Panduan Utama untuk Menanam Kecambah

Louis Miller 23-10-2023
Louis Miller

Mengetahui cara menanam kecambah di rumah adalah keterampilan sederhana yang harus dimiliki setiap orang.

Berkebun adalah terapi bagi saya.

Tapi saya mengerti bahwa banyak orang yang tidak bisa memiliki taman yang luas. Heck, saya tahu Jill memiliki hubungan cinta/benci dengan berkebun di cuaca Wyoming yang aneh, dan saya mengerti jika berkebun sama sekali tidak menjadi "hobi" Anda.

Tapi hari ini kita akan membahas tentang bagaimana Anda bisa melakukan "berkebun" yang sangat mudah dan sangat produktif di meja dapur Anda.

Ini adalah berkebun yang semua orang bisa lakukan. Di mana saja .

Jika kita belum "bertemu", omong-omong, saya Michelle Visser, anggota The Prairie Team. Saya bisa bekerja dari jarak jauh dengan Jill dari wisma pedesaan kecil saya di tengah-tengah New England, di mana saya sering kehilangan waktu berjam-jam di kebun sayur keluarga saya yang luas. Saya juga menulis di SoulyRested.com, saya adalah penulis Sweet Maple (tautan afiliasi), dan hari ini, saya akan memberi Anda informasi singkat tentangtumbuh.

** FYI: artikel ini berisi tautan afiliasi ke produk yang kami gunakan dan rekomendasikan. Kunjungi di sini untuk mengetahui bahasa hukum yang menarik tentang hal tersebut jika Anda tertarik dengan hal semacam itu. Oh, dan perlu diketahui, saya bukan ahli gizi atau profesional medis, hanya menjelaskan fakta-fakta menarik yang telah saya pelajari tentang kecambah dari orang-orang yang sepertinya mengetahui hal-hal yang mengagumkan ini. **

Hal ini seharusnya terjadi di sudut-sudut dapur di seluruh negeri saat ini.

Ketika bagian produk kehilangan beberapa bahan pokok minggu lalu, bahkan sebelum pandemi nasional menyebabkan kelangkaan seperti saat ini, saya pulang dan mengeluarkan nampan kecambah dan kantong benih kecambah dan mulai sibuk menanam lapisan-lapisan hijau segar.

Lihat juga: Mengalengkan Daging: Sebuah Tutorial

Ternyata, para pemikir hebat berpikir sama, dan saya menemukan bahwa Jill sedang sibuk melakukan hal yang sama persis di sudut dapurnya di seberang negeri.

Yah, semacam itu.

Kamu lihat, Jill tidak memiliki perlengkapan seperti yang saya miliki Jadi dia lebih kreatif daripada saya. Dia membuat solusi tunas yang banyak akal dengan benda-benda sederhana yang dia miliki, dan itu bekerja dengan baik untuknya.

Jadi hari ini aku akan melakukannya:

  • Tunjukkan kepada Anda kedua pengaturan kami, untuk membantu Anda memutuskan bagaimana Anda ingin menanam kecambah di rumah Anda.
  • Jelaskan mengapa Anda harus makan kecambah-terlepas dari situasi pasokan makanan saat ini di negara bagian Anda.
  • Daftar lebih dari 2 lusin cara untuk menyantap pembangkit tenaga listrik kecil yang mudah tumbuh yang dikenal sebagai kecambah ini.

Apa Itu Kecambah?

Kecambah adalah awal dari bayi tanaman yang telah keluar dari selubung bijinya setelah Anda membasahi mereka dengan air dan membilasnya setiap hari, selama beberapa hari berturut-turut.

Apa bedanya kecambah dengan sayuran mikro?

Tapi saya merasa saya harus menjelaskan bagaimana kecambah berbeda dengan microgreens, karena saya ingat ketika saya pertama kali mengetahui bahwa Anda dapat menanam kecambah Anda sendiri di rumah, saya sangat bingung tentang bagaimana kecambah dibandingkan dengan microgreens. Meskipun keduanya memiliki manfaat nutrisi yang besar, saya tidak pernah terjun ke dunia microgreens. Karena saya memulai dengan kecambah, dan sekarang saya mengerti perbedaannya, kecambahtampak jauh lebih mudah.

