اڄ مان ٽين ايٽ دي ٽيبل تان ماريا جو استقبال ڪري رهيو آهيان جيئن هوءَ پنهنجي گهر جي ٺهيل بيگل ريسيپي شيئر ڪري ٿي.

گھر ۾ ٺهيل بيگلز منهنجي پسنديده ناشتي ۽ ناشتي مان هڪ آهن.

اهي بلڪل لذيذ آهن، ۽ توهان کي لنچ تائين مڪمل رکندا آهن، جيڪو مون کي پسند آهي ڇاڪاڻ ته ان جو مطلب آهي ته ڪجهه ننڍڙا ٻار ناشتي کان هڪ ڪلاڪ پوءِ وڌيڪ کاڌو نه گهرندا. 🙂

بيگلز ٺاهڻ ۾ انهن کي دڪان تي خريد ڪرڻ جي ڀيٽ ۾ ٿورو وڌيڪ وقت ۽ محنت لڳندي آهي، پر اهي پڻ تمام گهڻيون ذائقيدار ۽ اطمينان بخش آهن. سڀ ڪم ان جي لائق آهي!

انفرادي بيگل ٽيڪسچر حاصل ڪرڻ لاءِ ڏهن منٽن لاءِ اٽي کي گونجڻ جو منصوبو ٺاهيو جيڪو اسان سڀ ڄاڻون ٿا ۽ پيار ڪريون ٿا. (مان سفارش ڪريان ٿو ته خانداني ميمبرن کي ڀرتي ڪرڻ لاءِ موڙ گونجڻ). پوءِ جڏهن اهي سوادج خوشبودار بيجل آخر ۾ تندور مان نڪرندا آهن، انهن کي کليل ڪٽي ڇڏيو ۽ تازو مکڻ يا گهر ۾ ٺاهيل ڪريم پنير ۾ وڍيو.

Homemade Bagels Recipe

Yield: 8 bagels

Dough: yes<3spoon> > 4 پيالو بي رنگ اٽو (يا توهان جي پسند جو اٽو- مون کي هي پسند آهي)

1 چمچ سوڪنات (جتي خريد ڪرڻ لاءِ- مون کي هي برانڊ پسند آهي) يا برائون شوگر

1 1/2 پيالو گرم پاڻي <1 <1 >>>> 1/2 پيالو گرم پاڻي >2 کوارٽ پاڻي

2 چمچ برائون شوگر

1 چمچ غير صاف ٿيل خالص کنڊ

15>

هدايتون:

سڀني کي گڏ ڪريومٽيءَ جي اجزاء کي هڪ ٿانوَ ۾ ملايو ۽ 10 منٽن لاءِ هٿ سان زور سان گونجي. (توهان هڪ اسٽينڊ ميڪر پڻ استعمال ڪري سگهو ٿا.)

17>

آٽو سخت ٿيندو. اٽي کي گريس ٿيل ٿانو ۾ رکو ۽ ان کي باورچی خانه جي تولي سان ڍڪيو. 1 1/2 ڪلاڪ لاء آرام ڪريو. اهو گلوٽين کي آرام ڪرڻ لاءِ وڌيڪ آهي، ان کي اڀرڻ جي ڀيٽ ۾. اهو ڪجهه اڀرندو، پر ايترو نه جيترو ٻين خميري آٽو.

آٽي کي ڪم جي سطح تي منتقل ڪريو ۽ ان کي اٺن حصن ۾ ورهايو. هر ٽڪرا کي هڪ نرم، گول بال ۾ رول ڪريو. ڊش ٽوال سان ڍڪيو ۽ 30 منٽن تائين آرام ڪرڻ ڏيو.

جيترو گول گول هوندا، اوترو گول بيگل حاصل ڪرڻ آسان ٿيندو. جيڪڏهن توهان کي غير منظم شڪل واري بيگلز تي اعتراض نه آهي ته پوءِ توهان کي بالن جي بلڪل گول هجڻ جي باري ۾ پريشان ٿيڻ جي ضرورت ناهي.

جڏهن اٽو آرام ڪري رهيو آهي، پاڻيءَ جي غسل تيار ڪريو هڪ وڏي ٿلهي ۾ پاڻيءَ ۽ برائون شوگر کي تمام نرم ابل تي گرم ڪري. پنهنجي اوون کي 425°F تي اڳي ئي گرم ڪريو.

