زمان و مکانی برای نان های صنعتگر و پوسته های آجری فانتزی پیتزا وجود دارد...

و بعد از آن زمانی است که به آرد و مخمر داخل کمد خود خیره می شوید و فقط می خواهید یک قرص نان اصلی درست کنید زیرا در فروشگاه نان وجود ندارد...

این دستور دقیقاً قبل از تهیه نان است.

>

این دستور غذا برای شماست!

حداقل مواد در انباری خود دارید؟

مشکلی نیست.

دستگاه نان یا همزن فانتزی ندارید؟

مشکلی نیست.

می خواهید به جای آن پوسته پیتزا، <3 <3 رول دارچین، یا رول دارچین درست کنید؟

خب، میلیون‌ها روش، تکنیک‌های بسیار، و فهرست‌های مواد مختلف فراوان وجود دارد.

اما راز اینجاست:

تهیه نان می‌تواند پیچیده باشد، اما نباید اینطور باشد.

فقط با تعداد انگشت شماری بسیار مواد اولیه، کاملاً امکان پذیر است که یک قرص نان خانگی درست کنید که جوراب های خانواده شما را از بین ببرد.

دوستان، اجازه دهید ساده ترین و همه کاره ترین دستور پخت خمیر نان را که تا به حال خواهید دید به شما معرفی کنم. یک مهارت خوشمزه برای داشتن، حتی زمانی که فروشگاه ها *پر از محصولات پخته شده است.

(اگر می خواهید ببینید که خمیر چگونه به نظر می رسد.در هر مرحله از فرآیند، می توانید همه آن را در ویدیو ببینید!)

همه کاره & طرز تهیه خمیر آسان

بازده: یک نان ساندویچ یا یک پیتزا 12 اینچی یا یک تابه 9×13 شام/ رول دارچین.

قبل از اینکه به دستور غذا بپردازیم، در اینجا چند نکته وجود دارد که باید در مورد مواد تشکیل دهنده و amp; جایگزینی:

• اگر آرد همه منظوره دارید، برای این دستور غذا مناسب است. با این حال، می توانید به راحتی آرد گندم کامل را جایگزین کنید یا نصف و نیمه را مصرف کنید. اگر از گندم کامل استفاده می‌کنید، ممکن است نیاز داشته باشید که کمی کمتر از آن استفاده کنید، زیرا آب را راحت‌تر از همه منظوره جذب می‌کند.
• اگر تصمیم دارید کاملاً «فانتزی» شوید، حتی می‌توانید از آرد تازه آسیاب شده استفاده کنید. اگر آرد خود را با آسیابی مانند من آسیاب می‌کنید، می‌خواهید از توت‌های گندم سفید سفت استفاده کنید.
• من این دستور غذا را با مخلوط پخت بدون گلوتن امتحان نکرده‌ام – اما فکر می‌کنم که احتمالاً خوب عمل می‌کند.
• اگر می‌خواهید حتی یک فنجان آب نرم‌تر را حذف کنید، حتی یک فنجان تخم مرغ ساده‌تر اضافه کنید> اوه، می توانید به جای آب از شیر (یا آب پنیر) استفاده کنید.
• من از سوکانات (یک قند نیشکر کامل تصفیه نشده) (لینک وابسته) برای تمام پخت هایم استفاده می کنم. اما می‌توانید از شکر قهوه‌ای معمولی، شکر سفید یا حتی عسل در این دستور غذا استفاده کنید (من عاشق این عسل خام هستم).
• یا اگر از مصرف شکر اجتناب می‌کنید، فقط شیرین‌کننده را به‌کلی حذف کنید.
• می‌خواهید این دستور را دو برابر کنید و دو نان درست کنید، 2پیتزا یا دو تابه رول؟ مشکلی نیست - من حتی در زیر برای شما محاسبات را انجام داده ام.
• مخمر فعال و خشک رایج ترین نوع مخمری است که در فروشگاه های مواد غذایی فروخته می شود. من توصیه می‌کنم کوزه‌ها یا بسته‌های بزرگ‌تر را تهیه کنید، زیرا بسته‌های کوچک یک‌بار مصرف چندان قابل اعتماد نیستند. SAF مارک مورد علاقه من است، اما ستاره قرمز نیز خوب است. ( لینک وابسته)
• سوالات زیادی در مورد کاسه مخلوط کن که همیشه استفاده می کنم و همیشه در تصاویر دستور پختم نشان داده می شود، دریافت می کنم. شما می توانید همان کاسه را از اینجا خریداری کنید. من آن را دوست دارم - محکم است و اندازه مناسبی برای مخلوط کردن خمیر دارد!

آسانترین و همه کاره ترین دستور پخت نان تا کنون

همه کاره ترین دستور پخت خمیری که تا به حال پیدا کرده اید!

• نویسنده: <1p Time: Jill Winger 12> زمان پخت: 30 دقیقه
• زمان کل: 59 دقیقه
• بازده: 1 قرص نان 1 x
• دسته: نان
• >

مواد لازم

• 1 1/3 فنجان آب گرم (100-110*F)
• 2 قاشق چایخوری مخمر خشک فعال
• 2 قاشق چایخوری شکر قهوه ای یا عسل (این عسل خام مورد علاقه من است) 13>
• 3 تا 3 1/2 فنجان آرد همه منظوره (از کجا آرد بخریم)

دستورالعمل ها

در یک کاسه همزن بزرگ (این مخلوط مورد علاقه من استکاسه)، آب، مخمر و شکر را با هم مخلوط کنید.

هم بزنید تا حل شود، سپس تخم مرغ و نمک را به آن اضافه کنید.

