Веданне таго, як вырошчваць парасткі ў хатніх умовах, — просты навык, які кожны павінен мець у сваім арсенале.

Садоўніцтва — гэта тэрапія для мяне.

Але я разумею, што многія людзі не могуць мець вялікі сад. Чорт вазьмі, я ведаю, што ў Джыл ёсць любоў і нянавісць да садоўніцтва ў дурное надвор'е Ваёмінга, і я разумею, калі садоўніцтва зусім не для вас.

Але сёння мы гаворым пра тое, як вы можаце займацца вельмі простым, неверагодна прадуктыўным «агародніцтвам» прама на сваёй кухні.

Гэта садоўніцтва, якое можа рабіць кожны . У любым месцы .

Калі мы яшчэ не "сустрэліся", дарэчы, я Мішэль Вісер, член The Prairie Team. Я працую выдалена з Джыл з маёй невялікай сельскай сядзібы ў цэнтры Новай Англіі, дзе я часта губляю час у вялікім агародзе маёй сям'і. Я таксама пішу на SoulyRested.com, я з'яўляюся аўтарам Sweet Maple (партнёрская спасылка), і сёння я даю вам мілую інфармацыю пра прарастанне.

** Да ведама: гэта паведамленне змяшчае партнёрскія спасылкі на прадукты, якія мы выкарыстоўваем і рэкамендуем. Перайдзіце сюды, каб атрымаць захапляльную юрыдычную мову пра гэта, калі вам падабаюцца такія рэчы. Дастаткова сказаць, што я не дыетолаг і не медыцынскі спецыяліст, я проста тлумачу цікавыя факты, якія я даведаўся пра парасткі ад людзей, якія, здаецца, ведаюць гэтыя цудоўныя рэчы. **

Гэта павінна адбывацца на кухніавакада замест маянэзу, так што мая талерка зіхацела зелянінай, карысным дабром у сярэдзіне халоднага сакавіцкага дня.)

Здрабніце і дадайце ў хатні маянэз.

Змяшайце вострыя парасткі, напрыклад, рэдзьку, з мяккімі сырамі (напрыклад, хатнім сметанковым сырам) для агародніннага соусу.

Дадайце ў якасці хрумсткай начынкі ў суп, як гэта смачны суп-чызбургер.

Змяшайце парасткі фасолі мунг або сачавіцы непасрэдна ў суп непасрэдна перад падачай.

Накрыйце сэндвіч з сырам, прыгатаваным на грылі.

Змяшайце парасткі грэчкі ў цеста для аладак або вафель.

Здрабніце парасткі і змяшайце іх у бульбяное пюрэ.<1 5>

Дадайце парасткі люцэрны або канюшыны ў бульбяныя пірожныя (любімы спосаб маёй сям'і разагрэць рэшткі бульбянога пюрэ).

Дадайце ў яечню.

Пасыпце зверху яйкі, якія не паддаюцца лёгкаму прыгатаванню.

Змяшайце ў амлеты.

Дадайце пажитник, сачавіцу або парасткі фасолі маш ts у стравы з рысу.

Змяшайце парасткі люцэрны або парасткі канюшыны ў соус для спагецці непасрэдна перад падачай.

Пасеруйце з цыбуляй.

Дадайце да запечанай фасолі.

Парасткі сачавіцы або парасткі фасолі маш прыгатуйце на пару і падавайце са сметанковым алеем.

Выкарыстоўвайце ў якасці ядомага гарніру.

Проста кіньце іх у рот сырымі ў якасці вельмі карыснай закускі. Парасткі фасолі гарбанцо - гэта мой любімы для гэтага.

