Η γνώση της καλλιέργειας βλαστών στο σπίτι είναι μια απλή δεξιότητα που όλοι πρέπει να έχουν στο οπλοστάσιό τους.

Η κηπουρική είναι θεραπεία για μένα.

Αλλά καταλαβαίνω ότι πολλοί άνθρωποι δεν μπορούν να έχουν μεγάλο κήπο. Ξέρω ότι η Jill έχει μια σχέση αγάπης/μίσους με την κηπουρική στον τρελό καιρό του Wyoming, και καταλαβαίνω αν η κηπουρική δεν είναι καθόλου το "πράγμα" σας.

Αλλά σήμερα μιλάμε για το πώς μπορείτε να κάνετε πολύ εύκολη και απίστευτα παραγωγική "κηπουρική" στον πάγκο της κουζίνας σας.

Αυτή είναι η κηπουρική που όλοι μπορεί να κάνει. Οπουδήποτε .

Σε περίπτωση που δεν έχουμε "γνωριστεί" ακόμα, btw, είμαι η Michelle Visser, μέλος της ομάδας The Prairie Team. Δουλεύω εξ αποστάσεως με την Jill από το μικρό αγροτικό μου κτήμα στη μέση της Νέας Αγγλίας, όπου συχνά χάνω την αίσθηση των ωρών στον μεγάλο λαχανόκηπο της οικογένειάς μου. Γράφω επίσης στο SoulyRested.com, είμαι η συγγραφέας του Sweet Maple (affiliate link), και σήμερα, σας δίνω τη γλυκιά πληροφορία για τοβλάστηση.

**Προς ενημέρωσή σας: αυτή η ανάρτηση περιέχει συνδέσμους θυγατρικών σε προϊόντα που χρησιμοποιούμε και προτείνουμε. Πηγαίνετε εδώ για τη συναρπαστική νομική γλώσσα σχετικά με αυτό, αν σας αρέσουν αυτά τα πράγματα. Α, και αρκεί να πω ότι δεν είμαι διατροφολόγος ή επαγγελματίας ιατρός, απλά εξηγώ τα διασκεδαστικά γεγονότα που έχω μάθει για τα φύτρα από ανθρώπους που φαίνεται να γνωρίζουν αυτά τα φοβερά πράγματα. **

Αυτό θα έπρεπε να συμβαίνει στις γωνιές των κουζινών σε όλη τη χώρα σήμερα.

Όταν την περασμένη εβδομάδα έλειπαν μερικά βασικά προϊόντα από το τμήμα των προϊόντων, πριν ακόμα η εθνική πανδημία προκαλέσει τις ελλείψεις που υπάρχουν σήμερα, γύρισα σπίτι και έβγαλα τους δίσκους με τους σπόρους και τις σακούλες με τους σπόρους και άρχισα να καλλιεργώ στρώματα φρέσκιας, πράσινης καλοσύνης.

Τελικά, τα μεγάλα μυαλά σκέφτονται το ίδιο, και ανακάλυψα ότι η Jill έκανε ακριβώς το ίδιο πράγμα σε μια γωνιά της κουζίνας της στην άλλη άκρη της χώρας.

Λοιπόν, κατά κάποιο τρόπο.

Βλέπετε, Η Τζιλ δεν είχε τον εξοπλισμό που έχω εγώ. Έφτιαξε μια πολυμήχανη λύση για την καλλιέργεια βλαστών με απλά πράγματα που είχε στη διάθεσή της και λειτουργεί αρκετά καλά γι' αυτήν.

Έτσι σήμερα θα:

• Θα σας δείξω και τις δύο εγκαταστάσεις μας, για να σας βοηθήσουμε να αποφασίσετε πώς θέλετε να καλλιεργήσετε τα βλαστάρια στο σπίτι σας.
• Αναλύστε τους λόγους για τους οποίους πρέπει να τρώτε βλαστάρια - ανεξάρτητα από την τρέχουσα κατάσταση εφοδιασμού τροφίμων στην πολιτεία σας.
• Απαριθμήστε περισσότερους από 2 δωδεκάδες τρόπους για να φάτε αυτά τα μικροσκοπικά, εύκολα στην καλλιέργεια δυναμικά λαχανάκια.

