आज मी टेन अॅट द टेबल मधून मारियाचे स्वागत करत आहे कारण तिने तिची घरगुती बॅगल रेसिपी शेअर केली आहे.

घरी बनवलेले बॅगेल्स हे माझ्या आवडत्या फॉल न्याहारी आणि स्नॅक्सपैकी एक आहेत.

ते अगदी स्वादिष्ट आहेत, आणि ते तुम्हाला दुपारच्या जेवणापर्यंत पूर्ण ठेवतात, जे मला आवडते कारण याचा अर्थ असा आहे की काही लहान मुले न्याहारीनंतर एक तास जास्त अन्न मागणार नाहीत. 🙂

बॅगल्स बनवण्‍यासाठी स्‍टोअरमध्‍ये विकत घेण्‍यापेक्षा थोडा अधिक वेळ आणि मेहनत घेते, परंतु ते खूप चवदार आणि समाधानकारक देखील आहेत. सर्व काम फायद्याचे आहे!

आम्हा सर्वांना माहित असलेले आणि आवडते असे अद्वितीय बॅगल पोत मिळविण्यासाठी दहा मिनिटे पीठ चांगले मळून घेण्याची योजना करा. (मी कौटुंबिक सदस्यांना वळण माळण्यासाठी नियुक्त करण्याची शिफारस करतो). मग जेव्हा ते चवदार वासाचे बॅगेल्स शेवटी ओव्हनमधून बाहेर येतात, तेव्हा ते कापून घ्या आणि ताजे लोणी किंवा होममेड क्रीम चीजमध्ये घाला.

होममेड बॅगल्स रेसिपी

उत्पादन: 8 बॅगेल्स

कणिक: >>11>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> 4 कप सर्व-उद्देशीय पीठ (किंवा तुमच्या आवडीचे पीठ – मला हे आवडते)

1 1/2 कप कोमट पाणी: >>>> १/२ कप कोमट पाणी: >>>>>>>> १/२ कप कोमट पाणी>2 क्वॉर्ट पाणी

सूचना:

सर्व एकत्र करामिक्सिंग बाऊलमध्ये पीठाचे साहित्य आणि 10 मिनिटे हाताने जोमाने मळून घ्या. (तुम्ही स्टँड मिक्सर देखील वापरू शकता.)

पीठ घट्ट होईल. पीठ एका ग्रीस केलेल्या भांड्यात ठेवा आणि किचन टॉवेलने झाकून ठेवा. 1 1/2 तास विश्रांती द्या. ग्लूटेन वाढू देण्यापेक्षा ते आराम करण्यासाठी हे अधिक आहे. ते थोडे वाढेल, परंतु इतर यीस्टच्या पीठांइतके नाही.

पीठ कामाच्या पृष्ठभागावर स्थानांतरित करा आणि त्याचे आठ तुकडे करा. प्रत्येक तुकडा गुळगुळीत, गोल बॉलमध्ये फिरवा. डिश टॉवेलने झाकून ठेवा आणि 30 मिनिटे विश्रांती द्या.

गोळे जितके जास्त गोलाकार असतील तितके गोलाकार बॅगल मिळवणे सोपे होईल. जर तुम्हाला अनियमित आकाराच्या बॅगल्सची हरकत नसेल तर तुम्हाला गोळे पूर्णपणे गोलाकार असल्याबद्दल काळजी करण्याची गरज नाही.

पीठ विश्रांती घेत असताना, पाणी आणि तपकिरी साखर एका रुंद पॅनमध्ये अतिशय हलक्या उकळीत गरम करून वॉटर बाथ तयार करा. तुमचे ओव्हन 425°F वर गरम करा.

प्रत्येक चेंडूच्या मध्यभागी छिद्र पाडण्यासाठी तुमचे पॉइंटर बोट वापरा, नंतर भोक सुमारे 2 इंच व्यासापर्यंत ताणण्यासाठी तुमच्या बोटावर पीठ फिरवा (संपूर्ण बॅगल सुमारे 4″ असेल). लक्षात ठेवा- एकदा तुम्ही ते उकळले की ते मोठ्या प्रमाणात फुलतील. बॅगेलला हलक्या ग्रीस केलेल्या किंवा चर्मपत्राच्या रेषा असलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवा आणि उरलेल्या पिठाच्या तुकड्यांसह पुन्हा करा.

हा व्हिडिओ तुम्हाला त्यांचा आकार कसा द्यायचा हे दर्शवेल:

बॅगल्स येथे हस्तांतरित कराउकळणारे पाणी. आवश्यक असल्यास, पाणी हलक्या उकळत्या उकळण्यासाठी पॅनखाली उष्णता वाढवा. बॅगल्स 2 मिनिटे शिजवा, त्यांना उलटा करा आणि 1 मिनिट आणखी शिजवा. स्किमर किंवा स्ट्रेनर किंवा लाकडी चमच्याचा शेवट वापरून, बॅगल्स पाण्यातून काढून टाका आणि बेकिंग शीटवर परत ठेवा. उरलेल्या बॅगल्ससह पुनरावृत्ती करा.

बॅगल्स सुमारे 20-25 मिनिटे बेक करा, किंवा ते तुमच्या आवडीनुसार तपकिरी होईपर्यंत. बिया सह शीर्षस्थानी, त्यांना सुमारे 15 मिनिटांनंतर ओव्हनमधून काढा, पाण्याने ब्रश करा आणि बिया शिंपडा. बेकिंग पूर्ण करण्यासाठी ओव्हनवर परत या.

