To je ptica... To je avion... To je najmanja mašina za pranje veša na svetu...

Ne, to je zapravo kućna mašina za sušenje smrzavanjem. Iako sam prilično siguran da su se prijatelji i porodica koji su prošli pored mašine za robin jaje plavo u našem podrumu proteklih nekoliko mjeseci u tišini pitali, „Šta, dovraga, ovi čudni ljudi namjeravaju sada??“

Vidite, počelo je s e-porukom kompanije koja se zove Harvest Right... koju sam zamalo izbrisao.

Pitched of a%9 od mnogih različitih kompanija odbacio sam ih i dobio sam mnogo različitih stvari. . ( Kao e-poruka koju sam prije neki dan dobila od kompanije u kojoj se traži od mene da promoviram njihove prave perike od ljudske kose... Hm, NE.) Dakle, kada je došao e-mail od Harvest Righta u kojem me pitaju želim li isprobati jedan od njihovih kućnih sušilica za zamrzavanje, isprva me nije zanimalo.

(Ova objava sadrži linkove za pridružene partnere za br. 5><6) Već imam limenku za vodeno kupatilo, konzervu pod pritiskom, zamrzavam stvari, dehidriram stvari i fermentiram stvari. Gotovo se činilo suvišnim imati drugi način za očuvanje hrane. Ali nakon brzog telefonskog razgovora sa njihovim operativnim menadžerom, odlučio sam da pokušam. Glavni aspekti zamrzivača Harvest Right Home koji su izazvali moje interesovanje su:

• To je JEDINA sušilica za zamrzavanje na tržištu dizajnirana za kućnu upotrebu. Sve ostale jedinice su za komercijalnu upotrebu, ogromne su i koštaju desetine hiljadalinkovi podijeljeni u ovom postu su affiliate linkovi. To znači da ako ste odlučili kupiti sušilicu za zamrzavanje nakon što ste pročitali ovaj post i kliknuli na jednu od ovih veza, ja ću dobiti malu proviziju koja će vam pomoći da podržite ovaj blog. Dakle, hvala!)

  

  dolara.
• Smrznuta hrana ima bolji ukus i traje MNOGO duže od konzervirane, smrznute ili dehidrirane hrane.
• Možete lako zamrznuti male količine ili porcije – čak i stvari poput ostataka obroka mogu se sačuvati, što ima potencijal da smanji mnogo rasipanja hrane. Uštedjet ćete gomilu tako što ćete to učiniti sami, umjesto kupovine zamrznute pržene hrane.

I evo ga... U velikoj staroj kutiji, dostavljenoj velikim starim kamionom. I da budem iskren? Koristio sam ga nekoliko puta i nisam bio baš impresioniran. Ali onda sam ga nastavio koristiti i zaljubio se. Reći ću vam šta sam promijenio mišljenje, ali prvo, neke pojedinosti:

Harvest Right Home zamrzivač za sušenje

Kako funkcionira:

Prvo, da pojasnim – ovo NIJE dehidrator. To je potpuno druga mašina. Djeluje tako da prvo zamrzne hranu (na najmanje -40 stepeni Farenhajta), a zatim stvori moćnu vakuumsku brtvu koja potpuno isparava kristale leda i ostavlja vam potpuno suhu, izuzetno stabilnu hranu. Liofilizirana hrana zadržava mnogo, mnogo više svoje teksture, hranjivosti i okusa od konzervirane, dehidrirane ili smrznute hrane. Liofilizirana hrana se može jesti takva kakva jeste, rehidrirana ili sačuvana za kasnije. (Kao 25 godina kasnije!)

Koliko je velika kućna sušilica za zamrzavanje?

Manja je od mašine za pranje sudova, aliveći od mikrotalasne. Njegove dimenzije su 30″ visok, 20″ širok, 25″ dubok, a težak je nešto više od 100 lbs. Ima odvojivu vakuum pumpu koja se nalazi sa strane mašine i pumpa je teška oko 30 lbs.

Koliko dugo je potrebno da se zamrzne sušenje serije hrane?

Ovisi o hrani, ali obično između 20-40 sati. Međutim, taj period je potpuno neobičan – ne morate ništa raditi niti ga čuvati. Također smo otkrili da je držanje naše sušilice za zamrzavanje na hladnijem mjestu (naš podrum) malo skratilo vrijeme, u poređenju sa stavljanjem vani u našoj vrućoj radnji tokom ljeta.

Šta možete zamrznuti?

Oh, čovječe – sve! Voće i povrće su primarne stvari koje sam sušio zamrzavanjem, ali možete sušiti i meso (sirovo i kuhano), mliječne proizvode (sir, jogurt, itd.), cjelovite obroke (da se kasnije rehidriraju). Najveće stvari koje ne možete stvarno zamrznuti su ravne masti (poput putera ili kokosovog ulja – iako možete zamrznuti hranu koja sadrži puter ili druge masti) i kruh. Pa, možete* osušiti zamrznuti hljeb, ali ne radi ga rehidrirati vodom, jer se samo pokvasi i postane grub.

