Evde nasıl filiz yetiştirileceğini bilmek, herkesin cephaneliğinde bulunması gereken basit bir beceridir.

Bahçecilik benim için bir terapi.

Ama birçok insanın büyük bir bahçeye sahip olamamasını anlıyorum. Jill'in Wyoming'in tuhaf havasında bahçe işleriyle aşk/nefret ilişkisi içinde olduğunu biliyorum ve bahçe işlerinin size göre olmamasını da anlıyorum.

Ancak bugün, mutfak tezgahınızın üzerinde nasıl çok kolay ve inanılmaz derecede verimli "bahçecilik" yapabileceğinizden bahsediyoruz.

Bu bahçecilik herkes Yapabilirsin. Herhangi bir yerde .

Henüz "tanışmadıysak" diye söylüyorum, ben Michelle Visser, The Prairie Team'in bir üyesiyim. New England'ın ortasındaki küçük kırsal çiftliğimden Jill ile uzaktan çalışıyorum, burada ailemin büyük sebze bahçesinde sık sık saatlerin izini kaybediyorum. Ayrıca SoulyRested.com'da yazıyorum, Sweet Maple'ın yazarıyım (bağlı kuruluş bağlantısı) ve bugün sizeFilizleniyor.

** Bilginize: Bu yazı, kullandığımız ve önerdiğimiz ürünlere bağlı kuruluş bağlantıları içermektedir. Bu tür şeylerle ilgileniyorsanız, bununla ilgili heyecan verici yasal dil için buraya gidin. Oh, ve şunu söylemek yeterli, ben bir beslenme uzmanı ya da tıp uzmanı değilim, sadece bu harika şeyleri biliyor gibi görünen insanlardan filizler hakkında öğrendiğim eğlenceli gerçekleri açıklıyorum.

Bu, bugün ülkenin dört bir yanındaki mutfak köşelerinde gerçekleşiyor olmalı.

Geçen hafta, ulusal salgın bugünkü kıtlıklara neden olmadan önce bile, ürün reyonunda birkaç temel eksik olduğunda, eve geldim ve filizlenme tepsilerimi ve filizlenme tohum torbalarımı çıkardım ve taze, yeşil iyilik katmanları yetiştirmekle meşgul oldum.

Görünüşe göre, büyük beyinler benzer düşünür ve Jill'in ülkenin diğer ucundaki mutfağının bir köşesinde tam olarak aynı şeyi yapmakla meşgul olduğunu öğrendim.

Sayılır.

Görüyorsun ya, Jill'de benim sahip olduğum teçhizat yoktu. O yüzden benden daha yaratıcı davrandı. Elindeki basit şeylerle becerikli bir filizlendirme çözümü geliştirdi ve bu onun için oldukça iyi çalışıyor.

O yüzden bugün:

• Evinizde nasıl filiz yetiştirmek istediğinize karar vermenize yardımcı olmak için size her iki kurulumumuzu da gösteriyoruz.
• Eyaletinizdeki mevcut gıda tedarik durumu ne olursa olsun, neden filiz yemeniz gerektiğini açıklayın.
• Filiz olarak bilinen bu küçük, yetiştirmesi kolay güç merkezlerini yemenin 2 düzineden fazla yolunu listeleyin.

Filizler Nedir?

Filizler, birkaç gün üst üste su ile ıslatıp birkaç günlük durulama yaptıktan sonra tohum muhafazalarından kurtulan bebek bitkilerin başlangıçlarıdır.

Filizlerin mikro yeşilliklerden farkı nedir?

Ancak filizlerin mikro yeşilliklerden farkını açıklamam gerektiğini hissediyorum, çünkü evde kendi filizlerinizi yetiştirebileceğinizi ilk öğrendiğimde, mikro yeşilliklerle nasıl karşılaştırıldıkları konusunda kafamın çok karıştığını hatırlıyorum. Her ikisinin de besinsel faydaları büyük olsa da, mikro yeşillik dünyasına hiç girmedim. Çünkü filizlendirme ile başladım ve şimdi farkı anlıyorum, filizlendirmeçok daha kolay görünüyor.

Temel olarak, mikro yeşillikler filizlerden çok daha büyük mini bitkilerdir ve büyümek için toprak ve güneş ışığına ihtiyaç duyarlar.

Filizler büyümek için ne güneş ışığına ne de toprağa ihtiyaç duyar, bu nedenle neredeyse her yerde kolayca yetiştirilebilirler. Mutfağımın başka türlü oldukça verimsiz olan karanlık köşesinde bile.

Evde yetiştirdiğim filizler markettekilerden farklı mı?