Правілы прарошчвання

Памятайце гэтыя 5 «правілаў», і я думаю, вы даможацеся цудоўнага поспеху ў прарошчванніпрыгоды:

1. Абавязкова прамывайце 2-3 разы на дзень, кожны дзень.
2. Трымайце парасткі вільготнымі, але не мокрымі.
3. Паспрабуйце трымаць іх пры стабільнай пакаёвай тэмпературы, калі гэта магчыма, каля 72°F.
4. Дайце парасткам дастаткова месца для дыхання, не кладзячы занадта шмат у адзін слоік або паддон.
<1 4>Трымайце парасткі накрытымі і далей ад святла.

Прарошчванне Q & A

Q. Ці магу я выкарыстоўваць садовыя насенне ў якасці насення для прарошчвання?

A. Не, я б ніколі не выкарыстаў садовыя насенне для прарошчвання. Па дзвюх прычынах, па-першае, гэта было б нашмат даражэй. І, што больш важна, насенне, якое выкарыстоўваецца для пасадкі ў садах, часта апрацоўваецца хімічнымі фунгіцыдамі і ртутнымі пакрыццямі, якія, вядома, могуць быць вельмі таксічнымі. І калі садовыя насенне імпартуюцца, яны павінны быць афарбаваны для ідэнтыфікацыі.

В. Ці магу я выкарыстоўваць прарастаючае насенне ў якасці садовага насення?

A. Вы, вядома, можаце паспрабаваць. Гэта можа быць нават цікавы эксперымент з дзецьмі, каб праверыць іх. Але ў цэлым вы не ўбачыце, што многія прарастаючыя насенне з'яўляюцца добрым выбарам у якасці садовага насення. Прарастаючыя насенне культывуюцца так, каб быць схільнымі да нітаў, як маладыя расліны. Гэта дае шмат насення за кароткі прамежак часу (добра для ўсходаў), але не робіць здаровых, сталых раслін або добрай спелай крыніцы харчавання.

В. Ці магу я ачысціць цвіль, калі я бачу, што на маіх парастках трохі расце, і ўсё роўна іх з'есці?

A. Прабачце, але не. Ніколі не ешце такія насенне або парасткіёсць хоць трохі цвілі. Расце цвіль можа выпрацоўваць мікатаксіны, якія могуць выклікаць харчовае атручванне.

В. Ці магу я замарозіць свае парасткі?

A. Не, парасткі адчувальныя да маразоў, таму замарожваць іх нельга. Але яны захоўваюцца ў халадзільніку шмат дзён ці нават тыдняў, калі за імі належным чынам даглядаць.

В. Як я магу падоўжыць жыццё сваім парасткам?

A. Мне сказалі, што вы можаце павялічыць тэрмін службы парасткаў, прамываючы іх кожныя некалькі дзён, калі яны захоўваюцца ў вашым халадзільніку. Я ніколі не рабіў такіх намаганняў, галоўным чынам таму, што тут парасткі проста ніколі не захоўваюцца так доўга. Я стаў добра прадбачыць, колькі я павінен расці кожны тыдзень, і працягваю знаходзіць новыя спосабы, якія мне падабаюцца, каб уключыць іх у рацыён маёй сям'і. Але, калі вы хочаце паспрабаваць прамыць іх падчас захоўвання, дайце парасткам каля гадзіны сонечнага святла пасля прамывання іх кожныя 2-3 дні, і вашы парасткі застануцца на сваім пікавым пажыўным узроўні да двух тыдняў.

В. Ці мае значэнне, дзе я набываю прарастаючае насенне?

A. У вас ёсць шмат варыянтаў, дзе назапасіцца прарослым насеннем. Кожны раз, калі вы можаце купляць на месцы, гэта заўсёды лепшы выбар. Адна рэч, ад якой я хацеў бы перасцерагчы вас, - гэта купля танных вялікіх аб'ёмаў, асабліва калі вы не ведаеце крыніцы. Часта больш танныя наліўныя варыянты маюць нізкую ўсходжасць. Гэта пакідае некаторыя насенне ў вашым слоіку або латку, якія ніколі не прарастаюць і замест гэтага псуюцьусю партыю шляхам закісання і горкага густу.

