Bugun men "Stolda o'nta"dan Mariyani qutlayman, chunki u o'zining uy qurilishi simit retsepti bilan o'rtoqlashmoqda.

Uyda tayyorlangan simitlar mening eng sevimli kuzgi nonushta va gazaklarimdan biridir.

Ular juda mazali va sizni tushlikgacha to'ydiradi, bu menga yoqadi, chunki bu ba'zi bolalar nonushtadan keyin bir soat o'tgach ko'proq ovqat so'ramasligini anglatadi. 🙂

Bagellarni tayyorlash do'konda sotib olishdan ko'ra bir oz ko'proq vaqt va kuch talab qiladi, lekin ular juda mazali va qoniqarli. Barcha mehnat bunga arziydi!

Biz hammamiz biladigan va sevadigan noyob simit tuzilmasini olish uchun xamirni yaxshi o'n daqiqa davomida yoğurishni rejalashtiring. (Men oila a'zolarini navbatma-navbat yoğurish uchun yollashni tavsiya qilaman). Keyin o'sha xushbo'y hidli simitlar pechdan chiqqanda, ularni kesib oling va ularni yangi sariyog 'yoki uy qurilishi qaymoqli pishloqga soling.

Uyda pishirilgan simit retsepti

Hosildorligi: 8 dona xamir

Xamir:

1> quyruq suv 13>2 osh qoshiq jigarrang shakar

Ko'rsatmalar:

Barchasini birlashtiring.xamir masalliqlarini aralashtirma idishga soling va 10 daqiqa davomida qo'l bilan qattiq yoğurun. (Stendik mikserdan ham foydalanishingiz mumkin.)

Xamir qattiq bo'ladi. Xamirni moylangan idishga soling va oshxona sochiq bilan yoping. 1 1/2 soat dam oling. Bu kleykovina ko'tarilishiga yo'l qo'ymaslik uchun ko'proq. U biroz ko'tariladi, lekin boshqa xamirturushli xamirlar kabi emas.

Xamirni ish yuzasiga o'tkazing va sakkiz bo'lakka bo'ling. Har bir bo'lakni silliq, yumaloq to'pga aylantiring. Idishlarni sochiq bilan yoping va 30 daqiqaga qoldiring.

Koptoklar qanchalik dumaloq bo'lsa, dumaloq simit olish shunchalik oson bo'ladi. Agar siz tartibsiz shakldagi simitlarga qarshi bo'lmasangiz, unda to'plarning mukammal doira shaklida bo'lishi haqida tashvishlanishingiz shart emas.

Xamir dam olayotganda, suv hammomini tayyorlang, suv va jigarrang shakarni keng idishda juda yumshoq qaynatib oling. Pechni 425°F ga oldindan qizdiring.

Ko'rsatkich barmog'ingiz bilan har bir to'pning o'rtasidan teshik oching, so'ngra xamirni barmog'ingiz bilan aylantirib, diametri 2 dyuymga yetguncha (butun simitning eni taxminan 4 dyuym bo'ladi). Esingizda bo'lsin - qaynatganingizdan keyin ular sezilarli darajada shishiradi. Simitni ozgina yog'langan yoki pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va qolgan xamir bo'laklari bilan takrorlang.

Ushbu video sizga ularni qanday shakllantirishni ko'rsatib beradi:

Bagellarni o'tkazingqaynayotgan suv. Agar kerak bo'lsa, suvni yumshoq qaynab turgan qaynatishga qaytarish uchun panning ostidagi issiqlikni oshiring. Simitlarni 2 daqiqa davomida pishiring, ularni aylantiring va yana 1 daqiqa pishiring. Skimmer yoki filtr yoki yog'och qoshiqning uchidan foydalanib, simitlarni suvdan olib tashlang va ularni yana pishirish varag'iga qo'ying. Qolgan simitlar bilan takrorlang.

Bagellarni taxminan 20-25 daqiqa davomida yoki ular sizning xohishingizga ko'ra qizarib ketguncha pishiring. Urug'larni to'ldirish uchun ularni taxminan 15 daqiqadan so'ng pechdan olib tashlang, cho'tka bilan suv bilan seping va urug'larga seping. Pishirishni tugatish uchun duxovkaga qayting.

Bagellarni tokchada bir necha daqiqa sovutib oling va issiq holatda, sariyog 'yoki uy qurilishi krem ​​pishloq bilan xizmat qiling.

