Žinoti, kaip auginti daigus namuose, yra paprastas įgūdis, kurį turėtų turėti kiekvienas.

Sodininkystė man yra terapija.

Bet aš suprantu, kad daugelis žmonių negali turėti didelio sodo. Žinau, kad Jill turi meilės ir neapykantos santykį su sodininkavimu keistu Vajomingo oru, ir suprantu, jei sodininkystė visai nėra jūsų "reikalas".

Tačiau šiandien kalbame apie tai, kaip galite labai lengvai ir neįtikėtinai produktyviai užsiimti sodininkyste tiesiog ant savo virtuvės stalo.

Tai sodininkystė, kuri visi gali padaryti. Bet kur .

Jei dar nesame "susitikę", btw, aš esu Michelle Visser, "The Prairie Team" narė. Man tenka dirbti nuotoliniu būdu su Jill iš mano mažos kaimo sodybos Naujosios Anglijos viduryje, kur aš dažnai prarandu valandų skaičių savo šeimos dideliame daržovių sode. Aš taip pat rašau SoulyRested.com, esu "Sweet Maple" autorė (affiliate nuoroda), o šiandien aš duodu jums saldžią informaciją apiedygimas.

** FYI: šiame įraše yra partnerių nuorodų į produktus, kuriuos mes naudojame ir rekomenduojame. Eikite čia, kad sužinotumėte įdomią teisinę kalbą apie tai, jei jums patinka tokie dalykai. O ir pakanka pasakyti, kad nesu mitybos specialistė ar medicinos profesionalė, tiesiog aiškinu įdomius faktus, kuriuos sužinojau apie daigus iš žmonių, kurie, atrodo, išmano šiuos nuostabius dalykus. **

Šiandien tai turėtų vykti visos šalies virtuvėse.

Kai praėjusią savaitę, dar prieš nacionalinę pandemiją, kuri sukėlė tokį didelį trūkumą, produktų skyriuje trūko keleto būtiniausių produktų, grįžau namo, išsitraukiau daiginimo lovelius ir maišelius su daigintomis sėklomis ir ėmiausi auginti šviežio, žalio gėrio sluoksnius.

Pasirodo, puikūs protai mąsto panašiai, ir aš sužinojau, kad Jill buvo užsiėmusi lygiai tuo pačiu dalyku savo virtuvės kampe kitoje šalies pusėje.

Na, iš dalies.

Matote, Jill neturėjo tokios įrangos, kokią turiu aš Todėl ji buvo kūrybingesnė nei aš. Ji sukūrė išradingą daigų daigų daiginimo sprendimą iš paprastų daiktų, kuriuos turėjo po ranka, ir tai jai visai neblogai pasiteisino.

Taigi šiandien aš:

• Parodysime jums abu mūsų įrenginius, kad galėtumėte nuspręsti, kaip norite auginti daigus savo namuose.
• Paaiškinkite, kodėl turėtumėte valgyti daigus, nepaisant dabartinės maisto tiekimo situacijos jūsų valstybėje.
• Išvardykite daugiau nei dvi dešimtis būdų, kaip valgyti šiuos mažyčius, lengvai auginamus daigus.

Kas yra daigai?

Daigai - tai iš sėklų apvalkalų ištrūkę mažyčiai augalai, kuriuos kelias dienas iš eilės užpilame vandeniu ir kasdien kelis kartus nuplauname.

Kuo daigai skiriasi nuo mikrožalumynų?

Tačiau jaučiu, kad turėčiau paaiškinti, kuo daigai skiriasi nuo mikrožalumynų, nes pamenu, kai pirmą kartą sužinojau, kad iš tikrųjų galite auginti savo daigus namuose, buvau labai sutrikęs, kaip jie skiriasi nuo mikrožalumynų. Nors ir vieni, ir kiti pasižymi didele maistine nauda, niekada nebuvau įžengęs į mikrožalumynų pasaulį. Kadangi pradėjau nuo daigų, ir dabar, kai suprantu skirtumą, daigaiatrodo daug lengviau.

Iš esmės mikrožalumynai yra daug didesni mini augalai nei daigai, o jiems augti reikia purvo ir saulės šviesos.

Daigams augti nereikia nei saulės šviesos, nei purvo, todėl juos galima lengvai auginti beveik bet kur. Net tamsiame mano virtuvės kampe, kuris kitu atveju yra gana nederlingas.

Ar namuose auginami daigai skiriasi nuo parduotuvėje parduodamų?