Патрэбна больш натхнення, калі вы не можаце бегчы ў краму?

• Самы просты рэцэпт хлеба, які БУДЗЕ ДАСТАНАВАН
• Хатнія булачкі для гамбургераў
• Зрабі сваімі рукамі абаранкі
• Комбуча сваімі рукамі
• Аладкі з закваскі
• Хатняя макаронная локшына

Калі на мінулым тыдні ў раздзеле прадуктаў не хапала некалькіх неабходных прадуктаў, яшчэ да таго, як нацыянальная пандэмія стала прычынай дэфіцыту, які існуе сёння, я прыйшоў дадому, дастаў свае латкі для прарошчвання і пакеты з прарослым насеннем і заняўся вырошчваннем слаёў свежай зеляніны.

Аказалася, вялікія розумы думаюць аднолькава, і я даведаўся, што Джыл была занята менавіта гэтым тое ж самае ў куце яе кухні па ўсёй краіне.

Ну, накшталт.

Разумееце, У Джыл не было такога рыштунку, як у мяне , таму яна была больш творчай, чым я. Яна распрацавала вынаходлівае рашэнне для вырошчвання парасткаў з дапамогай простых рэчаў, якія былі ў яе пад рукой, і гэта ў яе вельмі добра атрымлівалася.

Такім чынам, сёння я:

• Пакажу вам абедзве нашы налады, каб дапамагчы вам вырашыць, як вы хочаце вырошчваць парасткі ў сябе дома.
• Раскажыце, чаму вы павінны есці парасткі - незалежна ад бягучай сітуацыі з прадуктамі харчавання ў вашым штаце.
• Пералічыце больш за 2 дзясяткі спосабаў з'есці гэтыя малюсенькія, простыя ў вырошчванні электрастанцыі, вядомыя як парасткі.

Што такое парасткі?

Парасткі - гэта зачаткі раслін, якія вызваліліся ад насеннай абалонкі пасля таго, як вы намачылі іх вадой і штодня прамывалі некалькі дзён запар.

Чым парасткі адрозніваюцца ад мікразеляніны?

Але мне здаецца, што я павінен растлумачыць, чым парасткі адрозніваюцца ад мікразеляніны, таму што я памятаю, якЯ ўпершыню даведаўся, што можна вырошчваць свае ўласныя парасткі дома, і мяне вельмі збянтэжыла іх параўнанне з мікразелянінай. Нягледзячы на ​​​​тое, што абодва маюць вялікую харчовую карысць, я ніколі не адважваўся ў свет мікразеляніны. Таму што я пачаў з прарошчвання, і цяпер, калі я разумею розніцу, прарошчванне здаецца нашмат прасцейшым.

Па сутнасці, мікразеляніна - гэта значна большыя міні-расліны, чым парасткі, і для іх росту патрэбны бруд і сонечнае святло.

Парасткам для росту не патрэбныя ні сонечнае святло, ні бруд, таму іх можна лёгка вырошчваць практычна ўсюды. Нават у цёмным куце маёй кухні, які ў адваротным выпадку даволі непрадуктыўны.

Ці адрозніваюцца парасткі, якія я вырошчваю дома, ад тых, што ёсць у краме?

Хоць парасткі, выгадаваныя дома, па большай частцы такія ж, як і ў краме, ёсць 2 асноўныя адрозненні:

1. Парасткі, выгадаваныя дома, зэканомяць вам грошы.
2. Парасткі, вырашчаныя ў хатніх умовах, дадуць вам шмат больш разнастайнасці.

Калі вы калі-небудзь куплялі парасткі ў прадуктовай краме, вам спадабаецца, колькі грошай вы можаце зэканоміць, вырошчваючы ўласныя парасткі.

Акрамя таго, калі вы даведаецеся, як вырошчваць парасткі дома, вы выбіраеце з шырокага асартыменту насення для прарошчвання. Вы можаце эксперыментаваць і адкрываць густы, якія вам больш за ўсё падабаюцца - ад злёгку вострага густу парасткаў рэдзькі да далікатна-салодкага варыянту парасткаў пажитника - і нават зрабіць свой уласны унікальны асартымент парасткаў.

