Ikasi zure sukaldean etxean egindako gazi-ogi errezeta sinple bat nola egiten. Hau ogi gaziaren bertsioa da, hau da, neurketa edo argibide konplikaturik behar ez duen teknika ez den teknika bat da. Errezeta hau ezin hobea da esfortzu eta denborarik behar ez duen ogi sinple eta jator bat gustatzen zaien pertsonentzat (ni bezala).

Maigarrizko ogia etxeko gozogintzan gomendatzen da.

Baina urtetan FITS eman zidan... Izan ere, garai batean saiatzeari utzi nion une batean, nire zerrenda lehorra, gogor eta zapuztuta geratu nintzen. on.... (Eta ezagutzen banauzu, ASKO behar da uzteko...)

Egunen batean? Sakatu besterik ez du egin. Aleluia.

Hala ere, etxeko ogiak ikasteko kurba izateak ez du esan nahi nik bezainbeste akats egin behar duzunik, eta argitalpen hau irakurtzen amaitzen duzunerako, azkenean gai izango zara ziurtasunez egin ahal izango duzu! (eta hobe dut... zenbat aldaketa egin dituen kontuan hartuta!) . Hori esanda, bada gauza BAT nire sukaldaritza liburuan aldatzea gustatuko litzaidakeena.

Nahiago nuke hasiberrientzako ogiaren errezeta sinple hau sartu izana.

Eta badakit zu ere bai, mezu elektroniko guztiak ikusitaErrezeta

Baina hurrengo gauza onena egiten ari gara: gaur lortuko duzu horren ordez. (Eta nire Heritage Cooking Crash Course badaukazu, seguruenik ezaguna izango da, bertan sartzen den errezeta bera baita.)

Ikusi iezadazu ogi mingarri hau prestatzen

Ni bezalako ikasle bisuala bazara, hona hemen bideoan ageri den urratsez urratseko prozesu osoa.

(Errezeta inprimagarria)

(Errezeta inprimagarria). Zerk egiten du ogi arrunta baino desberdina?

Gauza asko daude legamia-ogi tradizionaletatik bereizten duten ogia (bide batez, hona hemen nire legamia-ogiaren errezeta polifazetikoa). Lehenik eta behin, ogi-orea askoz hezeagoa eta itsaskorragoa da. Hezeagoa da hobea.

Ere ez duzu ore gazirik egiten; aitzitik, koilara batekin elkartuko duzu gehienbat konbinatu arte eta gero alde batera utziko duzu.

Hala ere, ogi gazietatik bereizten duen gauzarik handiena da ez duela legamiarik behar. Horren ordez, zure basa-legamia sortzen duzu, irinez eta urarekin orea den abiarazlea. Hasierako janari hartzitua da, ogi gazi gozoa, kanela-opilak, ogi brownieak eta abar egiteko erabil daitekeena. (Eta uste denaren aurka, ogi-gatzak ez du oso zapore garratza izan behar; erabat egokitu dezakezu zure brikolajeko ogietan.)

Gakoa.Arrakasta: Hastapena

Maizko ogia arrakastaz egin aurretik, hasiera aktibo eta osasuntsu bat beharko duzu . (Argitalpen honetan inprima daitekeen errezeta edo bideo baten bidez gango-hasiera bat nola egin ikas dezakezu)

Hona nola definitzen dudan ama-hasiera aktiboa/osasuntsua:

• Tamaina bikoiztu beharko luke elikadura bakoitzeko 4-6 ordutan
• Burbuilaz beteta egon behar du eta "hazi" behar du zure alboetan
• . edalontzi ur freskoz, uraren gainean flotatu behar du

Kontuan izan: bi aste inguru behar dira ogi-hasiera bat ogi bat altxatzeko (igotzeko) heldua izateko. Baina itxaronaldiak merezi du, hitzeman.

