Bugün ev yapımı simit tarifini paylaşan Ten At The Table'dan Maria'yı ağırlıyorum.

Ev yapımı simitler en sevdiğim sonbahar kahvaltılarından ve atıştırmalıklarından biridir.

Kesinlikle lezzetli ve öğle yemeğine kadar tok tutuyor, bunu seviyorum çünkü bazı küçük çocuklar kahvaltıdan bir saat sonra daha fazla yemek istemeyecekleri anlamına geliyor 🙂

Simit yapmak, marketten satın almaktan biraz daha fazla zaman ve çaba gerektiriyor, ancak aynı zamanda çok daha lezzetli ve doyurucu. Tüm bu emeğe değer!

Hepimizin bildiği ve sevdiği eşsiz simit dokusunu elde etmek için hamuru on dakika kadar yoğurmayı planlayın. (Yoğurmak için aile üyelerini sırayla işe almanızı tavsiye ederim). Sonra bu nefis kokulu simitler nihayet fırından çıktığında, onları kesin ve taze tereyağı veya ev yapımı krem peynirle kaplayın.

Ev Yapımı Simit Tarifi

Verim: 8 simit

Hamur:

• 1 yemek kaşığı instant maya
• 4 su bardağı ağartılmamış çok amaçlı un (veya istediğiniz un-bunu beğendim)
• 2 çay kaşığı tuz (ben bunu seviyorum ve kullanıyorum)
• 1 yemek kaşığı sucanat (nereden alınır-bu markayı seviyorum) veya esmer şeker
• 1 1/2 su bardağı ılık su

Su banyosu:

• 2 litre su
• 2 yemek kaşığı esmer şeker
• 1 yemek kaşığı ağartılmamış saf şeker kamışı

Talimatlar:

Tüm hamur malzemelerini bir karıştırma kabında birleştirin ve 10 dakika boyunca elinizle kuvvetlice yoğurun (Stand mikseri de kullanabilirsiniz).

Hamur sert olacaktır. Hamuru yağlanmış bir kaba koyun ve üzerini bir mutfak havlusuyla örtün. 1 1/2 saat dinlendirin. Bu, kabarmasını sağlamaktan çok gluteni gevşetmek içindir. Biraz kabaracaktır, ancak diğer mayalı hamurlar kadar değil.

Hamuru bir çalışma yüzeyine aktarın ve sekiz parçaya bölün. Her parçayı pürüzsüz, yuvarlak bir top haline getirin. Bir bulaşık havlusu ile örtün ve 30 dakika dinlendirin.

Toplar ne kadar dairesel olursa, dairesel bir simit elde etmek o kadar kolay olacaktır. Düzensiz şekilli simitleri önemsemiyorsanız, topların tamamen dairesel olması konusunda endişelenmenize gerek yoktur.

Hamur dinlenirken, geniş bir tencerede su ve esmer şekeri çok hafif kaynatarak su banyosunu hazırlayın. Fırını önceden 425°F'ye ısıtın.

İşaret parmağınızı kullanarak her bir topun ortasına bir delik açın, ardından hamuru parmağınızın üzerinde döndürerek deliği yaklaşık 2 inç çapına gelene kadar genişletin (tüm simit yaklaşık 4″ genişliğinde olacaktır). Unutmayın - haşladığınızda oldukça kabaracaklardır. Simidi hafifçe yağlanmış veya parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve kalan hamur parçalarıyla tekrarlayın.

Bu video size onları nasıl şekillendireceğinizi gösterecek:

Simitleri kaynayan suya aktarın. Gerekirse suyu tekrar hafifçe kaynamaya getirmek için tencerenin altındaki ısıyı artırın. Simitleri 2 dakika pişirin, ters çevirin ve 1 dakika daha pişirin. Bir kepçe veya süzgeç ya da tahta bir kaşığın ucunu kullanarak simitleri sudan çıkarın ve fırın tepsisine geri koyun. Kalan simitlerle tekrarlayın.

Simitleri yaklaşık 20-25 dakika veya tercihinize göre kızarana kadar pişirin. Üzerlerine tohum serpmek için yaklaşık 15 dakika sonra fırından çıkarın, üzerlerine su sürün ve tohum serpin. Pişirmeyi bitirmek için fırına geri koyun.