Якія спалучэнні парасткаў бываюцьсмачна разам?

Адна выдатная камбінацыя - гэта рэдзька, пажитник, чырвоная канюшына і брокалі.

Калі вы хочаце пачаць з цудоўнага асартыменту, які ўжо быў сабраны для вас, мне падабаюцца два, якія я вырошчваю на сваёй кухні на гэтым тыдні. На самай справе, гэтыя два варыянты з'яўляюцца маімі любімымі для перакусаў і пакласці на бутэрброды і абкручванні. (Ніжэй вы знойдзеце доўгі спіс спосабаў, як я люблю есці парасткі.)

Гэты арганічны Crunchy Lentil Fest (на фота ў пакеце злева) - гэта мой выбар для сэндвічаў з парасткамі.

А гэты арганічны Protein Powerhouse Mix (у пакеце справа) - мая любімая карысная закуска, калі я хачу бяздумна перакусіць і не адчуваць сябе вінаватым.

Як вырасціць парасткі ў хатніх умовах

Вядома, ёсць і іншыя спосабы зрабіць працу, калі справа даходзіць да вырошчвання парасткаў у хатніх умовах, але ў большасці выпадкаў вы можаце працаваць з рэчамі, якія ўжо ёсць у вас дома, або вы можаце інвеставаць у абцякальную, простую ў выкарыстанні сістэму.

Вырошчванне парасткаў у банках

Простая ўстаноўка прарошчвання Джыл выдатна працуе для вырошчвання парасткаў у хатніх умовах.

З дапамогай некалькіх простых прадметаў, якія ляжаць у вашым доме сёння, вы можаце стварыць сваю ўласную сістэму прарошчвання.

Што вам трэба?

• Некалькі слоікаў
• Некалькі квадратаў тканіны
• Некалькі гумак або абадкоў для слоікаў
• Сіта, падобнае да гэтага (філ елі спасылку)
• Аботакія крышкі для прарошчвання (замест тканіны, борцікаў і сіта)
• Прарошчванне насення, як гэты суперсэмплер

Навошта вырошчваць парасткі ў слоіках?

• Мінімальныя выдаткі на запуск (калі такія маюцца)
• Няма чаго захоўваць, калі вы не прарошчваеце (калі вы калі-небудзь зноў не прарошчваеце, як толькі пачынаеце)

Этапы выкарыстання слоікаў для прарошчвання:

1. Змесціце насенне для прарошчвання ў слоік. Не трэба пачынаць з вялікай колькасці, магчыма, з 1/2 шклянкі.
2. Замочыце насенне на ноч (ці прыкладна на 12 гадзін) у цёплай вадзе ў зачыненым вечкам слоіку, накрыўшы насенне вадой, якая ў 3 разы перавышае глыбіню насення. Захоўвайце слоік з насеннем у шафе або іншым цёмным месцы.
3. Зліце ваду з насення (гэта дзе спатрэбіцца ваша сіта, калі ў вас няма шыкоўнай вечка для прарошчвання) і падпірайце слоік, каб рэшткі вады маглі працягваць сцякаць.
4. Трымайце слоік далей ад прамых сонечных прамянёў і накрыйце яго ручніком.
5. Прамыйце. вашы парасткі прахалоднай свежай вадой некалькі разоў кожны дзень на працягу 2-4 дзён або пакуль яны не прарастуць (калі вы ўбачыце, што з насення вырастуць малюсенькія расліны).
6. Пасля кожнага прамывання не забудзьцеся замацаваць тканіну (калі ў вас няма вечка для прарошчвання) і пастаўце банку ў вертыкальнае становішча, каб рэшткі вады сцяклі.
7. Калі насенне прараслі, дастаньце парасткі з банкі і ачысціце і высушыце банку. Затым змесціце парасткі назад у банку і пастаўце ў непрамысонечнага святла на працягу 12-24 гадзін. Парасткі будуць выпрацоўваць хларафіл і каратын, пасля чаго іх можна будзе ўжываць.
8. Выкладзеце ўсе парасткі, якія вы не з'елі адразу, на палатняны ручнік, каб яны высахлі на паветры, перш чым захоўваць іх у халадзільніку, дзе яны павінны добра захоўвацца не менш за 4-5 дзён.