Evde yetiştirilen filizler çoğunlukla mağazadan satın alabileceğinizle aynı olsa da, 2 ana fark vardır:

1. Evde yetiştirilen filizler paradan tasarruf etmenizi sağlar.
2. Evde yetiştirilen filizler size çok daha fazla çeşitlilik sağlayacaktır.

Daha önce marketten filiz satın aldıysanız, kendi filizlerinizi yetiştirerek ne kadar tasarruf edebileceğinize bayılacaksınız.

Ayrıca, evde filiz yetiştirmeyi öğrendiğinizde, çok çeşitli filiz tohumları arasından seçim yapabilirsiniz. Turp filizinin hafif baharatlı tadından çemen filizinin hafif tatlı seçeneğine kadar en sevdiğiniz tatları deneyip keşfedebilir ve hatta kendi benzersiz filiz çeşitlerinizi yapabilirsiniz.

Hangi filiz kombinasyonu birlikte lezzetlidir?

Harika bir kombinasyon turp, çemen otu, kırmızı yonca ve brokolidir.

Sizin için çoktan bir araya getirilmiş harika çeşitlerle başlamak isterseniz, bu hafta mutfağımda yetiştirdiğim iki çeşide bayılıyorum. Aslında bu iki seçenek atıştırmak ve sandviç ve dürümlere koymak için favorim. (Filiz yemeyi sevdiğim uzun bir liste için daha fazlası aşağıda).

Bu organik Crunchy Lentil Fest (soldaki torbada resmedilmiştir) sandviç üstü filizleri için benim tercihimdir.

Ve bu organik Protein Powerhouse Karışımı (sağdaki poşette), akılsızca atıştırmak istediğimde ve suçluluk hissetmediğimde en sevdiğim, sağlıklı atıştırmalık.

Evde Filiz Nasıl Yetiştirilir

Elbette, evde filiz yetiştirmek söz konusu olduğunda işi halletmenin başka yolları da vardır, ancak çoğunlukla evde zaten sahip olduğunuz şeylerle çalışabilir veya modern, kullanımı kolay bir sisteme yatırım yapabilirsiniz.

Kavanozlarda Filiz Yetiştirme

Jill'in basit filizlendirme düzeneği evde filiz yetiştirmek için gayet iyi çalışıyor.

Bugün evinizde bulunan birkaç basit eşya ile kendi filizlendirme sisteminizi oluşturabilirsiniz.

Neye ihtiyacın var?

• Birkaç mason kavanozu
• Birkaç kare kumaş
• Kavanozlarınıza uyması için birkaç lastik bant veya konserve ağzı
• Bunun gibi bir elek (bağlı kuruluş bağlantısı)
• Ya da bunlar gibi filizlenen kapaklar (kumaş, jantlar ve elek yerine)
• Bu süper örnekleyici gibi filizlenen tohumlar

Filizler neden kavanozlarda yetiştirilir?

• Minimum başlangıç maliyetleri (eğer varsa)
• Filizlenmediğiniz zaman saklayacak bir şey yok (eğer bir daha filizlenmezseniz, bir kez başladığınızda)

Filizlendirme için kavanoz kullanma adımları:

1. Filizlenen tohumları bir kavanoza koyun. Çok fazla ile başlamanıza gerek yok, belki 1/2 fincan.
2. Tohumlarınızı bir gece (veya yaklaşık 12 saat) ılık suda kapaklı bir kavanozda bekletin, tohumların üzerini tohumların derinliğinin 3 katı kadar suyla kapatın. Islattığınız tohumların bulunduğu kavanozu bir dolapta veya başka bir karanlık alanda saklayın.
3. Tohumların suyunu boşaltın (eğer süslü bir filizlendirme kapağınız yoksa bu noktada eleğiniz işe yarayacaktır) ve kalan suyun süzülmeye devam edebilmesi için kavanozunuzu destekleyin.
4. Kavanozunuzu doğrudan güneş ışığından uzak tutun ve üzerini bir havluyla örtün.
5. Filizlerinizi 2-4 gün boyunca veya filizlenene kadar (tohumlardan minik bitkilerin çıktığını gördüğünüzde) her gün birkaç kez soğuk, taze suyla durulayın.
6. Her durulamadan sonra, kumaşınızı sabitlediğinizden (filizlendirme kapağınız yoksa) ve kalan suyun süzülmesini sağlamak için kavanozunuzu dik tuttuğunuzdan emin olun.
7. Tohumlar filizlendiğinde, filizleri kavanozdan çıkarın ve kavanozunuzu temizleyip kurulayın. Ardından filizleri tekrar kavanoza yerleştirin ve 12-24 saat boyunca dolaylı güneş ışığına koyun. Filizler klorofil ve karoten üretecek ve daha sonra tadını çıkarmaya hazır olacaktır.
8. Hemen yemediğiniz filizleri, buzdolabında saklamadan önce kurumaları için keten bir havlunun üzerine koyun ve burada en az 4-5 gün iyi bir şekilde saklayın.

