ਵਿਸ਼ਾ - ਸੂਚੀ
ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਖਰਬੂਜੇ ਦੀ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ ਸਿੱਖੋ। ਇਹ ਖੱਟੇ ਦੀ ਰੋਟੀ ਦਾ ਇੱਕ ਘਰੇਲੂ-ਸੰਸਕਰਣ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਗੈਰ-ਫਸੀ ਤਕਨੀਕ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਮਾਪਾਂ ਜਾਂ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ। ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ (ਮੇਰੇ ਵਰਗੇ) ਲਈ ਸੰਪੂਰਣ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ, ਦਿਲਦਾਰ ਰੋਟੀ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਿਹਨਤ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਘਰੇਲੂ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਪਰ ਇਸਨੇ ਮੈਨੂੰ ਕਈ ਸਾਲਾਂ ਤੱਕ ਫਿੱਟ ਦਿੱਤਾ… ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਸਮਾਂ ਸੀ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਬਹੁਤ ਨਿਰਾਸ਼ ਹੋ ਗਿਆ ਸੀ, ਮੈਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਿਹਾ ਸੀ, ਸੁੱਕਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ, ਮੈਂ ਬਹੁਤ ਨਿਰਾਸ਼ ਹੋ ਗਿਆ ਸੂਚੀ ਜਾਰੀ ਹੈ…. (ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮੈਨੂੰ ਬਿਲਕੁਲ ਜਾਣਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮੈਨੂੰ ਛੱਡਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਲੱਗਦਾ ਹੈ…)
ਫਿਰ ਇੱਕ ਦਿਨ? ਇਹ ਹੁਣੇ ਕਲਿੱਕ ਕੀਤਾ. ਹਲਲੂਯਾਹ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਿਰਫ਼ ਇਸ ਲਈ ਕਿ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣੀ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਵਿੱਚ ਸਿੱਖਣ ਦੀ ਵਕਰ ਹੈ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੇਰੇ ਵਾਂਗ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਗਲਤੀਆਂ ਕਰਨੀਆਂ ਪੈਣਗੀਆਂ- ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਪੋਸਟ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹਨਾ ਖਤਮ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਇਸ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਆਤਮ-ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਨਾਲ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋ ਜਾਵੋਗੇ!
ਇੱਕ ਚੀਜ਼ ਜੋ ਮੈਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਮੇਰੀ ਕੁੱਕਬੁੱਕ <90><90> ਨਾਲ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਕੁੱਕਬੁੱਕ <90% ਖੁਸ਼ ਹੈ। 1>(ਅਤੇ ਮੈਂ ਬਿਹਤਰ ਹੋਵਾਂਗਾ… ਇਹ ਵਿਚਾਰਦਿਆਂ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨੇ ਸੰਪਾਦਨ ਹੋਏ!) । ਇਹ ਕਿਹਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਜੋ ਮੈਂ ਸੱਚਮੁੱਚ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਮੈਂ ਆਪਣੀ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹਾਂ।
ਕਾਸ਼ ਮੈਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇਸ ਸਧਾਰਨ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਦੀ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਹੁੰਦਾ।
ਅਤੇ ਮੈਂ ਜਾਣਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਸਾਰੀਆਂ ਈਮੇਲਾਂ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਣਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏਵਿਅੰਜਨ
ਪਰ ਅਸੀਂ ਅਗਲੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਚੀਜ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ- ਇਸਦੀ ਬਜਾਏ ਤੁਸੀਂ ਅੱਜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ। (ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਮੇਰਾ ਹੈਰੀਟੇਜ ਕੁਕਿੰਗ ਕ੍ਰੈਸ਼ ਕੋਰਸ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਜਾਣਿਆ-ਪਛਾਣਿਆ ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇਗਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਉਹੀ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ ਜੋ ਉੱਥੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।)
ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ: ਭੀੜ-ਭੜੱਕੇ ਲਈ ਹਰਬਲ ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰਵਾਚ ਮੀ ਮੇਕ ਦਿਸ ਸਿਪਲ ਸੋਰਡੌਫ ਬ੍ਰੈੱਡ
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਮੇਰੇ ਵਾਂਗ ਵਿਜ਼ੂਅਲ ਸਿੱਖਣ ਵਾਲੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇੱਥੇ ਪੂਰੀ ਸਟੈਪ-ਦਰ-ਸਟੈਪ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ। . —>)
ਖਮੀਰ ਦੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਰੈਗੂਲਰ ਬਰੈੱਡ ਨਾਲੋਂ ਕੀ ਵੱਖਰਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ?
ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਹਨ ਜੋ ਖਮੀਰ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਖਮੀਰ ਬਰੈੱਡ ਤੋਂ ਵੱਖ ਰੱਖਦੀਆਂ ਹਨ (ਵੈਸੇ, ਇੱਥੇ ਮੇਰੀ ਬਹੁਤ ਹੀ ਆਸਾਨ ਬਹੁਮੁਖੀ ਖਮੀਰ ਰੋਟੀ ਦੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ)। ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਦਾ ਆਟਾ ਬਹੁਤ ਗਿੱਲਾ ਅਤੇ ਚਿਪਕਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਗਿੱਲਾ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਤੁਸੀਂ ਸੱਚਮੁੱਚ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਵੀ ਨਹੀਂ ਗੁੰਨਦੇ- ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋਗੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਿਲਾ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਨਜ਼ਰਅੰਦਾਜ਼ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਚੀਜ਼ ਜੋ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਰੋਟੀਆਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਦੀ ਹੈ ਉਹ ਹੈ ਕਿ ਖੱਟੇ ਨੂੰ ਖਮੀਰ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣਾ OWN ਜੰਗਲੀ ਖਮੀਰ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਉਰਫ਼ ਆਟਾ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਖਟਾਈ ਸਟਾਰਟਰ। ਇਹ ਸਟਾਰਟਰ ਇੱਕ ਖਮੀਰ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਵਾਦ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ, ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਦਾਲਚੀਨੀ ਰੋਲ, ਖਟਾਈ ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। (ਅਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਖਟਾਈ ਨਹੀਂ ਹੈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੱਟਾ ਸੁਆਦ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ- ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀਆਂ DIY ਰੋਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਟੈਂਗ ਨੂੰ ਬਿਲਕੁਲ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।)
ਕੁੰਜੀਸਫਲਤਾ: ਸਟਾਰਟਰ
ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਬਣਾ ਸਕੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੱਟੇਦਾਰ ਸਟਾਰਟਰ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ। (ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਪੋਸਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛਪਣਯੋਗ ਵਿਅੰਜਨ ਜਾਂ ਇੱਕ ਵੀਡੀਓ ਦੁਆਰਾ ਇੱਕ ਖਟਾਈ ਸਟਾਰਟਰ ਬਣਾਉਣ ਬਾਰੇ ਸਿੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ)
ਇੱਥੇ ਮੈਂ ਇੱਕ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ/ਸਿਹਤਮੰਦ ਖਟਾਈ ਸਟਾਰਟਰ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਕਰਦਾ ਹਾਂ:
- ਇਹ ਹਰੇਕ ਭੋਜਨ ਦੇ 4-6 ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਦੁੱਗਣਾ ਹੋ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਜਗ੍ਹਾ "ਗੱਲਾਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ" ਇੱਕ ਕੱਪ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸਟਾਰਟਰ ਦਾ ਚਮਚਾ, ਇਸਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਤੈਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ: ਇੱਕ ਖਮੀਰ ਵਾਲੇ ਸਟਾਰਟਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰੋਟੀ ਦੇ ਖਮੀਰ (ਉੱਠਣ) ਲਈ ਪੱਕਣ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਦੋ ਹਫ਼ਤੇ ਲੱਗਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ- ਵਾਅਦਾ।
ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ: ਉਪਕਰਨ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਖੱਟੇ ਦੀ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਫੈਂਸੀ ਉਪਕਰਣਾਂ ਨਾਲ ਭਰੀ ਬੇਕਰੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੁਝ ਸਾਧਨ ਹਨ ਜੋ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਆਸਾਨ ਬਣਾਉਣਗੇ:
ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਕਟੋਰਾ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਟੇ ਲਈ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਰਾਤੋ-ਰਾਤ ਵਧਦਾ ਹੈ (ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਸਟਾਰਟਰ ਦੇ ਸਰਗਰਮ ਹੋਣ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਵਧਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ), ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ ਵਰਤਣਾ ਚਾਹੋਗੇ ਜੋ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਉੱਚਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਜੋ ਓਵਰਫਲੋਅ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਗੜਬੜੀ ਤੋਂ ਬਚਿਆ ਜਾ ਸਕੇ। ਮੈਨੂੰ ਰੋਟੀ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰਨ ਲਈ ਹੱਥ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਪੱਥਰ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਾਲਾ ਕਟੋਰਾ ਬਹੁਤ ਪਸੰਦ ਹੈ।
