Como gardar o valor dun ano de alimentos para a túa familia (sen desperdicios e abrumar)

Táboa de contidos

Tratamos de almacenar alimentos para polo menos un ano en todos os recunchos posibles da nosa casa (quizais algún día organizarémonos máis e teremos todo nun só lugar...).

Como propietario, entendo a necesidade de autosuficiencia e seguridade alimentaria, e ambos teñen un papel bastante importante neste estilo de vida. Tamén creo firmemente que non é necesario ser er, preparador de emerxencias ou supervivencia para asumir o control e almacenar alimentos para un ano.

Nos últimos anos, moitos loitaron contra unha pandemia, desastres naturais e escaseza en todo o país. Creo que agora máis que nunca é hora de que persoas de todos os ámbitos comecen a pensar en como tomar o control do seu abastecemento de alimentos.

Cando se trata de almacenar alimentos a longo prazo, Non podo ofrecerche unha solución única porque non a hai . Non obstante, o que PODO facer é explicarte diferentes detalles que che axudarán a aprender a almacenar alimentos para un ano e a personalizalos para que se adapten ás túas necesidades.

Gardar a comida a longo prazo non é unha tarefa sinxela e hai moitas cousas que tes que ter en conta antes de mergullarte. Para ter éxito co almacenamento de alimentos a longo prazo, terás que comezar cun plan ben pensado e, esperamos, que remate o ano cunha despensa. Worth of Food

Todo o mundo ten as súas razóns para decidir abastecer as súas despensas durante un período prolongadopara acumular unha oferta e despois pasar a outra.

Tamén podes centrarte nunha receita que lle guste á túa familia e mercar os teus ingredientes para ela e, unha vez que teñas a cantidade establecida, pasar á seguinte. Este método pódese continuar ata que teñas todas as comidas que desexes.

Consello 2: compra a granel

Faite membro dunha tenda grande como Costco, onde a maioría das cousas que buscarás venderanse a granel. Cando compras realmente os teus artigos a granel, isto aforrarache tanto tempo como diñeiro.

Consello 3: cultiva o teu propio/coltura na casa

Se é posible para ti, cultiva os teus propios alimentos, e iso pode significar produtos, carne, ovos, mel ou calquera cousa que esteas producindo. Se tes o tempo e espazo para cultivar, se podes cultivar un ano. Manteña galiñas para carne e ovos ou quizais algún día traballe ata mercar e criar un porco (observa como descubrir o custo de criar a túa propia carne aquí).

Cultivar os teus propios produtos e criar a túa propia carne é xenial porque sabes exactamente de onde procede o teu abastecemento de alimentos.

Se tes que ter o teu propio corazón, ten que ter en conta o teu propio cultivo. Espazo

Zona de cultivo/clima

Que vexetais necesita a túa familia

Cantas plantas necesitas

Ao cultivar o teu propio produto, terás que descubrir o número de plantas que necesitarás plantar.capaz de preservar o valor dun ano. Se es un principiante en xardinería e conservación, pode ser máis doado centrarse nun cultivo que comeza.

Os tomates adoitan ser un exemplo de uso porque é unha froita tan versátil en moitas receitas diferentes, tes a túa salsa de tomate, pasta de tomate, salsa para pizza e incluso tomates secos ao sol, por citar algúns. Para obter suficientes tomates para calquera destes produtos de tomate necesitarás de 3 a 5 plantas por persoa.

Para obter unha mellor explicación, mira o meu vídeo Saiba exactamente canto plantar para alimentar á túa familia, onde te explico a través dunha ecuación que me axuda a saber canto plantar.

Consello 4: non conservar o teu elemento de almacenamento. comer a túa propia comida

, aínda que van da man. Para conservar os teus propios produtos, podes compralos en mercados de agricultores, postos na estrada ou directamente a un produtor local.

Se decidiches dar o salto á conservación na casa, debes saber que hai diferentes métodos. Podes usar só un método ou unha combinación deles, o que che facilitará as cousas a longo prazo.

Métodos de conservación para escoller:

(1) Conservas

O método de conservación de Conservas é un dos máis utilizados para o almacenamento a longo prazo. Dependendo do que planeas almacenar, podes facer un baño de auga quente (aprende a facer un baño de auga) ou a presión.os teus artigos. Hai regras que se deben seguir e a seguridade das conservas nunca debe tomarse á lixeira.