Kako čuvate zamrznutu hranu?

Za kratkotrajnu nestašicu, ja sam svoj stavljao u dobro zatvorene staklenke tako da izgledaju lijepo (kao). Međutim, da bi hrana trajala godinama, poželjet ćete je zadržati u nečem poputkesa od milara sa apsorberom kiseonika. Kada je izložena zraku, suha hrana će upiti vlagu i neće trajati toliko dugo.

Koliko će trajati zamrznuta hrana?

Ne, pravo pitanje je: koliko dugo možete spriječiti svoju porodicu da je pojede sve? Ako možete savladati tu vještinu ( Morao sam zaprijetiti svojoj djeci teškom kaznom samo da bih imao dovoljno kapi jogurta za ove fotografije! ) pravilno sadržana smrznuta hrana može trajati i do 25 godina.

Kako zamrznuti-sušiti hranu

Trebalo je samo uputstvo. Ali svejedno ću vas provesti kroz proces.

• Prvo, isjeckajte/isjeckajte/itd svoju hranu na poluujednačene komade. Ne mora biti savršeno, ali želite da se ravnomjerno osuši.
• Nalazite na ladice.
• Push Start (to je tehnički pojam), a to je za otvozni ventil, a zatim pustite da se otkini.
• Jednom će se to učiniti, stroj će se provjeriti. Ako joj je potrebno više vremena za sušenje (ovo možete provjeriti tako što ćete prepoloviti komad hrane na pola i vidjeti ima li još ledenih/smrznutih komadića u sredini. Ako ima, dodajte još sati ciklusu sušenja.
• Kada se hrana potpuno osuši, izvadite je iz mašine, pustite da se mašina odmrzne i zapakirajte hranu u tegle ili vrećice. (Ili samo je stavite na mašinu.tezga i djeca će to nakratko napraviti...)

Nevjerovatno je koliko se malo mijenja zamrznuta hrana. Pogledajte ove liofilizirane gljive – izgledaju kao da su svježe:

Šta sam do sada sušio zamrzavanjem:

• Banane (definitivno omiljeno)
• Jagode
• Sirovi komadići bifteka
• Crean
• Crea0
• C 10>
• Jogurt kapi
• Sjeckani sir
• Pečurke
• Avokado
• Maline
• Pileća čorba

Jedna od najslađih stvari koje sam zamrznula doma. Koliko god ludo zvučalo, jednostavno sam sipao tečnu čorbu na tacne i pustio mašinu da radi svoje. Ispalo je kao križanac između šećerne vate i izolacije od stakloplastike (super prijatan opis, ha?). Ali imao je okus i miris baš kao što bi juha trebala – zdrobio sam je i rekonstituirao sam je u vodi ili dodavao u recepte za dodatnu aromu.

Sljedeće Sušim zamrzavanjem:

• Kapi od jabučnog umaka (za Prairie Babylon) mene da se poigrate s ovim)
• Kuvano meso za kasnije dodati u variva/supe
• Puno više voća/povrća, pogotovo jer je sve trenutno u sezoni.
• Domaći sladoled (Da, zaista. Ne da moram čuvati sladoled, već više zato što čini zabavnu poslasticu.)Sušilica:

  Velika je

  Ovo nije nešto što ćete držati na kuhinjskom pultu… Morat će ići u posebnu sobu ili u vašu garažu. Druga opcija je da ga držite na malim kolicima i vozite ga unaokolo kada ga planirate koristiti.

  Bučno je

  Nije kao bučan čekić, ali je sigurno glasniji od perilice posuđa – posebno kada je u ciklusu sušenja i vakuum pumpa radi. Našu čuvamo u našoj ostavi u podrumu, i još uvijek čujem kako pjevuši kad sam gore.

  Potraje malo

  Koliko god mašina bila nevjerovatna, nije trenutno. Potrebno je 20-40 sati da se serija hrane osuši zamrzavanjem (ovisno o hrani...) Srećom, ne morate sjediti i čuvati je cijelo vrijeme.

  Postoji krivulja učenja

  Kada smo prvi put izvukli zamrzivač iz kutije, trebalo je prilično i prije nego što sam zastrašujuće izbacio mašinu za par usisivača... pumpa zahtijeva malo održavanja (jednostavne izmjene ulja). Međutim, nijedan dio toga nije težak – samo očekujte da ćete odvojiti malo vremena za učenje o mašini. Kad bolje razmislim, većina konzerviranja hrane zahtijeva malo vremena učenja, pa pretpostavljam da se ovo u tom aspektu ne razlikuje previše od konzerviranja ili fermentacije.

