLA) ਦਾ ਉੱਚ ਅਨੁਪਾਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਕੈਂਸਰ-ਰੋਧਕ ਏਜੰਟ ਹੈ। ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਧਾਰਨਾ ਦੇ ਉਲਟ, ਟੈਲੋ ਸਿਹਤ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਟੈਲੋ ਚਰਬੀ ਦਿਲ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ/ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਹਾਲੀਆ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਦਿਲ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​​​ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰੱਖਣ ਲਈ ਮਨੁੱਖਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 50% ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਟੇਲੋ ਅਤੇ ਲਾਰਡ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਚਰਾਗਾਹ ਵਿੱਚ ਉਗਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਗਾਵਾਂ ਦੇ ਤੂਤ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਚਰਬੀ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ। ਸਰੋਤ

ਬੀਫ ਟੈਲੋ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਓਹ ਆਦਮੀ, ਮੈਂ ਕਿੱਥੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਾਂ?

ਹੱਥ ਹੇਠਾਂ, ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣੇ ਫਰੈਂਚ ਫਰਾਈਜ਼ ਬੀਫ ਟੈਲੋ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦਾ ਮੇਰਾ ਮਨਪਸੰਦ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। (ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਮੈਕਡੋਨਲਡਜ਼ ਆਪਣੇ ਫ੍ਰੈਂਚ ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਨੂੰ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਟੇਲੋ ਬੈਕ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰਦੇ ਸਨ? ਯਾਨੀ ਕਿ, “ ਸਿਹਤਮੰਦ” ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਤੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨੇਟਿਡ ਬਨਸਪਤੀ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸਵਿਚ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ….)

ਪਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਟੈਲੋ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਤਲ਼ਣ ਜਾਂ ਤਲਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਿਕਲਪ ਹੈ। , ਹਾਲਾਂਕਿ। ਟੈਲੋ ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਟੈਲੋ ਸਾਬਣ ਅਤੇ ਮੇਸਨ ਜਾਰ ਲਈ ਮੇਰੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈਮੋਮਬੱਤੀਆਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਉਪਲਬਧ ਹਨ (ਮੇਰੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ!) ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਕਿਫਾਇਤੀ ਹਨ।

ਬੀਫ ਫੈਟ ਨੂੰ ਟੈਲੋ ਵਿੱਚ ਰੈਂਡਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਵੇਂ ਲੱਭੀਏ

ਅਸੀਂ ਗਾਂ ਦੇ "ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਚਰਬੀ" ਤੋਂ ਬਣੇ ਟੈਲੋ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਜੋ ਕਿ ਗੁਰਦਿਆਂ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਚਰਬੀ ਦਾ ਪੁੰਜ ਹੈ। ਪੱਤੇ ਦੀ ਚਰਬੀ ਇੱਕ ਸਾਫ਼, ਹਲਕੇ ਸਵਾਦ ਵਾਲੇ ਟੇਲੋ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀ ਹੈ।

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਕਤਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਚਰਬੀ ਗੁਰਦਿਆਂ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਮਿਲੇਗੀ। ਇਸ 'ਤੇ ਸੈਲੋਫੇਨ-ਈਸ਼ ਦੀ ਪਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਮੋਮ ਵਰਗੀ ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਲਾਸ਼ ਵਿੱਚੋਂ ਪੂਰੀ ਸ਼ੀ-ਬੈਂਗ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣਾ ਕਾਫ਼ੀ ਆਸਾਨ ਸੀ ਅਤੇ ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਬਾਲਟੀ ਵਿੱਚ ਪਾ ਕੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਮੀਟ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਸੀ।

ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸਟੀਅਰਾਂ ਨੂੰ ਸਥਾਨਕ ਕਸਾਈ ਕੋਲ ਲੈ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਮੈਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੱਤੇ ਦੀ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਮੇਰੇ ਲਈ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਕਹਿੰਦਾ ਹਾਂ। ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖੁਸ਼ੀ ਨਾਲ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਆਪਣਾ ਤਿਆਰ ਬੀਫ ਚੁੱਕਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਚਰਬੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਬੈਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣਾ ਬੀਫ ਨਹੀਂ ਪਾਲਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਫਿਰ ਵੀ ਆਪਣੀ ਸਥਾਨਕ ਕਸਾਈ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਨੂੰ ਕਾਲ ਕਰੋ। ਸੰਭਾਵਨਾਵਾਂ ਇਹ ਹਨ ਕਿ ਉਹ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਫੀਸ ਲਈ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਜਾਨਵਰ ਤੋਂ ਪੱਤੇ ਦੀ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣਗੇ। (ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੰਗੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਵਸਤੂ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਹੈਰਾਨ ਨਾ ਹੋਵੋ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਉੱਚੇ ਹੋਏ ਭਰਵੱਟੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹੋ…)