Τι είναι τα βλαστάρια;

Τα βλαστάρια είναι οι απαρχές των μικρών φυτών που έχουν ξεφύγει από τα περιβλήματα των σπόρων τους, αφού τα ποτίσετε με νερό και τα ξεπλύνετε καθημερινά για μερικές συνεχόμενες ημέρες.

Σε τι διαφέρουν τα λάχανα από τα microgreens;

Αλλά νιώθω ότι πρέπει να εξηγήσω πώς διαφέρουν τα φύτρα από τα microgreens, γιατί θυμάμαι ότι όταν έμαθα για πρώτη φορά ότι μπορείτε πραγματικά να καλλιεργήσετε τα δικά σας φύτρα στο σπίτι, ήμουν πολύ μπερδεμένη σχετικά με το πώς συγκρίνονται με τα microgreens. Ενώ και τα δύο έχουν μεγάλα διατροφικά οφέλη, δεν έχω ποτέ τολμήσει να μπω στον κόσμο των microgreens. Επειδή ξεκίνησα με τα φύτρα, και τώρα που καταλαβαίνω τη διαφορά, τα φύτραφαίνεται πολύ πιο εύκολο.

Βασικά, τα microgreens είναι πολύ μεγαλύτερα μίνι φυτά από τα βλαστάρια και απαιτούν χώμα και ηλιακό φως για να αναπτυχθούν.

Τα βλαστάρια δεν χρειάζονται ούτε ηλιακό φως ούτε χώμα για να αναπτυχθούν, οπότε μπορούν εύκολα να καλλιεργηθούν σχεδόν οπουδήποτε. Ακόμη και στη σκοτεινή γωνιά της κουζίνας μου που κατά τα άλλα είναι αρκετά μη παραγωγική.

Είναι τα λαχανάκια που καλλιεργώ στο σπίτι διαφορετικά από εκείνα του καταστήματος;

Ενώ τα λαχανάκια που καλλιεργείτε στο σπίτι είναι, ως επί το πλείστον, τα ίδια με αυτά που μπορείτε να αγοράσετε από το κατάστημα, υπάρχουν 2 βασικές διαφορές:

1. Τα σπιτικά βλαστάρια θα σας εξοικονομήσουν χρήματα.
2. Τα σπιτικά λαχανάκια θα σας δώσουν πολύ μεγαλύτερη ποικιλία.

Αν έχετε αγοράσει ποτέ λαχανάκια από το μανάβικο, θα σας αρέσει πόσο χρήματα μπορείτε να εξοικονομήσετε καλλιεργώντας τα δικά σας λαχανάκια.

Μπορείτε να πειραματιστείτε και να ανακαλύψετε τις γεύσεις που σας αρέσουν περισσότερο -από την ελαφρώς πικάντικη γεύση των βλαστών ραπανάκι μέχρι την απαλά γλυκιά επιλογή των βλαστών τριγωνέλλας- και να φτιάξετε τη δική σας μοναδική ποικιλία βλαστών.

Ποιος συνδυασμός φύτρων είναι νόστιμος μαζί;

Ένας εξαιρετικός συνδυασμός είναι ραπανάκι, τριγωνέλλα, κόκκινο τριφύλλι και μπρόκολο.

Αν θέλετε να ξεκινήσετε με μερικές υπέροχες ποικιλίες που έχουν ήδη συγκεντρωθεί για εσάς, λατρεύω τις δύο που καλλιεργώ στην κουζίνα μου αυτή την εβδομάδα. Στην πραγματικότητα, αυτές οι δύο επιλογές είναι οι αγαπημένες μου για σνακ και για σάντουιτς και περιτυλίγματα. (Περισσότερα παρακάτω για μια μακρά λίστα με τους τρόπους που λατρεύω να τρώω βλαστάρια).

