Hjoed ferwolkom ik Maria fan Ten At The Table as se har selsmakke bagelrezept dielt.

Hûsmakke bagels binne ien fan myn favorite hjerstmoarnsiten en snacks.

Se binne absolút lekker, en hâlde jo fol oant de middei, wat ik leuk fyn, om't it betsjut dat bepaalde lytse bern net in oere nei it moarnsiten om mear iten freegje. 🙂

Bagels meitsje nimt wat mear tiid en muoite dan se te keapjen yn 'e winkel, mar se binne ek sa folle mear smaaklik en befredigjend. Al it wurk is it wurdich!

Plan om it daai goed tsien minuten te kneadjen om de unike bageltekstuer te krijen dy't wy allegear kenne en hâlde. (Ik advisearje famyljeleden te rekrutearjen om beurten te kneadjen). Dan as dy lekker rûkende bagels einliks út 'e oven komme, snij se dan iepen en smyt se yn farske bûter of selsmakke roomkaas.

Homemade Bagels Recipe

Yield: 8 bagels

Dough:

• 1 tablespoons all-in pose moal (of moal fan jo kar - ik hâld fan dizze)
• 2 theelepels sâlt (ik hâld fan en brûk dizze)
• 1 eetlepel sucanat (wêr te keapjen - ik hâld fan dit merk) of brune sûker
• 1 1/2 kopke waarm wetter

<> Water:<13 Bath:<13 Bath eetlepels brune sûker

Ynstruksjes:

Kombinearje alledough yngrediïnten yn in mingde bowl en knead krêftich mei de hân foar 10 minuten. (Jo kinne ek in standmixer brûke.)

It daai sil stiif wêze. Set it daai yn in smeerde kom en dekke it mei in keukentúch. Lit rêste foar 1 1/2 oere. Dit is mear om it gluten te ûntspannen, dan it opstean te litten. It sil wat reitsje, mar net safolle as oare gistdeeg.

Ferfier it deeg nei in wurkflak en diel it yn acht stikken. Rôlje elk stik yn in glêde, rûne bal. Dekke mei in ôfwaskdoek en lit rêste foar 30 minuten.

Hoe mear sirkelfoarmige de ballen binne, hoe makliker it sil wêze om in rûne bagel te krijen. As jo ​​gjin ûnregelmjittige foarmige bagels hawwe, dan moatte jo gjin soargen meitsje oer de ballen dy't perfekt sirkulêr binne.

Wylst it daai rêstet, meitsje it wetterbad ta troch it wetter en brune sûker te ferwaarmjen ta in heul sêfte sied yn in brede panne. Ferwaarmje jo oven oant 425 ° F.

Brûk jo oanwizer om in gat troch it sintrum fan elke bal te stekken, draai dan it daai op jo finger om it gat te streken oant it sawat 2 inch yn diameter is (de heule bagel sil sawat 4 "dwars wêze). Unthâld - se sille flink opblaze as jo se siede. Plak de bagel op in licht smeerde of mei perkamint befette bakplaat, en werhelje mei de oerbleaune stikken daai.

Dizze fideo sil jo sjen litte hoe't jo se foarmje:

Fer de bagels oer neiit siedende wetter. Ferheegje de waarmte ûnder de panne om it wetter werom te bringen nei in sêft simmerende ko, as it nedich is. Koekje de bagels foar 2 minuten, flip se oer en koekje noch 1 minút. Mei in skimmer of strainer, of it ein fan in houten leppel, ferwiderje de bagels út it wetter en set se werom op it bakblêd. Werhelje mei de oerbleaune bagels.

Bak de bagels foar sawat 20-25 minuten, of oant se brún binne nei jo foarkar. Om mei sied te boppen, ferwiderje se nei sawat 15 minuten út 'e oven, boarst mei wetter en sprinkelje mei sied. Gean werom nei de oven om it bakken te foltôgjen.

Kol de bagels op in rek foar in pear minuten, en tsjinje wylst waarm, mei bûter of selsmakke roomkaas.

Homemade Bagels Recipe

• Author: The Prairie /Maria Alison
• Treidingstiid: 2 oeren 45 minuten
• 12>Totaal
  13>10>12 12>Totaal> 1> 3 oeren 10 minuten
• Yield: 8 1 x
• Kategory: Bôle

Yngrediïnten

• Daai:
• 1 eetlepels 1 tûke floeistof (1 tsk. ús fan jo kar – ik hâld fan dizze)
• 2 theelepels sâlt (ik brûk dizze)
• 1 eetlepel sucanat (sa as dit – ik hâld fan dit merk) of brune sûker
• 1 1/2 kopke waarm wetter
• Waterbad:
• 24 kwart wettersûker
• 1 eetlepel ûnbleken suvere rietsûker

Ynstruksjes

1. Kombinearje alle dough-yngrediïnten yn in mingkom en knead krêftich mei de hân foar 10 minuten. (Jo kinne ek in standmixer brûke.)
2. It daai wurdt stiif. Set it daai yn in smeerde kom en dekke it mei in keukentúch. Lit rêste foar 1 1/2 oere. Dit is mear om it gluten te ûntspannen, dan it opstean te litten. It sil wat reitsje, mar net safolle as oare gistdeeg.
3. Ferfier it deeg nei in wurkflak en diel it yn acht stikken. Rôlje elk stik yn in glêde, rûne bal. Dekke mei in skûteldoek en lit 30 minuten rêste.
4. Hoe rûner de ballen binne, hoe makliker it sil wêze om in rûne bagel te krijen. As jo ​​gjin ûnregelmjittige foarmige bagels hawwe, dan hoege jo gjin soargen te meitsjen oer de ballen dy't perfekt rûn binne.
5. Wylst it daai rêstet, meitsje it wetterbad ta troch it wetter en brune sûker te ferwaarmjen ta in heul sêfte sied yn in brede panne. Ferwaarmje jo oven oant 425 ° F.
6. Brûk jo oanwizer om in gat troch it sintrum fan elke bal te stekken, twirje dan it daai op jo finger om it gat te streken oant it sawat 2 inch yn diameter is (de hiele bagel sil sawat 4 "dwars wêze). Unthâld - se sille flink opblaze as jo se siede. Plak de bagel op in licht smoarge of perkamint linnende bakblêd, en werheljemei de oerbleaune stikjes daai.
7. Ferfier de bagels oer nei it siedende wetter. Ferheegje de waarmte ûnder de panne om it wetter werom te bringen nei in sêft simmerende ko, as it nedich is. Koekje de bagels foar 2 minuten, flip se oer en koekje noch 1 minút. Mei in skimmer of strainer, of it ein fan in houten leppel, ferwiderje de bagels út it wetter en set se werom op it bakblêd. Werhelje mei de oerbleaune bagels.
8. Bak de bagels foar sa'n 20-25 minuten, of oant se brún binne nei jo foarkar. Om mei sied te boppen, ferwiderje se nei sawat 15 minuten út 'e oven, boarst mei wetter en sprinkelje mei sied. Gean werom nei de oven om it bakken te foltôgjen.
9. Kol de bagels op in rek foar in pear minuten, en tsjinje wylst se waarm binne, mei bûter of selsmakke roomkaas.

Maria Alison is famylje-rjochte kristlike, dy't nije manieren fynt om har famylje kwaliteit thús-cooked iten op in budzjet te fieden. Se begrypt hoe lestich it kin wêze om mei sa'n drokte in miel fanôf it begjin te meitsjen. Op Maria's blog, Tsien oan 'e tafel , sille jo tiidbesparjende resepten fine dy't freonlik binne foar jo budzjet en jo sûnens.