ਟੈਲੋ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਰੈਂਡਰ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ :

• ਗੁਣਵੱਤਾ ਬੀਫ ਫੈਟ (ਜਿਸ ਨੂੰ ਸੂਟ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ)-
• ਸਲੋ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ
• ਸਲੋ ਗਲਾਸ> OR. ਮੂੰਹ ਦਾ ਕੰਮ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ)
• ਚੀਜ਼ਕਲੌਥ ਜਾਂ ਇੰਪ੍ਰੋਵਾਈਜ਼ਡ ਪਨੀਰ ਕਲੌਥਵਿਕਲਪਿਕ

ਹਿਦਾਇਤਾਂ:

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਖੁਦ ਜਾਨਵਰ ਦਾ ਕਤਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗੁਰਦਿਆਂ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਪੱਤੇ ਦੀ ਚਰਬੀ ਮਿਲੇਗੀ। ਇਸ 'ਤੇ ਸੈਲੋਫੇਨ-ਈਸ਼ ਦੀ ਪਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਮੋਮ ਵਰਗੀ ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਲਾਸ਼ ਵਿੱਚੋਂ ਪੂਰੇ ਸ਼ੀ-ਬੈਂਗ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣਾ ਕਾਫ਼ੀ ਆਸਾਨ ਸੀ ਅਤੇ ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਲਈ ਇੱਕ ਬਾਲਟੀ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ।

ਟੇਲੋ ਨੂੰ ਰੈਂਡਰ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਮੇਰੇ ਵੱਲੋਂ ਕੀਤੀ ਖੋਜ ਤੋਂ, ਦੋ ਤਰੀਕੇ ਜਾਪਦੇ ਹਨ: ਗਿੱਲੀ ਰੈਂਡਰਿੰਗ (ਜਿੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ), ਅਤੇ ਸੁੱਕਾ ਰੈਂਡਰਿੰਗ (ਪਾਣੀ ਨਹੀਂ।) ਮੈਂ ਸੁੱਕਾ ਤਰੀਕਾ ਚੁਣਿਆ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਧਾਰਨ ਜਾਪਦਾ ਸੀ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੇ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਬਾਰੇ ਘੱਟ ਚਿੰਤਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਪਹਿਲਾਂ ਚੀਜ਼ਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਪਵੇਗਾ। ਮੈਂ ਠੰਡੇ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣਾ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ। ਮੈਂ ਰਾਤ ਭਰ ਆਪਣਾ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਇਸ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਤਾਂ ਇਹ ਠੰਡੇ ਮੱਖਣ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਬਾਰੇ ਸੀ। ਸੰਪੂਰਣ।

ਇਸਨੂੰ ਪ੍ਰਬੰਧਨਯੋਗ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਫਿਰ ਮੀਟ, ਖੂਨ, ਭੁੰਨਿਆ, ਜਾਂ ਜੋ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ।

ਕਿਉਂਕਿ ਮੈਂ ਗੁਰਦਿਆਂ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਤੋਂ ਪੱਤੇ ਦੀ ਚਰਬੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਇਸ ਨਾਲੋਂ ਕਿਤੇ ਘੱਟ ਕੱਟਣਾ ਸੀ ਜੇਕਰ ਮੈਂ ਜਾਨਵਰ 'ਤੇ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਥਾਂ ਤੋਂ ਚਰਬੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕੀਤੀ ਸੀ। ਮੈਨੂੰ ਚਰਬੀ ਦੇ ਪੁੰਜ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਤੋਂ ਗੁਰਦਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਪਿਆ, ਪਰ ਬਾਕੀ ਦੀ ਕਟੌਤੀ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਸੀ।

ਪੱਤੇ ਦੀ ਚਰਬੀ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਇੱਕ ਅਜੀਬ ਕਿਸਮ ਦਾ "ਸੈਲੋਫ਼ੇਨ" ਲਪੇਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਆਈਜਿੰਨਾ ਮੈਂ ਕਰ ਸਕਦਾ ਸੀ ਖਿੱਚ ਲਿਆ, ਪਰ ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਹਰ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਟੁਕੜਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦਾ ਕੋਈ ਤਰੀਕਾ ਨਹੀਂ ਸੀ। ਬਸ ਆਪਣੀ ਪੂਰੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਰੈਂਡਰਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਬਾਕੀ ਨੂੰ ਪਕਾਏਗੀ।

(ਤੁਹਾਡੀ ਚਰਬੀ ਸ਼ਾਇਦ ਇੰਨੀ ਪੀਲੀ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ। ਡੇਅਰੀ ਗਾਵਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜਰਸੀ ਅਤੇ ਗੁਰਨੇਸੀ, ਵਿੱਚ ਚਮਕਦਾਰ ਪੀਲੀ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।)

ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸਭ ਕੁਝ ਕੱਟ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਚਲਾਓ ਜੇਕਰ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ , , ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮੀਟ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਨਾਲ ਰੈਂਡਰਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਜਾਂ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸਟਾਕਪਾਟ ਵਿੱਚ ਡੰਪ ਕਰੋ। ਇਸਨੂੰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਿਘਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ। ਇਹ ਥੋੜਾ ਸਮਾਂ ਲਵੇਗਾ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸਾੜਨਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ.