هر بال جي وچ ۾ سوراخ ڪرڻ لاءِ پنهنجي اشاري واري آڱر کي استعمال ڪريو، پوءِ پنهنجي آڱر تي آٽي کي ڦيرايو ته جيئن ان سوراخ کي وڌايو وڃي جيستائين اهو قطر ۾ 2 انچ نه ٿئي (سڄو بيگل تقريباً 4 انچ هوندو). ياد رکو - هڪ دفعو توهان انهن کي ابال ڪندا اهي گهڻو ڪري پف ٿي ويندا. بيگل کي ھلڪي گريس ٿيل يا پارچمينٽ جي قطار ۾ رکيل بيڪنگ شيٽ تي رکو، ۽ اٽي جي باقي بچيل ٽڪرن سان ورجايو.

ھي وڊيو توھان کي ڏيکاريندي ته انھن کي ڪيئن ٺاھيو وڃي:

بيگلز کي ان ۾ منتقل ڪريو.ٻرندڙ پاڻي. پين جي هيٺان گرمي کي وڌايو پاڻي کي واپس آڻڻ لاءِ آسانيءَ سان ابلڻ تي ، جيڪڏهن ضروري هجي ته. بيگلن کي 2 منٽن لاءِ کائو، انھن کي مٿان ڦيرايو، ۽ 1 منٽ وڌيڪ کائو. اسڪيمر يا اسٽرينر کي استعمال ڪندي، يا ڪاٺ جي چمچ جي پڇاڙيءَ ۾، بيگلن کي پاڻي مان هٽايو ۽ انهن کي واپس بيڪنگ شيٽ تي رکو. باقي بيگلن سان ورجايو.

بيگلن کي 20-25 منٽن لاءِ پچايو، يا جيستائين اهي توهان جي ترجيح مطابق برائون ٿي وڃن. ٻج سان مٿي ڪرڻ لاء، 15 منٽن کان پوء تندور مان هٽايو، پاڻيء سان برش ڪريو، ۽ ٻج سان اڇلايو. بيڪنگ ختم ڪرڻ لاءِ تندور ڏانھن واپس وڃو.

بيگلن کي ريڪ تي ڪجھ منٽن لاءِ ٿڌو ڪريو، ۽ گرم وقت ۾ مکھن يا گھر جي ٺاھيل ڪريم پنير سان گڏ خدمت ڪريو.

گهر ۾ ٺهيل بيگلز جي ترڪيب

• ليکڪ: دي پريري / ماريا ايليسن
• تياري جو وقت: 2 ڪلاڪ 45 منٽ
• وقت وقت وقت وقت اوٽ ٽائيم: 3 ڪلاڪ 10 منٽ
• پيداوار: 8 1 x
• ڪئٽيگري: ماني

اجزاء

• آٽو:
• سڀني ۾ <14
• سڀني ۾ <14
• پاڻي<14
• سڀني ۾ <14
• ماڻهو ڪپڙو -مقصد وارو اٽو (يا توهان جي پسند جو اٽو- مون کي هي پسند آهي)
• 2 چمچ لوڻ (آئون هي استعمال ڪريان ٿو)
• 1 چمچ سڪنات (جيئن هن کي- مون کي هي برانڊ پسند آهي) يا برائون شوگر
• 1 1/2 پيالو گرم پاڻي
• باٽر> پاڻي
پاڻي
2 چمچا ناسيکنڊ
• 1 چمچ غير صاف ٿيل خالص کنڊ کنڊ