Pada dasarnya, microgreens adalah tanaman mini yang jauh lebih besar daripada kecambah, dan mereka membutuhkan tanah dan sinar matahari untuk tumbuh.

Kecambah tidak memerlukan sinar matahari atau tanah untuk tumbuh, sehingga dapat dengan mudah ditanam di mana saja, bahkan di sudut gelap dapur saya yang biasanya tidak produktif.

Apakah kecambah yang saya tanam di rumah berbeda dengan yang ada di toko?

Meskipun kecambah yang ditanam di rumah, sebagian besar sama dengan yang bisa Anda beli di toko, ada 2 perbedaan utama:

  1. Kecambah yang ditanam sendiri akan menghemat uang Anda.
  2. Kecambah yang ditanam sendiri akan memberi Anda lebih banyak variasi.

Jika Anda pernah membeli kecambah di toko bahan makanan, Anda akan senang mengetahui berapa banyak uang yang dapat Anda hemat dengan menanam kecambah sendiri.

Selain itu, ketika Anda belajar cara menanam kecambah di rumah, Anda dapat memilih dari berbagai macam benih kecambah. Anda dapat bereksperimen dan menemukan rasa yang paling Anda sukai-dari rasa kecambah lobak yang sedikit pedas hingga pilihan kecambah fenugreek yang manis-dan bahkan membuat berbagai macam kecambah yang unik.

Kombinasi kecambah apa yang paling enak disandingkan?

Salah satu kombinasi yang bagus adalah lobak, fenugreek, semanggi merah, dan brokoli.

Jika Anda ingin memulai dengan beberapa pilihan yang sudah disiapkan untuk Anda, saya menyukai dua pilihan yang saya tanam di dapur saya minggu ini. Faktanya, dua pilihan ini adalah favorit saya untuk ngemil dan diletakkan di atas sandwich dan wrap. (Lebih lanjut di bawah untuk daftar panjang cara-cara yang saya sukai untuk makan kecambah.)

Crunchy Lentil Fest organik ini (digambarkan dalam tas di sebelah kiri) adalah pilihan saya untuk kecambah isi sandwich.

Dan Protein Powerhouse Mix organik ini (di dalam tas di sebelah kanan) adalah camilan sehat favorit saya ketika saya ingin ngemil tanpa berpikir dan tidak merasa bersalah.

Cara Menanam Kecambah di Rumah

Tentu saja, ada cara lain untuk menyelesaikan pekerjaan dalam hal menanam kecambah di rumah, tetapi sebagian besar, Anda bisa menggunakan barang-barang yang sudah ada di rumah, atau Anda bisa berinvestasi pada sistem yang ramping dan mudah digunakan.

Pengaturan kecambah sederhana milik Jill bekerja dengan baik untuk menumbuhkan kecambah di rumah.

Dengan beberapa barang sederhana yang ada di rumah Anda saat ini, Anda bisa membuat sistem kecambah sendiri.

Apa yang Anda butuhkan?

  • Beberapa stoples tukang batu
  • Beberapa lembar kain
  • Beberapa karet gelang, atau pelek pengalengan agar sesuai dengan stoples Anda
  • Saringan seperti ini (tautan afiliasi)
  • Atau tutup yang tumbuh seperti ini (sebagai pengganti kain, pelek, dan saringan)
  • Menumbuhkan benih seperti sampel super ini

Mengapa menanam kecambah di dalam toples?