  

  Ono što volim kod kućne sušilice za zamrzavanje:

  Hrana je mnogo višeHranjivo

  Za razliku od konzerviranja ili dehidracije, kućna sušilica smrzavanjem ne koristi visoke temperature. Ovo omogućava očuvanje do 97% hranljivih sastojaka u hrani. I možda ćete se iznenaditi kada ovo govorim, ali koliko god ja volim konzerviranje, ako bih morao birati između konzerviranja serije hrane i sušenja zamrzavanjem, odabrao bih sušenje zamrzavanjem. Ne samo zato što mi se više sviđa krajnji rezultat, već i zato što je lakši i ne završim s vrućom, ljepljivom kuhinjom.

  Smrznuta hrana traje vječno

  Ako pravilno pakujete i skladištite zamrznute namirnice, možete očekivati ​​od njih 20-25 godina da će mi to trajati prilično dugo, a da mi to bude prilično... Lakše je premještati/pohranjivati ​​smrznutu hranu, u usporedbi s teglama teške konzervirane hrane.

  Smanjuje otpad

  Vidi_takođe: Kako konzervirati konzervom u vodenom kupatilu

  Jedan od načina na koji smatram da najviše koristim svoju mašinu je da se pobrinem za nasumične ostatke. Ako imamo porciju ovoga ili onog, bacim je u zamrzivač, dok bi prije vjerovatno bila zaboravljena i slučajno ostavljena da se pokvari. Svinje (naši odvoz smeća na imanju) nisu baš sretni zbog ovoga, ali će to preboljeti.

  

  Liofilizirane jogurtne kapljice bile su omiljene djece

  Hrana je sjajnog okusa!

  Kad god izvučem novu seriju zamrzivača hrane, izvučem novu seriju frizera.djeca kruže oko poslužavnika čekajući da probaju najnoviju kreaciju. Liofilizirano voće i povrće čine izvrsne grickalice – ukusnog su i hrskavog, bez dodavanja smeća.

  Lako je dobiti pomoć/edukaciju

  Vidi_takođe: Kako napraviti jabukovo sirće od ostataka

  Utvrdio sam da je Harvest Right odličan za rad – izuzetno su brzi i profesionalni i spremni su mi pomoći sa svim pitanjima koja sam imala. Njihova web stranica je također puna recepata i tutorijala, a čak možete i preuzeti njihov puni Vodič za sušenje zamrzavanjem kod kuće besplatno ovdje. (Pomaknite se malo prema dolje po toj stranici, a zatim unesite svoju e-poštu za trenutni pristup.)

  

  Cijena

  Ako ste u prošlosti istraživali kućne sušilice za zamrzavanje, znate da nisu jeftine.

  Kada sam prvi put vidio cijenu (2995 USD) malo sam se zgrozio. Međutim, nakon što sam već četiri mjeseca ozbiljno procjenjivao ovu mašinu, iako vjerujem da NIJE za svakoga, siguran sam da mogu reći ako ste ozbiljni po pitanju pripremljenosti ili očuvanja hrane, ovo je dobra investicija.

  Prvo, ako trenutno kupujete zamrznutu hranu za hitne slučajeve (koja je toliko pametna da traje mnogo duže od bilo čega drugog) taj kraj. Uzmimo na primjer breskve.

  Približna cijena #10 limenki komercijalno pripremljenih zamrznutih sušenih breskvi je oko 43 USD.

  Ako zamrznete-sušite svoje vlastite breskve, platili bisteotprilike 6,93 USD za svježe voće, 1,80 USD za struju za pokretanje sušare za zamrzavanje i 0,75 USD za vrećicu od milara i apsorber kisika. To iznosi ukupno 9,48 dolara – ušteda od 33,52 dolara – samo za jednu konzervu breskvi. Možete zamisliti koliko se to brzo zbraja ako često kupujete komercijalnu zamrznutu hranu.

  Također, mašina je radni konj. Ako ga stalno koristite, možete oduzeti mnogo hrane. Dok sam ćaskao sa Harvest Right-om, podijelili su ovo:

  „Nije neuobičajeno da kupci sačuvaju 1500 lbs hrane godišnje sa svojom sušilicom za zamrzavanje. To iznosi otprilike 350 #10 konzervi hrane koje bi lako koštale 10.000 dolara.”

  Da sumiramo? Ako ste ljubitelj konzerviranja hrane, spremač ili samo štreber na imanju poput mene, mislim da ćete ZAISTA uživati ​​u ovoj mašini i vjerujem da je apsolutno vrijedna ulaganja. Čak i ako ste samo znatiželjni ili vam je potrebno više informacija o kućnom sušenju zamrzavanjem općenito, zaista ćete uživati ​​na Harvest Right web stranici— proveo sam nekoliko sati razgledajući ga.

  Kliknite ovdje da saznate više o Harvest Right kućnom zamrzivaču

  Ima li neko od vas kućnu sušilicu za zamrzavanje? Koja je vaša omiljena stvar za sušenje zamrzavanjem?

  (Otkrivanje: Harvest Right mi je poslao sušilicu smrzavanjem da isprobam (ali ne da zadržim) kako bih ovdje mogao podijeliti svoja razmišljanja i iskustva s vama. Sva mišljenja su isključivo moja.