دانستن از نحوه پرورش جوانه در خانه مهارت ساده ای است که هر کس باید در زرادخانه خود داشته باشد.

باغبانی برای من درمان است.

اما می دانم که بسیاری از مردم نمی توانند باغ بزرگی داشته باشند. هک، می‌دانم که جیل با باغبانی در هوای حواس‌انگیز وایومینگ رابطه عشق/تنفر دارد، و اگر باغبانی اصلاً «مسئله» شما نباشد، متوجه می‌شوم.

اما امروز در مورد این صحبت می‌کنیم که چگونه می‌توانید «باغبانی» بسیار آسان و باورنکردنی را درست روی پیشخوان آشپزخانه خود انجام دهید.

هرجا .

اگر هنوز "با هم" ملاقات نکرده‌ایم، btw، من میشل ویسر هستم، یکی از اعضای تیم The Prairie. من از راه دور با جیل از خانه روستایی کوچکم در وسط نیوانگلند کار می کنم، جایی که اغلب ساعات کاری را در باغ سبزی بزرگ خانواده ام از دست می دهم. من همچنین در SoulyRested.com می نویسم، من نویسنده Sweet Maple (پیوند وابسته) هستم، و امروز به شما نکاتی را در مورد جوانه زدن ارائه می کنم.

** FYI: این پست حاوی پیوندهای وابسته به محصولاتی است که ما استفاده می کنیم و توصیه می کنیم. اگر به این نوع کارها علاقه دارید، برای دریافت زبان حقوقی هیجان انگیز در مورد آن به اینجا بروید. اوه، و همین بس که بگویم، من یک متخصص تغذیه یا حرفه ای پزشکی نیستم، فقط حقایق جالبی را که در مورد جوانه ها از افرادی که به نظر می رسد این چیزهای عالی را می دانند، توضیح داده ام. **

این باید در آشپزخانه اتفاق بیفتدآووکادو به جای سس مایونز، بنابراین بشقاب من پر از خوبی های سبز و سالم بود، در وسط یک روز سرد مارس.)

خرد کنید و به سس مایونز خانگی اضافه کنید.

جوانه های تند، مانند تربچه، را با پنیرهای نرم (مانند پنیر خامه ای خانگی) مخلوط کنید. سوپ چیزبرگر خوشمزه.

جوانه‌های ماش یا عدس را مستقیماً قبل از سرو مستقیماً در سوپ خود هم بزنید.

یک ساندویچ پنیر کبابی را بعد از کبابی روی آن بریزید.

جوانه‌های گندم سیاه را با پنکیک یا خمیر وافل مخلوط کنید.

به کیک های سیب زمینی جوانه های یونجه یا شبدر اضافه کنید (روش مورد علاقه خانواده من برای گرم کردن باقیمانده پوره سیب زمینی).

به تخم مرغ های همزده اضافه کنید.

روی تخم مرغ های خیلی راحت بپاشید. جوانه‌های ماش یا ماش در غذاهای برنجی.

جوانه‌های یونجه یا جوانه‌های شبدر را با سس اسپاگتی، درست قبل از سرو مخلوط کنید.

با پیاز تفت دهید.

به لوبیاهای پخته شده اضافه کنید. 15>

به عنوان یک چاشنی خوراکی استفاده کنید.

فقط آن ها را به عنوان یک میان وعده بسیار خوب در دهان خود، خام، در دهان خود بریزید. جوانه های لوبیا گاربانزو مورد علاقه من برای این هستند.

قوانین جوانه زدن

این 5 "قانون" را در ذهن داشته باشید و من فکر می کنم در جوانه زدن خود موفق خواهید شد.ماجراجویی ها:

1. حتما 2 تا 3 بار در روز، هر روز آبکشی کنید.
2. جوانه های خود را مرطوب نگه دارید، اما خیس نباشید.
3. سعی کنید آنها را در دمای اتاق ثابت، در صورت امکان، حدود 72 درجه فارنهایت نگه دارید.
4. جوانه ها را پوشیده و دور از نور نگه دارید.

Sprouting Q & A

Q. آیا می توانم از دانه های باغچه به عنوان بذر جوانه زن استفاده کنم؟

A. نه، من هرگز از دانه های باغچه برای جوانه زدن استفاده نمی کنم. به دو دلیل، یکی هزینه بسیار بیشتری خواهد داشت. و مهمتر از آن، بذرهای مورد استفاده برای کاشت در باغ ها اغلب با قارچ کش های شیمیایی و پوشش های جیوه ای درمان می شوند که البته می توانند بسیار سمی باشند. و اگر بذر باغی وارد شود، برای شناسایی باید رنگ آمیزی شود.