Αυτό το βιολογικό Crunchy Lentil Fest (που απεικονίζεται στη σακούλα στα αριστερά) είναι το αγαπημένο μου λαχανικό για σάντουιτς.

Και αυτό το βιολογικό μείγμα πρωτεϊνών Powerhouse Mix (στη σακούλα στα δεξιά) είναι το αγαπημένο μου, υγιεινό σνακ όταν θέλω να τσιμπολογάω χωρίς ενοχές.

Πώς να καλλιεργήσετε βλαστάρια στο σπίτι

Σίγουρα, υπάρχουν και άλλοι τρόποι για να γίνει η δουλειά όταν πρόκειται για την καλλιέργεια βλαστών στο σπίτι, αλλά ως επί το πλείστον, μπορείτε να εργαστείτε με πράγματα που έχετε ήδη στο σπίτι ή μπορείτε να επενδύσετε σε ένα βελτιωμένο, εύκολο στη χρήση σύστημα.

Καλλιέργεια βλαστών σε βάζα

Η απλή εγκατάσταση της Jill για την καλλιέργεια βλαστών λειτουργεί μια χαρά για την καλλιέργεια βλαστών στο σπίτι.

Με μερικά απλά αντικείμενα που έχετε στο σπίτι σας σήμερα, μπορείτε να δημιουργήσετε το δικό σας σύστημα σποράς.

Τι χρειάζεστε;

• Μερικά βάζα mason
• Μερικά τετράγωνα υφάσματος
• Μερικά λαστιχάκια ή χείλη κονσερβοποίησης για να ταιριάζουν στα βάζα σας
• Ένα κόσκινο όπως αυτό (σύνδεσμος θυγατρικών)
• Ή να βλαστήσετε καπάκια όπως αυτά (αντί για ύφασμα, χείλη και κόσκινο).
• Σπόροι που φυτρώνουν σαν αυτό το σούπερ δείγμα

Γιατί να καλλιεργείτε βλαστάρια σε βάζα;

• Ελάχιστο κόστος εκκίνησης (εάν υπάρχει)
• Τίποτα να αποθηκεύσετε, όταν δεν βλαστάνετε (αν ποτέ δεν βλαστήσετε ξανά, μόλις ξεκινήσετε).

Τα βήματα για τη χρήση βάζων για φύτρες:

1. Τοποθετήστε τους σπόρους που βλαστάνουν σε ένα βάζο. Δεν χρειάζεται να ξεκινήσετε με πολλούς, ίσως 1/2 φλιτζάνι.
2. Μουλιάστε τους σπόρους σας όλη τη νύχτα (ή για περίπου 12 ώρες) σε χλιαρό νερό σε ένα βάζο με καπάκι, καλύπτοντας τους σπόρους με νερό που είναι 3 φορές το βάθος των σπόρων. Αποθηκεύστε το βάζο με τους σπόρους σε ένα ντουλάπι ή άλλο σκοτεινό χώρο.
3. Στραγγίξτε το νερό από τους σπόρους (εδώ είναι το σημείο όπου το κόσκινο σας είναι χρήσιμο, αν δεν έχετε ένα φανταχτερό καπάκι) και στηρίξτε το βάζο σας έτσι ώστε το υπόλοιπο νερό να συνεχίσει να στραγγίζει.
4. Κρατήστε το βάζο σας μακριά από το άμεσο ηλιακό φως και σκεπασμένο με μια πετσέτα.
5. Ξεπλύνετε τα βλαστάρια σας με δροσερό, φρέσκο νερό μερικές φορές κάθε μέρα για 2-4 ημέρες ή μέχρι να βλαστήσουν (όταν βλέπετε μικρά φυτά να έχουν βγει από τους σπόρους).
6. Μετά από κάθε ξέβγαλμα, φροντίστε να ασφαλίζετε το ύφασμα (αν δεν έχετε καπάκι για το φύτρωμα) και να στηρίζετε το βάζο σας σε όρθια θέση, για να αφήσετε το υπόλοιπο νερό να στραγγίξει.
7. Όταν οι σπόροι έχουν βλαστήσει, αφαιρέστε τα βλαστάρια από το βάζο και καθαρίστε και στεγνώστε το βάζο σας. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα βλαστάρια πίσω στο βάζο και τοποθετήστε τα στο έμμεσο ηλιακό φως για 12-24 ώρες. Τα βλαστάρια θα παράγουν χλωροφύλλη και καροτένια και είναι έτοιμα να τα απολαύσετε.
8. Απλώστε τα λαχανάκια που δεν θα φάτε αμέσως σε μια πετσέτα για να στεγνώσουν στον αέρα πριν τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο, όπου θα διατηρηθούν καλά για τουλάχιστον 4-5 ημέρες.