Aquí tes algunhas das miñas receitas de conservas favoritas:

Polo en conserva (como facelo con seguridade)
Como conservar tomates con seguridade na casa
Conservas de mel e canela con mel

<3 vai ser moi difícil ou requirir demasiado equipo elegante, podo axudar con iso! Aprende a conservar co meu curso Canning Made Easy e tamén bota unha ollada aos meus consellos sobre Como conservar alimentos sen equipamento especial.

CURSO FÁCIL DE LATAS:

Se es un novato en conservas, acabo de renovar o meu curso Canning Made Easy e xa está listo para TI! Vou acompañarche a través de cada paso do proceso (¡a seguridade é a miña prioridade número 1!), Para que finalmente poidas aprender a facelo con confianza, sen o estrés. PULSE AQUÍ para botarlle unha ollada ao curso e TODAS as bonificacións que o acompañan.

(2) Conxelación

A conxelación funciona ben para certos tipos de vexetais e para a maioría das carnes, a caída da conxelación é que nunha emerxencia na que se perde enerxía o conxelador non funcionará. Este tamén é un método que pode requirir un pouco de blanqueo antes de que as túas cousas se trasladen ao conxelador.

Aquí tes algunhas das miñas receitas de conxelador favoritas:

Como conxelar feixóns verdes
Como conxelar tomates
Marmelada de fresa sen cociñar.Receita

(3) Conservación de raíces/almacenamento en frío

Este tipo de almacenamento non é para todo tipo de produtos, úsase para cabaciñas de inverno, cenorias, patacas, remolachas e outros vexetais que lles gusta manter frescos e á escuridade. Non tes que ter unha adega de raíces real para almacenar as cousas deste xeito, pero axuda.

Aquí tes algúns consellos útiles sobre vexetais de raíz:

13 alternativas de adega de raíces
Excavar e almacenar patacas para o inverno
Como cultivar o teu mellor cultivo de cebola de sempre)

Ver tamén: Como manter as galiñas quentes durante o inverno

Deshidratación O método de ting é cando se usa un deshidratador ou un forno para eliminar a humidade do alimento elixido. Os alimentos que están deshidratados poden ser excelentes adicións ás sopas porque moitos pódense restaurar engadindo auga. Os alimentos deshidratados non ocupan tanto espazo como outros alimentos conservados, polo que isto pode axudar se non tes moito espazo de almacenamento a longo prazo.

Algunhas das miñas formas favoritas de usar un deshidratador:

Deshidratación de plátanos: titorial sinxelo
Tomates simples caseros <346><58>
Este método de conservación utilízase desde hai séculos e pola salmoira que se utiliza é un dos máis seguros. A fermentación tamén é un método de conservación moi básico, só son necesarios sal, verduras e un frasco.

Algunhas das miñas receitas de fermentación favoritas
- Receita caseira de escabeche fermentada
- Como facerChucrut
- Como facer kéfir de leite
Utilizo persoalmente cada un destes métodos de almacenamento de alimentos, e usar unha combinación de cada un deles realmente axuda a acadar os teus obxectivos de almacenamento de alimentos.
Ver tamén: Como facer velas de sebo
Nunca conservaches nada antes? Está ben, obtén máis información sobre cada método e sobre como conservar a túa colleita aquí.

Estás preparado para comezar a almacenar os alimentos dun ano para a túa familia?

A idea é tentar almacenar o suficiente para que pases un ano. Se es novo no almacenamento de alimentos, recorda que a mellor forma de evitar a desesperación é o pequeno . Crea un plan personalizado que funcione mellor para a TÚA familia e decide o que necesitarás mercar ou producir ti mesmo.

Espero que a túa viaxe ao almacenamento de alimentos sexa exitosa e que poidas controlar o teu abastecemento de alimentos. É unha sensación grande e satisfactoria ser finalmente autosuficiente e preparado.