Q. آیا می توانم از دانه های جوانه زده به عنوان بذر باغ استفاده کنم؟

A. مطمئناً می توانید امتحان کنید. حتی ممکن است آزمایشی سرگرم کننده با بچه ها باشد تا آنها را امتحان کنید. اما به طور کلی، متوجه نمی‌شوید که بسیاری از دانه‌های جوانه‌زن انتخاب خوبی برای بذر باغبانی باشند. بذرهای جوانه زده به گونه ای کشت می شوند که به عنوان گیاهان جوان مستعد ابتلا به پیچ و مهره باشند. این دانه‌های زیادی را در یک دوره زمانی کوتاه تولید می‌کند (برای جوانه‌ها خوب است) اما برای گیاهان سالم و بالغ یا منبع غذایی بالغ مناسبی ایجاد نمی‌کند.

ق. آیا می توانم اگر روی جوانه هایم کمی رشد کرده و همچنان آنها را بخورم، قالب را پاک کنم؟

A. ببخشید اما نه. هرگز دانه ها یا جوانه هایی که آن را مصرف کنیدحتی کمی قالب داشته باشد. رشد کپک می تواند مایکوتوکسین تولید کند که می تواند باعث مسمومیت غذایی شود.

Q. آیا می توانم جوانه هایم را منجمد کنم؟

A. نه، جوانه ها به سرما حساس هستند، بنابراین نمی توانید آنها را منجمد کنید. اما اگر به درستی از آنها مراقبت شود، روزها یا حتی هفته ها در یخچال نگهداری می شوند.

Q. چگونه می توانم عمر جوانه هایم را افزایش دهم؟

الف. به من گفته شده است که می توانید با شستشوی جوانه ها هر چند روز یک بار که در یخچال نگهداری می شوند، عمر آنها را به حداکثر برسانید. من هرگز به این تلاش نرفته‌ام، عمدتاً به این دلیل که جوانه‌ها در اینجا هرگز به این اندازه دوام نمی‌آورند. من در پیش‌بینی اینکه چه تعداد باید هر هفته رشد کنم خوب شده‌ام و همچنان راه‌های جدیدی را پیدا می‌کنم که دوست دارم آنها را در رژیم غذایی خانواده‌ام بگنجانم. اما، اگر می‌خواهید در حین نگهداری آن‌ها را بشویید، پس از اینکه هر ۲ تا ۳ روز یک‌بار جوانه‌ها را آبکشی کردید، یک ساعت یا بیشتر در معرض نور خورشید قرار دهید، و جوانه‌های شما تا دو هفته در حالت تغذیه‌ای خود باقی می‌مانند.

Q. آیا مهم است که بذرهای جوانه زده خود را از کجا خریداری کنم؟

A. برای اینکه بذرهای جوانه زده را کجا ذخیره کنید، گزینه های زیادی دارید. هر زمان که بتوانید به صورت محلی خرید کنید، این بهترین گزینه است. یکی از مواردی که من به شما هشدار می دهم این است که مقادیر ارزان و عمده بخرید، به خصوص اگر منبع خود را نمی دانید. اغلب گزینه های ارزان تر و فله ای سرعت جوانه زنی ضعیفی دارند. با این کار مقداری دانه در شیشه یا سینی شما باقی می‌ماند که هرگز جوانه نمی‌زنند و در عوض آنها را خراب می‌کنندکل دسته با تخمیر و طعم تلخ.

هنگامی که نمی توانید به فروشگاه بدوید به الهام بیشتری نیاز دارید؟

• آسان ترین دستور پخت نان تا کنون
• نان های همبرگر خانگی
• خودتان شیرینی های شیرینی را درست کنید
• Kombilles
DYY رشته ماکارونی خانگی

وقتی هفته گذشته بخش تولید چند کالای ضروری را از دست داد، حتی قبل از اینکه همه‌گیری ملی باعث کمبود امروز شود، به خانه آمدم و سینی‌های جوانه زده و کیسه‌های دانه‌های جوانه زده را بیرون آوردم و مشغول رشد لایه‌هایی از خوبی‌های تازه و سبز شدم. دقیقاً همان چیزی را در گوشه‌ای از آشپزخانه‌اش در سراسر کشور دارد.

خب، یک جورهایی.

می‌بینید، جیل تجهیزاتی که من دارم را نداشت ، بنابراین او خلاق‌تر از من بود. او با چیزهای ساده‌ای که در دست داشت راه‌حل جوانه‌زنی ماهرانه‌ای ایجاد کرد، و این برای او بسیار خوب کار می‌کند.