Καλλιέργεια βλαστών με ένα σύστημα λαχανόκηπου

Δοκίμασα τη μέθοδο με τα βάζα και δεν τρελάθηκα και πολύ γι' αυτό. Μόλις επένδυσα σε αυτό το πιο φανταχτερό σύστημα, έχω γίνει μανιακή με τα βλαστάρια και λατρεύω τη διαδικασία.

Τι χρειάζεστε;

• Ένας κήπος με βλαστάρια, ο οποίος διαθέτει 3 επίπεδα επιφανειών καλλιέργειας.
• Σπόροι που φυτρώνουν σαν αυτό το σούπερ δείγμα

Γιατί να καλλιεργήσετε βλαστάρια σε έναν κήπο με βλαστάρια;

• Αυτό το απλό σύστημα σας επιτρέπει να αναπτύξετε πολλά επίπεδα πολλών βλαστών ταυτόχρονα. Ή, φυσικά, μπορείτε να επιλέξετε να αναπτύξετε μόνο ένα επίπεδο κάθε φορά.
• Αυτό το σύστημα καταλαμβάνει ελάχιστο χώρο στον πάγκο, με τη μέγιστη ποσότητα βλαστών, αφού μπορείτε να επενδύσετε ακόμη και σε δύο σετ και να μην καταλαμβάνετε περισσότερο χώρο στον πάγκο σας.
• Η καθημερινή συντήρηση είναι εξαιρετικά εύκολη, χωρίς να απαιτούνται επιπλέον εργαλεία (όπως ένα κόσκινο).
• Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για το σκέπασμα με πετσέτα ή για τη φύλαξη των αναπτυσσόμενων βλαστών σε σκοτεινό χώρο. Τα καπάκια προστατεύουν τα βλαστάρια σας τόσο από το φως όσο και από τους μολυσματικούς παράγοντες που μεταφέρονται στον αέρα.
• Δεν χρειάζεται να τοποθετήσετε κάποιο είδος δίσκου αποστράγγισης ή μπολ. Το σύστημα περιλαμβάνει 3 δίσκους ανάπτυξης και 4 καπάκια, τα οποία χρησιμεύουν για να καλύπτουν τα βλαστάρια από κάτω, ενώ συλλέγουν το νερό αποστράγγισης από τα βλαστάρια από πάνω. Υπάρχουν 4 καπάκια, οπότε όταν χρησιμοποιείτε και τους 3 δίσκους, ένα καπάκι παραμένει διαθέσιμο για να χρησιμεύσει ως η κάτω βάση για τον κήπο με τα βλαστάρια σας.

