നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം അടുക്കളയിൽ ഒരു ലളിതമായ വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന പുളിച്ച ബ്രെഡ് പാചകക്കുറിപ്പ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കുക. ഇത് സോഴ്‌ഡോ ബ്രെഡിന്റെ ഒരു ഹോംസ്റ്റേഡ് പതിപ്പാണ്, ഇത് സങ്കീർണ്ണമല്ലാത്ത അളവുകളോ നിർദ്ദേശങ്ങളോ ആവശ്യമില്ലാത്ത ഒരു സാങ്കേതികതയാണ്. ടൺ കണക്കിന് പ്രയത്നവും സമയവും ആവശ്യമില്ലാത്ത ലളിതവും ഹൃദ്യവുമായ റൊട്ടി ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ആളുകൾക്ക് (എന്നെപ്പോലുള്ളവർക്ക്) ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുയോജ്യമാണ്.

പുളിച്ച റൊട്ടി പുരയിടത്തിലെ ബേക്കിംഗിലെ ആത്യന്തികമായി തോന്നുന്നു.

എന്നാൽ വർഷങ്ങളോളം അത് എനിക്ക് ഫിറ്റ്‌സ് നൽകി... സത്യത്തിൽ, ഞാൻ കഠിനമായ പരിശ്രമത്തിൽ നിന്ന് വിട്ടുനിന്നതിനാൽ, ഞാൻ വല്ലാതെ ഉണങ്ങാൻ ശ്രമിച്ചില്ല. ലിസ്റ്റ് നീളുന്നു…. (നിങ്ങൾക്ക് എന്നെ അറിയാമെങ്കിൽ, എന്നെ ഉപേക്ഷിക്കാൻ ഒരുപാട് സമയമെടുക്കും...)

പിന്നെ ഒരു ദിവസം? അത് ക്ലിക്ക് ചെയ്തു. ഹല്ലേലൂയാ.

എന്നിരുന്നാലും, വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന പുളിച്ച ബ്രെഡിന് പഠന വക്രത ഉള്ളതിനാൽ ഞാൻ ചെയ്തതുപോലെ നിങ്ങൾ തെറ്റുകൾ വരുത്തണമെന്ന് അർത്ഥമാക്കുന്നില്ല- ഈ പോസ്റ്റ് വായിച്ച് കഴിയുമ്പോഴേക്കും നിങ്ങൾക്ക് ആത്മവിശ്വാസത്തോടെ ഈ പുളിച്ച കാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയും!

കഴിഞ്ഞ വർഷം ഞാൻ ഇഷ്‌ടപ്പെടാത്ത ഒരു കാര്യം എന്റെ പാചകപുസ്തകത്തെക്കുറിച്ച്

ഈ ലളിതമായ തുടക്കക്കാരനായ സോർഡോ ബ്രെഡ് പാചകക്കുറിപ്പ് അതിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരുന്നെങ്കിൽ എന്ന് ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

എല്ലാ ഇമെയിലുകളും പരിശോധിച്ച് നിങ്ങളും അങ്ങനെ ചെയ്യുമെന്ന് എനിക്കറിയാംപാചകക്കുറിപ്പ്

എന്നാൽ ഞങ്ങൾ അടുത്ത ഏറ്റവും മികച്ച കാര്യം ചെയ്യുകയാണ്- പകരം നിങ്ങൾക്ക് ഇന്ന് അത് ലഭിക്കും. (നിങ്ങൾക്ക് എന്റെ ഹെറിറ്റേജ് കുക്കിംഗ് ക്രാഷ് കോഴ്‌സ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് പരിചിതമായി തോന്നും, കാരണം അത് അവിടെ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന അതേ പാചകക്കുറിപ്പാണ്.)

ഈ സിമ്പിൾ സോർഡോഫ് ബ്രെഡ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് കാണുക

നിങ്ങളും എന്നെപ്പോലെ ഒരു വിഷ്വൽ പഠിതാവാണെങ്കിൽ, മുഴുവൻ സ്റ്റെപ്പ്-ബൈ-സ്റ്റെപ്പ് പ്രോസസ് ഇവിടെയുണ്ട്. 2>

സാധാരണ റൊട്ടിയേക്കാൾ എന്താണ് പുളിച്ച മാവ് വ്യത്യസ്തമാക്കുന്നത്?