Вырошчванне парасткаў з дапамогай сістэмы Sprout Garden

Я паспрабаваў метад мураванага слоіка і быў не занадта з розуму ад гэтага. Пасля таго, як я ўклаўся ў гэтую больш шыкоўную сістэму, я быў прыхільнікам прарошчвання, і мне спадабаўся працэс.

Што вам трэба?

• Сад з парасткамі, які пастаўляецца з 3 узроўнямі паверхняў для вырошчвання.
• Прарошчванне насення, як гэты суперсэмплер

Навошта вырошчваць парасткі з дапамогай сада з парасткамі?

• Гэта адна простая сістэма дазваляе вырошчваць некалькі ўзроўняў з многіх парасткаў адначасова. Ці, вядома, вы можаце вырошчваць толькі адзін узровень за раз.
• Гэтая сістэма займае мінімальную прастору прылаўка з максімальнай колькасцю парасткаў, таму што вы можаце нават укласціся ў два камплекты і пры гэтым не займаць больш месца на прылаўку.
• Штодзённае абслугоўванне вельмі простае, без неабходнасці дадатковых інструментаў (напрыклад, сіта).
• Не трэба турбавацца аб тым, каб накрываць рэчы ручніком або трымаць растуць парасткі ў цёмным месцы. Вечкі абараняюць вашыя парасткі як ад святла, так і ад забруджванняў у паветры.
• Не трэба ўсталёўваць нейкі дрэнажны паддон або міску. Сістэма пастаўляецца з 3 расціпаддоны і 4 вечкі, якія служаць для пакрыцця парасткаў знізу і збору сцякаючай вады з парасткаў зверху. Ёсць 4 вечкі, таму, калі вы выкарыстоўваеце ўсе 3 паддоны, адна вечка па-ранейшаму будзе даступная ў якасці ніжняй асновы для вашага саду з парасткамі.

Крокі для прарошчвання з дапамогай саду з парасткамі:

1. Змесціце насенне для прарошчвання ў перавернутую вечка (паддоны маюць дрэнажныя шчыліны; вечкі/асновы не маюць). Не трэба пачынаць з вялікай колькасці, магчыма, з 1/2 шклянкі.
2. Замочыце насенне на ноч (ці прыкладна на 12 гадзін) у цёплай вадзе прама пад вечкам, старанна пакрыўшы насенне вадой. Змесціце іншую вечка зверху або захоўвайце насенне для замочвання ў цёмным месцы.
3. Перакладзеце насенне ў латок для парасткаў. Вада будзе лёгка сцякаць з ніжніх дрэнажных адтулін. Прамыйце парасткі слабым струменем вады з-пад крана і падтрасіце паддон, каб раўнамерна размеркаваць парасткі па паддоне.
4. Накрыйце паддон для парасткаў вечкам і пастаўце яго на падставу.
5. Прамывайце парасткі прахалоднай свежай вадой некалькі разоў кожны дзень на працягу 2-4 дзён або пакуль яны не прарастуць (калі вы ўбачыце, што з насення вырастуць малюсенькія расліны).<1 5>
6. Калі яны прарастуць, пастаўце латкі на ўскоснае сонечнае святло без вечкаў. Парасткі будуць  выпрацоўваць хларафіл і каратын на працягу наступных 12-24 гадзін і гатовыя да ўжывання.
7. Выкладзеце парасткі, якія вы не з'елі адразу, на палатняны ручнік, каб яны высахлі на паветры, перш чым захоўваць іх уу халадзільнік, дзе яны павінны добра захоўвацца як мінімум 4-5 дзён.
8. Старанна ачысціце ўсе паддоны і вечкі вашага саду з парасткамі гарачай вадой з мылам і шчоткай.