Nors namuose užauginti daigai didžiąja dalimi yra tokie patys, kokius galite nusipirkti parduotuvėje, yra du pagrindiniai skirtumai:

1. Namuose užauginti daigai padės sutaupyti pinigų.
2. Namuose užauginti daigai bus daug įvairesni.

Jei kada nors pirkote daigus maisto prekių parduotuvėje, jums patiks, kiek pinigų galite sutaupyti augindami savo daigus.

Be to, kai išmoksite auginti daigus namuose, galėsite rinktis iš plataus daigų sėklų asortimento. Galite eksperimentuoti ir atrasti jums labiausiai patinkantį skonį - nuo šiek tiek aštraus ridikėlių daigų skonio iki švelniai saldaus ožragės daigų skonio - ir netgi pasigaminti savo unikalų daigų asortimentą.

Koks daigų derinys skanus kartu?

Vienas iš puikių derinių - ridikėliai, ožragė, raudonieji dobilai ir brokoliai.

Jei norite pradėti nuo nuostabių asortimentų, kurie jums jau buvo paruošti, man labai patinka du, kuriuos šią savaitę auginu savo virtuvėje. Tiesą sakant, šie du variantai yra mano mėgstamiausi užkandžiams ir sumuštiniams bei apkepams. (Toliau pateikiamas ilgas sąrašas būdų, kaip mėgstu valgyti daigus.)

Šis ekologiškas "Crunchy Lentil Fest" (pavaizduotas maišelyje kairėje) yra mano pasirinkimas sumuštinių viršaus daigams.

O šis ekologiškas baltymų mišinys "Protein Powerhouse Mix" (maišelyje dešinėje) yra mano mėgstamiausias sveikas užkandis, kai noriu beprasmiškai užkandžiauti ir nejaučiu jokios kaltės.

Kaip auginti daigus namuose

Be abejo, yra ir kitų būdų, kaip auginti daigus namuose, tačiau dažniausiai galite dirbti su daiktais, kuriuos jau turite namuose, arba investuoti į supaprastintą, lengvai naudojamą sistemą.

Daigų auginimas stiklainiuose

Jill paprasta daigų auginimo sistema puikiai tinka daigams auginti namuose.

Naudodami kelis paprastus daiktus, kurių šiandien turite namuose, galite sukurti savo daigų auginimo sistemą.

Ko jums reikia?

• Keletas masono stiklainių
• Keletas audinio kvadratų
• Keletas gumyčių arba konservavimo apvadų, kad tiktų stiklainiams.
• Toks sietelis kaip šis (susijusi nuoroda)
• Arba dygstančius dangtelius, pavyzdžiui, šiuos (vietoj audinio, apvadų ir sietelio)
• Dygstančios sėklos, pavyzdžiui, šis super pavyzdys

Kodėl daigus reikia auginti stiklainiuose?

• Minimalios pradinės išlaidos (jei tokių yra)
• Nėra ką saugoti, kai neauginate daigų (jei kada nors vėl pradėsite neauginti daigų, kai tik pradėsite).

Daigų daiginimo stiklainiuose žingsniai:

1. Daigintas sėklas suberkite į stiklainį. Pradžioje nereikia dėti daug, gal 1/2 puodelio.
2. Sėklas per naktį (arba maždaug 12 valandų) mirkykite šiltame vandenyje uždengtame stiklainyje, užpildami jas vandeniu, kurio gylis yra 3 kartus didesnis už sėklų gylį. Laikykite stiklainį su mirkytomis sėklomis spintoje ar kitoje tamsioje vietoje.
3. Iš sėklų išpilkite vandenį (jei neturite įmantraus daigų dengimo dangtelio, pravers sietelis) ir palaikykite stiklainį, kad vandens likučiai galėtų toliau nutekėti.
4. Laikykite atremtą stiklainį atokiau nuo tiesioginių saulės spindulių ir uždengtą rankšluosčiu.
5. 2-4 dienas arba kol daigai sudygs (kai iš sėklų išaugs maži augalėliai), kiekvieną dieną kelis kartus nuplaukite daigus vėsiu, švariu vandeniu.
6. Po kiekvieno plovimo būtinai užfiksuokite audinį (jei neturite daigų dangtelio) ir palaikykite stiklainį vertikaliai, kad galėtų nutekėti vandens likučiai.
7. Kai sėklos sudygsta, išimkite daigus iš stiklainio, išvalykite ir nusausinkite stiklainį. Tada įdėkite daigus atgal į stiklainį ir padėkite į netiesioginę saulės šviesą 12-24 val. Daigai pradės gaminti chlorofilą ir karotenus, todėl jais jau galima mėgautis.
8. Daigus, kurių iš karto nesuvalgysite, padėkite ant lininio rankšluosčio, kad išdžiūtų, ir tik tada juos padėkite į šaldytuvą, kur jie gerai išsilaikys bent 4-5 dienas.