പരമ്പരാഗത യീസ്റ്റ് ബ്രെഡുകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാക്കുന്ന നിരവധി കാര്യങ്ങളുണ്ട്. ആദ്യം, പുളിച്ച ബ്രെഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂടുതൽ ആർദ്രവും ഒട്ടിപ്പുള്ളതുമാണ്. നനഞ്ഞതാണ് നല്ലത്.

നിങ്ങളും ശരിക്കും പുളി കുഴയ്ക്കില്ല– പകരം ഒരു തവി ഉപയോഗിച്ച് ഒന്നിച്ചു കൊണ്ടുവരും, പിന്നീട് അവഗണിക്കുക.

എന്നിരുന്നാലും, പരമ്പരാഗത ബ്രെഡുകളിൽ നിന്ന് പുളിയെ വേറിട്ട് നിർത്തുന്ന ഏറ്റവും വലിയ കാര്യം പുളിക്ക് യീസ്റ്റ് ആവശ്യമില്ല എന്നതാണ്. പകരം, നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കാട്ടു യീസ്റ്റ് സൃഷ്ടിക്കുന്നു, മാവും വെള്ളവും ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പുളിച്ച സ്റ്റാർട്ടർ. ഈ സ്റ്റാർട്ടർ ഒരു പുളിപ്പിച്ച ഭക്ഷണമാണ്, ഇത് രുചിയുള്ള പുളിച്ച അപ്പം, പുളിച്ച കറുവപ്പട്ട റോൾ, പുളിച്ച ബ്രൗണികൾ എന്നിവയും അതിലേറെയും ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം. (പ്രശസ്തമായ വിശ്വാസത്തിന് വിരുദ്ധമായി, പുളിച്ച അത്യധികം പുളിച്ച രുചിയുള്ളതായിരിക്കണമെന്നില്ല- നിങ്ങളുടെ DIY റൊട്ടിയിലെ താങ്ങ് നിങ്ങൾക്ക് പൂർണ്ണമായും ക്രമീകരിക്കാം.)

ഇതിനുള്ള താക്കോൽവിജയം: സ്റ്റാർട്ടർ

നിങ്ങൾക്ക് സോഴ്‌ഡോ ബ്രെഡ് വിജയകരമായി ഉണ്ടാക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾക്ക് സജീവവും ആരോഗ്യകരവുമായ സോർഡോ സ്റ്റാർട്ടർ ആവശ്യമാണ്. (പ്രിന്റ് ചെയ്യാവുന്ന ഒരു റെസിപ്പിയിലൂടെയോ വീഡിയോയിലൂടെയോ നിങ്ങൾക്ക് ഈ പോസ്റ്റിൽ സോഴ്‌ഡോ സ്റ്റാർട്ടർ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കാം)

ഒരു സജീവ/ആരോഗ്യമുള്ള സോഴ്‌ഡോ സ്റ്റാർട്ടർ എങ്ങനെയെന്ന് ഞാൻ നിർവചിക്കുന്നത് ഇങ്ങനെയാണ്:

• ഓരോ തീറ്റയും കഴിഞ്ഞ് 4-6 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ഇത് ഇരട്ടിയാക്കും
• ഇത് നിറയെ കുമിളകൾ നിറഞ്ഞതായിരിക്കണം
• നിങ്ങളുടെ വശത്ത് ഒരു കപ്പ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ, അത് വെള്ളത്തിന് മുകളിൽ പൊങ്ങിക്കിടക്കണം

ഓർക്കുക: ഒരു സോർഡോ സ്റ്റാർട്ടർ ഒരു റൊട്ടി പുളിപ്പിക്കാൻ (ഉയരാൻ) പാകമാകാൻ ഏകദേശം രണ്ടാഴ്ച എടുക്കും. എന്നാൽ കാത്തിരിപ്പ് വിലമതിക്കുന്നു– വാഗ്ദത്തം.