Máis consellos de almacenamento a longo prazo:
- Ovos de auga en vaso: como conservar os teus ovos frescos para o almacenamento a longo prazo
- Os mellores recursos para obter información sobre conservas seguras
- As miñas formas favoritas de conservar os alimentos na casa
- Consellos para conservar as verduras para fóra <199>período de tempo. Se aínda non sabes por que realmente queres comezar a almacenar alimentos a longo prazo, aquí tes algunhas razóns para axudarche a decidir.
  1. Aforra tempo : almacenar alimentos durante unha semana, un mes ou un ano axudarache a aforrar tempo a longo prazo. Ter alimentos almacenados a man minimizará o tempo que pasa nas tendas e, nalgúns casos, minimizará o tempo que leva preparar as comidas.
  2. Aforra diñeiro : cando compras artigos a granel estás aforrando diñeiro porque a maioría das veces o prezo por unidade é máis baixo que cando se compras individualmente. Cultivar o teu propio produto tamén pode aforrar diñeiro, estás pagando o custo das sementes ou dos transplantes.
  3. Emerxencias : as emerxencias poden ser desastres naturais, unha pandemia, a perda dun emprego ou unha lesión grave. Moitas cousas poden entrar nesta categoría. Gardar os teus alimentos a longo prazo significa que terás menos de que preocuparte no momento en que se produza algo así.
  4. Respectuoso co medio ambiente : mercar cousas a granel e conservar usa menos envases e provoca menos residuos. Os frascos de conserva pódense usar unha e outra vez, e agora hai alternativas de tapa reutilizables.
  Compramos Redmond's Fine Sea Salt nunha bolsa de 25 libras. É máis barato mercar a granel e usámolo para tantas cousas (fermentación, conservación e comidas desde cero) que tiña sentido conseguir unha bolsa grande.
  
  Por onde comezar.Ao almacenar alimentos para un ano
  
  Se decidiches tomar o control da túa seguridade alimentaria e queres tentar almacenar a longo prazo, o meu mellor consello é comezar pouco a pouco. Moitos cometen o erro de saltar os dous pés primeiro cando se trata de almacenar alimentos a longo prazo e despois acaban desbordados e con desperdicio de alimentos.
  
  Consellos antes de comezar a almacenar alimentos:
  - Non intentes almacenar a comida dun ano enteiro dende cero. Comeza pouco a pouco: planifica 1 mes de almacenamento e despois crea a partir de aí.
  - Fai un seguimento do teu inventario e espazo de almacenamento.
  - Comprar a granel pode aforrarche tempo e diñeiro.
  - Garda uns cantos ingredientes clave á vez a granel e despois pasa a outro diferente.
  - Se nunca gardas a túa comida. Non dependas por completo dos alimentos conservados na casa ata que teñas aprendido os pormenores e os contras.
  - Se compras produtos frescos a granel, compra durante a tempada para axudar a reducir o custo.
  - Ten un plan! Descubra que alimentos almacenarás, cantos necesitarás e como o almacenarás.<19. cea que foi creada completamente a partir de alimentos elaborados exclusivamente na nosa casa.
    Como crear un plan personalizado para almacenar alimentos durante un ano
    
    Antes de comezar a mercar ou conservar os teus artigos de almacenamento, debes comezar cun plan. Este plan axudaracheorganízase e evita o desbordamento. Colle un lapis e un pouco de papel, tómase un tempo para escribir todo (ou consulta as páxinas posteriores do meu Planificador de propósito antigo)
    
    Crear o teu plan personalizado de almacenamento de alimentos:
    
    (1) Establece obxectivos realistas e accionables
    
    O comezo de calquera gran plan comeza por establecer obxectivos e ter unha idea clara do resultado que che gustaría ser. Comeza anotando os teus obxectivos a curto prazo, os obxectivos a longo prazo e o que te motiva a actuar.
    
    (2) Escribe o que come a túa familia
    
    Descubre cales son as receitas e os alimentos que máis usa a túa familia e céntrate neles. O obxectivo é almacenar as cousas que comerá a túa familia.
    
    (3) Canto espazo de almacenamento tes?
    
    (4) Como é o teu inventario?
    
    Nota: Organiza a túa despensa/conxelador e, a continuación, crea unha ficha para facer un inventario do que necesitas. Non ten por que ser elegante, só servirá un anaco de papel forrado.
    
    (5) Comprado na tenda, na casa ou en ambos os dous?
    
    Durante a fase de planificación, debes decidir se vai cultivar produtos, criar carne, conservar ou comprar todo. Podes facer todas estas cousas ou só algunhas. Se só podes criar galiñas pero tes produtos frescos da granxa, podes ir a un mercado de granxeiros. Hai tantas combinacións e opcións, queÉ por iso que é tan importante personalizar o teu plan para que se adapte á túa situación .
    
    O meu Planificador antigo de propósito é a forma PERFECTA de organizar a casa e a programación. A sección frontal é un planificador anual e, na parte traseira, incluín inventario de despensa e follas de almacenamento de alimentos, así como outros organigramas e follas útiles para axudar a equilibrar o atarefado dunha vida moderna cun estilo de vida propio.
    
    O planificador de 2022 está dispoñible para comprar agora mesmo (teño o presentimento de que se esgotará rapidamente, así que non te demores). Obtén máis información sobre o Old Fashioned On Purpose Planner aquí.
    