Daigų auginimas naudojant daigų sodo sistemą

Esu bandžiusi daigų daigus dėti į stiklainius, bet man tai nelabai patiko. Kai investavau į šią sistemą, tapau daigų daigų fanatike ir man labai patinka šis procesas.

Ko jums reikia?

• Daigų sodas su 3 lygių auginimo paviršiais.
• Dygstančios sėklos, pavyzdžiui, šis super pavyzdys

Kodėl verta auginti daigus daigų sode?

• Naudodami šią paprastą sistemą vienu metu galite auginti daug daigų keliuose lygiuose. Arba, žinoma, galite rinktis auginti tik po vieną lygį.
• Ši sistema užima mažai vietos ant prekystalio, o daigų kiekis yra didžiausias, nes galite investuoti net į du rinkinius ir vis tiek neužimti daugiau vietos ant prekystalio.
• Kasdienę priežiūrą atlikti itin paprasta, nereikia jokių papildomų įrankių (pvz., sieto).
• Nebereikia rūpintis, kaip uždengti daiktus rankšluosčiu ar laikyti augančius daigus tamsioje vietoje. Dangteliai apsaugo daigus nuo šviesos ir oro teršalų.
• Nereikia montuoti kokių nors nusausinimo padėklų ar dubenų. Sistema komplektuojama su 3 auginimo padėklais ir 4 dangteliais, kuriais uždengiami apačioje esantys daigai, o iš aukščiau esančių daigų surenkamas nutekantis vanduo. Yra 4 dangteliai, todėl, kai naudojate visus 3 padėklus, vienas dangtelis vis tiek gali būti naudojamas kaip daigų sodo dugno pagrindas.

Daigų daigų sodo žingsniai:

1. Įdėkite daigintas sėklas į apverstą dangtelį (padėklai turi drenažo angas, dangteliai ir (arba) pagrindai - ne). Pradėti nereikia nuo didelio kiekio, galbūt nuo 1/2 puodelio.
2. Sėklas per naktį (arba apie 12 valandų) mirkykite drungname vandenyje tiesiai dangtelyje, kruopščiai apsemdami jas vandeniu. Ant viršaus uždėkite kitą dangtelį arba mirkytas sėklas laikykite tamsioje vietoje.
3. Perkelkite sėklas į daigų padėklą. Vanduo lengvai nutekės per apatines drenažo skylutes. Nuplaukite daigus švelnia vandentiekio vandens srove ir pakratykite padėklą, kad daigai šiek tiek tolygiai pasiskirstytų po padėklą.
4. Uždenkite daigų padėklą dangčiu ir pastatykite jį ant pagrindo.
5. 2-4 dienas arba kol daigai sudygs (kai pamatysite, kad iš sėklų išaugo maži augalėliai), kiekvieną dieną po kelis kartus nuplaukite daigus vėsiu, švariu vandeniu.
6. Kai daigai sudygsta, padėklus pastatykite netiesioginėje saulės šviesoje, be dangtelių. 12-24 val. daigai pradės gaminti chlorofilą ir karotenus, ir jais jau galima mėgautis.
7. Daigus, kurių iš karto nesuvalgysite, padėkite ant lininio rankšluosčio, kad išdžiūtų, ir tik tada juos padėkite į šaldytuvą, kur jie gerai išsilaikys bent 4-5 dienas.
8. Kruopščiai išvalykite visus daigų daržo padėklus ir dangtelius karštu muiluotu vandeniu ir šveitimo šepetėliu.

Kitos daigų dėjimo sistemos

Jei norite įsigyti daigų daigų sodą, yra daugybė galimybių. Nors man labai patinka mano 3 lėkštės, vienas ant kito statomas daigų sodas, manau, kad turėčiau pabrėžti, jog galite atlikti paprastą "Google" paiešką ir rasti daugybę puikių būdų, kaip daiginti sėklas namuose.