ਆਟੇ ਦਾ ਚੂਰਾ। ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੌਖਾ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਟੂਲ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਸਲੀ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚੋਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਡਿਫਲੇਟ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੀਮਤੀ ਹਵਾ ਦੇ ਬੁਲਬੁਲੇ ਨੂੰ ਬਰਬਾਦ ਕਰਨਾ. ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਦੀ ਖੁਰਚਣੀ ਨਹੀਂ ਲੈਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਦੀ ਬਜਾਏ ਇੱਕ ਸਖ਼ਤ ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਬੈਂਚ ਨਾਈਫ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖੱਟਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਬੈਂਚ ਚਾਕੂ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਆਸਾਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਉੱਚ-ਹਾਈਡ੍ਰੇਸ਼ਨ ਆਟੇ ਲਈ। ਨਾਲ ਹੀ ਇਹ ਹੱਥ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਖੱਟੇ ਰੌਕਸਟਾਰ ਵਾਂਗ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਪ੍ਰੂਫਿੰਗ ਟੋਕਰੀ। ਇੱਕ ਪਰੂਫਿੰਗ ਟੋਕਰੀ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅੰਤਮ ਵਾਧੇ ਦੌਰਾਨ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਬਰੈੱਡ ਬੇਕਰੀ ਸੈੱਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਆਟੇ ਦੀ ਖੁਰਚਣੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਰੂਫਿੰਗ ਟੋਕਰੀ ਦੋਵੇਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਰੂਫਿੰਗ ਟੋਕਰੀਆਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਬਸ ਇੱਕ 9-ਇੰਚ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਜਾਂ ਕੋਲਡਰ ਨੂੰ ਚਾਹ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਲਾਈਨ ਕਰੋ ਜਿਸ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਦਿਲ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨਾਲ ਧੂੜਿਆ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰੇਗਾ।
ਇੱਕ ਡੱਚ ਓਵਨ। ਮੇਰੀ ਰਾਏ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਡੱਚ ਓਵਨ ਕਿਸੇ ਵੀ ਘਰ ਲਈ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਰਸੋਈ ਸੰਦ ਹੈ। ਮੈਂ ਇਹ ਵੀ ਸੋਚਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਇੱਕ ਡੱਚ ਓਵਨ ਖੱਟੇ ਦੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਇੱਕ ਇੱਟ ਓਵਨ ਦੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੀ ਨਕਲ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਸ ਦੀ ਨਕਲ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਘਰ ਦੀ ਬਣੀ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰੋਂ ਕ੍ਰਸਟੀ ਅਤੇ ਨਰਮ ਕੇਂਦਰ ਨਾਲ ਖਤਮ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੱਚਮੁੱਚ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਡੱਚ ਓਵਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਦੀ ਬਜਾਏ ਆਪਣੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟ ਜਾਂ ਬੇਕਿੰਗ ਸਟੋਨ 'ਤੇ ਬੇਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਤੁਹਾਡੇ ਤਿਆਰ ਖਟਾਈ ਦੀ ਛਾਲੇ ਦੀ ਛਾਲੇ ਵੱਖਰੀ ਹੋਵੇਗੀ।
ਉਸ ਔਜ਼ਾਰਾਂ ਦੀ ਪੂਰੀ ਸੂਚੀ ਲਈ ਇੱਥੇ ਜਾਓ ਜੋ ਮੈਂ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ।
ਦਬੈਸਟ ਬਿਗਨਰ ਸੌਰਡੌਫ ਬ੍ਰੈੱਡ ਰੈਸਿਪੀ
ਇਹ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਦਾ ਹੋਮਸਟੇਡ-ਵਰਜਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਗੈਰ-ਫਸੀ ਤਕਨੀਕ ਹੈ ਜਿਸ ਲਈ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਮਾਪਾਂ ਜਾਂ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ। ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ (ਮੇਰੇ ਵਰਗੇ) ਲਈ ਸੰਪੂਰਣ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ, ਦਿਲਕਸ਼ ਰੋਟੀ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਿਹਨਤ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
- ਲੇਖਕ: ਜਿਲ ਵਿੰਗਰ
- ਉਪਜ: 1 ਰੋਟੀ ਦੀ 1 x
ਸਮੱਗਰੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ 1 x ਸਮੱਗਰੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ<21>ਕੱਪ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਰਗਰਮ ਹੈ ਖਟਾਈ ਸਟਾਰਟਰ)
