*Schlürfen* *Plop!*

Ah... das schöne Geräusch, das Preiselbeergelee aus der Dose macht, wenn man es vorsichtig aus der Dose nimmt...

Sogar vor meiner Verwandlung in ein echtes Lebensmittel schien es immer fehl am Platz zu sein. Ich meine, man hat den ganzen Tag damit verbracht, den Truthahn zu begießen, die Brötchen zu backen und die Kartoffeln zu pürieren, nur damit das letzte, was man auf den Tisch stellt, dieser bizarre, geriffelte Zylinder mit gekauftem Preiselbeergelee ist. Aber hey - wer war ich, um mit der Tradition zu argumentieren?

Als junge, frisch verheiratete Köchin hatte ich einen Moment, der mein Leben veränderte: Mir ist klar geworden, dass man Preiselbeersoße aus Fetzen herstellen kann. (Ok, ok... ich weiß, dass diejenigen von euch, die mit selbstgemachter Preiselbeersauce aufgewachsen sind, jetzt mit den Augen rollen... aber ihr müsst wissen, dass ich viele Jahre lang den Kopf in den Sand gesteckt habe...)

Seitdem freue ich mich jedes Jahr auf dieses Rezept für selbstgemachte Preiselbeersoße. Sie ist süß genug, dass man keine Falten bekommt, aber mit Honig und Orangensaft gesüßt, so dass man auch keinen Zuckerrausch davon bekommt. Sie ist so ziemlich die Perfektion der Preiselbeeren. Und hier ist das Rezept ->

Hausgemachte Cranberry-Sauce (Videoanleitung)

Hausgemachte Preiselbeersoße Rezept

Zutaten:

• 3/4 Tasse Orangensaft (etwa 2 große Orangen, wenn Sie sie frisch auspressen, oder etwas wie DIES)
• 1/2 - 3/4 Tasse Honig (siehe Anmerkung unten) (wo zu kaufen- Affiliate Link)
• 12 Unzen ganze Preiselbeeren
• 1 Esslöffel Orangenschale

Anweisungen:

In einem mittelgroßen Topf den Orangensaft, den Honig und die Schale zum Kochen bringen und etwa 5 Minuten köcheln lassen.

Die Cranberries unterrühren und weiter kochen, bis sie platzen und die Mischung eindickt (etwa 15 Minuten).

Die Preiselbeersauce in eine Form löffeln (oder Schüssel, oder was immer Sie wollen) und für 6-8 Stunden in den Kühlschrank stellen, oder bis sie fest sind.

Anmerkungen zur Küche:

• Ich verwende gerne frisch gepressten Orangensaft, aber wenn der nicht zur Verfügung steht, geht es auch mit fertigem Orangensaft.
• Die Menge des Honigs hängt von Ihrem Geschmack ab. 1/2 Tasse ergibt eine angenehm säuerliche Sauce, während 3/4 Tasse etwas schmackhafter ist für diejenigen, die sich nicht sicher sind, ob sie Cranberries wirklich mögen oder nicht... Außerdem habe ich festgestellt, dass meine Cranberry-Sauce an Süße verliert, je länger sie im Kühlschrank steht, also sollten Sie auch das berücksichtigen.
• Ich finde es toll, dass man dieses Rezept problemlos ein oder zwei Tage im Voraus zubereiten kann - das macht die Vorbereitungen für Thanksgiving ein bisschen einfacher.
• Ich liebe die Kombination von Orangen und Cranberrys - sie sind die perfekte Ergänzung zueinander.

Da haben Sie es also, ein köstliches Rezept für selbstgemachte Preiselbeersoße - möge Ihr heimischer Tisch in diesem Jahr voll von köstlichen, selbstgemachten Lebensmitteln sein, ohne eine einzige wackelige rote Masse Preiselbeersoße aus der Dose in Sicht 😉 .

Hausgemachte Preiselbeersoße Rezept

• Autor: Die Prärie

Inhaltsstoffe

• 3/4 Tasse Orangensaft (etwa 2 große Orangen, wenn Sie ihn frisch auspressen)
• 1/2 - 3/4 Tasse Honig (wie hier)
• 12 Unzen ganze Preiselbeeren
• 1 Esslöffel Orangenschale

Anweisungen

1. In einem mittelgroßen Topf den Orangensaft, den Honig und die Schale zum Kochen bringen und etwa 5 Minuten köcheln lassen.
2. Die Cranberries unterrühren und weiter kochen, bis sie platzen (etwa 15 Minuten).
3. Die Preiselbeersauce in eine Form (oder Schüssel oder was auch immer) geben und 6-8 Stunden oder bis zum Festwerden in den Kühlschrank stellen.

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