Šodien es sveicu Mariju no Ten At The Table, jo viņa dalās ar savu mājās gatavoto maizīšu recepti.

Pašgatavoti maizītes ir vienas no manām iecienītākajām rudens brokastīm un uzkodām.

Tie ir absolūti garšīgi un nodrošina sāta sajūtu līdz pusdienām, kas man patīk, jo tas nozīmē, ka daži mazi bērni neprasa vēl ēst jau stundu pēc brokastīm 🙂.

Bageļu gatavošana prasa nedaudz vairāk laika un pūļu nekā to iegāde veikalā, taču tie ir arī daudz garšīgāki un sātīgāki. Viss darbs ir tā vērts!

Plānojiet mīcīt mīklu labus desmit minūtes, lai iegūtu visiem zināmo un iemīļoto unikālo maizīšu tekstūru (es iesaku ģimenes locekļiem pa kārtai mīcīt mīklu). Tad, kad šīs garšīgi smaržojošās maizītes beidzot būs izceptas no krāsns, sagrieziet tās un apsmērējiet ar svaigu sviestu vai mājās gatavotu krējuma sieru.

Pašdarināts Bagels recepte

Raža: 8 maizītes

Mīkla:

• 1 ēdamkarote šķīstošā rauga
• 4 tases nebalinātu miltu (vai miltu pēc jūsu izvēles - man patīk šie).
• 2 tējkarotes sāls (man patīk un es izmantoju šo)
• 1 ēdamkarote sukanāta (kur nopirkt - man patīk šis zīmols) vai brūnā cukura
• 1 1/2 tases silta ūdens

Ūdens vanna:

• 2 ceturtdaļas ūdens
• 2 ēdamkarotes brūnā cukura
• 1 ēdamkarote nebalināta tīra niedru cukura

Instrukcijas:

Sajauciet visas mīklas sastāvdaļas maisīšanas traukā un 10 minūtes ar rokām enerģiski mīciet (varat izmantot arī mikseri).

Mīkla būs cieta. Ielieciet mīklu ietaukotā bļodā un pārklājiet to ar virtuves dvieli. Ļaujiet tai atpūsties pusotru stundu. Tas jādara drīzāk, lai atbrīvotu lipekli, nevis lai mīkla paceltos. Mīkla nedaudz pacelsies, bet ne tik ļoti kā citas rauga mīklas.

Pārnes mīklu uz darba virsmas un sadali astoņās daļās. Katru gabaliņu izrullē gludā, apaļā bumbiņā. Pārsedz ar trauku dvieli un ļauj atpūsties 30 minūtes.

Jo apaļākas būs bumbiņas, jo vieglāk būs pagatavot apaļu maizīti. Ja jums netraucē neregulāras formas maizītes, tad jums nav jāuztraucas par to, vai bumbiņas ir ideāli apaļas.

Kamēr mīkla atpūšas, sagatavojiet ūdens vannu, plašā pannā uzkarsējot ūdeni un brūno cukuru līdz ļoti lēnai viršanai. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 425 °F.

Ar rādītājpirkstu izduriet caurumu katras bumbiņas centrā, pēc tam pagrieziet mīklu uz pirksta, lai izstieptu caurumu, līdz tā diametrs ir aptuveni 2 collas (visas maizītes diametrs būs aptuveni 4 collas). Atcerieties - tās ievērojami uzpūsties, kad tās izvārīsiet. Ielieciet maizīti uz viegli ietaukotas vai pergamentu izklātas cepšanas loksnes un atkārtojiet ar atlikušajiem mīklas gabaliem.

Šajā videoklipā ir parādīts, kā tos veidot:

Ja nepieciešams, palieliniet karstumu zem pannas, lai ūdens atkal viegli uzvārītos. 2 minūtes vāriet maizītes, apvērsiet tās un vāriet vēl 1 minūti. Izmantojot skrāpi vai sietiņu, vai koka karotes galu, izņemiet maizītes no ūdens un novietojiet tās atpakaļ uz cepamās plātnes. Atkārtojiet ar pārējām maiznīcām.

Cepiet maizītes apmēram 20-25 minūtes vai līdz tās ir apbrūnējušas atbilstoši jūsu vēlmēm. Lai apkaisītu ar sēklām, pēc apmēram 15 minūtēm izņemiet tās no cepeškrāsns, apsmērējiet ar ūdeni un pārkaisiet ar sēklām. Atgrieziet atpakaļ cepeškrāsnī, lai pabeigtu cepšanu.