Filiz Bahçesi Sistemi ile Filiz Yetiştirme

Ben de mason kavanozu yöntemini denemiştim ve pek hoşuma gitmemişti. Bu daha havalı sisteme yatırım yaptıktan sonra filizlendirme tutkunu oldum ve süreci çok seviyorum.

Neye ihtiyacın var?

• Bir filiz bahçesi, 3 seviyeli yetiştirme yüzeyi ile birlikte gelir.
• Bu süper örnekleyici gibi filizlenen tohumlar

Neden bir filiz bahçesi ile filiz yetiştirmelisiniz?

• Bu basit sistem, aynı anda birçok filizden birden fazla seviye yetiştirmenize olanak tanır. Ya da elbette her seferinde sadece bir seviye yetiştirmeyi seçebilirsiniz.
• Bu sistem tezgahta minimum yer kaplar, maksimum filiz miktarına sahiptir, çünkü iki sete yatırım yapabilirsiniz ve yine de tezgahınızda daha fazla yer kaplamaz.
• Günlük bakım, ekstra alet gerektirmeden (elek gibi) son derece kolaydır.
• Bir havluyla örtmek veya büyüyen filizleri karanlık bir alanda tutmak konusunda endişelenmenize gerek yok. Kapaklar filizlerinizi hem ışıktan hem de havadaki kirleticilerden korur.
• Bir çeşit boşaltma tepsisi veya kasesi kurmaya gerek yoktur. Sistem, yukarıdaki filizlerden süzülen suyu toplarken aşağıdaki filizleri örtmeye yarayan 3 yetiştirme tepsisi ve 4 kapakla birlikte gelir. 4 kapak vardır, bu nedenle 3 tepsiyi de kullandığınızda, filiz bahçeniz için alt taban olarak hizmet etmek üzere bir kapak hala mevcuttur.

Bir filiz bahçesi ile filizlenmenin adımları:

1. Filizlenen tohumları baş aşağı bir kapağa yerleştirin (tepsilerde drenaj yarıkları vardır; kapaklarda/zeminlerde yoktur). Çok fazla ile başlamanıza gerek yok, belki 1/2 fincan.
2. Tohumlarınızı bir gece boyunca (veya yaklaşık 12 saat) ılık suda kapağın içinde bekletin, tohumları suyla iyice kaplayın. Üstüne başka bir kapak yerleştirin veya ıslatılmış tohumları karanlık bir alanda saklayın.
3. Tohumları bir filiz tepsisine aktarın. Su, alttaki drenaj deliklerinden kolayca akacaktır. Filizleri hafif bir musluk suyu ile durulayın ve filizlerinizi tepsinin etrafına eşit bir şekilde dağıtmak için tepsiyi sallayın.
4. Filiz tepsinizin üzerine bir kapak yerleştirin ve bir tabana oturtun.
5. Filizlerinizi 2-4 gün boyunca veya filizlenene kadar (tohumlardan küçük bitkilerin çıktığını gördüğünüzde) her gün birkaç kez soğuk, taze suyla durulayın.
6. Filizlendiğinde, tepsileri kapaksız olarak dolaylı güneş ışığına koyun. Filizler sonraki 12-24 saat içinde klorofil ve karoten üretecek ve tadını çıkarmaya hazır olacaktır.
7. Hemen yemediğiniz filizleri, buzdolabında saklamadan önce kurumaları için keten bir havlunun üzerine koyun ve burada en az 4-5 gün iyi bir şekilde saklayın.
8. Filiz bahçenizin tüm tepsilerini ve kapaklarını sıcak, sabunlu su ve bir fırça ile iyice temizleyin.

Diğer Filizlendirme Kurulumları

Bir filizlendirme düzeneği satın almak istiyorsanız, dışarıda birçok seçenek var. 3 tepsili, istiflenebilir filiz bahçemi sevsem de, basit bir google araması yapabileceğinizi ve evde tohumları filizlendirmenin harika yolları için birçok seçenek bulabileceğinizi belirtmem gerektiğini hissediyorum.