Τα βήματα για να βλαστήσετε με έναν λαχανόκηπο:

1. Τοποθετήστε τους σπόρους που βλαστάνουν σε ένα ανάποδο καπάκι (οι δίσκοι έχουν σχισμές αποστράγγισης, τα καπάκια/βάσεις δεν έχουν). Δεν χρειάζεται να ξεκινήσετε με πολύ, ίσως 1/2 φλιτζάνι.
2. Μουλιάστε τους σπόρους σας όλη τη νύχτα (ή περίπου 12 ώρες) σε χλιαρό νερό ακριβώς μέσα στο καπάκι, καλύπτοντας καλά τους σπόρους με νερό. Τοποθετήστε ένα άλλο καπάκι από πάνω ή αποθηκεύστε τους σπόρους που μουλιάζουν σε σκοτεινό χώρο.
3. Μεταφέρετε τους σπόρους σε ένα δίσκο για τα βλαστάρια. Το νερό θα στραγγίσει εύκολα από τις οπές αποστράγγισης στο κάτω μέρος. Ξεπλύνετε τα βλαστάρια με ένα απαλό ρεύμα νερού βρύσης και ανακινήστε το δίσκο για να διασκορπιστούν κάπως ομοιόμορφα τα βλαστάρια σας σε όλο το δίσκο.
4. Τοποθετήστε ένα καπάκι πάνω από το δίσκο με τα βλαστάρια σας και τοποθετήστε τον σε μια βάση.
5. Ξεπλύνετε τα βλαστάρια σας με δροσερό, φρέσκο νερό μερικές φορές κάθε μέρα για 2-4 ημέρες ή μέχρι να βλαστήσουν (όταν βλέπετε μικρά φυτά να έχουν βγει από τους σπόρους).
6. Όταν βλαστήσουν, τοποθετήστε τους δίσκους σε έμμεσο ηλιακό φως, χωρίς καπάκια. Τα βλαστάρια θα παράγουν χλωροφύλλη και καροτένια μέσα στις επόμενες 12-24 ώρες και είναι έτοιμα για απόλαυση.
7. Απλώστε τα λαχανάκια που δεν θα φάτε αμέσως σε μια πετσέτα για να στεγνώσουν στον αέρα πριν τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο, όπου θα διατηρηθούν καλά για τουλάχιστον 4-5 ημέρες.
8. Καθαρίστε σχολαστικά όλους τους δίσκους και τα καπάκια του λαχανόκηπου με ζεστό σαπουνόνερο και μια βούρτσα.

Άλλες ρυθμίσεις βλάστησης

Υπάρχουν πολλές επιλογές εκεί έξω, αν θέλετε να αγοράσετε μια διάταξη για σπορά. Αν και αγαπώ το δικό μου κήπο με 3 δίσκους, στοιβαζόμενο κήπο σποράς, αισθάνομαι ότι πρέπει να επισημάνω ότι μπορείτε να κάνετε μια απλή αναζήτηση στο Google και να βρείτε πολλές επιλογές για μεγάλους τρόπους για να φυτέψετε σπόρους στο σπίτι.

Λατρεύω την εμφάνιση αυτού του κιτ βάζων σποράς με συρμάτινες βάσεις για να κρατάτε τα βάζα σας στη σωστή γωνία και έναν ωραίο δίσκο για τη συλλογή του νερού που στραγγίζει. Και αυτά τα καπάκια σποράς είναι αρκετά έξυπνα, επιτρέποντάς σας να στέκεστε το βάζο σας εντελώς όρθιο για να στραγγίζει.

Γιατί πρέπει να τρώτε βλαστάρια;

Είχα ακούσει πρόσφατα ότι οι πρώτοι Κινέζοι ναυτικοί είχαν πάντα βλαστάρια που φύτρωναν στα πλοία τους επειδή ήξεραν ότι ήταν ένας θρεπτικός τρόπος για την αποφυγή ασθενειών, όπως οι μετέπειτα Ευρωπαίοι ναυτικοί έτρωγαν εσπεριδοειδή για να αποφύγουν το σκορβούτο.