Bageles dažas minūtes atdzesējiet uz režģa un pasniedziet siltas, ar sviestu vai mājās gatavotu krējuma sieru.

Pašdarināts Bagels recepte

• Autors: Prērijā /Maria Alison
• Sagatavošanas laiks: 2 stundas 45 minūtes
• Gatavošanas laiks: 25 minūtes
• Kopējais laiks: 3 stundas 10 minūtes
• Raža: 8 1 x
• Kategorija: Maize

Sastāvdaļas

• Mīkla:
• 1 ēdamkarote šķīstošā rauga
• 4 tases nebalinātu miltu (vai miltu pēc jūsu izvēles - man patīk šie).
• 2 tējkarotes sāls (es izmantoju šo)
• 1 ēdamkarote sukanāta (piemēram, šis - man patīk šis zīmols) vai brūnais cukurs
• 1 1/2 tases silta ūdens
• Ūdens vanna:
• 2 ceturtdaļas ūdens
• 2 ēdamkarotes brūnā cukura
• 1 ēdamkarote nebalināta tīra niedru cukura

Instrukcijas

1. Sajauciet visas mīklas sastāvdaļas maisīšanas traukā un 10 minūtes ar rokām enerģiski mīciet (varat izmantot arī mikseri).
2. Mīkla būs cieta. Ielieciet mīklu ietaukotā bļodā un pārklājiet to ar virtuves dvieli. Ļaujiet tai atpūsties pusotru stundu. Tas jādara drīzāk, lai atbrīvotu lipekli, nevis lai mīkla paceltos. Mīkla nedaudz pacelsies, bet ne tik ļoti kā citas rauga mīklas.
3. Pārnes mīklu uz darba virsmas un sadali astoņās daļās. Katru gabaliņu izrullē gludā, apaļā bumbiņā. Pārsedz ar trauku dvieli un atstāj atpūsties 30 minūtes.
4. Jo apaļākas būs bumbiņas, jo vieglāk būs pagatavot apaļu maizīti. Ja jums netraucē neregulāras formas maizītes, tad jums nav jāuztraucas par to, vai bumbiņas ir ideāli apaļas.
5. Kamēr mīkla atpūšas, sagatavojiet ūdens vannu, plašā pannā uzkarsējot ūdeni un brūno cukuru līdz ļoti lēnai viršanai. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 425 °F.
6. Ar rādītājpirkstu izduriet caurumu katras bumbiņas centrā, pēc tam pagrieziet mīklu uz pirksta, lai izstieptu caurumu, līdz tā diametrs ir aptuveni 2 collas (visas maizītes diametrs būs aptuveni 4 collas). Atcerieties - tās ievērojami uzpūsties, kad tās izvārīsiet. Ielieciet maizīti uz viegli ietaukotas vai pergamentu izklātas cepšanas loksnes un atkārtojiet ar atlikušajiem mīklas gabaliem.
7. Ja nepieciešams, palieliniet karstumu zem pannas, lai ūdens atkal viegli uzvārītos. 2 minūtes vāriet maizītes, apvērsiet tās un vāriet vēl 1 minūti. Izmantojot skrāpi vai sietiņu, vai koka karotes galu, izņemiet maizītes no ūdens un novietojiet tās atpakaļ uz cepamās plātnes. Atkārtojiet ar pārējām maiznīcām.
8. Cepiet maizītes apmēram 20-25 minūtes vai līdz tās ir apbrūnējušas atbilstoši jūsu vēlmēm. Lai apkaisītu ar sēklām, pēc apmēram 15 minūtēm izņemiet tās no cepeškrāsns, apsmērējiet ar ūdeni un pārkaisiet ar sēklām. Atgrieziet atpakaļ cepeškrāsnī, lai pabeigtu cepšanu.
9. Bageles dažas minūtes atdzesējiet uz režģa un pasniedziet siltas, ar sviestu vai mājās gatavotu krējuma sieru.

Marija Alisone ir kristiete, kas orientējas uz ģimeni un meklē jaunus veidus, kā ar nelielu budžetu pabarot ģimeni ar kvalitatīvu mājās gatavotu ēdienu. Viņa saprot, cik sarežģīti var būt pagatavot maltīti no nulles, ja ir tik saspringts darba grafiks. Marijas blogā, Desmit pie galda , jūs atradīsiet laika taupīšanas receptes, kas ir draudzīgas jūsu budžetam un veselībai.