Kavanozlarınızı doğru açıda tutmak için tel ayakları ve akan suyu toplamak için güzel bir tepsisi olan bu Tohum Filizlendirme Kavanoz Seti'nin görünümüne bayıldım. Ve bu filizlendirme kapakları oldukça zekice, kavanozunuzu boşaltmak için tamamen dik tutmanıza izin veriyor.

Neden Filiz Yemelisiniz?

Yakın zamanda, ilk Çinli denizcilerin gemilerinde her zaman filiz yetiştirdiklerini duymuştum, çünkü bunların hastalıklardan kaçınmanın besleyici bir yolu olduğunu biliyorlardı, daha sonra Avrupalı denizcilerin iskorbüt hastalığından kaçınmak için narenciye yemelerine benzemiyordu.

Çin deniz filizlerinin hikayesini büyüleyici bulsam da, bu bilimsel araştırmaya rastlayana kadar denizcilerin ne yaptıklarını bilip bilmedikleri hakkında hiçbir fikrim yoktu. Görünüşe göre modern bilim, bu eski denizcilerin bilgeliğine büyük güven veriyor.

Filizler görünüyor:

• anti-enflamatuar olarak hareket eder
• muhtemelen kanser riskini azaltır
• alerjileri önlemek
• kan basıncını düşürmek
• kalp hastalıklarına karşı değişiklikleri iyileştirir ve
• diyabetle mücadele

Görünüşe göre, filizler öyle:

• Düşük kalorili
• Protein oranı yüksek
• Neredeyse tamamen yağsız
• Kolesterolsüz, sodyumsuz atıştırmalık seçenekleri
• Enzimlerle dolu
• Temel amino asitlerle yüklü
• Vitamin içeriği yüksek
• Mineral bakımından zengin
• Enerji artırıcı karbonhidratlarla dolu
• Harika bir C vitamini kaynağı

Filiz Yemenin İki Düzineden Fazla Lezzetli Yolu!

Filizler sebze oldukları için tüm sebze yemeklerinde kullanılabilirler. En besleyici seçenekler her zaman pişmemiş olanlardır, örneğin filizlerinizi salata üzerinde kullanmak veya en sevdiğiniz sandviçlerde marul yerine filiz kullanmak gibi. Filizleri pişmiş bir yemekte kullanırsanız, besin maddelerinin mümkün olduğunca çoğunu korumak için mümkün olduğunca sonuna ekleyin. İşte filizlerinizi yemenin birkaç harika yoluFilizler:

1. Ev Yapımı İtalyan Sosum veya Akçaağaç Sosumla birlikte salatalara ekleyin.
2. Lahana salatasında kullanın.
3. Patates salatasına ekleyin.
4. Kızartmaya ekleyin.
5. Jill'in tatlı smoothie'si veya benim ananaslı & nemli; ıspanaklı smoothie'm gibi smoothie'lerin içine karıştırın.
6. Ton balığı salatasında kereviz yerine kullanın.
7. Marul yerine tavuklu salata sandviçine ekleyin. (Bugünkü öğle yemeğim buydu; mayonez yerine taze avokado kullandım, böylece tabağım soğuk bir Mart gününün ortasında yeşil, sağlıklı iyilikle ışıldıyordu).
8. Öğütün ve ev yapımı mayoneze ekleyin.
9. Sebze sosu için turp gibi baharatlı filizleri yumuşak peynirlerle (ev yapımı krem peynir gibi) karıştırın.
10. Bu lezzetli çizburger çorbası gibi çorbaya çıtır çıtır bir sos olarak ekleyin.
11. Maş fasulyesi veya mercimek filizlerini servis yapmadan hemen önce doğrudan çorbanızın içine karıştırın.
12. Izgara peynirli sandviçi ızgara yaptıktan sonra üzerine koyun.
13. Karabuğday filizlerini krep veya waffle hamuruna karıştırın.
14. Filizleri öğütün ve patates püresine karıştırın.
15. Patates keklerine yonca veya yonca filizi ekleyin (ailemin artık patates püresini yeniden ısıtmak için en sevdiği yol).
16. Çırpılmış yumurtaya ekleyin.
17. Yumurtaların üzerine serpin.
18. Omletlerin içine karıştırın.
19. Pirinç yemeklerine çemen otu, mercimek veya maş fasulyesi filizi ekleyin.
20. Yonca filizlerini veya yonca filizlerini servis etmeden hemen önce spagetti sosuna karıştırın.
21. Soğanla soteleyin.
22. Fırında fasulyeye ekleyin.
23. Mercimek filizlerini veya maş fasulyesi filizlerini buharda pişirin ve tereyağı ile servis edin.
24. Yenilebilir garnitür olarak kullanın.
25. Sadece çiğ olarak ağzınıza atın, size çok iyi gelecek bir atıştırmalık olarak. Garbanzo fasulye filizleri bunun için favorim.