Ενώ βρήκα την ιστορία των κινεζικών ναυτικών βλαστών συναρπαστική, δεν είχα ιδέα αν οι ναυτικοί ήξεραν τι έκαναν μέχρι που έπεσα πάνω σε αυτή την επιστημονική έρευνα. Αποδεικνύεται ότι η σύγχρονη επιστήμη δίνει μεγάλη αξιοπιστία στη σοφία αυτών των αρχαίων ναυτικών.

Τα βλαστάρια φαίνεται να:

• δρουν ως αντιφλεγμονώδη
• ενδεχομένως να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου
• πρόληψη αλλεργιών
• μείωση της αρτηριακής πίεσης
• βελτιώνουν τις αλλαγές κατά των καρδιακών παθήσεων και
• καταπολέμηση του διαβήτη

Αποδεικνύεται ότι τα λάχανα είναι:

• Χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες
• Υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες
• Σχεδόν εξ ολοκλήρου χωρίς λιπαρά
• Επιλογές σνακ χωρίς χοληστερόλη και νάτριο
• Γεμάτη με ένζυμα
• Φορτωμένο με απαραίτητα αμινοξέα
• Υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες
• Πλούσια σε μέταλλα
• Γεμάτη με υδατάνθρακες που ενισχύουν την ενέργεια
• Μεγάλη πηγή βιταμίνης C

Περισσότεροι από δύο δωδεκάδες νόστιμοι τρόποι για να φάτε λαχανάκια!

Δεδομένου ότι τα φύτρα είναι λαχανικά, μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε όλα τα πιάτα λαχανικών. Οι πιο θρεπτικές επιλογές είναι πάντα οι άψητες, όπως το να χρησιμοποιήσετε τα φύτρα σας σε μια σαλάτα ή να αντικαταστήσετε το μαρούλι με φύτρα στα αγαπημένα σας σάντουιτς. Αν χρησιμοποιήσετε τα φύτρα σε ένα μαγειρεμένο πιάτο, προσθέστε τα στο τέλος, όταν είναι δυνατόν, για να διατηρήσετε όσο το δυνατόν περισσότερα από τα θρεπτικά τους συστατικά. Εδώ είναι μερικοί εξαιρετικοί τρόποι για να φάτε ταβλαστάρια:

1. Προσθέστε το σε σαλάτες, με τη σπιτική ιταλική σάλτσα μου ή τη βινεγκρέτ σφενδάμου.
2. Χρησιμοποιήστε το στη λαχανοσαλάτα.
3. Προσθέστε στη σαλάτα πατάτας.
4. Προσθέστε τα στο τηγάνισμα.
5. Ανακατέψτε τα σε smoothies, όπως το smoothie επιδόρπιο της Jill ή το smoothie ανανά & σπανάκι.
6. Χρησιμοποιήστε το αντί για σέλινο στην τονοσαλάτα.
7. Προσθέστε το σε ένα σάντουιτς με κοτοσαλάτα αντί για μαρούλι (αυτό ήταν το μεσημεριανό μου γεύμα σήμερα- και χρησιμοποίησα φρέσκο αβοκάντο αντί για μαγιονέζα, έτσι ώστε το πιάτο μου να λάμπει από πράσινη, υγιεινή καλοσύνη, στη μέση μιας κρύας ημέρας του Μαρτίου).
8. Αλέστε και προσθέστε στη σπιτική μαγιονέζα.
9. Ανακατέψτε πικάντικα λαχανάκια, όπως ραπανάκι, με μαλακά τυριά (όπως σπιτικό τυρί κρέμα) για ένα ντιπ λαχανικών.
10. Προσθέστε τα ως τραγανή επικάλυψη σε σούπα, όπως αυτή η νόστιμη σούπα με τσίζμπεργκερ.
11. Ανακατέψτε τα βλαστάρια φασολιών mung ή φακής απευθείας στη σούπα σας, λίγο πριν το σερβίρισμα.
12. Βάλτε πάνω από ένα σάντουιτς με ψητό τυρί αφού ψηθεί.
13. Ανακατέψτε τα βλαστάρια φαγόπυρου στο μείγμα της τηγανίτας ή της βάφλας.
14. Αλέστε τα φύτρα και ανακατέψτε τα στον πουρέ πατάτας.
15. Προσθέστε βλαστάρια μηδικής ή τριφυλλιού σε κέικ πατάτας (ο αγαπημένος τρόπος της οικογένειάς μου για να ξαναζεστάνετε τον πουρέ πατάτας που έχει περισσέψει).
16. Προσθέστε το στην ομελέτα.
17. Πασπαλίστε πάνω από τα αυγά.
18. Ανακατέψτε τις ομελέτες.
19. Προσθέστε βλαστάρια τριγωνέλλας, φακής ή φασολιών mung σε πιάτα ρυζιού.
20. Ανακατέψτε τα φύτρα μηδικής ή τα φύτρα τριφυλλιού στη σάλτσα σπαγγέτι, ακριβώς πριν το σερβίρισμα.
21. Σοτάρετε με τα κρεμμύδια.
22. Προσθέστε σε ψητά φασόλια.
23. Αχνίστε τα φύτρα φακής ή τα φύτρα φασολιών mung και σερβίρετε με βούτυρο.
24. Χρησιμοποιήστε το ως βρώσιμη γαρνιτούρα.
25. Απλά βάλτε τα στο στόμα σας, ωμά, ως ένα τόσο καλό σνακ. Τα βλαστάρια φασολιών γκαρμπάντζο είναι τα αγαπημένα μου γι' αυτό.

Οι κανόνες της βλάστησης

Κρατήστε αυτούς τους 5 "κανόνες" στο μυαλό σας και νομίζω ότι θα έχετε υπέροχη επιτυχία στις περιπέτειές σας με τα βλαστάρια:

1. Φροντίστε να ξεπλένετε 2-3 φορές την ημέρα, κάθε μέρα.
2. Διατηρείτε τα βλαστάρια σας υγρά, αλλά όχι βρεγμένα.
3. Προσπαθήστε να τα διατηρείτε σε σταθερή θερμοκρασία δωματίου, όταν είναι δυνατόν, γύρω στους 72°F.
4. Δώστε στα βλαστάρια σας άφθονο χώρο για να αναπνεύσουν, χωρίς να βάζετε πολλά σε ένα βάζο ή δίσκο.
5. Διατηρείτε τα βλαστάρια σκεπασμένα και μακριά από το φως.

Βλάστηση Q & amp; A

Ε. Μπορώ να χρησιμοποιήσω σπόρους κήπου για σπορά;

Α. Όχι, δεν θα χρησιμοποιούσα ποτέ σπόρους κήπου για να κάνω τη σπορά μου. Για δύο λόγους, πρώτον, θα ήταν πολύ πιο δαπανηρό. Και, το πιο σημαντικό, οι σπόροι που χρησιμοποιούνται για φύτευση σε κήπους είναι συχνά επεξεργασμένοι με χημικά μυκητοκτόνα και επικαλύψεις υδραργύρου, οι οποίες φυσικά μπορεί να είναι εξαιρετικά τοξικές. Και αν εισάγονται σπόροι κήπου, απαιτείται να είναι βαμμένοι για την αναγνώρισή τους.

Ε. Μπορώ να χρησιμοποιήσω σπόρους που βλαστάνουν ως σπόρους κήπου;

Α. Μπορείτε σίγουρα να δοκιμάσετε. Θα μπορούσε να είναι ακόμη και ένα διασκεδαστικό πείραμα με τα παιδιά για να τους δοκιμάσετε. Αλλά σε γενικές γραμμές, δεν θα βρείτε ότι πολλοί σπόροι που βλαστάνουν αποτελούν καλή επιλογή για σπόρους κηπουρικής. Οι σπόροι που βλαστάνουν καλλιεργούνται έτσι ώστε να είναι επιρρεπείς στο να βλαστάνουν ως νεαρά φυτά. Αυτό παράγει πολλούς σπόρους σε σύντομο χρονικό διάστημα (καλό για τα βλαστάρια), αλλά δεν κάνει για υγιή, ώριμα φυτά ή μια καλή ώριμη πηγή τροφής.