بنابراین امروز:

• دستگاه‌های خود را به هر دو نشان می‌دهم تا به شما کمک کند تصمیم بگیرید که چگونه می‌خواهید جوانه‌ها را در خانه خود پرورش دهید.
• .
• بیش از 2 دوجین راه برای خوردن این نیروگاه های کوچک و آسان به نام جوانه ها را فهرست کنید.

جوانه ها چیست؟من برای اولین بار یاد گرفتم که شما واقعاً می توانید جوانه های خود را در خانه پرورش دهید، من در مقایسه با میکروگرین ها بسیار گیج بودم. در حالی که هر دو فواید تغذیه ای فوق العاده ای دارند، من هرگز وارد دنیای میکروگرین ها نشده ام. از آنجا که من با جوانه زدن شروع کردم، و اکنون که تفاوت را درک کردم، جوانه زدن بسیار ساده تر به نظر می رسد.

اصولا، میکروگرین ها گیاهان کوچک بسیار بزرگتری نسبت به جوانه ها هستند و برای رشد به خاک و نور خورشید نیاز دارند.

جوانه ها برای رشد نه به نور خورشید و نه به خاک نیاز دارند، بنابراین می توان آنها را تقریباً در هر مکانی به راحتی پرورش داد. حتی در گوشه تاریک آشپزخانه من که در غیر این صورت کاملاً بی‌مولد است.

آیا جوانه‌هایی که من در خانه پرورش می‌دهم با جوانه‌های موجود در فروشگاه متفاوت هستند؟

در حالی که جوانه‌های خانگی در بیشتر موارد همان چیزی هستند که می‌توانید در فروشگاه بخرید، 2 تفاوت اصلی وجود دارد:

1. تنوع بسیار بیشتری به شما می دهد.

اگر تا به حال جوانه ها را از خواربارفروشی خریداری کرده باشید، از میزان پولی که می توانید با پرورش جوانه های خود صرفه جویی کنید، لذت خواهید برد.

به علاوه، وقتی یاد می گیرید که چگونه جوانه ها را در خانه پرورش دهید، از مجموعه وسیعی از جوانه ها انتخاب می کنید. می‌توانید مزه‌هایی را که بیشتر دوست دارید، از طعم کمی تند جوانه تربچه گرفته تا گزینه ملایم شیرین جوانه شنبلیله، آزمایش کنید و کشف کنید و حتی مجموعه منحصر به فرد خود را از جوانه‌ها بسازید.

ترکیبی از جوانه‌ها چیست.با هم خوشمزه هستند؟

یک ترکیب عالی تربچه، شنبلیله، شبدر قرمز و کلم بروکلی است.

اگر می خواهید با مجموعه های فوق العاده ای که قبلاً برای شما تهیه شده است شروع کنید، من عاشق دو موردی هستم که این هفته در آشپزخانه خود پرورش می دهم. در واقع، این دو گزینه مورد علاقه من برای میان وعده و قرار دادن ساندویچ و بسته بندی هستند. (در زیر برای فهرست طولانی از روش‌هایی که من عاشق خوردن جوانه‌ها هستم، اطلاعات بیشتری در زیر مشاهده می‌کنید.)



این فست عدس ترد ارگانیک (تصویر در کیسه سمت چپ) مورد علاقه من برای جوانه‌های ساندویچی است.

و این پروتئین ارگانیک، بدون مواد غذایی مورد علاقه من است. احساس گناه نمی کنید.

چگونه جوانه ها را در خانه پرورش دهید

مطمئناً، روش های دیگری نیز برای انجام کار در مورد پرورش جوانه در خانه وجود دارد، اما در بیشتر موارد، می توانید با چیزهایی که از قبل در خانه دارید کار کنید یا می توانید روی یک سیستم ساده و کارآمد سرمایه گذاری کنید. up برای رشد جوانه ها در خانه به خوبی کار می کند.



با چند مورد ساده که امروز در خانه خود می چینید، می توانید سیستم جوانه زدن خود را ایجاد کنید.