Filizlenmenin Kuralları

Bu 5 "kuralı" aklınızda tutun ve bence filizlenme maceralarınızda lezzetli bir başarı elde edeceksiniz:

1. Her gün, günde 2-3 kez duruladığınızdan emin olun.
2. Filizlerinizi nemli tutun, ancak ıslak değil.
3. Mümkün olduğunca 72°F civarında sabit bir oda sıcaklığında tutmaya çalışın.
4. Bir kavanoz veya tepsiye çok fazla filiz koymayarak filizlerinize nefes almaları için bolca yer verin.
5. Filizleri kapalı ve ışıktan uzak tutun.

Filizlenme S & A

S. Bahçe tohumlarını filizlendirme tohumu olarak kullanabilir miyim?

C. Hayır, filizlendirme için asla bahçe tohumu kullanmam. İki nedenden dolayı, birincisi çok daha maliyetli olacaktır. Ve daha da önemlisi, bahçelerde ekim için kullanılan tohumlar genellikle kimyasal mantar ilaçları ve cıva kaplamaları ile işlenir, bu da elbette oldukça toksik olabilir. Ve bahçe tohumları ithal ediliyorsa, tanımlanmaları için boyanmaları gerekir.

S. Filizlenen tohumları bahçe tohumu olarak kullanabilir miyim?

C. Kesinlikle deneyebilirsiniz. Hatta çocuklarla birlikte bunları test etmek eğlenceli bir deney olabilir. Ancak genel olarak, filizlenen tohumların bahçe tohumları olarak iyi bir seçim olduğunu göremezsiniz. Filizlenen tohumlar, genç bitkiler olarak fırlamaya eğilimli olacak şekilde yetiştirilir. Bu, kısa sürede çok sayıda tohum üretir (filizler için iyidir) ancak sağlıklı, olgun bitkiler veya iyi bir olgun besin kaynağı oluşturmaz.

S. Filizlerimin üzerinde biraz büyüdüğünü görürsem küfü temizleyebilir miyim ve yine de onları yiyebilir miyim?

C. Üzgünüm ama hayır. Üzerinde azıcık bile küf olan tohumları veya filizleri asla yemeyin. Büyüyen küf, gıda zehirlenmesine neden olabilecek mikotoksinler üretebilir.

S. Filizlerimi dondurabilir miyim?

C. Hayır, filizler dona karşı hassastır, bu nedenle onları donduramazsınız. Ancak uygun şekilde bakılırsa buzdolabında günlerce, hatta haftalarca saklanabilirler.

S. Filizlerimin ömrünü nasıl uzatabilirim?

A. Buzdolabınızda sakladığınız filizleri birkaç günde bir durulayarak ömrünü uzatabileceğinizi söylediler. Ben bu çabayı hiç göstermedim, çünkü filizler buralarda asla o kadar uzun süre dayanmıyor. Her hafta kaç tane yetiştirmem gerektiğini tahmin etmekte ustalaştım ve onları ailemin diyetine dahil etmeyi sevdiğim yeni yollar bulmaya devam ediyorum. Ama durulamayı denemek istersenizOnları saklarken, 2-3 günde bir duruladıktan sonra filizlere bir saat kadar güneş ışığı verin ve filizleriniz iki haftaya kadar besin değerlerini koruyacaktır.

S. Filizlenme tohumlarımı nereden aldığım önemli mi?

C. Filizlenen tohumları nereden temin edebileceğiniz konusunda birçok seçeneğiniz var. Yerel olarak satın alabileceğiniz her yer, her zaman en iyi seçenektir. Sizi uyarmak istediğim tek şey, özellikle de kaynağınızı bilmiyorsanız, ucuz, toplu miktarlarda satın almaktır. Genellikle ucuz, toplu seçeneklerin çimlenme oranı düşüktür. Bu, kavanozunuzda veya tepsinizde asla filizlenmeyen ve bunun yerine tüm partiyi bozan bazı tohumlar bırakır.mayalanıyor ve tadı acı oluyor.

Mağazaya koşamadığınızda daha fazla ilhama mı ihtiyacınız var?

• Şimdiye Kadarki En Kolay Ekmek Tarifi
• Ev yapımı burger ekmeği
• Kendi simitlerini kendin yap
• DIY kombucha
• Ekşi mayalı tortillalar
• Ev yapımı makarna eriştesi