فهرست مطالب
اولین کاری که پس از تکمیل پروژه اضافه کردن خانه ما انجام می دهم این است که باغچه های گیاهی طاقچه را در تمام طول سال ایجاد کنیم. (قبلاً، پنجره‌های من که رو به جنوب هستند، برای رشد مواد مفید نبودند...)
به نظر می‌رسد گیاهان یا عید هستند یا قحطی. من یا مقدار ناپسندی جعفری تازه دارم، یا همش هیچ. راه‌های مختلفی برای نگهداری گیاهان تازه برای بعداً وجود دارد، اما اخیراً به روشی برخورد کردم که قبلاً از آن استفاده نکرده بودم (می‌دانم، باید زیر یک سنگ زندگی کنم، نه؟)
نگهداری گیاهان در نمک یک روش قدیمی است که به دو دلیل به زیبایی کار می‌کند:
الف) به این کار خوشمزه نیاز دارید؟ اگرچه هنوز احتمالاً گیاهانم را خشک می‌کنم یا آنها را در روغن ذخیره می‌کنم، اما این رسماً روش جدید مورد علاقه من برای نگهداری گیاهان است.
بهترین گیاهان برای نمک گیاهی
راستید؟ هر چیزی کار خواهد کرد. نمک گیاهی من روی جعفری بسیار سنگین است، زیرا جعفری از گوشم بیرون می‌آید، اما از هر چیزی که در حال رشد است، مشتی هم می‌ریزم. فقط در مورد آن فکر کنیدگیاهانی که دوست دارید با هم بخورید و نمک گیاهی سفارشی خود را بر اساس آنچه که کام شما ترجیح می دهد ترکیب کنید. در اینجا چند گزینه خوب وجود دارد، اما حد مجاز است:
- جعفری
- شوید
- نعناع
- پونه کوهی
- مریم گلی
- آویشن
- گیلون
- گلدان
- رزماری دستور تهیه نمک گیاهی خانگی
- 3 فنجان سبزی تازه بسته بندی شده انتخابی شما (لیست بالا را ببینید)
- 1/2 فنجان نمک درشت (من از این نمک استفاده می کنم و دوست دارم)
- از نمک دریایی درشت، نمک کوشر، یا کنسرو/ترشی نمک برای این دستور غذا استفاده کنید. این نمک دریایی درشتی است که من استفاده می کنم و دوستش دارم (لینک وابسته). بعلاوه، برای مدت محدودی، از کد من برای 15% تخفیف در کل سفارش خود در نمک ردموند استفاده کنید.
- تکنیک های مختلفی برای تهیه نمک گیاهی خانگی وجود دارد. برخی از افراد سبزی کامل را در نمک می‌پاشند، برخی از افراد مخلوط را قبل از ریختن آن خشک می‌کنند، و غیره. من این روش را دوست دارم زیرا سریع و آسان است، اما با خیال راحت آزمایش کنید.
- نویسنده: The Prairie
- 3 فنجان سبزی تازه بسته بندی شده به انتخاب شما. پونه کوهی، ریحان، نعناع، گشنیز، آویشن، رزماری و/یا شوید همگی گزینه‌های عالی هستند.
- 1/2 فنجان نمک درشت (مثل این)
- برگ‌های قرمز را بشویید و برگ‌های قرمز را بشویید. کاملاً خشک کنید.
- گیاهان و نمک را در غذاساز بریزید و آنقدر بپزید تا درشت آسیاب شود. مراقب باشید خمیر یا پوره درست نکنید.
- آیا نمی خواهید از غذاساز استفاده کنید؟ جای نگرانی نیست. به سادگی چاقو و تخته برش خود را بردارید و دیوانه شوید.برگ ها را درشت خرد کنید، سپس نمک را روی آن اضافه کنید و به خرد کردن نمک و سبزی ها ادامه دهید تا مخلوط درشت و یکنواختی به دست آید.
- مخلوط گیاهان را در یک ظرف شیشه ای قرار دهید و به مدت 7 تا 14 روز در یخچال قرار دهید تا طعم ها با هم مخلوط شوند. هر روز یا بیشتر آن را تکان دهید.
- نمک موجود در این دستور غذا به عنوان یک نگهدارنده عمل می کند، بنابراین گیاهان شما باید 6 ماه یا حتی بیشتر دوام بیاورند.
- از نمک گیاهی خانگی خود در هر دستور العملی استفاده کنید که از یک پانچ اضافی سود می برد. آن را روی کباب ها بمالید، آن را در خورش ها بپاشید، قبل از کباب کردن جوجه ها آن را روی مرغ هایتان بمالید... متوجه شدید!
گیاهان را بشویید و ساقه های درشت و برگ های تغییر رنگ داده شده را بردارید. کاملاً خشک کنید.
گیاهان و نمک را در غذاساز بریزید و آنقدر بپزید تا درشت آسیاب شود. مراقب باشید خمیر یا پوره درست نکنید.
همچنین ببینید: راهنمای نهایی برای ایمنی کنسرو 
آیا نمی خواهید از غذاساز استفاده کنید؟ جای نگرانی نیست. به سادگی چاقو و تخته برش خود را بردارید و دیوانه شوید. برگ ها را درشت خرد کنید، سپس نمک را روی آن اضافه کنید و به خرد کردن نمک و سبزی ها ادامه دهید تا مخلوط درشت و یکدستی به دست آید.
مخلوط گیاهان را در یک ظرف شیشه ای قرار دهید و به مدت 7-14 روز در یخچال قرار دهید تا طعم ها با هم مخلوط شوند. هر روز یا بیشتر آن را تکان دهید.
در یخچال نگهداری شود. نمک موجود در این دستور غذا به عنوان یک نگهدارنده عمل می کند، بنابراین گیاهان شما باید 6 ماه یا حتی بیشتر دوام بیاورند.
همچنین ببینید: زنبوردار شوید: 8 گام برای شروع کار با زنبور عسلاز نمک گیاهی خانگی خود در هر دستور العملی استفاده کنید که از یک پانچ اضافی سود می برد. بدیهی است که بسیار شور است، بنابراین من با استفاده از آن 1:1 برای نمک شروع می کنمدر دستور العمل های شما آن را روی کباب ها بمالید، آن را در خورش ها بپاشید، قبل از تفت دادن جوجه ها آن را بر روی مرغ هایتان بمالید... فکر می کنید!
نمک خانگی گیاهی یادداشت ها:
دستور پخت نمک گیاهی خانگی
The Prairie