چه چیزی نیاز دارید؟ متناسب با شیشه های شما

• الک مانند این (لینک وابسته)
• یاجوانه زدن درب هایی مانند اینها (به جای پارچه، لبه ها و الک)
• جوانه زدن بذرها مانند این نمونه فوق العاده

چرا جوانه ها را در شیشه ها رشد دهید؟

• هزینه های حداقل راه اندازی (اگر وجود دارد)
• جوانه زدن دوباره، هنگامی که شروع کردید)

مراحل استفاده از کوزه ها برای جوانه زدن:

1. دانه های جوانه زده را در یک شیشه سنگ تراشی قرار دهید. نیازی نیست با مقدار زیادی شروع کنید، شاید 1/2 فنجان.
2. دانه های خود را یک شب (یا حدود 12 ساعت) در آب ولرم در یک شیشه درب دار خیس کنید و روی دانه ها را با آبی که 3 برابر عمق دانه ها است بپوشانید. شیشه خیساندن دانه ها را در کابینت یا محل تاریک دیگری نگهداری کنید.
3. آب دانه ها را تخلیه کنید (این جایی است که الک شما مفید است اگر درب جوانه زنی فانتزی ندارید) و شیشه خود را نگه دارید تا آب باقیمانده بتواند به تخلیه ادامه دهد. جوانه های خود را هر روز چند بار به مدت 2 تا 4 روز یا تا زمانی که جوانه بزنند (زمانی که گیاهان ریز از دانه ها بیرون آمده اند) با آب خنک و تازه بپوشانید.
4. بعد از هر بار آبکشی، حتماً پارچه خود را محکم کنید (اگر درب جوانه زده ندارید). جوانه ها را از شیشه خارج کنید و شیشه خود را تمیز و خشک کنید. سپس جوانه ها را دوباره داخل شیشه بریزید و به صورت غیر مستقیم قرار دهیدنور خورشید برای 12-24 ساعت. جوانه‌ها کلروفیل و کاروتن تولید می‌کنند و سپس برای لذت بردن آماده می‌شوند.
5. هر جوانه‌ای را که نمی‌خورید، فوراً روی یک حوله کتان بگذارید تا در هوا خشک شود، قبل از اینکه در یخچال نگهداری شود، جایی که باید حداقل 4 تا 5 روز به خوبی نگهداری شود. son jar مسیر را طی کرد و خیلی دیوانه آن نبود. هنگامی که در این سیستم جذاب سرمایه گذاری کردم، یک شیطان جوان جوانه زده بودم و عاشق این فرآیند شدم.

   

   به چه چیزی نیاز دارید؟

   • یک باغ جوانه، که دارای 3 سطح از سطوح در حال رشد است. ut garden؟
     • این سیستم ساده به شما امکان می دهد چندین سطح از چندین جوانه را به طور همزمان رشد دهید. یا، البته، می‌توانید انتخاب کنید که هر بار فقط یک سطح رشد کنید.
     • این سیستم حداقل فضای پیشخوان را با حداکثر جوانه اشغال می‌کند، زیرا می‌توانید حتی در دو مجموعه سرمایه‌گذاری کنید و همچنان فضای بیشتری را در پیشخوان خود اشغال نکنید.
     • تعمیر و نگهداری روزانه بسیار آسان است، بدون نیاز به ابزار اضافی (مانند یک غربال).
     یک منطقه تاریک درپوش ها از جوانه های شما در برابر آلاینده های نور و هوا محافظت می کنند.
   • نیازی به ساختن نوعی سینی یا کاسه تخلیه نیست. این سیستم با 3 رشد همراه استسینی ها و 4 درب، که برای پوشاندن جوانه های زیر و جمع آوری آب تخلیه از جوانه های بالا استفاده می شود. 4 درب وجود دارد، بنابراین هنگامی که از هر 3 سینی استفاده می کنید، یک درب همچنان در دسترس است تا به عنوان پایه زیرین باغ جوانه شما استفاده شود.

   مراحل جوانه زدن با باغچه جوانه:

   1. بذرهای جوانه زده را در یک درب وارونه قرار دهید. نیازی نیست که با مقدار زیادی شروع کنید، شاید 1/2 فنجان.
   2. دانه های خود را یک شب (یا حدود 12 ساعت) در آب ولرم درست در درب خیس کنید و دانه ها را کاملاً با آب بپوشانید. درب دیگری را روی آن قرار دهید، یا دانه های خیس شده را در یک منطقه تاریک نگهداری کنید.
   3. دانه ها را به سینی جوانه منتقل کنید. آب به راحتی از سوراخ های زهکشی پایین خارج می شود. جوانه ها را با جریان ملایم آب لوله کشی بشویید و سینی را تکان دهید تا جوانه های شما به طور مساوی در اطراف سینی پراکنده شود.
   4. درپوشی را روی سینی جوانه خود قرار دهید و آن را روی پایه قرار دهید.
   5. جوانه های خود را با آب خنک و تازه بشویید (هر روز 4 بار تا زمانی که گیاه را دیدید، چند بار در روز با آب خنک و تازه بشویید. از دانه ها بیرون آمده اند).
   6. هنگام جوانه زدن، سینی ها را در زیر نور غیر مستقیم خورشید و بدون درپوش قرار دهید. جوانه‌ها طی 12 تا 24 ساعت آینده کلروفیل و کاروتن تولید می‌کنند و آماده لذت بردن هستند.
   7. هر جوانه‌ای را که نمی‌خورید، فوراً روی یک حوله کتان بگذارید تا در هوا خشک شود.یخچال، جایی که آنها باید حداقل 4 تا 5 روز به خوبی نگهداری شوند.
   8. تمام سینی‌ها و درب‌های باغ جوانه خود را با آب گرم و صابون و برس شستشو کاملاً تمیز کنید.