Man labai patinka šis sėklų daiginimo stiklainių rinkinys su vieliniais stoveliais, kad stiklainiai būtų laikomi tinkamu kampu, ir gražiu padėklu, skirtu nutekėjusiam vandeniui surinkti. O šie daiginimo dangteliai yra gana išradingi, nes leidžia stiklainį pastatyti visiškai vertikaliai, kad jis galėtų nutekėti.

Kodėl turėtumėte valgyti daigus?

Neseniai girdėjau, kad ankstyvieji kinų jūreiviai visuomet savo laivuose augindavo daigus, nes žinojo, kad jie yra maistingas būdas išvengti ligų, panašiai kaip vėliau Europos jūreiviai valgė citrusinius vaisius, kad išvengtų skorbuto.

Nors pasakojimas apie kinų jūrų daigus mane sužavėjo, neįsivaizdavau, ar jūreiviai žinojo, ką daro, kol neužtikau šio mokslinio tyrimo. Pasirodo, šiuolaikinis mokslas labai tiki tų senovės jūreivių išmintimi.

Atrodo, kad daigai:

• veikia priešuždegimiškai.
• galbūt sumažina vėžio riziką.
• užkirsti kelią alergijoms.
• mažina kraujospūdį
• pagerinti pokyčius, apsaugančius nuo širdies ligų, ir
• kovoti su diabetu

Pasirodo, daigai yra:

• Mažai kalorijų
• Daug baltymų
• Beveik visiškai be riebalų
• Užkandžiai be cholesterolio ir natrio
• Pripildytas fermentų
• Su svarbiausiomis aminorūgštimis
• Daug vitaminų
• Daug mineralų
• Pripildyta energijos suteikiančių angliavandenių
• Puikus vitamino C šaltinis

Daugiau nei dvi dešimtys skanių daigų valgymo būdų!

Kadangi daigai yra daržovės, juos galima naudoti visuose daržovių patiekaluose. Maistingiausi variantai visada yra nevirti, pavyzdžiui, naudokite daigus salotose arba pakeiskite salotas daigeliais mėgstamuose sumuštiniuose. Jei daigus naudojate virtame patiekale, jei įmanoma, įdėkite juos pabaigoje, kad išsaugotumėte kuo daugiau maistingųjų medžiagų. Štai keletas puikių būdų, kaip valgyti daigus.daigai:

1. Įmaišykite į salotas su mano naminiu itališku padažu arba klevų užpilu.
2. Naudokite kopūstų salotoms.
3. Pridėkite į bulvių salotas.
4. Įmaišykite į keptuvę.
5. Įmaišykite į kokteilius, pavyzdžiui, Jill desertinį kokteilį arba mano ananasų ir špinatų kokteilį.
6. Naudokite vietoj salierų tuno salotose.
7. Įdėkite į sumuštinį su vištienos salotomis vietoj salotų (šiandien pietavau taip, o vietoj majonezo panaudojau šviežią avokadą, todėl mano lėkštė vidury šaltos kovo dienos spinduliavo žaluma ir sveikuoliškumu.)
8. Sumalkite ir įmaišykite į naminį majonezą.
9. Pikantiškus daigus, pavyzdžiui, ridikėlius, sumaišykite su minkštais sūriais (pavyzdžiui, naminiu grietinėlės sūriu), kad pagamintumėte daržovių padažą.
10. Įdėkite kaip traškų priedą prie sriubos, pvz., šios gardžios sūrio mėsainių sriubos.
11. Prieš pat patiekdami į sriubą įmaišykite mung pupelių arba lęšių daigų.
12. Iškepusį sumuštinį su keptu sūriu papildykite ant viršaus.
13. Grikių daigus įmaišykite į blynų ar vaflių tešlą.
14. Susmulkinkite daigus ir įmaišykite juos į bulvių košę.
15. Į bulvių pyragėlius (mano šeimos mėgstamiausias būdas pašildyti bulvių košės likučius) įdėkite liucernų arba dobilų daigų.
16. Įmaišykite į plaktus kiaušinius.
17. Pabarstykite ant perteptų kiaušinių.
18. Įmaišykite į omletus.
19. Į ryžių patiekalus įmaišykite ožragės, lęšių arba mung pupelių daigų.
20. Prieš pat patiekdami įmaišykite liucernų arba dobilų daigus į spagečių padažą.
21. Apkepkite su svogūnais.
22. Įmaišykite į keptas pupeles.
23. Garinkite lęšių arba mung pupelių daigus ir patiekite su sviestu.
24. Naudokite kaip valgomąjį papuošalą.
25. Tiesiog įsidėkite juos žalius į burną kaip labai gerą užkandį. Garbanso pupelių daigai yra mano mėgstamiausi.