ਹਿਦਾਇਤਾਂ >>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> ਹਿਦਾਇਤਾਂ ਨੂੰ ਗੂੜਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕੋ | ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਨਮਕ ਪਾਓ। ਸਭ ਕੁਝ ਇਕੱਠੇ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਕਾਂਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਕਠੋਰ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ- ਫਿਰ ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਲਈ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ 'ਤੇ ਸਵਿਚ ਕਰੋ (ਯਾਦ ਰੱਖੋ: ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿਕਸ ਨਾ ਕਰੋ! ਇਹ ਬਿਨਾਂ ਗੁੰਨ੍ਹਣ ਵਾਲੀ ਸ਼ੈਲੀ ਵਾਲਾ ਗਿੱਲਾ ਆਟਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।) ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ 2 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਢੱਕਣ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ 2 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਢੱਕਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ 2 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਢੱਕਣ ਦਿਓ। . ਇਸ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਪੂਰਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੁਝ ਵਾਰ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਬਣਾਉ। (ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ ਇਸ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਵਾਕ-ਥਰੂ ਲਈ ਵੀਡੀਓ ਦੇਖੋ।) ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਰਾਤ ਭਰ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਦੁੱਗਣਾ ਹੋਣ ਤੱਕ (ਜਾਂ ਲਗਭਗ 8 ਘੰਟੇ) ਚੜ੍ਹਨ ਦਿਓ। ਮੈਨੂੰ ਪਸੰਦ ਹੈਸੌਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਮੇਰੇ ਬੰਦ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿਓ (ਮੈਂ ਓਵਨ ਦੀ ਲਾਈਟ ਚਾਲੂ ਕਰਦਾ ਹਾਂ) ਰਾਤ ਭਰ ਉੱਠਣ ਲਈ। ਅਗਲੀ ਸਵੇਰ (ਜਾਂ 8 ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ), ਆਪਣੇ ਕਾਊਂਟਰ 'ਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਦਿਓ। ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਕੱਸਣ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਦੋ ਵਾਰ ਫੋਲਡ ਕਰੋ, ਫਿਰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੈਠਣ ਦਿਓ। ਇਸ ਆਰਾਮ ਦੀ ਮਿਆਦ ਪੂਰੀ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਆਟੇ ਦੀ ਪਰੂਫਿੰਗ ਟੋਕਰੀ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਆਟੇ ਹੋਏ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਦਾ ਆਕਾਰ ਦਿਓ। ਯਾਦ ਰੱਖੋ: ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਆਟਾ ਨਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਨਾ ਗੁਨ੍ਹੋ! 2-3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਢੱਕ ਕੇ ਰੱਖੋ, ਜਾਂ ਦੁੱਗਣਾ ਹੋਣ ਤੱਕ। ਓਵਨ ਨੂੰ 450°F ਤੱਕ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਮੱਕੀ ਦੀ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਛਿੜਕੋ। 2> ਪਰੂਫਿੰਗ ਟੋਕਰੀ ਵਿੱਚੋਂ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਉੱਤੇ ਟਿਪ ਕਰੋ। ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਨੂੰ ਡੱਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਹੇਠਾਂ ਕਰੋ। ਘੜੇ 'ਤੇ ਢੱਕਣ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ। ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਹੋਰ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਰੋਟੀ ਡੂੰਘੇ ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਉੱਪਰੋਂ ਕਰਿਸਪੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। (ਘੱਟ ਕੱਚੀ ਫਿਨਿਸ਼ ਲਈ, ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪੂਰੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ।) ਕੂਲਿੰਗ ਰੈਕ 'ਤੇ ਜਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਨੋਟ
*ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮੇਰੇ ਮਨਪਸੰਦ ਨਮਕ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸੀਮਤ ਸਮੇਂ ਲਈ ਮੇਰੇ ਕੋਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। 0>
ਮੈਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਵਾਲ ਮਿਲਦੇ ਹਨਘਰ ਦੀ ਬਣੀ ਖੱਟੇ ਦੀ ਰੋਟੀ, ਇਸ ਲਈ ਮੈਂ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਖਟਾਈ ਵਾਲੇ ਸਵਾਲ ਅਤੇ ਮੇਰੇ ਜਵਾਬ ਇਕੱਠੇ ਰੱਖੇ ਹਨ। ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਟਿੱਪਣੀ ਭਾਗ ਵਿੱਚ ਮੈਨੂੰ ਹੋਰ ਸਵਾਲ ਪੁੱਛਣ ਲਈ ਬੇਝਿਜਕ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋ!
ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ: ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਦੇ 40+ ਤਰੀਕੇ ਮੈਂ ਆਪਣੀ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਲਈ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹਾਂ?
ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਖਟਾਈ ਲਈ ਬਿਲਕੁਲ ਨਵੇਂ ਹੋ, ਤਾਂ ਮੈਂ ਸਰਬ-ਉਦੇਸ਼ ਵਾਲਾ ਆਟਾ ਵਰਤਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ। ਇਹ Einkorn ਜਾਂ ਪੂਰੀ ਕਣਕ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਫਿੱਕੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਪਹਿਲੀਆਂ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ਾਂ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਲਗਾਤਾਰ ਵਧੇਗਾ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਲਟਕਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਉੱਦਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਜੇ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਵਧੇਰੇ ਫੈਂਸੀ ਜਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਖਤ ਸਫੇਦ ਕਣਕ ਦੇ ਬੇਰੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੋਗੇ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਮੇਰੇ ਵਰਗੀ ਚੱਕੀ ਨਾਲ ਆਪਣਾ ਆਟਾ ਪੀਸ ਰਹੇ ਹੋ। ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪੀਸਣ ਬਾਰੇ ਸਭ ਕੁਝ ਜਾਣਨ ਲਈ ਇਸ ਪੋਸਟ ਨੂੰ ਦੇਖੋ।
ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਸੁਪਰ ਸਟਿੱਕੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸੰਭਾਲ ਸਕਦਾ ਹਾਂ?
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨਾਲ ਚਿਪਕਣ ਨਾਲ ਸੰਘਰਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕੰਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਕੇ ਦੇਖੋ। ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਆਟਾ ਜੋੜਦੇ ਰਹਿਣ ਲਈ ਇਹ ਪਰਤਾਵਾ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਛਾ ਨਾਲ ਲੜੋ। ਇੱਕ ਗਿੱਲਾ, ਚਿਪਕਿਆ ਆਟਾ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਸੰਭਾਲਣਾ ਵਧੇਰੇ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਘੱਟ ਸੁੱਕੀਆਂ ਜਾਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਾਲੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮੈਨੂੰ ਇਹ ਕਹਿੰਦੇ ਹੋਏ ਟਿੱਪਣੀਆਂ ਅਤੇ ਸੁਨੇਹੇ ਮਿਲ ਰਹੇ ਹਨ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਿਪਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਆਟਾ ਪਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਮੈਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹਾਂ, ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾ ਸਕਦਾ/ਸਕਦੀ ਹਾਂ। ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰੋਇੱਕ ਸੁਪਰ ਖੱਟੇ ਖੱਟੇ ਦਾ ਤਿੱਖਾ ਸੁਆਦ। ਵਧੇਰੇ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੇ ਕੁਝ ਤਰੀਕੇ ਹਨ:
- ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਖਟਾਈ ਵਾਲੇ ਸਟਾਰਟਰ ਨੂੰ ਖੁਆਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਉੱਚ ਅਨੁਪਾਤ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
- ਆਪਣੇ ਸਟਾਰਟਰ ਨੂੰ ਖਾਣ ਲਈ ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਖੱਟਾ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਹੂਚ) ਉੱਪਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸਟਾਰਟਰ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਮਿਲਾਓ।
- ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ 'ਤੇ ਚੜ੍ਹਨ ਦਿਓ। ਇਹ ਖਟਾਈ/ਉੱਠਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਵਧਾਏਗਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਖੱਟੀ ਰੋਟੀ ਪੈਦਾ ਕਰੇਗਾ।
ਕੀ ਮੈਨੂੰ ਸੱਚਮੁੱਚ ਰੋਟੀ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਠੰਡਾ ਕਰਨਾ ਪਵੇਗਾ?
ਮੈਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ, ਮੈਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ। ਇਹ ਬੇਰਹਿਮ ਹੈ, ਹੈ ਨਾ?
ਭਾਵੇਂ ਤੁਹਾਡੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਹੁਣ ਰੱਬੀ ਮਹਿਕ ਆ ਰਹੀ ਹੈ, ਆਪਣੀ ਨਵੀਂ ਘਰੇਲੂ ਬਣੀ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
ਤੁਹਾਡੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਪਕ ਰਹੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ 'ਤੇ ਟੈਕਸਟਚਰ ਵਿਕਸਿਤ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਇਹ ਉਦੋਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਟੁਕੜਾ ਸੈੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਹੋਣ 'ਤੇ ਖੋਲ੍ਹਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਰਗੜੋਗੇ ਅਤੇ ਟੁਕੜਾ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਵੇਗਾ, ਇਹ ਦੱਸਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਕਿ ਇਹ ਸਟੋਰੇਜ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਸੁੱਕ ਜਾਵੇਗਾ।
ਮੈਂ ਆਪਣੀ ਘਰੇਲੂ ਬਣੀ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹਾਂ?
ਇਹ ਘਰੇਲੂ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ 48 ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਖਾਧੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ (ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ)। ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਬੁਨਿਆਦੀ Ziploc ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਖਾਸ ਬਰੈੱਡ ਬੈਗ ਜਾਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋਰੋਟੀ ਦੇ ਡੱਬੇ ਵੀ। ਮੈਨੂੰ ਇਹ ਵਿੰਟੇਜ ਬਰੈੱਡ ਬਕਸੇ ਪਸੰਦ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਕੱਟਣ ਵਾਲਾ ਬੋਰਡ ਹੈ! ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਮੋਮ ਦੇ ਬਰੈੱਡ ਰੈਪ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਹੀਂ ਲੱਗਦਾ ਕਿ ਤੁਸੀਂ 48 ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਬਚੀ ਹੋਈ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਬਸ ਇਸਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਇਹ 2 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰਹੇਗਾ।
ਮੇਰੀ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਕਿਉਂ ਨਹੀਂ ਵਧੀ?
ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ- ਇਹ ਸਾਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਨਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਦਾ ਆਟਾ ਨਹੀਂ ਵਧਦਾ, ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਲਈ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਸਟਾਰਟਰ ਕਾਫ਼ੀ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਨਹੀਂ ਸੀ। ਇਸ ਸਮੱਸਿਆ ਨੂੰ ਹੱਲ ਕਰਨ ਲਈ, ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬੁਲਬਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਖੁਆਏ ਗਏ, ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਸਟਾਰਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ। ਨਾਲ ਹੀ, ਅਗਲੀ ਵਾਰ ਗਰਮ (ਗਰਮ ਨਹੀਂ) ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਗਰਮ ਸਥਾਨ 'ਤੇ ਉਭਾਰਦੇ ਹੋ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੀ ਰੋਟੀ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਵਧਦੀ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਰੋਟੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਮੇਰੀ ਰੋਟੀ ਕਿਉਂ ਫੈਲ ਗਈ?
ਆਟੇ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਉਹ ਡ੍ਰਾਇਅਰ ਆਟੇ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫੈਲਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਦੋਸ਼ੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਤਣਾਅ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਵਿਕਸਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਅਗਲੀ ਵਾਰ ਖਿੱਚਣ ਅਤੇ ਫੋਲਡ ਕਰਨ ਦੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਦੌਰ ਵੀ ਅਜ਼ਮਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਕੀ ਮੈਂ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਖੱਟੇ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹਾਂ?
ਤੁਸੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਮੇਰੇ ਵ੍ਹੀਲਹਾਊਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਹੁਨਰ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਮੈਂ ਕਿੰਗ ਆਰਥਰ ਆਟੇ ਤੋਂ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਾਂਗਾ.
ਸਕ੍ਰੈਚ ਤੋਂ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾਂ & ਜਾਣਕਾਰੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਸੰਦ ਆਵੇਗੀ
- ਘਰੇਲੂ ਟੋਰਟਿਲਾ