Ε. Μπορώ να καθαρίσω τη μούχλα αν δω λίγη να αναπτύσσεται στα λαχανάκια μου και να τα φάω;

Α. Λυπάμαι, αλλά όχι. Ποτέ μην τρώτε σπόρους ή βλαστάρια που έχουν έστω και ένα μικρό κομμάτι μούχλας. Η ανάπτυξη μούχλας μπορεί να παράγει μυκοτοξίνες, οι οποίες μπορούν να προκαλέσουν τροφική δηλητηρίαση.

Ε. Μπορώ να καταψύξω τα λαχανάκια μου;

Α. Όχι, τα λάχανα είναι ευαίσθητα στον παγετό, επομένως δεν μπορείτε να τα καταψύξετε. Διατηρούνται όμως στο ψυγείο για πολλές ημέρες ή και εβδομάδες, αν τα φροντίζετε σωστά.

Ε. Πώς μπορώ να παρατείνω τη διάρκεια ζωής των βλαστών μου;

Α. Μου είπαν ότι μπορείτε να μεγιστοποιήσετε τη διάρκεια ζωής των βλαστών ξεπλένοντάς τους κάθε λίγες μέρες που φυλάσσονται στο ψυγείο σας. Δεν έχω κάνει ποτέ αυτή την προσπάθεια, κυρίως επειδή τα βλαστάρια απλά δεν κρατάνε ποτέ τόσο πολύ εδώ γύρω. Έχω γίνει καλή στο να προβλέπω πόσα πρέπει να καλλιεργώ κάθε εβδομάδα και βρίσκω συνεχώς νέους τρόπους που μου αρέσει να τα ενσωματώνω στη διατροφή της οικογένειάς μου. Αλλά, αν θέλετε να δοκιμάσετε το ξέπλυματους κατά την αποθήκευση, αφήστε τα φύτρα για περίπου μία ώρα στον ήλιο αφού τα ξεπλύνετε κάθε 2-3 ημέρες, και τα φύτρα σας θα παραμείνουν στο θρεπτικό τους αποκορύφωμα για έως και δύο εβδομάδες.

Ε. Έχει σημασία από πού αγοράζω τους σπόρους μου;

Α. Έχετε πολλές επιλογές για το πού μπορείτε να προμηθευτείτε σπόρους που βλαστάνουν. Όποτε μπορείτε να αγοράσετε τοπικά, αυτό είναι πάντα το καλύτερο στοίχημα. Ένα πράγμα από το οποίο θα σας προειδοποιούσα είναι να μην αγοράζετε φτηνές, χύμα ποσότητες, ειδικά αν δεν γνωρίζετε την πηγή σας. Συχνά οι φθηνότερες, χύμα επιλογές έχουν χαμηλό ποσοστό βλάστησης. Αυτό αφήνει μερικούς σπόρους στο βάζο ή το δίσκο σας που δεν βλαστάνουν ποτέ και αντίθετα χαλάνε ολόκληρη την παρτίδα απόζύμωση και πικρή γεύση.

Χρειάζεστε περισσότερη έμπνευση όταν δεν μπορείτε να τρέξετε στο κατάστημα;

• Η πιο εύκολη συνταγή ψωμιού
• Σπιτικά ψωμάκια για μπιφτέκι
• Φτιάξτε τα δικά σας κουλούρια
• DIY kombucha
• Τορτίγιες από ζυμωτό ζυμάρι
• Σπιτικά ζυμαρικά