Simitleri bir rafta birkaç dakika soğutun ve sıcakken tereyağı veya ev yapımı krem peynirle servis edin.

Ev Yapımı Simit Tarifi

• Yazar: The Prairie /Maria Alison
• Hazırlık süresi: 2 saat 45 dakika
• Pişme süresi: 25 dakika
• Toplam süre: 3 saat 10 dakika
• Verim: 8 1 x
• Kategori: Ekmek

İçindekiler

• Hamur:
• 1 yemek kaşığı instant maya
• 4 su bardağı ağartılmamış çok amaçlı un (veya istediğiniz un-bunu beğendim)
• 2 çay kaşığı tuz (ben bunu kullanıyorum)
• 1 yemek kaşığı sucanat (Bunun gibi-bu markayı seviyorum) veya esmer şeker
• 1 1/2 su bardağı ılık su
• Su banyosu:
• 2 litre su
• 2 yemek kaşığı esmer şeker
• 1 yemek kaşığı ağartılmamış saf şeker kamışı

Talimatlar

1. Tüm hamur malzemelerini bir karıştırma kabında birleştirin ve 10 dakika boyunca elinizle kuvvetlice yoğurun (Stand mikseri de kullanabilirsiniz).
2. Hamur sert olacaktır. Hamuru yağlanmış bir kaba koyun ve üzerini bir mutfak havlusuyla örtün. 1 1/2 saat dinlendirin. Bu, kabarmasını sağlamaktan çok gluteni gevşetmek içindir. Biraz kabaracaktır, ancak diğer mayalı hamurlar kadar değil.
3. Hamuru bir çalışma yüzeyine aktarın ve sekiz parçaya bölün. Her parçayı pürüzsüz, yuvarlak bir top haline getirin. Bir bulaşık havlusu ile örtün ve 30 dakika dinlendirin.
4. Toplar ne kadar dairesel olursa, dairesel bir simit elde etmek o kadar kolay olacaktır. Düzensiz şekilli simitleri önemsemiyorsanız, topların tamamen dairesel olması konusunda endişelenmenize gerek yoktur.
5. Hamur dinlenirken, geniş bir tencerede su ve esmer şekeri çok hafif kaynatarak su banyosunu hazırlayın. Fırını önceden 425°F'ye ısıtın.
6. İşaret parmağınızı kullanarak her bir topun ortasına bir delik açın, ardından hamuru parmağınızın üzerinde döndürerek deliği yaklaşık 2 inç çapına gelene kadar genişletin (tüm simit yaklaşık 4″ genişliğinde olacaktır). Unutmayın - haşladığınızda oldukça kabaracaklardır. Simidi hafifçe yağlanmış veya parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve kalan hamur parçalarıyla tekrarlayın.
7. Simitleri kaynayan suya aktarın. Gerekirse suyu tekrar hafifçe kaynamaya getirmek için tencerenin altındaki ısıyı artırın. Simitleri 2 dakika pişirin, ters çevirin ve 1 dakika daha pişirin. Bir kepçe veya süzgeç ya da tahta bir kaşığın ucunu kullanarak simitleri sudan çıkarın ve fırın tepsisine geri koyun. Kalan simitlerle tekrarlayın.
8. Simitleri yaklaşık 20-25 dakika veya tercihinize göre kızarana kadar pişirin. Üzerlerine tohum serpmek için yaklaşık 15 dakika sonra fırından çıkarın, üzerlerine su sürün ve tohum serpin. Pişirmeyi bitirmek için fırına geri koyun.
9. Simitleri bir rafta birkaç dakika soğutun ve sıcakken tereyağı veya ev yapımı krem peynirle servis edin.

Maria Alison aile odaklı bir Hristiyan ve ailesine uygun bir bütçeyle kaliteli ev yemekleri yedirmenin yeni yollarını arıyor. Yoğun bir programda sıfırdan yemek hazırlamanın ne kadar zor olabileceğini anlıyor. Maria'nın blogunda, Masada On Kişi 'de bütçenize ve sağlığınıza dost, zaman kazandıran tarifler bulacaksınız.