പുളിച്ച അപ്പം: ഉപകരണങ്ങൾ

പുളിച്ച റൊട്ടി ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബേക്കറി നിറയെ ഫാൻസി ഉപകരണങ്ങൾ ആവശ്യമില്ല, എന്നിരുന്നാലും, പ്രക്രിയ എളുപ്പമാക്കുന്ന കുറച്ച് ഉപകരണങ്ങൾ ഉണ്ട്:

ഒരു വലിയ പാത്രം. മാവിന് ഒരു വലിയ പാത്രം വേണം. ഇത് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് ഉയരുന്നതിനാൽ (നിങ്ങളുടെ സ്റ്റാർട്ടർ എത്രത്തോളം സജീവമാണ് എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച് ഗണ്യമായി ഉയരാൻ സാധ്യതയുണ്ട്), കവിഞ്ഞൊഴുകുന്നതും തുടർന്നുള്ള കുഴപ്പവും ഒഴിവാക്കാൻ മതിയായ ഉയരമുള്ള ഒരു ബൗൾ ഉപയോഗിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കും. ബ്രെഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ മിക്‌സിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഈ കരകൗശല പാത്രം മിക്‌സിംഗ് ബൗൾ എനിക്കിഷ്ടമാണ്.

ദോശ സ്‌ക്രാപ്പർ. ഒറിജിനൽ വലിയ പാത്രത്തിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഊതിക്കാതെ ചുരണ്ടാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്ന ഒരു സൂപ്പർ ഹാൻഡി ചെറിയ ഉപകരണമാണിത്.കുഴെച്ചതുമുതൽ ആ വിലയേറിയ വായു കുമിളകൾ നശിപ്പിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ദോശ സ്‌ക്രാപ്പർ ലഭിക്കാൻ താൽപ്പര്യമില്ലെങ്കിൽ, പകരം കട്ടിയുള്ള സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിക്കാം.

ബെഞ്ച് നൈഫ്. പുളി ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമില്ല എന്നാൽ, ഇത് പ്രക്രിയ എളുപ്പമാക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് ഉയർന്ന ജലാംശം ഉള്ള മാവിന്. കൂടാതെ, ഇത് കൈകൊണ്ട് നിർമ്മിച്ചതാണ്, കൂടാതെ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സോർഡോ റോക്ക്സ്റ്റാർ പോലെ തോന്നിപ്പിക്കുന്നു.

പ്രൂഫിംഗ് ബാസ്‌ക്കറ്റ്. ഒരു പ്രൂഫിംഗ് ബാസ്‌ക്കറ്റ് ബേക്കിംഗിന് മുമ്പുള്ള അവസാന ഉയർച്ച സമയത്ത് പുളിച്ച അപ്പത്തിന്റെ ആകൃതി നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു. ഈ ആകർഷണീയമായ ബ്രെഡ് ബേക്കറി സെറ്റിൽ ഒരു കുഴെച്ച സ്ക്രാപ്പറും ഒരു പ്രൂഫിംഗ് ബാസ്കറ്റും ഉൾപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് പ്രൂഫിംഗ് ബാസ്‌ക്കറ്റുകൾ ലഭിക്കാൻ താൽപ്പര്യമില്ലെങ്കിൽ, 9 ഇഞ്ച് ബൗൾ അല്ലെങ്കിൽ കോലാണ്ടർ ഒരു ടീ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് നിരത്തുക. അത് ഒരു നുള്ളിൽ പ്രവർത്തിക്കും.

ഒരു ഡച്ച് ഓവൻ. എന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ഏതൊരു വീടിനും ഒരു പ്രധാന അടുക്കള ഉപകരണമാണ് ഡച്ച് ഓവൻ. ഒരു ഡച്ച് ഓവൻ പുളിച്ച അപ്പം ചുടുകയും ചുടുമ്പോൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആവിയിൽ വേവിച്ച് ഇഷ്ടിക അടുപ്പിന്റെ അന്തരീക്ഷം ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുകയും അനുകരിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ഏറ്റവും മികച്ച ജോലി ചെയ്യുന്നതായും ഞാൻ കരുതുന്നു. ഇത് നിങ്ങളുടെ വീട്ടിലുണ്ടാക്കിയ സോഴ്‌ഡോ ബ്രെഡ് പുറംതോട് മൃദുവായതും മൃദുവായതുമായ കേന്ദ്രവുമായി അവസാനിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനായി ഒരു ഡച്ച് ഓവൻ ഉപയോഗിക്കാൻ താൽപ്പര്യമില്ലെങ്കിൽ, പകരം ഒരു കുക്കി ഷീറ്റിലോ ബേക്കിംഗ് സ്റ്റോണിലോ നിങ്ങളുടെ റൊട്ടി ചുടാം. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങളുടെ പൂർത്തിയായ പുളിച്ച മാവിന്റെ പുറംതോട് വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും.