ਹੁਣ, ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਉਡੀਕ ਦੀ ਖੇਡ ਹੈ। ਇਹ ਸ਼ਾਇਦ ਕਈ ਘੰਟੇ ਲਵੇਗਾ, ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿੰਨੀ ਚਰਬੀ ਪੇਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ। ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਮੇਰਾ 6-ਕੁਆਰਟ ਕ੍ਰੋਕਪਾਟ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਰੈਂਡਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ 5-6 ਘੰਟੇ ਲੱਗ ਗਏ। ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਸਾੜਨ ਲਈ ਚੈੱਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਸੋਚਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ।

ਜਿਵੇਂ ਚਰਬੀ ਰੈਂਡਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਿਘਲਣੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ "ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ" ਨੂੰ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਚੜ੍ਹਨ ਦਿੰਦੀ ਹੈ।

"ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ" ਖੁਰਚੀਆਂ ਹੋਣ ਲੱਗ ਪੈਂਦੀਆਂ ਹਨ

ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ | <2S0> ਤਲ 'ਤੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤਰਲ ਤਰਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪਨੀਰ ਦੇ ਕੱਪੜੇ ਜਾਂ ਫੈਬਰਿਕ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਜਾਂ ਇੱਕ ਬਰੀਕ ਜਾਲ ਦੇ ਸਟਰੇਨਰ ਦੁਆਰਾ ਹੇਠਾਂ ਕਰੋ।ਤੁਸੀਂ ਸਾਰੀਆਂ "ਤੈਰੀਆਂ" ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਿਸ਼ਚਤ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕੋਲੇਂਡਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ (ਹਾਲਾਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਜਾਰਸੀ ਨੂੰ ਜਾਂ ਮੋਮ ਵਾਲੇ ਕਾਗਜ਼ ਜਾਂ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤਰਲ ਚਰਿੱਤਰ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤਰਲ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਦਬਾਉਣਾ ਚਾਹੋਗੇ. ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਖ਼ਤ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਬੀਫ-ਨਸਲ ਦੇ ਜਾਨਵਰ (ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ ਐਂਗਸ ਜਾਂ ਹੇਅਰਫੋਰਡ) ਦੀ ਚਰਬੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਟੇਲੋ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ 'ਤੇ ਇੱਕ ਕਰੀਮੀ ਚਿੱਟਾ ਹੋ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਜੇਕਰ ਚਰਬੀ ਇੱਕ ਡੇਅਰੀ ਨਸਲ ਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਠੋਰ ਟੈਲੋ ਚਮਕਦਾਰ ਪੀਲਾ ਹੋਵੇਗਾ। ਨਾ ਤਾਂ ਕੋਈ ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਮਾੜਾ – ਸਿਰਫ਼ ਵੱਖਰਾ।

ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਖ਼ਤ ਹੋਣਾ

ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਲੰਬਾ ਸਖ਼ਤ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਬਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪੈਨ ਵਰਤਦੇ ਹੋ)। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਆਪਣੀ ਪੈਂਟਰੀ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਟੇਲੋ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਮੈਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਪਣਾ ਫਰਿੱਜ ਰੱਖਦਾ ਹਾਂ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੀ ਵੱਧ ਸਟੋਰੇਜ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਤੁਹਾਡਾ ਰੈਂਡਰਡ ਟੇਲੋ ਫਰਿੱਜ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਕਾਫੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। (ਮੇਰਾ ਇੱਕ ਸਾਲ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮਾਂ ਚੱਲਿਆ ਹੈ)

FAQs:

ਟੇਲੋ ਰੈਂਡਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਾਪਮਾਨ ਕੀ ਹੈ?

ਜਿੰਨਾ ਘੱਟ ਹੈ ਓਨਾ ਹੀ ਵਧੀਆ! ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਇੱਛਾ ਦਾ ਵਿਰੋਧ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਰੈਂਡਰਿੰਗ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਝੁਲਸਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਜਿਸਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ, ਕੋਝਾ ਸੁਆਦ ਹੋਵੇਗਾ।

ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਟੇਲੋ ਕਿਵੇਂ ਰੈਂਡਰ ਕਰਾਂ?