   

   سایر دستگاه‌های Sprouting Set Up

   اگر گزینه‌های زیادی برای خرید وجود دارد، وجود دارد. در حالی که من عاشق باغچه جوانه‌های 3 سینی و قابل روی هم هستم، احساس می‌کنم باید به این نکته اشاره کنم که می‌توانید یک جستجوی ساده در گوگل انجام دهید و گزینه‌های زیادی برای روش‌های عالی برای جوانه زدن بذر در خانه پیدا کنید.

   من عاشق ظاهر این کیت کوزه جوانه‌زنی بذر با پایه‌های سیمی برای نگه داشتن کوزه‌های شما در زاویه مناسب و سینی خوب برای جمع‌آوری آن هستم. و این درب های جوانه زده بسیار مبتکرانه هستند و به شما این امکان را می دهند که شیشه خود را کاملاً عمودی بایستید تا تخلیه شود.

   چرا باید جوانه بخورید؟

   اخیراً شنیده بودم که دریانوردان چینی اولیه همیشه جوانه هایی در کشتی هایشان رشد می کردند، زیرا می دانستند که آنها یک روش تغذیه ای برای جلوگیری از این بیماری هستند. تا زمانی که داستان جوانه‌های دریایی چین را جذاب دیدم، نمی‌دانستم که ملوان‌ها می‌دانند چه کار می‌کنند تا زمانی که به طور تصادفی با این تحقیق علمی مواجه شدم. به نظر می رسد علم مدرن اعتبار زیادی به خرد آن ملوانان باستانی می دهد.

   به نظر می رسد جوانه ها:

   • به عنوان ضد التهاب عمل می کنند
   • احتمالاً خطر ابتلا به این بیماری را کاهش می دهند.سرطان
   • جلوگیری از آلرژی
   • کاهش فشار خون
   • تغییرات در برابر بیماری قلبی را بهبود می بخشد، و
   • با دیابت مبارزه می کند

   

   به نظر می رسد، جوانه ها عبارتند از:

   • کمترین پروتئین پروتئین H1gh1 -رایگان
   • گزینه میان وعده های بدون کلسترول و سدیم
   • مملو از آنزیم
   • مملو از اسیدهای آمینه ضروری
   • سرشار از ویتامین
   • غنی از مواد معدنی
   • پر از کربوهیدرات عالی <1 منبع غنی از کربوهیدرات C4> پر از کربوهیدرات های C>بیش از دوجین روش خوشمزه برای خوردن جوانه ها!

     از آنجایی که جوانه ها سبزیجات هستند، می توان از آنها در تمام غذاهای سبزیجات استفاده کرد. مغذی‌ترین گزینه‌ها همیشه نپخته‌ها هستند، مانند استفاده از جوانه‌ها روی سالاد ریخته‌شده یا جایگزینی کاهو با جوانه روی ساندویچ‌های مورد علاقه‌تان. اگر از جوانه ها در ظرف پخته شده استفاده می کنید، در انتها آن ها را در صورت امکان به آن اضافه کنید تا تا حد ممکن مواد مغذی آن ها حفظ شود. در اینجا چند روش عالی برای خوردن جوانه‌هایتان آورده شده است:

     1. به سالادهای ریخته‌شده، با سس ایتالیایی خانگی یا وینگرت افرای من اضافه کنید.
     2. در سالاد کلم استفاده کنید.
     3. به سالاد سیب‌زمینی اضافه کنید.
     4. به سالاد سیب‌زمینی اضافه کنید. اسموتی شیرین یا آناناس من و آمپر; اسموتی اسفناج.
     5. به جای کرفس در سالاد تن ماهی استفاده کنید.
     6. به جای کاهو به ساندویچ سالاد مرغ اضافه کنید. (این ناهار امروز من بود و تازه استفاده کردم