Іншыя прылады для прарошчвання

Калі вы хочаце набыць прыладу для прарошчвання, ёсць шмат варыянтаў. Нягледзячы на ​​тое, што я люблю свой сад з парасткамі з 3 паддонамі, які можна складаць, я лічу, што павінен адзначыць, што вы можаце выканаць просты пошук у Google і знайсці шмат варыянтаў выдатных спосабаў прарошчвання насення ў хатніх умовах.

Мне падабаецца знешні выгляд гэтага набору слоікаў для прарошчвання насення з драцянымі падстаўкамі для ўтрымання слоікаў пад правільным вуглом і прыгожым паддонам для збору вады, якая сцякае. І гэтыя вечкі з прарошчваннем даволі мудрагелістыя, яны дазваляюць паставіць ваш слоік цалкам вертыкальна, каб сцячы.

Чаму вы павінны есці парасткі?

Нядаўна я чуў, што ў ранніх кітайскіх маракоў заўсёды раслі парасткі на іх караблях, таму што яны ведалі, што яны былі спосабам харчавання пазбегнуць хвароб, у адрозненне ад таго, як пазнейшыя еўрапейскія маракі елі цытрусавыя, каб пазбегнуць цынгі.

У той час як я мне падалася гісторыя пра кітайскія марскія парасткі захапляльнай, я паняцця не меў, ці ведаюць паруснікі, што яны робяць, пакуль я не наткнуўся на гэта навуковае даследаванне. Аказваецца, сучасная навука вельмі давярае мудрасці тых старажытных мараплаўцаў.

Парасткі, здаецца,:

• дзейнічаюць як супрацьзапаленчае сродак
• магчыма зніжаюць рызыкурак
• прадухіляюць алергію
• зніжаюць крывяны ціск
• паляпшаюць змены супраць хвароб сэрца і
• змагаюцца з дыябетам

Аказваецца, парасткі:

• Нізкакаларыйныя
• З высокім утрыманнем бялку
• Амаль цалкам абястлушчаныя
• Варыянты перакусаў без халестэрыну і натрыю
• Напоўнены ферментамі
• Насычаны незаменнымі амінакіслотамі
• З высокім утрыманнем вітамінаў
• Багаты мінераламі
• Напоўнены вугляводамі, якія павышаюць энергію
• Выдатная крыніца вітаміна С

Больш за два дзясяткі Смачныя спосабы з'есці парасткі!

Паколькі парасткі - гэта гародніна, іх можна выкарыстоўваць ва ўсіх агароднінных стравах. Самыя пажыўныя варыянты - гэта заўсёды сырыя варыянты, напрыклад, выкарыстанне парасткаў у салаце або замена салаты на парасткі ў вашых любімых бутэрбродах. Калі вы выкарыстоўваеце парасткі ў прыгатаванай страве, дадавайце іх у канцы, калі гэта магчыма, каб захаваць як мага больш пажыўных рэчываў. Вось некалькі выдатных спосабаў з'есці парасткі:

1. Дадавайце ў салаты з маёй хатняй італьянскай запраўкай або маім кляновым вінегрэтам.
2. Выкарыстоўвайце ў салаты з капусты.
3. Дадавайце ў бульбяны салата.
4. Дадавайце ў зажарку.
5. Змешвайце ў кактэйлі, як у дэсерт Джыл. смузи або мой ананас & кактэйль са шпінатам.
6. Выкарыстоўвайце замест салеры ў салаце з тунцом.
7. Дадайце ў бутэрброд з курыным салатай замест салаты. (Гэта быў мой абед сёння; і я выкарыстаў свежы