പുളിച്ച റൊട്ടി ബേക്കിംഗിനായി ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന ടൂളുകളുടെ പൂർണ്ണമായ ലിസ്‌റ്റിനായി ഇവിടെ പോകുക.

Theമികച്ച തുടക്കക്കാരനായ സോർഡോഫ് ബ്രെഡ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഇത് സോഴ്‌ഡോ ബ്രെഡിന്റെ ഒരു ഹോംസ്റ്റേഡ് പതിപ്പാണ്, ഇത് സങ്കീർണ്ണമായ അളവുകളോ നിർദ്ദേശങ്ങളോ ആവശ്യമില്ലാത്ത ഒരു കുഴപ്പമില്ലാത്ത സാങ്കേതികതയാണ്. ടൺ കണക്കിന് അധ്വാനവും സമയവും ആവശ്യമില്ലാത്ത ലളിതവും ഹൃദ്യവുമായ റൊട്ടി ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ആളുകൾക്ക് (എന്നെപ്പോലുള്ളവർക്ക്) ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുയോജ്യമാണ്.

• രചയിതാവ്: ജിൽ വിംഗർ
• യീൽഡ്: 1 റൊട്ടി 1 x

ആക്റ്റീവ് കപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ

ചേരുവകൾ ആവശ്യത്തിന്

കുറിപ്പുകൾ

*നിങ്ങൾക്ക് എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട ഉപ്പ് പരീക്ഷിക്കണമെങ്കിൽ, പരിമിതമായ സമയത്തേക്ക് എന്റെ കോഡ് ഉപയോഗിക്കുക, നിങ്ങളുടെ മുഴുവൻ ബ്രെഡിനും <15% കിഴിവ്!<3 നിങ്ങളുടെ മുഴുവൻ ബ്രെഡിനും 15% കിഴിവ്.<3

നിർമ്മാണത്തെക്കുറിച്ച് എനിക്ക് ധാരാളം ചോദ്യങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നുവീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയ പുളിച്ച അപ്പം, അതിനാൽ ഞാൻ ഏറ്റവും സാധാരണമായ പുളിച്ച ചോദ്യങ്ങളും എന്റെ ഉത്തരങ്ങളും ഒരുമിച്ച് ചേർത്തിട്ടുണ്ട്. ചുവടെയുള്ള അഭിപ്രായ വിഭാഗത്തിൽ എന്നോട് കൂടുതൽ ചോദ്യങ്ങൾ ചോദിക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല!

എന്റെ പുളിച്ച അപ്പത്തിന് എനിക്ക് എന്ത് തരം മാവ് ഉപയോഗിക്കാം?

നിങ്ങൾക്ക് പലതരം മാവ് ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച ബ്രെഡ് ഉണ്ടാക്കാം, എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ പുളിപ്പിന് പുതുമയുള്ള ആളാണെങ്കിൽ, എല്ലാ ആവശ്യത്തിനുള്ള മാവും ഉപയോഗിക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഐങ്കോണിനേക്കാളും ഗോതമ്പിനെക്കാളും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നത് വളരെ കുറവാണ്, നിങ്ങളുടെ ആദ്യ ശ്രമങ്ങളിൽ ഇത് കൂടുതൽ സ്ഥിരതയോടെ ഉയരും. ലളിതമായ ഒരു അപ്പം കിട്ടിയാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഫാൻസിയർ ഫ്ലോറുകളിലേക്ക് കടക്കാം.

നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ആകർഷകമാകണമെങ്കിൽ, എന്റേത് പോലെ ഒരു മില്ല് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം മൈദ പൊടിക്കുകയാണെങ്കിൽ കട്ടിയുള്ള വെളുത്ത ഗോതമ്പ് സരസഫലങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം മൈദ പൊടിക്കുന്നതിനെ കുറിച്ച് അറിയാൻ ഈ പോസ്റ്റ് പരിശോധിക്കുക.

എന്റെ സൂപ്പർ സ്റ്റിക്കി ദോശ എങ്ങനെ കൈകാര്യം ചെയ്യാം?

എല്ലാം പറ്റുന്ന മാവ് കൊണ്ട് നിങ്ങൾ ബുദ്ധിമുട്ടുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, അത് പ്രവർത്തിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങളുടെ കൈകൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കി ശ്രമിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂടുതൽ മാവ് ചേർക്കുന്നത് തുടരാൻ ഇത് പ്രലോഭനമാണ്, പക്ഷേ പ്രേരണയോട് പോരാടുക. ഒരു നനഞ്ഞ, ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്ന കുഴമ്പ്, കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടാണെങ്കിലും, ഉണങ്ങിയതോ പൊടിഞ്ഞതോ ആയ അപ്പം ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നു.

എന്നിരുന്നാലും, അവയുടെ മാവ് കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ പോലും പറ്റാത്തവിധം ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നതായി എനിക്ക് അഭിപ്രായങ്ങളും സന്ദേശങ്ങളും ലഭിക്കുന്നു, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ നിങ്ങളുടെ മാവിൽ കൂടുതൽ മാവ് ചേർക്കേണ്ടി വന്നേക്കാം.ഒരു സൂപ്പർ പുളിച്ച മാവിന്റെ രുചി. കൂടുതൽ പുളിപ്പുള്ള റൊട്ടി ലഭിക്കാൻ ചില വഴികളുണ്ട്:

1. നിങ്ങളുടെ സോർഡോ സ്റ്റാർട്ടർ നൽകുമ്പോൾ, ഉയർന്ന അളവിലുള്ള മൈദയും വെള്ളവും ഉപയോഗിക്കുക.
2. നിങ്ങളുടെ സ്റ്റാർട്ടറിന് തീറ്റ നൽകാൻ ധാന്യമാവുകൾ ഉപയോഗിക്കുക, കാരണം പുളിപ്പ് ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ബാക്ടീരിയകൾ അവരെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതായി തോന്നുന്നു. അത് ഒഴിക്കുന്നതിന് പകരം സ്റ്റാർട്ടറിലേക്ക്.
3. തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിക്കുക, നിങ്ങളുടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ തണുത്ത സ്ഥലത്ത് പൊങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക. ഇത് പുളിച്ച/ഉയരുന്ന സമയം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും കൂടുതൽ പുളിച്ച അപ്പം ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.

ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഞാൻ അത് ശരിക്കും തണുപ്പിക്കണോ?

എനിക്കറിയാം, എനിക്കറിയാം. ഇത് ക്രൂരമാണ്, അല്ലേ?

നിങ്ങളുടെ അടുക്കള ഇപ്പോൾ ദൈവിക ഗന്ധമാണെങ്കിലും, അത് മുറിയിലെ ഊഷ്മാവിൽ പൂർണ്ണമായും തണുക്കുന്നതുവരെ നിങ്ങളുടെ പുതിയ വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയ പുളിച്ച ബ്രെഡ് മുറിക്കുന്നത് ചെറുക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.

നിങ്ങളുടെ റൊട്ടി പൂർണ്ണമായും തണുക്കാനുള്ള കാരണം, അത് ഇപ്പോഴും ചുട്ടുപൊള്ളുകയും തണുക്കുമ്പോൾ അതിന്റെ ഘടന വികസിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു എന്നതാണ്. ഇപ്പോഴാണ് ക്രംബ് സെറ്റ് ചെയ്യുന്നത്. നിങ്ങളുടെ റൊട്ടി ചൂടായിരിക്കുമ്പോൾ തന്നെ മുറിച്ചാൽ, നിങ്ങൾ അത് ചതച്ചുകളയുകയും നുറുക്ക് പൊടിക്കുകയും ചെയ്യും, അത് സ്റ്റോറേജിൽ വേഗത്തിൽ വരണ്ടുപോകുമെന്ന കാര്യം പറയേണ്ടതില്ല.