Maizko ogia: ekipamendua

EZ duzu ogi ogia egiteko ekipamendu dotorez betetako okindegirik behar, hala ere, prozesua erraztuko duten tresna batzuk daude:

Katilu handi bat. Orea egiteko ontzi handi bat behar duzu. Gau batetik bestera igotzen denez (eta zure hasierako aktiboaren arabera dezente igotzeko aukera dauka), gainezka eta ondorengo nahastea ekiditeko nahikoa den ontzi bat erabili nahi duzu. MAITEKO DUT eskuz egindako gres-ontzi hau ogi-orea nahasteko.

Ore-arraskagailua. Tresna txiki oso erabilgarria da, jatorrizko ontzi handitik orea desinflatu gabe ateratzen lagun zaitzakeena.orean dauden aire-burbuila preziatu horiek hondatuz. Ore-arraskagailurik lortu nahi ez baduzu, horren ordez espatula zurrun bat erabil dezakezu.

Bankuko labana. Orea egiteko bankuko aiztorik behar ez duzun arren, prozesua errazten du, batez ere hidratazio handiagoko oreetarako. Gainera, hau eskuz egina da eta rockstar bat bezala sentiarazten zaitu.

Frogatzeko saskia. Frogatzeko saski batek ogi ogiaren formari eusten laguntzen dio labean egin aurretik azken igoeran. Ogi-okindegi-multzo zoragarri honek ore-arraskagailua eta froga-saski bat ditu. Ez baduzu saskiak lortu nahi, besterik gabe, forratu 9 hazbeteko ontzi bat edo kolander bat irinarekin hautseztatu duzun zapi batekin. Hori gutxitan funtzionatuko du.

Holandako labea. Nire ustez, holandar labea edozein etxetarako sukaldeko tresna garrantzitsua da. Gainera, uste dut Holandako labe batek ogi ogiak prestatzeko lan onena egiten duela eta adreiluzko labe baten ingurunea ekoizten eta imitatzen duela orea labean lurrunduz. Honi esker, zure etxeko ogi gazi-ogiak kanpoaldera eta erdi bigun bat izaten laguntzen du.

Errezeta honetarako holandar laberik erabili nahi ez baduzu, zure ogia labeko xafla batean edo labeko harrian labe dezakezu. Hala ere, amaitutako ogiaren lurrazala desberdina izango da.

Joan hona ogia erretzeko gomendatzen ditudan tresnen zerrenda osoa.

TheHastapenerako ogi ogiaren errezeta onena

Maizko ogiaren etxeko bertsioa da hau, neurketa edo argibide korapilatsuak beharko ez dituen teknika ez-funts bat da. Errezeta hau ezin hobea da esfortzurik eta denborarik behar ez duen opil sinple eta jator bat gustatzen zaien pertsonentzat (ni bezala). hastea)

Jarraibideak

Oharrak

*Nire gatz gogokoena probatu nahi baduzu, denbora mugatu batean erabili nire kodea %15eko deskontua jasotzeko zure eskaera osoa<3

0> Galdera ugari jasotzen ditut egiteari buruzetxeko gazi-ogia, beraz, maizen galdera ohikoenak eta nire erantzunak bildu ditut. Ez zaitez galdera gehiago egin beheko iruzkinen atalean!

Zer motatako irina erabil dezaket nire gazi-ogirako?

Maizko ogia egin dezakezu hainbat irina motarekin, hala ere, gazi-ogia erabiltzen berria bazara, erabilera guztietarako irina erabiltzea gomendatzen dizut. Einkorn edo gari osoa baino askoz zailagoa da erabiltzeko, eta koherentziaz igoko da zure lehen saiakeretan. Irin dotoreetan ausar zaitezke opil soil bat ibiltzen zarenean.

Dekorazio gehiago egin nahi duzunean, gari zuri gogorrak erabili nahi dituzu zure irina nirea bezalako errota batekin ehotzen baduzu. Ikusi mezu hau zure irina ehotzeari buruz ikasteko.

Nola hobeto maneia dezaket nire ore super itsaskorra?

