Gaur, Ten At The Table taldeko Mariari ongietorria ematen diot, bere etxeko bagel errezeta partekatzen baitu.

Etxeko bagelsak nire udazkeneko gosari eta mokadurik gogokoenetako bat dira.

Erabat goxoak dira, eta bazkal arte beteta mantentzen zaituzte, eta hori gustatzen zait, zeren esan nahi baitu ume txiki batzuek ez dutela janari gehiago eskatuko gosaldu eta ordubete geroago. 🙂

Bagelak egiteak dendan erostea baino denbora eta esfortzu pixka bat gehiago eskatzen du, baina askoz ere zaporetsuagoak eta asegarriagoak dira. Lan guztiak merezi du!

Planifikatu orea hamar minutu on batez oratu denok ezagutzen eta maite dugun bagel ehundura paregabea lortzeko. (Familiako kideak kontratatzea gomendatzen dut txandaka oratzen). Ondoren, usain goxo-goxo horiek labetik irteten direnean, moztu eta gurin freskoarekin edo etxeko gazta kremaz beteta.

Etxeko bagels errezeta

Errendimendua: 8 bagels

Orea:

Argibideak:

Konbinatu guztiakorea osagaiak nahasketa-ontzi batean eta eskuz indarrez oratu 10 minutuz. (Nahastailea ere erabil dezakezu.)

Orea zurrun egongo da. Jarri orea koipeztaturiko ontzi batean eta estali sukaldeko eskuoihal batekin. Utzi ordu 1 1/2 atseden. Hau gehiago da glutena erlaxatzea, igotzen uztea baino. Batzuk igoko ditu, baina ez beste legamia-oreak bezainbeste.

Orea lanerako gainazal batera pasatu eta zortzi zatitan banatu. Biratu pieza bakoitza bola leun eta biribil batean. Estali zapi batekin eta utzi atseden 30 minutuz.

Zenbat eta bolak zirkularragoak izan, orduan eta errazagoa izango da txapeldun zirkular bat lortzea. Forma irregularreko bagels-ak axola ez bazaizkizu, ez duzu bola guztiz zirkularra izateaz kezkatu beharrik.

Orea atseden hartzen ari den bitartean, prestatu bainua ura eta azukre marroia oso leun irakiten zartagin zabal batean berotuz. Berotu zure labea 425 °F-ra.

Erabili zure hatz erakuslea bola bakoitzaren erdian zulo bat egiteko, eta gero biraka hatza gainean orea zuloa luzatzeko 2 hazbete inguruko diametroa izan arte (bagel osoa 4" ingurukoa izango da). Gogoratu: irakiten dituzunean dezente puztuko dira. Jarri bagel-a arinki koipeztatuta edo pergaminoz estalitako labeko xafla batean, eta errepikatu gainerako ore zatiekin.

Bideo honek nola moldatu erakutsiko dizu:

Transferitu bagels-era.egositako ura. Igo su zartaginaren azpian ura berriro irakiten astiro-astiro egoteko, behar izanez gero. Egosi bagelsak 2 minutuz, irauli eta egosi minutu 1 gehiago. Skimmer edo iragazkia edo egurrezko koilara baten muturra erabiliz, kendu bagelsak uretatik eta jarri berriro labeko xaflan. Errepikatu gainerako bagelsekin.

Egosi bagelsak 20-25 minutu inguruz, edo nahiago dituzun gorritu arte. Haziak gain, kendu labetik 15 minutu inguru igaro ondoren, urarekin eskuila eta haziz hautseztatu. Itzuli labera erretzen amaitzeko.

Hoztu bagelsak parrillan minutu batzuetan, eta zerbitzatu epeletan, gurinarekin edo etxeko gazta krematsuarekin.

Etxeko Bagels Errezeta

• Egilea: The Prairie /Maria Alison
• Preparatzeko denbora: 2 ordu 45 min
• Egosketa-denbora:
3 ordu 10 min
• Errendimendua: 8 1 x
• Kategoria: Ogia

Osagaiak

• Orea:
• koilarakada 1 legamia
• nahi duzun legamia. hau)
• 2 koilarakada gatz (hau erabiltzen dut)
• 1 koilarakada sucanat (Honela–Marka hau gustatzen zait) edo azukre marroia
• 1 1/2 koilarakada ur epela
• Ur-bainua:
• 2 koilarakada ur marroia
• azukrea
• 1 koilarakada zuritu gabeko kanabera azukre purua

Argibideak

1. Konbinatu orearen osagai guztiak nahasketa-ontzi batean eta oratu indarrez eskuz 10 minutuz. (Nahastailea ere erabil dezakezu.)
2. Orea zurrun egongo da. Jarri orea koipeztaturiko ontzi batean eta estali sukaldeko eskuoihal batekin. Utzi ordu 1 1/2 atseden. Hau gehiago da glutena erlaxatzea, igotzen uztea baino. Batzuk igoko ditu, baina ez beste legamia-oreak bezainbeste.
3. Orea lanerako gainazal batera eraman eta zortzi zatitan banatu. Biratu pieza bakoitza bola leun eta biribil batean. Estali eskuoihal batekin eta utzi atseden 30 minutuz.
4. Zenbat eta bolak biribilagoak izan, orduan eta errazagoa izango da txapeldun zirkular bat lortzea. Forma irregularreko bagels-ak axola ez bazaizkizu, ez duzu bola guztiz zirkularra izateagatik kezkatu beharrik.
5. Orea atseden hartzen ari den bitartean, prestatu bainua ura eta azukre marroia oso leun irakiten zartagin zabal batean berotuz. Aurrez berotu labea 425 °F-ra.
6. Erabili hatz erakuslea bola bakoitzaren erdian zulo bat egiteko, eta biraka ezazu orea atzamarra zuloa luzatzeko 2 hazbete inguruko diametroa izan arte (bagel osoa 4" ingurukoa izango da). Gogoratu: irakiten dituzunean dezente puztuko dira. Jarri bagel apur bat koipeztatuta edo pergaminoz estalitako labeko xafla batean, eta errepikatugainontzeko ore zatiekin.
7. Jarri ogiak irakiten uretara. Igo su zartaginaren azpian ura berriro irakiten astiro-astiro egoteko, behar izanez gero. Egosi bagelsak 2 minutuz, irauli eta egosi minutu 1 gehiago. Skimmer edo iragazkia edo egurrezko koilara baten muturra erabiliz, kendu bagelsak uretatik eta jarri berriro labeko xaflan. Errepikatu gainerako bagelsekin.
8. Egosi bagelsak 20-25 minutu inguruz, edo nahiago dituzun gorritu arte. Haziak gain, kendu labetik 15 minutu inguru igaro ondoren, urarekin eskuila eta haziz hautseztatu. Itzuli labera erretzen bukatzeko.
9. Hoztu bagelsak parrillan minutu batzuetan, eta zerbitzatu epel dagoen bitartean, gurinarekin edo etxeko gazta krematsuarekin.

Maria Alison familiako kristaua da, eta bere familiaren kalitatezko janaria aurrekontuarekin elikatzeko modu berriak aurkitzen ari da. Ulertzen du zein zaila izan daitekeen otordu bat hutsetik prestatzea hain ordutegi lanpetuarekin. Mariaren blogean, Ten at the Table , denbora aurrezteko errezetak aurkituko dituzu zure aurrekontuarekin eta zure osasunarekin egokiak direnak.