  • Biaya awal yang minimal (jika ada)
  • Tidak ada yang perlu disimpan, saat Anda tidak bertunas (jika Anda tidak bertunas lagi, setelah Anda mulai)

Langkah-langkah menggunakan stoples untuk bertunas:

  1. Tempatkan benih yang sudah berkecambah ke dalam stoples. Tidak perlu memulai dengan jumlah yang banyak, mungkin 1/2 cangkir.
  2. Rendam benih semalaman (atau sekitar 12 jam) dalam air hangat di dalam stoples bertutup, tutupi benih dengan air setinggi 3x lipat dari kedalaman benih. Simpan stoples berisi benih di dalam lemari atau tempat gelap lainnya.
  3. Tiriskan air dari biji (di sinilah saringan Anda berguna jika Anda tidak memiliki tutup kecambah yang mewah) dan ganjal stoples Anda agar sisa air dapat terus mengalir.
  4. Jauhkan stoples Anda dari sinar matahari langsung dan tutupi dengan handuk.
  5. Bilas kecambah Anda dengan air dingin dan segar beberapa kali setiap hari selama 2-4 hari, atau hingga bertunas (saat Anda melihat tanaman kecil muncul dari biji).
  6. Setelah setiap kali membilas, pastikan untuk mengamankan kain Anda (jika Anda tidak memiliki tutup yang bertunas) dan menopang stoples Anda dengan tegak, agar sisa air dapat mengalir.
  7. Setelah biji berkecambah, keluarkan kecambah dari stoples dan bersihkan serta keringkan stoples Anda, lalu masukkan kembali kecambah ke dalam stoples dan letakkan di bawah sinar matahari tidak langsung selama 12-24 jam. Kecambah akan menghasilkan klorofil dan karoten, lalu siap untuk dinikmati.
  8. Letakkan kecambah yang tidak langsung Anda makan di atas handuk linen agar kering sebelum menyimpannya di dalam lemari es, di mana kecambah akan bertahan setidaknya selama 4-5 hari.

Menanam Kecambah Dengan Sistem Kebun Kecambah

Saya telah mencoba rute stoples dan tidak terlalu tergila-gila dengan hal itu. Setelah saya berinvestasi dalam sistem yang lebih mewah ini, saya telah menjadi seorang penggemar tunas dan menyukai prosesnya.

Apa yang Anda butuhkan?

  • Taman kecambah, yang dilengkapi dengan 3 tingkat permukaan tumbuh.
  • Menumbuhkan benih seperti sampel super ini

Mengapa menanam kecambah dengan kebun kecambah?

  • Sistem sederhana yang satu ini memungkinkan Anda untuk menumbuhkan beberapa level dari banyak kecambah sekaligus. Atau, tentu saja, Anda bisa memilih untuk menumbuhkan satu level saja dalam satu waktu.
  • Sistem ini hanya membutuhkan ruang konter yang minimal, dengan jumlah kecambah yang maksimal, karena Anda bahkan dapat berinvestasi dalam dua set, dan masih tidak memakan tempat di konter Anda.
  • Perawatan harian sangat mudah, tanpa memerlukan alat tambahan (seperti saringan).
  • Tidak perlu khawatir untuk menutupi sesuatu dengan handuk atau menyimpan kecambah di tempat yang gelap. Tutupnya melindungi kecambah Anda dari kontaminasi cahaya dan udara.
  • Sistem ini dilengkapi dengan 3 nampan tumbuh dan 4 tutup, yang berfungsi untuk menutupi kecambah di bawah sambil mengumpulkan air yang mengalir dari kecambah di atas. Ada 4 tutup, jadi ketika Anda menggunakan ketiga nampan, satu tutup masih tersedia untuk berfungsi sebagai dasar bawah kebun kecambah Anda.

Langkah-langkah untuk bertunas dengan taman kecambah:

  1. Tempatkan benih yang sudah berkecambah dengan tutup terbalik (nampan memiliki celah drainase; tutup/alas tidak). Tidak perlu memulai dengan banyak, mungkin 1/2 cangkir.
  2. Rendam benih semalaman (atau sekitar 12 jam) dalam air hangat tepat di bagian tutupnya, tutupi benih secara menyeluruh dengan air. Letakkan tutup lain di atasnya, atau simpan benih yang sudah direndam di tempat yang gelap.
  3. Pindahkan benih ke baki kecambah. Air akan dengan mudah mengalir keluar dari lubang drainase bagian bawah. Bilas kecambah dengan aliran air keran yang lembut dan kocok baki untuk menyebarkan kecambah secara merata di sekeliling baki.
  4. Letakkan penutup di atas baki kecambah Anda dan letakkan di atas alas.
  5. Bilas kecambah Anda dengan air dingin dan segar beberapa kali setiap hari selama 2-4 hari, atau hingga bertunas (saat Anda melihat tanaman kecil muncul dari biji).
  6. Setelah tumbuh, letakkan nampan di bawah sinar matahari tidak langsung, tanpa tutup. Kecambah akan menghasilkan klorofil dan karoten dalam 12-24 jam berikutnya dan siap untuk dinikmati.
  7. Letakkan kecambah yang tidak langsung Anda makan di atas handuk linen agar kering sebelum menyimpannya di dalam lemari es, di mana kecambah akan bertahan setidaknya selama 4-5 hari.
  8. Bersihkan semua nampan dan tutup kebun kecambah Anda secara menyeluruh dengan air sabun panas dan sikat gosok.

Pengaturan Kecambah Lainnya

Ada banyak pilihan di luar sana jika Anda ingin membeli peralatan kecambah. Meskipun saya menyukai kebun kecambah 3 baki yang dapat ditumpuk, saya merasa saya harus menunjukkan bahwa Anda dapat melakukan pencarian sederhana di Google dan menemukan banyak pilihan cara terbaik untuk menumbuhkan benih di rumah.

Saya menyukai tampilan dari Seed Sprouting Jar Kit ini dengan penyangga kawat untuk menahan stoples Anda pada sudut yang tepat dan nampan yang bagus untuk menampung air yang mengalir keluar. Dan tutup sprouting ini cukup cerdik, memungkinkan Anda untuk meletakkan stoples Anda dengan posisi yang tegak untuk mengeringkan.

Mengapa Anda Harus Makan Kecambah?

Baru-baru ini saya mendengar bahwa para pelaut Tiongkok zaman dahulu selalu memiliki kecambah yang tumbuh di kapal mereka karena mereka tahu bahwa kecambah merupakan cara bernutrisi untuk menghindari penyakit, sama halnya dengan pelaut Eropa yang memakan buah jeruk untuk menghindari penyakit kudis.

Meskipun saya menemukan kisah tentang kecambah maritim Tiongkok yang menarik, saya tidak tahu apakah para pelaut itu tahu apa yang mereka lakukan sampai saya menemukan penelitian ilmiah ini. Ternyata ilmu pengetahuan modern sangat mempercayai kebijaksanaan para pelaut kuno itu.

Tampak seperti kecambah:

  • bertindak sebagai anti-inflamasi
  • mungkin mengurangi risiko kanker
  • mencegah alergi
  • menurunkan tekanan darah
  • meningkatkan perubahan terhadap penyakit jantung, dan
  • melawan diabetes

Ternyata, kecambah memang demikian:

Lihat juga: Resep Daging Taco Crock Pot
  • Rendah kalori
  • Tinggi protein
  • Hampir seluruhnya bebas lemak
  • Pilihan camilan tanpa kolesterol dan tanpa natrium
  • Dipenuhi dengan enzim
  • Sarat dengan asam amino esensial
  • Tinggi vitamin
  • Kaya akan mineral
  • Dipenuhi dengan karbohidrat penambah energi
  • Sumber vitamin C yang bagus

Lebih dari Dua Lusin Cara Lezat untuk Menyantap Kecambah!

Karena kecambah adalah sayuran, mereka dapat digunakan di semua hidangan sayuran. Pilihan yang paling bergizi selalu yang mentah, seperti menggunakan kecambah pada salad atau mengganti selada dengan kecambah pada sandwich favorit Anda. Jika Anda menggunakan kecambah pada hidangan yang sudah dimasak, tambahkan kecambah pada bagian akhir jika memungkinkan untuk mempertahankan sebanyak mungkin nutrisinya. Berikut adalah beberapa cara yang bagus untuk memakan kecambah Andakecambah:

  1. Tambahkan ke salad, dengan Saus Italia Buatan Sendiri atau Maple Vinaigrette.
  2. Gunakan dalam selada kol.
  3. Tambahkan ke salad kentang.
  4. Tambahkan ke dalam tumisan.
  5. Campurkan ke dalam smoothie, seperti smoothie pencuci mulut Jill atau smoothie nanas dan bayam.
  6. Gunakan sebagai pengganti seledri dalam salad tuna.
  7. Tambahkan ke dalam sandwich salad ayam sebagai pengganti selada. (Ini adalah makan siang saya hari ini; dan saya menggunakan alpukat segar sebagai pengganti mayones, sehingga piring saya berseri-seri dengan warna hijau dan menyehatkan, di tengah cuaca yang dingin di bulan Maret).
  8. Haluskan dan tambahkan ke dalam mayones buatan sendiri.
  9. Campurkan kecambah pedas, seperti lobak, dengan keju lembut (seperti keju krim buatan sendiri) untuk cocolan sayuran.
  10. Tambahkan sebagai taburan renyah pada sup, seperti sup burger keju yang lezat ini.
  11. Aduk kacang hijau atau kecambah miju-miju langsung ke dalam sup, tepat sebelum disajikan.
  12. Taburi sandwich keju panggang setelah dipanggang.
  13. Campurkan kecambah soba ke dalam adonan pancake atau wafel.
  14. Giling kecambah dan campurkan ke dalam kentang tumbuk.
  15. Tambahkan kecambah alfalfa atau semanggi ke dalam kue kentang (cara favorit keluarga saya untuk memanaskan kembali kentang tumbuk yang tersisa).
  16. Tambahkan ke telur orak-arik.
  17. Taburkan di atas telur yang terlalu matang.
  18. Campurkan ke dalam telur dadar.
  19. Tambahkan fenugreek, lentil, atau tauge ke dalam hidangan nasi.
  20. Campurkan kecambah alfalfa atau kecambah semanggi ke dalam saus spageti, tepat sebelum disajikan.
  21. Tumis dengan bawang bombay.
  22. Tambahkan ke kacang panggang.
  23. Kukus kecambah miju-miju atau tauge dan sajikan dengan mentega.
  24. Gunakan sebagai hiasan yang dapat dimakan.
  25. Masukkan saja ke dalam mulut Anda, mentah, sebagai camilan yang sangat baik untuk Anda. Tauge Garbanzo adalah favorit saya untuk ini.

Aturan dalam bertunas

Ingatlah 5 "aturan" ini dan saya rasa Anda akan mendapatkan kesuksesan yang luar biasa dalam petualangan Anda:

  1. Pastikan untuk membilas 2-3 kali sehari, setiap hari.
  2. Jaga agar kecambah tetap lembab, tetapi tidak basah.
  3. Usahakan untuk menjaganya pada suhu ruangan yang stabil, bila memungkinkan, sekitar 72°F.
  4. Berikan kecambah Anda ruang yang cukup untuk bernapas, jangan menaruh terlalu banyak kecambah dalam satu toples atau nampan.
  5. Jaga agar kecambah tetap tertutup dan jauh dari cahaya.

Tumbuhkan Tanya Jawab

T. Dapatkah saya menggunakan benih kebun sebagai benih kecambah?

J. Tidak, saya tidak akan pernah menggunakan benih dari kebun untuk melakukan pembibitan. Karena dua alasan, pertama, harganya akan jauh lebih mahal. Dan yang lebih penting lagi, benih yang digunakan untuk menanam di kebun sering kali diberi fungisida kimia dan pelapis merkuri, yang tentu saja bisa sangat beracun. Dan jika benih dari kebun diimpor, benih tersebut harus dicelup agar dapat diidentifikasi.

T. Dapatkah saya menggunakan benih yang sudah bertunas sebagai bibit kebun?

A. Anda bisa saja mencobanya, bahkan bisa menjadi eksperimen yang menyenangkan bersama anak-anak untuk mengujinya. Namun secara umum, Anda tidak akan menemukan bahwa banyak benih kecambah merupakan pilihan yang baik sebagai benih berkebun. Benih kecambah dibudidayakan dengan cara yang mudah patah saat masih kecil, sehingga menghasilkan banyak benih dalam waktu singkat (bagus untuk kecambah), namun tidak akan menjadi tanaman yang sehat dan matang atau sumber makanan dewasa yang baik.