എന്റെ വീട്ടിലുണ്ടാക്കിയ പുളിപ്പുള്ള അപ്പം എനിക്ക് എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം?

ഈ വീട്ടുപറമ്പിലെ പുളിച്ച അപ്പം 48 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഞാൻ ഇത് ഒരു അടിസ്ഥാന Ziploc ബാഗിൽ ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേക ബ്രെഡ് ബാഗുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ലഭിക്കുംബ്രെഡ് ബോക്സുകളും. എനിക്ക് ഈ വിന്റേജ് ബ്രെഡ് ബോക്സുകൾ ഇഷ്ടമാണ്, മുകളിൽ ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡ് ഉള്ളതിനാൽ ഇത് വളരെ രസകരമാണ്! നിങ്ങളുടെ ബ്രെഡ് ഒരു തേനീച്ച ബ്രെഡ് റാപ്പിലും സൂക്ഷിക്കാം.

48 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ നിങ്ങൾക്ക് പുളിച്ച അപ്പം കഴിക്കാൻ കഴിയില്ലെന്ന് നിങ്ങൾ കരുതുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, ബാക്കിയുള്ളവ നിങ്ങൾക്ക് ഫ്രീസ് ചെയ്യാം. ഇത് പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ്പിൽ പൊതിഞ്ഞാൽ അത് 2 മാസം വരെ ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കും.

എന്തുകൊണ്ടാണ് എന്റെ പുളിച്ച അപ്പം ഉയരാത്തത്?

വിഷമിക്കേണ്ട- ഇത് നമ്മിൽ ഏറ്റവും മികച്ചവർക്ക് സംഭവിക്കുന്നു. പുളിച്ച ബ്രെഡ് മാവ് ഉയരാത്തപ്പോൾ, നിങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച സ്റ്റാർട്ടർ വേണ്ടത്ര സജീവമല്ലാത്തതിനാലാണിത്. ഈ പ്രശ്നം പരിഹരിക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഈയടുത്ത് ഫുഡ്, ധാരാളം കുമിളകൾ ഉള്ള സജീവ സ്റ്റാർട്ടർ ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. കൂടാതെ, അടുത്ത തവണ നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കി ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഉയർത്തുമ്പോൾ ചൂടുള്ള (ചൂടുള്ളതല്ല) വെള്ളം ഉപയോഗിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. നിങ്ങളുടെ റൊട്ടി ശരിയായി ഉയരുന്നില്ലെങ്കിൽ, ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് എപ്പോഴും റൊട്ടി ഉപയോഗിക്കാം.

എന്തുകൊണ്ടാണ് എന്റെ അപ്പം വിരിച്ചത്?

ധാരാളം ഈർപ്പം അടങ്ങിയ മാവ് ഡ്രയർ മാവിനെക്കാൾ കൂടുതൽ വ്യാപിക്കുന്നു, അതിനാൽ അത് കുറ്റവാളിയാകാം. കുഴെച്ചതുമുതൽ പിരിമുറുക്കം കുറച്ചുകൂടി വികസിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതിന്, അടുത്ത തവണ കുറച്ചുകൂടി വലിച്ചുനീട്ടാനും മടക്കാനും നിങ്ങൾക്ക് ശ്രമിക്കാം.

എനിക്ക് ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീ സോർഡോ ബ്രെഡ് ഉണ്ടാക്കാമോ?

എങ്കിലും, ഇത് എന്റെ വീൽഹൗസിലുള്ള ഒരു വൈദഗ്ധ്യമല്ല. കിംഗ് ആർതർ മാവിൽ നിന്നുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പരിശോധിക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

മറ്റ് സ്ക്രാച്ച് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ & നിങ്ങൾ ഇഷ്‌ടപ്പെടുന്ന വിവരങ്ങൾ

• വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച ടോർട്ടില്ല