ਇਹ ਵਿਧੀ ਬਿਲਕੁਲ ਉਹੀ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਇੱਕ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ-ਬਰਨਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਰੱਖਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਅਕਸਰ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਸਾੜ ਨਹੀਂ ਰਹੇ ਹੋ।

ਕੀ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਕੀ ਟੇਲੋ ਦਾ ਸਵਾਦ ਜਾਂ ਗੰਧ ਹੁੰਦਾ ਹੈ?

ਮੈਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗਾ ਹੈ ਕਿ ਸਾਡੇ ਟੇਲੋ ਬਹੁਤ ਹੀ ਹਲਕੇ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਮਾਮੂਲੀ (ਇੱਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ)। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਤਿਆਰ ਰਹੋ ਕਿ ਟੇਲੋ ਦੀ ਗੰਧ ਜਦੋਂ ਇਹ ਰੈਂਡਰਿੰਗ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ ... ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੈ। ਸ਼ੁਕਰ ਹੈ, ਉਸ ਸੁਗੰਧ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਲਿਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਮੇਰੇ ਤਿਆਰ ਹੋਏ ਟੇਲੋ ਨੂੰ ਜਾਰ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣਾ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ। ਮਦਦ!

ਮੈਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗਾ ਹੈ ਕਿ ਲੂਣ ਨੂੰ ਚਰਬੀ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਸਖ਼ਤ ਹੈ- ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਇਹ ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਮੇਸਨ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣਾ ਲਗਭਗ ਅਸੰਭਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਤਰਲ ਟੇਲੋ ਨੂੰ ਬਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ।

ਕੀ ਮੈਂ ਤਲ਼ਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਪਣੇ ਟੇਲੋ ਦੀ ਦੁਬਾਰਾ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹਾਂ?

ਬਿਲਕੁਲ! ਫ੍ਰੈਂਚ ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਜਾਂ ਹੋਰ ਜੋ ਵੀ ਮੇਰੇ ਟੇਲੋ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਛਾਣ ਲੈਂਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਵਾਪਸ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ।

ਕੀ ਮੈਂ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਰੈਂਡਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹੀ ਤਰੀਕਾ ਵਰਤ ਸਕਦਾ ਹਾਂ?

ਹਾਂ। ਇਹ ਉਹੀ ਰੈਂਡਰਿੰਗ ਵਿਧੀ ਰੇਂਡਰਿੰਗ ਲਾਰਡ ਲਈ ਬਿਲਕੁਲ ਉਹੀ ਹੈ।

ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਟੇਲੋ ਰੈਂਡਰਿੰਗ ਨਾਲ ਉਲਝਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦਾ। ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਕਿੱਥੋਂ ਖਰੀਦ ਸਕਦਾ/ਸਕਦੀ ਹਾਂ?

ਟੇਲੋ ਅਤੇ ਲਾਰਡ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲੱਭਣਾ ਥੋੜਾ ਔਖਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਰਵਾਇਤੀ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿੱਚ। (ਚਿੱਲੀ ਦੇ ਰਨ-ਆਫ-ਦੀ-ਲਾਰਡ ਤੋਂ ਬਚੋ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਰਵਾਇਤੀ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲੇਗਾ… ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨੇਟਿਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਾਂਗ ਹੀ ਬੁਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।ਛੋਟੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ…).

ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਕੁਝ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਕੰਪਨੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਸਾਹਮਣੇ ਆਈਆਂ ਹਨ ਜੋ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ, ਘਾਹ-ਖੁਆਏ ਬੀਫ ਟੇਲੋ ਦਾ ਨਿਰਮਾਣ ਕਰ ਰਹੀਆਂ ਹਨ। ਮੈਂ ਐਨੈਸਸਟ੍ਰਲ ਸਪਲੀਮੈਂਟਸ ਬੀਫ ਟੈਲੋ ਜਾਂ ਐਪਿਕ ਗ੍ਰਾਸਫੈਡ ਟੈਲੋ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ। (ਐਫੀਲੀਏਟ ਲਿੰਕ)

ਇੱਥੇ ਤਿੰਨ ਚਰਬੀ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਮੇਰੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਕਦੇ ਨਹੀਂ ਲੱਭ ਸਕੋਗੇ (ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਬਜਾਏ ਮੈਂ ਕੀ ਵਰਤਦਾ ਹਾਂ) ਵਿਸ਼ੇ 'ਤੇ ਓਲਡ ਫੈਸ਼ਨਡ ਆਨ ਪਰਪਜ਼ ਪੋਡਕਾਸਟ ਐਪੀਸੋਡ #33 ਨੂੰ ਸੁਣੋ।