T. Dapatkah saya membersihkan jamur jika saya melihat sedikit jamur tumbuh pada kecambah saya dan tetap memakannya?

J. Maaf, tapi tidak. Jangan pernah makan biji atau kecambah yang memiliki sedikit saja jamur. Jamur yang tumbuh dapat menghasilkan mikotoksin, yang dapat menyebabkan keracunan makanan.

T. Dapatkah saya membekukan kecambah saya?

J. Tidak, kecambah peka terhadap suhu beku, jadi Anda tidak dapat membekukannya. Tetapi kecambah dapat disimpan di lemari es selama berhari-hari, atau bahkan berminggu-minggu, jika dirawat dengan baik.

T. Bagaimana cara memperpanjang umur kecambah saya?

A. Saya diberitahu bahwa Anda dapat memaksimalkan umur kecambah dengan membilasnya setiap beberapa hari setelah disimpan di lemari es Anda. Saya tidak pernah melakukan upaya ini, terutama karena kecambah tidak pernah bertahan selama itu di sini. Saya sudah pandai mengantisipasi berapa banyak yang harus saya tanam setiap minggu, dan saya terus menemukan cara baru yang saya sukai untuk memasukkannya ke dalam menu makanan keluarga saya. Tetapi, jika Anda ingin mencoba membilasnyasaat Anda menyimpannya, berikan kecambah sekitar satu jam atau lebih sinar matahari setelah Anda membilasnya setiap 2-3 hari, dan kecambah Anda akan tetap terjaga nutrisinya hingga dua minggu.

T. Apakah penting di mana saya membeli benih kecambah saya?

A. Anda memiliki banyak pilihan tempat untuk menyimpan benih kecambah. Kapan pun Anda dapat membeli secara lokal, itu selalu merupakan pilihan terbaik. Satu hal yang saya peringatkan kepada Anda adalah membeli benih dalam jumlah banyak yang murah, terutama jika Anda tidak tahu sumbernya. Seringkali pilihan yang lebih murah dan dalam jumlah banyak memiliki tingkat perkecambahan yang buruk. Hal ini menyebabkan beberapa benih di toples atau nampan Anda tidak akan pernah bertunas dan malah merusak keseluruhan benih denganberfermentasi dan terasa pahit.

Butuh lebih banyak inspirasi saat Anda tidak bisa pergi ke toko?

  • Resep Roti Termudah yang Pernah Ada
  • Roti burger buatan sendiri
  • Buat bagel Anda sendiri
  • Kombucha DIY
  • Tortilla penghuni pertama
  • Mie pasta buatan sendiri

Louis Miller

Jeremy Cruz adalah seorang blogger yang bersemangat dan dekorator rumah yang rajin yang berasal dari pedesaan New England yang indah. Dengan ketertarikan yang kuat pada pesona pedesaan, blog Jeremy berfungsi sebagai surga bagi mereka yang bermimpi membawa ketenangan kehidupan pertanian ke dalam rumah mereka. Kecintaannya untuk mengumpulkan kendi, terutama yang disukai oleh tukang batu terampil seperti Louis Miller, terbukti melalui postingannya yang menawan yang dengan mudah memadukan keahlian dan estetika rumah pertanian. Penghargaan mendalam Jeremy untuk keindahan sederhana namun mendalam yang ditemukan di alam dan buatan tangan tercermin dalam gaya tulisannya yang unik. Melalui blognya, dia bercita-cita untuk menginspirasi para pembaca untuk membuat tempat perlindungan mereka sendiri, penuh dengan hewan ternak dan koleksi yang dikuratori dengan hati-hati, yang membangkitkan rasa ketenangan dan nostalgia. Dengan setiap postingan, Jeremy bertujuan untuk mengeluarkan potensi di dalam setiap rumah, mengubah ruang biasa menjadi retret luar biasa yang merayakan keindahan masa lalu sambil merangkul kenyamanan masa kini.