هدايتون

1. هڪ مڪسنگ پيالي ۾ سڀني اٽي جي اجزاء کي گڏ ڪريو ۽ 10 منٽن تائين هٿ سان زور سان گونجي. (توهان هڪ اسٽينڊ ميڪر پڻ استعمال ڪري سگهو ٿا.)
2. آٽو سخت ٿيندو. اٽي کي گريس ٿيل ٿانو ۾ رکو ۽ ان کي باورچی خانه جي تولي سان ڍڪيو. 1 1/2 ڪلاڪ لاء آرام ڪريو. اهو گلوٽين کي آرام ڪرڻ لاءِ وڌيڪ آهي، ان کي اڀرڻ جي ڀيٽ ۾. اهو ڪجهه اڀرندو، پر ايترو نه جيترو ٻين خميري آٽو.
3. آٽي کي ڪم واري سطح تي منتقل ڪريو ۽ ان کي اٺن حصن ۾ ورهايو. هر ٽڪرا کي هڪ نرم، گول بال ۾ رول ڪريو. ڊش ٽوال سان ڍڪيو ۽ 30 منٽن لاءِ آرام ڪرڻ ڏيو.
4. جيترو گول گول هوندا، اوترو گول بيگل حاصل ڪرڻ آسان ٿيندو. جيڪڏهن توهان کي غير منظم شڪل واري بيگلز تي اعتراض نه آهي ته پوءِ توهان کي پريشان ٿيڻ جي ضرورت ناهي ته بال مڪمل طور تي گول آهن.
5. جڏهن اٽو آرام ڪري رهيو آهي، پاڻيء جي غسل تيار ڪريو پاڻيء کي گرم ڪري ۽ برائون شوگر کي هڪ وسيع پين ۾ تمام نرم ابل تي. پنهنجي اوون کي 425°F تي اڳي گرم ڪريو.
6. هر بال جي وچ ۾ سوراخ ڪرڻ لاءِ پنهنجي اشاري واري آڱر کي استعمال ڪريو، پوءِ پنهنجي آڱر تي اٽو ڦيرو ته سوراخ کي ڊگھي وڌو جيستائين ان جو قطر تقريباً 2 انچ نه ٿئي (سڄو بيگل اٽڪل 4 انچ هوندو). ياد رکو - هڪ دفعو توهان انهن کي ابال ڪندا اهي گهڻو ڪري پف ٿي ويندا. بيگل کي ھلڪو گريس ٿيل يا پارچمينٽ جي قطار واري بيڪنگ شيٽ تي رکو، ۽ ورجايواٽي جي باقي ٽڪڙن سان.
7. بيگلن کي اُڀرندڙ پاڻي ۾ منتقل ڪريو. پين جي هيٺان گرمي کي وڌايو پاڻي کي واپس آڻڻ لاءِ آسانيءَ سان ابلڻ تي ، جيڪڏهن ضروري هجي ته. بيگلن کي 2 منٽن لاءِ کائو، انھن کي مٿان ڦيرايو، ۽ 1 منٽ وڌيڪ کائو. اسڪيمر يا اسٽرينر کي استعمال ڪندي، يا ڪاٺ جي چمچ جي پڇاڙيءَ ۾، بيگلن کي پاڻي مان هٽايو ۽ انهن کي واپس بيڪنگ شيٽ تي رکو. باقي بيگلن سان ورجايو.
8. بيگلز کي 20-25 منٽن لاءِ بيڪري ڪريو، يا جيستائين اُھي توھان جي پسند مطابق بھورا ٿي وڃن. ٻج سان مٿي ڪرڻ لاء، 15 منٽن کان پوء تندور مان هٽايو، پاڻيء سان برش ڪريو، ۽ ٻج سان اڇلايو. بيڪنگ ختم ڪرڻ لاءِ تندور ڏانهن واپس وڃو.
9. بيگلن کي ريڪ تي ڪجهه منٽن لاءِ ٿڌو ڪريو، ۽ گرم هئڻ دوران، مکڻ يا گهر ۾ ٺاهيل ڪريم پنير سان گڏ خدمت ڪريو.

ماريا ايليسن خاندان تي ڌيان ڏيڻ واري مسيحي آهي، جيڪا پنهنجي خاندان کي بجيٽ تي گهريلو معياري کاڌو کارائڻ جا نوان طريقا ڳولي رهي آهي. هوءَ سمجهي ٿي ته اهڙي مصروف شيڊول سان شروع کان ماني تيار ڪرڻ ڪيترو ڏکيو ٿي سگهي ٿو. ماريا جي بلاگ تي، ٽيبل تي ڏهه ، توهان کي وقت بچائيندڙ ترڪيبون ملندا جيڪي توهان جي بجيٽ ۽ توهان جي صحت لاءِ دوستانه آهن.