Orea guztiari itsatsita ez bazaizu, saiatu eskuak ur fresko ontzi batean sartzen landu aurretik. Tentagarria da oreari irin gehiago gehitzen jarraitzea, baina gogoari aurre egin. Ore hezeago eta itsaskorrago batek, maneiatzeko zailagoa den arren, ogi lehor edo xehatu gutxiago sortzen du.

Hala ere, iruzkinak eta mezuak jaso izan ditut esanez haien orea itsatsegia geratzen ari dela maneiatzeko, eta kasu horretan baliteke zure oreari irina gehiago gehitu beharko diozula.

Nola egin dezaket maitagarriagoa?Oso gazi garratz baten zapore urtsua. Modu batzuk daude opil garratz garratzagoa lortzeko:

1. Ogi gazi-hasiera elikatzen duzunean, erabili irinaren eta uraren proportzio handiagoa.
2. Erabili osoko irinak zure hasierako elikatzeko, garratza sortzen duten bakterioek maite dituztelako dirudienez. abiarazlea bota ordez.
3. Erabili ur freskoa eta utzi orea leku freskoago batean igotzen. Honek garratz/goratze denbora luzatuko du eta ogi garratzagoa sortuko du.

BENEAN hoztu behar al dut ogia jan aurretik?

Badakit, badakit. Krudela da, ezta?

Orain zure sukaldeak jainkozko usaina duen arren, saiatu etxean egindako ogi gazi berria mozteari, giro-tenperaturara guztiz hoztu arte.

Zure ogia guztiz hoztu behar den arrazoia labean jarraitzen duelako eta hozten den heinean ehundura garatzen ari delako da. Hau da mamia ezartzen denean. Oraindik bero dagoenean ogia mozten baduzu, txikitu egingo duzu eta apurra birrindu egingo da, zer esanik ez azkarrago lehortuko dela biltegian.

Nola gorde dezaket nire etxeko ogi ogia?

Etxeko ogi ogi hau hobe da 48 orduko epean jatea (ez da arazo bat nire umeentzat). Giro-tenperaturan gordetzen dut oinarrizko Ziploc poltsa batean, baina ogi poltsa bereziak lor ditzakezu edoogi-kutxak ere bai. Maite ditut vintage ogi kaxa hauek, eta hau oso polita da, gainean ebakitzeko taula duelako! Zure ogia ere gorde dezakezu erle-argizarizko ogi-estalki batean.

Ez baduzu uste 48 orduko epean ogia jan dezakezunik, hondarrak izoztu ditzakezu. Besterik gabe, itzulbiratu plastikozko paperean eta izozkailuan gordeko da 2 hilabetez.

Zergatik ez zen nire ogi ogia igo?

Ez kezkatu, gutako onenei gertatzen zaie. Ogi-orea altxatzen ez denean, erabili duzun abiarazlea nahikoa aktibo ez zelako izan ohi da. Arazo hau konpontzeko, ziurtatu berriki elikatu den abiarazte aktiboa erabiltzen ari zarela burbuila asko dituena. Gainera, hurrengoan saiatu ur epela (ez beroa) erabiltzen orea nahasten duzunean eta leku epelago batean igotzen duzunean. Zure ogia ez bada behar bezala igotzen, beti erabil dezakezu ogia ogi birrindua egiteko.

Zergatik zabaldu da nire ogia?

Hezetasun handia duten oreak ore lehorragoak baino gehiago zabaltzen dira, beraz, hori izan daiteke erruduna. Baliteke hurrengoan luzatzen eta tolesten txanda gehiago ere probatzea, orearen tentsioa pixka bat gehiago garatzen laguntzeko.

Glutenik gabeko ogia egin al dezaket?

Hala ere, ez da nire gurpilean dagoen trebetasun bat. Arturo erregearen irinaren errezeta hau ikustea gomendatuko nuke.

Scratch-eko beste errezeta eta amp; Maite duzun informazioa

• Etxeko tortilla