Uy qurilishi simit retsepti

• Muallif: The Prairie /Mariya Alison
• Tayyorgarlik vaqti: 2 soat 45 daqiqa
• <10 daqiqa
• <10 daqiqa
• 13 daqiqa <13 soat <13 daqiqa> 3 soat 10 daqiqa
• Hosildorligi: 8 1 x
• Kategoriya: Non

Masalliqlar

• Xamir:
• 1 osh qoshiq xamirturushsiz yoki siz tanlagan un – menga yoqadi)
• 2 choy qoshiq tuz (men buni ishlataman)
• 1 osh qoshiq sukanat (Mana shunday – menga bu brend yoqadi) yoki jigarrang shakar
• 1 1/2 stakan iliq suv
• Suv hammomi:
• qo'ng'ir suv
• shakar
• 1 osh qoshiq oqartirilmagan sof qamish shakar

Ko'rsatmalar

1. Hamir uchun barcha masalliqlarni aralashtiruvchi idishga soling va 10 daqiqa davomida qo'l bilan qattiq yoğurun. (Stendik mikserdan ham foydalanishingiz mumkin.)
2. Xamir qattiq bo'ladi. Xamirni moylangan idishga soling va oshxona sochiq bilan yoping. 1 1/2 soat dam oling. Bu kleykovina ko'tarilishiga yo'l qo'ymaslik uchun ko'proq. U biroz ko'tariladi, lekin boshqa xamirturushli xamirlar kabi emas.
3. Xamirni ish yuzasiga o'tkazing va sakkiz bo'lakka bo'ling. Har bir bo'lakni silliq, yumaloq to'pga aylantiring. Idishlarni sochiq bilan yoping va 30 daqiqaga qoldiring.
4. Koptoklar qanchalik dumaloq bo'lsa, dumaloq simit olish shunchalik oson bo'ladi. Agar siz tartibsiz shakldagi simitlarga qarshi bo'lmasangiz, unda to'plar mukammal doira shaklida bo'lishidan tashvishlanishingizga hojat yo'q.
5. Xamir dam olayotganda, suv hammomini tayyorlang, suv va jigarrang shakarni keng idishda juda yumshoq qaynatib oling. Pechni 425°F ga oldindan qizdiring.
6. Koʻrsatkich barmogʻingiz bilan har bir toʻpning oʻrtasidan teshik oching, soʻngra xamirni barmogʻingiz bilan aylantirib, teshikni diametri 2 dyuymga yetguncha torting (butun simitning eni 4″ boʻladi). Esingizda bo'lsin - qaynatganingizdan keyin ular sezilarli darajada shishiradi. Bagelni ozgina yog'langan yoki pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va takrorlangqolgan xamir bo'laklari bilan.
7. Bagellarni qaynayotgan suvga o'tkazing. Agar kerak bo'lsa, suvni yumshoq qaynab turgan qaynatishga qaytarish uchun panning ostidagi issiqlikni oshiring. Simitlarni 2 daqiqa davomida pishiring, ularni aylantiring va yana 1 daqiqa pishiring. Skimmer yoki filtr yoki yog'och qoshiqning uchidan foydalanib, simitlarni suvdan olib tashlang va ularni yana pishirish varag'iga qo'ying. Qolgan simitlar bilan takrorlang.
8. Bagellarni taxminan 20-25 daqiqa davomida yoki ular sizning xohishingizga ko'ra qizarib ketguncha pishiring. Urug'larni to'ldirish uchun ularni taxminan 15 daqiqadan so'ng pechdan olib tashlang, cho'tka bilan suv bilan seping va urug'larga seping. Pishirishni tugatish uchun duxovkaga qayting.
9. Bagellarni tokchada bir necha daqiqa sovutib oling va issiq holatda, sariyog 'yoki uy qurilishi smetana bilan xizmat qiling.

Mariya Alison oilasiga e'tibor qaratgan xristian bo'lib, u o'z oilasini byudjet evaziga sifatli uyda pishirilgan ovqat bilan boqishning yangi usullarini qidirmoqda. U bunday gavjum jadval bilan noldan taom tayyorlash qanchalik qiyinligini tushunadi. Mariyaning O'nta stolda blogida siz byudjetingiz va sog'lig'ingizga mos keladigan vaqtni tejaydigan retseptlarni topasiz.