Dygimo taisyklės

Laikykitės šių 5 taisyklių ir manau, kad jūsų daigų auginimo nuotykiai bus labai sėkmingi:

1. Būtinai skalaukite 2-3 kartus per dieną, kiekvieną dieną.
2. Laikykite daigus drėgnus, bet ne šlapius.
3. Jei įmanoma, stenkitės palaikyti stabilią kambario temperatūrą - apie 72 °F.
4. Suteikite daigams pakankamai vietos kvėpuoti, nedėkite jų per daug į vieną stiklainį ar padėklą.
5. Daigus laikykite uždengtus ir apsaugotus nuo šviesos.

Daigų dygimas Q & amp; A

K. Ar galiu sodo sėklas naudoti kaip daigų sėklas?

A. Ne, niekada nenaudočiau sodo sėklų daigams daiginti. Dėl dviejų priežasčių: pirma, tai būtų daug brangiau. Ir, dar svarbiau, sodo sėklos dažnai apdorojamos cheminiais fungicidais ir gyvsidabrio dangomis, kurios, žinoma, gali būti labai toksiškos. O jei sodo sėklos importuojamos, reikalaujama, kad jos būtų nudažytos, kad būtų galima jas atpažinti.

K. Ar galima daigintas sėklas naudoti kaip sodo sėklas?

A. Tikrai galite pabandyti. Tai gali būti net įdomus eksperimentas su vaikais, jei jas išbandysite. Tačiau apskritai nematysite, kad daugelis daigų sėklų yra geras sodo sėklų pasirinkimas. Daigų sėklos auginamos taip, kad būdami jauni augalai būtų linkę išbyrėti. Taip per trumpą laiką išauginama daug sėklų (tai gerai daigams), tačiau tai nėra sveiki, subrendę augalai ar geras subrendusio maisto šaltinis.

K. Ar galiu nuvalyti pelėsį, jei ant daigų jo šiek tiek auga, ir vis tiek juos valgyti?

A. Atsiprašome, bet ne. Niekada nevalgykite sėklų ar daigų, ant kurių yra nors truputis pelėsio. Augant pelėsiui gali susidaryti mikotoksinų, kurie gali sukelti apsinuodijimą maistu.

K. Ar galiu užšaldyti daigus?

A. Ne, daigai yra jautrūs šalčiui, todėl jų negalima užšaldyti. Tačiau tinkamai prižiūrimi jie šaldytuve išsilaiko daug dienų ar net savaičių.

K. Kaip prailginti daigų gyvavimo laiką?

A. Man sakė, kad daigus galima maksimaliai prailginti, jei kas kelias dienas, kai jie laikomi šaldytuve, juos nuplaunate. Niekada nesistengiau to daryti, daugiausia dėl to, kad daigai pas mus niekada taip ilgai neišsilaiko. Man gerai sekasi numatyti, kiek jų turėčiau auginti kiekvieną savaitę, ir aš vis randu naujų būdų, kaip juos įtraukti į savo šeimos mitybą. Bet jei norite pabandyti nuplauti daigus.juos laikydami, kas 2-3 dienas po nuplovimo kas 2-3 dienas duokite daigams maždaug valandą saulės šviesos, ir jūsų daigai išliks geriausios maistinės vertės iki dviejų savaičių.

K. Ar svarbu, kur įsigysiu daigintų sėklų?

A. Turite daugybę galimybių, kur apsirūpinti daigintų sėklų atsargomis. Jei galite pirkti vietoje, tai visada geriausias pasirinkimas. Vieną dalyką norėčiau įspėti, kad nepirktumėte pigių, nefasuotų sėklų, ypač jei nežinote jų šaltinio. Dažnai pigesnių, nefasuotų sėklų daigumas būna prastas. Dėl to stiklainyje ar lėkštėje lieka sėklų, kurios niekada nedygsta, o sugadina visą partiją.fermentuojasi ir yra kartaus skonio.

Reikia daugiau įkvėpimo, kai negalite užeiti į parduotuvę?

• Lengviausias duonos receptas EVER
• Naminės mėsainių bandelės
• Pasigaminkite savo bandelių
• Pasidaryk pats kombucha
• Tešlos tortilijos
• Naminiai makaronai