रॅकवर काही मिनिटे बॅगल्स थंड करा आणि गरम असतानाच बटर किंवा होममेड क्रीम चीजसह सर्व्ह करा.

होममेड बॅगल्स रेसिपी

• लेखक: द प्रेरी /मारिया अ‍ॅलिसन
• तयारीची वेळ: 2 तास 45 मिनिटे
• > वेळ वेळ> > वेळ > otal वेळ: 3 तास 10 मिनिटे
• उत्पन्न: 8 1 x
• श्रेणी: ब्रेड

साहित्य

• कणक:
• वाटीभर
13 वाटी भरता येण्याजोगे> 1 वाटीभर -उद्देशाचे पीठ (किंवा तुमच्या आवडीचे पीठ – मला हे आवडते)
• 2 चमचे मीठ (मी हे वापरतो)
• 1 टेबलस्पून सुकनाट (हे आवडले-मला हा ब्रँड आवडतो) किंवा ब्राऊन शुगर
• 1 1/2 कप कोमट पाणी
• बाटर>
• <1/2 कप कोमट पाणी 2 चमचे तपकिरीसाखर
• 1 टेबलस्पून न ब्लीच केलेली शुद्ध ऊस साखर

सूचना

1. एक मिक्सिंग बाऊलमध्ये सर्व कणिक घटक एकत्र करा आणि 10 मिनिटे हाताने जोमाने मळून घ्या. (तुम्ही स्टँड मिक्सर देखील वापरू शकता.)
2. पीठ घट्ट होईल. पीठ एका ग्रीस केलेल्या भांड्यात ठेवा आणि किचन टॉवेलने झाकून ठेवा. 1 1/2 तास विश्रांती द्या. ग्लूटेन वाढू देण्यापेक्षा ते आराम करण्यासाठी हे अधिक आहे. ते थोडे वाढेल, परंतु इतर यीस्टच्या पीठांइतके नाही.
3. पीठ कामाच्या पृष्ठभागावर स्थानांतरित करा आणि त्याचे आठ तुकडे करा. प्रत्येक तुकडा गुळगुळीत, गोल बॉलमध्ये फिरवा. डिश टॉवेलने झाकून ठेवा आणि 30 मिनिटे विश्रांती द्या.
4. गोळे जितके जास्त गोलाकार असतील तितके गोलाकार बॅगल मिळवणे सोपे होईल. जर तुम्हाला अनियमित आकाराच्या बॅगल्सची हरकत नसेल तर तुम्हाला गोळे पूर्णपणे गोलाकार असण्याची काळजी करण्याची गरज नाही.
5. पीठ विश्रांती घेत असताना, पाणी आणि तपकिरी साखर एका रुंद पॅनमध्ये अतिशय हलक्या उकळीत गरम करून वॉटर बाथ तयार करा. तुमचे ओव्हन 425°F वर गरम करा.
6. प्रत्येक चेंडूच्या मध्यभागी छिद्र पाडण्यासाठी तुमचे पॉइंटर बोट वापरा, नंतर भोक सुमारे 2 इंच व्यासापर्यंत पसरवण्यासाठी तुमच्या बोटावर पीठ फिरवा (संपूर्ण बॅगल सुमारे 4″ असेल). लक्षात ठेवा- एकदा तुम्ही ते उकळले की ते मोठ्या प्रमाणात फुलतील. बेगलला हलक्या ग्रीस केलेल्या किंवा चर्मपत्र-रेषा असलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवा आणि पुन्हा करापिठाच्या उरलेल्या तुकड्यांसह.
7. बॅगल्स उकळत्या पाण्यात स्थानांतरित करा. आवश्यक असल्यास, पाणी हलक्या उकळत्या उकळण्यासाठी पॅनखाली उष्णता वाढवा. बॅगल्स 2 मिनिटे शिजवा, त्यांना उलटा करा आणि 1 मिनिट आणखी शिजवा. स्किमर किंवा स्ट्रेनर किंवा लाकडी चमच्याचा शेवट वापरून, बॅगल्स पाण्यातून काढून टाका आणि बेकिंग शीटवर परत ठेवा. उरलेल्या बॅगल्ससह पुनरावृत्ती करा.
8. बॅगल्स सुमारे 20-25 मिनिटे बेक करा, किंवा ते तुमच्या आवडीनुसार तपकिरी होईपर्यंत. बिया सह शीर्षस्थानी, त्यांना सुमारे 15 मिनिटांनंतर ओव्हनमधून काढा, पाण्याने ब्रश करा आणि बिया शिंपडा. बेकिंग पूर्ण करण्यासाठी ओव्हनवर परत या.
9. रॅकवर काही मिनिटांसाठी बॅगल्स थंड करा आणि गरम असतानाच बटर किंवा होममेड क्रीम चीजसह सर्व्ह करा.

मारिया अ‍ॅलिसन ही कुटुंबकेंद्रित ख्रिश्चन आहे, जी तिच्या कौटुंबिक दर्जेदार घरी शिजवलेले अन्न बजेटमध्ये खायला घालण्याचे नवीन मार्ग शोधत आहे. इतक्या व्यस्त वेळापत्रकात सुरवातीपासून जेवण तयार करणे किती कठीण आहे हे तिला समजते. मारियाच्या ब्लॉगवर, टेबलवर दहा , तुम्हाला तुमच्या बजेट आणि तुमच्या आरोग्यासाठी अनुकूल असलेल्या वेळ वाचवणाऱ्या पाककृती सापडतील.