آرد را یک فنجان اضافه کنید. هنگامی که مخلوط خیلی سفت شد و نمی‌توانید با چنگال مخلوط کنید، آن را روی یک میز با آرد پاشی شده منتقل کنید.

4-5 دقیقه یا تا زمانی که صاف و کشدار شود ورز دهید. اگر خمیر همچنان به دستتان می‌چسبد، آرد بیشتری اضافه کنید.

خمیر صاف را به شکل توپ درآورید و در ظرفی قرار دهید. روی ظرف را بپوشانید و به مدت یک ساعت در جای گرم بگذارید (یا تا زمانی که خمیر دوبرابر شود).

بعد از این که این خمیر کامل شد، از این دستورالعمل ها استفاده کنید تا آن را به مواد پخته زیر تبدیل کنید:

نان ساندویچ:

یک قالب نان با اندازه استاندارد (9 اینچ در 5) را چرب کنید. بعد از اینکه اولین ور آمدن کامل شد، خمیر را با مشت بکوبید و آن را به شکل یک چوب درآورید. آن را در قالب نان قرار دهید و اجازه دهید 20 تا 30 دقیقه دیگر ور بیاید یا تا زمانی که از لبه تابه شروع به نگاه کردن کند. در فر 350* به مدت 25 تا 30 دقیقه یا تا زمانی که کمی قهوه ای رنگ شود بپزید.

پیتزا:

بعد از اینکه خمیر اول بالا آمد، خمیر را به شکل دایره 12 اینچی روی سنگ پخت، ورقه پخت یا این قالب پیتزا چدنی فشار دهید (اگر می توانید از یک ورقه شیرینی استاندارد هم استفاده کنید). روی آن را با سس، پنیر و تاپینگ های مورد علاقه خود تزیین کنید. در فر 450* به مدت 15 الی 20 دقیقه یا تا زمانی که پوسته قهوه ای طلایی و پنیر حباب دار شود بپزید.به 15 قطعه به شکل توپ در آورید و در یک تابه 9×13 اینچی چرب شده بچینید (این روغن پاش از آئروسل استفاده نمی کند). 30 دقیقه دیگر در جای گرم بلند شوید. با دمای 375* به مدت 20 تا 25 دقیقه یا تا زمانی که قهوه ای طلایی شود بپزید.

رولت های دارچینی:

بعد از کامل شدن خمیر اول، خمیر را به شکل مستطیل 20*13 اینچی روی میز آردپاشی شده بچرخانید. 4 قاشق غذاخوری کره نرم شده را روی آن بمالید (1/2 اینچ حاشیه را در اطراف لبه ها بگذارید) و 1/2 فنجان شکر قهوه ای و 2 قاشق غذاخوری دارچین بپاشید. از سمت بلند شروع کنید، آن را رول کنید و درز را به هم فشار دهید تا رول ببندد. با استفاده از یک چاقوی دندانه دار به 12 رول برش دهید. رول ها را در قالب چرب شده 9×13 اینچی بچینید و به مدت 30 دقیقه یا تا زمانی که رول ها پف کنند، اجازه دهید تا ور بیایند. در فر 350* به مدت 25 دقیقه یا تا زمانی که قهوه ای طلایی شود بپزید.

نکته

• آبی که استفاده می کنید باید گرم باشد نه داغ. آن را با انگشت خود امتحان کنید – باید دمای یک حمام خوب را احساس کند.
• خمیر وقتی گرم است بهتر بلند می شود. من دوست دارم اگر چیزی در حال پخت است خمیر درازم را کنار اجاق هیزمی یا نزدیک فر بگذارم. با این حال، اگر آن گزینه‌ها را ندارید، فر خود را به‌مدت 3 دقیقه روی 350* گرم کنید، آن را خاموش کنید و سپس اجازه دهید خمیر پوشیده شده در فر گرم به مدت یک ساعت ور بیاید.
• بسیاری از مردم از ورز دادن می‌ترسند – اینطور نباشید. تکنیک کامل مهم نیست فقط روی خمیر کار کنید تا یکدست شود و مقدار بیشتری اضافه کنیدآرد در صورت نیاز.
• من سوالات زیادی در مورد کاسه مخلوط کن که همیشه استفاده می کنم و همیشه در تصاویر دستور پختم نشان داده می شود. شما می توانید همان کاسه را از اینجا خریداری کنید. من آن را دوست دارم - محکم است و اندازه مناسبی برای مخلوط کردن خمیر است!

نحوه دوبرابر کردن این خمیر آسان:

در اینجا اندازه گیری ها برای تهیه 2 نان، 2 پیتزا، یا 2 تابه رول وجود دارد. قاشق چایخوری مخمر خشک فعال

بنابراین از همان دستورالعمل های بالا استفاده کنید. مردم می پرسند از چه کاسه ای برای تهیه نان استفاده می کنم. این کاسه سنگی 12 اینچی مورد علاقه من است. اما مطمئناً، هر کاسه ای برای این منظور مناسب است.

آیا می توانم این خمیر را فریز کنم؟

بله! به سادگی خمیر را درست کنید و اجازه دهید خمیر اول را کامل کند. سپس با مشت بکوبید، محکم بپیچید و تا 3 ماه در فریزر قرار دهید.

من با یخ زدن نان‌ها بعد از پختن آنها خوش شانس بودم. اجازه می‌دهم کاملاً خنک شوند، سپس محکم بسته و به مدت 3-6 ماه منجمد می‌کنم.

به ایده‌های آشپزی بیشتر در انباری نیاز دارید؟

• تورتیلاهای خانگی آسان
• گوشت تاکوی قابلمه
• دستور العمل سس گوجه فرنگی سریع

Recipe Pullhocolate dding کیکدستور غذا

• چگونه آبگوشت خود را درست کنید