    Organizar e crear o teu espazo de almacenamento a longo prazo
    
    Antes de preocuparte polo que e canto almacenar, debes asegurarte de ter espazo para almacenar a túa comida a longo prazo. Durante a túa planificación deberíase ter feito unha lista do espazo de almacenamento e do inventario existente, agora é o momento de crear, limpar e organizar estes espazos.
    
    Nota: cando se trata de espazo de almacenamento, non ten por que ser normal, intente usar o que teña e sexa creativo. Necesitas proba? Consulta as miñas diversas áreas de almacenamento na casa no vídeo de youtube (arriba).
    
    Hai moitos lugares diferentes nos que podes gardar os teus alimentos, polo que considera os seguintes espazos cando decidas canto espazo tes para almacenar alimentos para un ano.
    
    Diferentes ideas de espazo de almacenamento paraConsidere:
    - Armarios
    - Despensa/Despensa
    - Adega
    - Armarios
    - Sotos
    - Frixerador adicional
    - Conxelador
    - Conxelador
    - Organiza as túas pequenas áreas de almacenamento tamén podes organizalas. er contedores. Unha cousa importante que debes lembrar é etiquetar os teus envases para que non haxa confusión no futuro.
      Contedores para axudar a organizar o teu espazo de almacenamento:
      - Cestas
      - Caixas
      - Totes
      - Caixas
      - Estantes
      - Estantes
      - Fotos<182> Frocos
    - Verduras enlatadas ou conxeladas
    - Salsas enlatadas
    - Froitas deshidratadas
    - Herbas secas
    - Froces secas
    - Manteiga de cacahuete
    - Mel
    - Sal
- Idade : recorda que debes ter en conta a idade de todos os membros da túa familia cando personalices as túas cantidades.
- Saúde : a saúde pode ser outro factor determinante cando se trata da cantidade que alguén comerá. 3> Método n.º 1: Desglose das receitas favoritas
  Disgrega a túa receita favorita en ingredientes básicos e, a continuación, multiplícaos por 12, agora xa sabes canto hai que almacenar se o comes unha vez ao mes ao ano. Unha vez que teñas gardada esa receita, podes pasar á seguinte e continuar ata que o teu calendario estea cheo de comidas.
  
  A forma en que desgloses as túas receitas depende do básico que che gustaría obter cos teus ingredientes. Se fai todo desde cero, a súa lista incluirá máis artigos.
  
  Exemplo: Spaghetti Night
  
  1 – Caixa de fideos de 16 oz x 12 = 12 Caixas de fideos de espagueti
  
  1 – Tarro de salsa de espagueti x 12 = 12 Tarros de salsa de espagueti x12 –>
  12 x12 x1>
  
  1 – Pan francés x 12 = 12 barras de pan
  
  Nota: Este exemplo é para unha cea de espagueti básica comprada na tenda, con tempo e experiencia podes dividir isto nas versións caseiras máis básicas (como pasta caseira e pan francés caseiro)
  
  Método #2: comidaDía
  
  Escribe canto e o que adoita comer cada membro da familia ao día, despois multiplica estes resultados por 7 e agora tes unha idea de canto se consume nunha semana. Usa a túa semana e acumula ata 1 mes, e despois un ano.
  
  Método n.º 3: Cociñar por lotes
  
  Cociñar por lotes é unha das miñas formas favoritas de almacenar alimentos e aforrar tempo. Se estás pensando en facer sopa de vexetais para a cea unha noite, só tes que facer máis, e despois podes ou conxelar a sopa extra durante unha noite diferente durante unha cea. , pero se continúas facendo isto durante un tempo, podes ir avanzando.
  
  Para usar de novo a cociña por lotes para o teu sistema de almacenamento a longo prazo, esixe que descompongas as túas receitas nos ingredientes básicos e multipliques a cantidade de cada ingrediente pola cantidade que esteas a facer.
  
  Exemplo: Sopa de verduras Ingredientes x 4 = 14><4 meses>Desde o almacenamento de fariña do ano pasado, compro bagas de trigo a granel e moémolas en fariña sempre que o necesito.
  
  Como construír o teu almacenamento de alimentos
  
  Consello 1: compre máis á vez
  
  Ao comezo da túa procura de almacenamento de alimentos, comprar verdadeiramente a granel pode ser unha loita. Hai algunhas formas diferentes de comprar máis a medida que vaias. O meu consello número 1: Céntrate nun produto e comeza a mercar máis cada vez que esteas na tenda para pedir