Danas pozdravljam Mariju iz Ten At The Table dok ona dijeli svoj recept za domaće pecivo.

Domaći đevreci su jedan od mojih omiljenih jesenjih doručka i grickalica.

Apsolutno su ukusni, i drže vas sitima do ručka, što mi se sviđa jer to znači da određena mala djeca neće tražiti više hrane sat vremena nakon doručka. 🙂

Pravljenje peciva oduzima malo više vremena i truda od kupovine u prodavnici, ali su i mnogo ukusnije i zadovoljavajuće. Sav posao se isplati!

Planirajte da tijesto mijesite dobrih deset minuta kako biste dobili jedinstvenu teksturu đevreka koju svi poznajemo i volimo. (Preporučujem da angažujete članove porodice da se naizmjenično mijese). Zatim, kada oni ukusno mirišući đevreci konačno izađu iz pećnice, otvorite ih i premažite ih svježim puterom ili domaćim krem ​​sirom.

Recept za domaće đevreke

Prinos: 8 đevreka

Tijesto:

• 1 čaša instant-istočne porcije
  • 1 brašna od poza (ili brašna po vašem izboru – sviđa mi se ovo)
  • 2 žličice soli (ja volim i koristim ovu)
  • 1 žlica sucanata (gdje kupiti – sviđa mi se ova marka) ili smeđeg šećera
  • 1 1/2 šolje tople vode
  <0quart W>
• 2 žlice smeđeg šećera
• 1 žlica nebijeljenog čistog šećera od trske

Upute:

Pomiješajte svesastojke za tijesto u posudu za miješanje i snažno mijesite rukom 10 minuta. (Možete koristiti i samostojeći mikser.)

Tijesto će biti kruto. Stavite tijesto u podmazanu posudu i prekrijte ga kuhinjskom krpom. Ostavite da odstoji 1 1/2 sata. Ovo je više da se gluten opusti, nego da se digne. Malo će narasti, ali ne toliko kao druga kvasca.

Tjesto premjestite na radnu površinu i podijelite na osam dijelova. Svaki komad razvaljajte u glatku okruglu loptu. Pokrijte kuhinjskom krpom i ostavite da odstoji 30 minuta.

Što su kuglice kružnije, lakše ćete dobiti okrugli đevrek. Ako vam ne smetaju đevreci nepravilnog oblika, onda ne morate brinuti da će kuglice biti savršeno okrugle.

Dok tijesto odmara, pripremite vodeno kupatilo tako što ćete zagrijati vodu i smeđi šećer do vrlo laganog ključanja u širokoj posudi. Zagrijte pećnicu na 425°F.

Upotrijebite pokazivač da probušite rupu kroz sredinu svake loptice, a zatim zavrtite tijesto na prstu da razvučete rupu dok ne bude prečnika oko 2 inča (cijela đevreka će biti oko 4″ u prečniku). Zapamtite – znatno će se naduti kada ih prokuvate. Stavite đevrek na lagano podmazan ili pergamentom obložen pleh i ponovite sa preostalim komadima tijesta.

Ovaj video će vam pokazati kako ih oblikovati:

Premjestite đevreke uvodu koja ključa. Pojačajte vatru ispod tiganja da voda ponovo proključa, ako je potrebno. Pecite kuhajte 2 minute, okrenite ih i kuhajte još 1 minut. Uz pomoć skimera ili cjedila, ili kraja drvene kašike, izvadite đevreke iz vode i vratite ih na lim za pečenje. Ponovite sa preostalim pecivama.

Pecite đevreke oko 20-25 minuta, ili dok ne porumene po želji. Za vrh sa sjemenkama, izvadite ih iz pećnice nakon 15-ak minuta, premažite vodom i pospite sjemenkama. Vratite u rernu da završite pečenje.

Ohladite đevreke na rešetki nekoliko minuta i poslužite dok su tople, sa puterom ili domaćim krem ​​sirom.

Recept za domaće đevreke

• Autor: The Prairie /Maria Alison
• Vrijeme pripreme: 2 sata 45 minuta
• Vrijeme za kuhanje
• Vrijeme za kuhanje <15 min Kuhanje 3 sata 10 minuta
• Prinos: 8 1 x
• Kategorija: Hleb

Sastojci

• Tijesto:
• 1 žlica
• 1 žlica <14 čaša instant-a
• po vašem izboru – sviđa mi se ovaj)
• 2 žličice soli (ja koristim ovu)
• 1 žlica sucanata (ovako – sviđa mi se ova marka) ili smeđeg šećera
• 1 1/2 šolje tople vode
• Vodeno kupatilo: <13 kašike smeđe vode:
<13 kašikešećer
• 1 žlica nebijeljenog čistog šećera od šećerne trske

Upute

1. Pomiješajte sve sastojke za tijesto u posudi za miješanje i mijesite snažno rukom 10 minuta. (Možete koristiti i mikser sa postoljem.)
2. Tjesto će biti kruto. Stavite tijesto u podmazanu posudu i prekrijte ga kuhinjskom krpom. Ostavite da odstoji 1 1/2 sata. Ovo je više da se gluten opusti, nego da se digne. Malo će se dignuti, ali ne toliko kao druga kvasca.
3. Tjesto prebacite na radnu površinu i podijelite na osam dijelova. Svaki komad razvaljajte u glatku okruglu loptu. Pokrijte kuhinjskom krpom i ostavite da odstoji 30 minuta.
4. Što su kuglice kružnije, lakše ćete dobiti okrugli đevrek. Ako vam ne smetaju đevreci nepravilnog oblika, onda ne morate brinuti da će kuglice biti savršeno okrugle.
5. Dok tijesto odmara, pripremite vodeno kupatilo tako što ćete zagrijati vodu i smeđi šećer do vrlo laganog ključanja u širokoj posudi. Zagrijte pećnicu na 425°F.
6. Upotrijebite pokazivač da probušite rupu kroz sredinu svake loptice, a zatim zavrtite tijesto na prstu da razvučete rupu dok ne bude prečnika oko 2 inča (cijela đevreka će biti oko 4″ u prečniku). Zapamtite – znatno će se naduti kada ih prokuvate. Stavite đevrek na lagano podmazan ili pergamentom obložen pleh za pečenje i ponovitesa preostalim komadima tijesta.
7. Prebacite đevreke u vodu koja se ključa. Pojačajte vatru ispod tiganja da voda ponovo proključa, ako je potrebno. Pecite kuhajte 2 minute, okrenite ih i kuhajte još 1 minut. Uz pomoć skimera ili cjedila, ili kraja drvene kašike, izvadite đevreke iz vode i vratite ih na lim za pečenje. Ponovite sa preostalim pecivama.
8. Pecite đevreke oko 20-25 minuta, ili dok ne porumene po želji. Za vrh sa sjemenkama, izvadite ih iz pećnice nakon 15-ak minuta, premažite vodom i pospite sjemenkama. Vratite u rernu da završite sa pečenjem.
9. Ohladite đevreke na rešetki nekoliko minuta i poslužite dok su tople, sa puterom ili domaćim krem ​​sirom.

Maria Alison je hrišćanka koja je fokusirana na porodicu, koja pronalazi nove načine da nahrani svoju porodicu kvalitetnom domaćom hranom sa malim budžetom. Ona razumije koliko teško može biti pripremiti obrok od nule s tako zauzetim rasporedom. Na Marijinom blogu, Deset za stolom , naći ćete recepte koji štede vrijeme i koji su prilagođeni vašem budžetu i vašem zdravlju.