Այսօր ես ողջունում եմ Մարիային Ten At The Table-ից, երբ նա կիսվում է իր տնական թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսով:

Տնական թխվածքաբլիթները իմ ամենասիրած աշնանային նախաճաշերից և նախուտեստներից են:

Դրանք բացարձակապես համեղ են և ձեզ կուշտ են պահում մինչև ճաշ, ինչը ինձ դուր է գալիս, քանի որ դա նշանակում է, որ որոշ փոքրիկ երեխաներ նախաճաշից մեկ ժամ հետո ավելի շատ սնունդ չեն պահանջի: 🙂

Թխուկներ պատրաստելը մի փոքր ավելի շատ ժամանակ և ջանք է պահանջում, քան դրանք խանութից գնելը, բայց դրանք նաև շատ ավելի համեղ և բավարարող են: Ամբողջ աշխատանքն արժե այն:

Պլանավորեք խմորը լավ հունցել տասը րոպե, որպեսզի ստանաք եզակի թխվածքաբլիթի հյուսվածք, որը մենք բոլորս գիտենք և սիրում ենք: (Ես խորհուրդ եմ տալիս հավաքագրել ընտանիքի անդամներին հերթով հունցելու համար): Այնուհետև, երբ այդ համեղ հոտով թխվածքաբլիթները վերջապես դուրս գան ջեռոցից, բացեք դրանք և քսեք թարմ կարագի կամ տնական սերուցքային պանրի մեջ: համատարած ալյուր (կամ ալյուր ձեր ընտրությամբ. ես սիրում եմ սա)

Ցուցումներ՝

Միավորել բոլորըԽմորի բաղադրիչները հարիչի ամանի մեջ և ձեռքով 10 րոպե եռանդով հունցել: (Կարող եք օգտագործել նաև հարիչ:)

Խմորը պինդ կլինի։ Խմորը դնել յուղապատ ամանի մեջ և ծածկել խոհանոցային սրբիչով։ Թողեք հանգստանա 1 1/2 ժամ։ Սա ավելի շատ սնձան թուլացնելու համար է, քան թույլ տալու, որ այն բարձրանա: Այն մի քիչ կբարձրանա, բայց ոչ այնքան, որքան մյուս խմորիչ խմորները:

Խմորը տեղափոխում ենք աշխատանքային մակերեսի վրա և բաժանում ութ մասի: Յուրաքանչյուր կտոր գրտնակել հարթ, կլոր գնդիկի մեջ: Ծածկեք սպասքի սրբիչով և թողեք հանգստանա 30 րոպե։

Որքան շատ շրջանաձև լինեն գնդիկները, այնքան ավելի հեշտ կլինի ստանալ շրջանաձև թխուկ։ Եթե ​​դուք դեմ չեք անկանոն ձևի թխվածքաբլիթներին, ապա պետք չէ անհանգստանալ, որ գնդիկները կատարյալ շրջանաձև կլինեն:

Մինչ խմորը հանգստանում է, պատրաստեք ջրային բաղնիքը՝ տաքացնելով ջուրը և շագանակագույն շաքարավազը շատ մեղմ եռալով լայն թավայի մեջ: Նախապես տաքացրեք ջեռոցը մինչև 425°F:

Սլաքի մատի օգնությամբ անցք բացեք յուրաքանչյուր գնդակի կենտրոնում, այնուհետև խմորը պտտեցրեք ձեր մատի վրա, որպեսզի փոսը ձգվի մինչև այն մոտ 2 դյույմ տրամագծով լինի (ամբողջ թխուկը կլինի մոտ 4 դյույմ): Հիշեք, որ դրանք զգալիորեն կփքվեն, երբ եռացնեք: Թխվածքաբլիթը դնել թեթևակի յուղած կամ մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա և կրկնել խմորի մնացած կտորների հետ:

Այս տեսանյութը ցույց կտա, թե ինչպես դրանք ձևավորել.եռացող ջուրը։ Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք կաթսայի տակի կրակը, որպեսզի ջուրը նորից հասցնի եռման աստիճանի: Թխվածքաբլիթները եփել 2 րոպե, շրջել և եփել ևս 1 րոպե։ Օգտագործելով կահավորել կամ քամիչ, կամ փայտե գդալի ծայրը, թխուկները հանեք ջրից և նորից դրեք թխման թերթիկի վրա: Կրկնեք մնացած թխվածքաբլիթների հետ:

Թխեք թխվածքաբլիթները մոտ 20-25 րոպե կամ մինչև ձեր նախընտրությամբ կարմրեն: Սերմերը լցնելու համար մոտ 15 րոպե հետո դրանք հանեք ջեռոցից, քսեք ջրով և ցանեք սերմերը։ Վերադառնալ ջեռոց՝ թխումը ավարտելու համար:

Բագելները մի քանի րոպե սառչում են դարակի վրա և մատուցում տաք վիճակում՝ կարագով կամ տնական սերուցքային պանրով:

Տնական թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսը

• Հեղինակ` The Prairie /Maria Alison
• Պատրաստման ժամանակը` 2 ժամ 45 րոպե
• Ժամանակը Cook 3 ժամ 10 րոպե
• Բերքատվությունը` 8 1 x
• Կատեգորիա: Հաց

Բաղադրիչներ

• Խմոր.
• Խմոր՝
• 1 ճաշի գդալ չաղացած 4-4 թ. կամ ալյուր ձեր ընտրությամբ – ես սիրում եմ սա)
• 2 թեյի գդալ աղ (ես օգտագործում եմ սա)
• 1 ճաշի գդալ սուկանատ (այսպես–ես սիրում եմ այս ապրանքանիշը) կամ շագանակագույն շաքարավազ
• 1 1/2 բաժակ տաք ջուր
• Ջրային բաղնիք 2><13 բաժակ շագանակագույն ջուր:շաքարավազ
• 1 ճաշի գդալ չսպիտակեցված մաքուր եղեգնաշաքար

Հրահանգներ

1. Խմորի բոլոր բաղադրիչները խառնեք ամանի մեջ և ուժգին ձեռքով 10 րոպե հարեք: (Կարող եք օգտագործել նաև հարիչ:)
2. Խմորը թունդ կլինի։ Խմորը դնել յուղապատ ամանի մեջ և ծածկել խոհանոցային սրբիչով։ Թողեք հանգստանա 1 1/2 ժամ։ Սա ավելի շատ սնձան թուլացնելու համար է, քան թույլ տալու, որ այն բարձրանա: Մի քիչ կբարձրանա, բայց ոչ այնքան, որքան մյուս խմորիչ խմորները:
3. Խմորը տեղափոխում ենք աշխատանքային մակերեսի վրա և բաժանում ութ մասի: Յուրաքանչյուր կտոր գրտնակել հարթ, կլոր գնդիկի մեջ: Ծածկեք սպասքի սրբիչով և թողեք հանգստանա 30 րոպե։
4. Որքան շրջանաձև լինեն գնդիկները, այնքան ավելի հեշտ կլինի ստանալ շրջանաձև թխուկ։ Եթե ​​դուք դեմ չեք անկանոն ձևի թխվածքաբլիթներին, ապա պետք չէ անհանգստանալ, որ գնդիկները կատարյալ շրջանաձև են:
5. Մինչ խմորը հանգստանում է, պատրաստեք ջրային բաղնիքը՝ տաքացնելով ջուրը և շագանակագույն շաքարավազը շատ մեղմ եռալով լայն թավայի մեջ: Նախապես տաքացրեք ջեռոցը մինչև 425°F:
6. Օգտագործեք ձեր ցուցիչի մատը, որպեսզի անցք բացեք յուրաքանչյուր գնդակի կենտրոնում, այնուհետև խմորը պտտեք ձեր մատի վրա, որպեսզի փոսը ձգվի մինչև այն դառնա մոտ 2 դյույմ տրամագծով (ամբողջ թխվածքաբլիթը կունենա մոտ 4 դյույմ լայնություն): Հիշեք, որ դրանք զգալիորեն կփքվեն, երբ եռացնեք: Թխվածքաբլիթը դնել թեթևակի յուղած կամ մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա և կրկնելխմորի մնացած կտորների հետ:
7. Բագելները տեղափոխում ենք եռացող ջրի մեջ։ Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք կաթսայի տակի կրակը, որպեսզի ջուրը նորից հասցնի եռման աստիճանի: Թխվածքաբլիթները եփել 2 րոպե, շրջել և եփել ևս 1 րոպե։ Օգտագործելով կահավորել կամ քամիչ, կամ փայտե գդալի ծայրը, թխուկները հանեք ջրից և նորից դրեք թխման թերթիկի վրա: Կրկնեք մնացած թխվածքաբլիթների հետ:
8. Թխել թխվածքաբլիթները մոտ 20-25 րոպե կամ մինչև ձեր նախընտրած կարմրուկը դառնա: Սերմերը լցնելու համար մոտ 15 րոպե հետո դրանք հանեք ջեռոցից, քսեք ջրով և ցանեք սերմերը։ Վերադարձեք ջեռոց՝ թխելն ավարտելու համար:
9. Մի քանի րոպե սառչեք թխվածքաբլիթները դարակի վրա և մատուցեք տաք վիճակում՝ կարագով կամ տնական սերուցքային պանրով:

Մարիա Էլիսոնը ընտանիքի վրա կենտրոնացած Քրիստիան է, ով նոր ուղիներ է գտնում իր ընտանիքին տնական որակյալ սնունդով բյուջեով կերակրելու համար: Նա հասկանում է, թե որքան դժվար է այդքան զբաղված գրաֆիկով զրոյից կերակուր պատրաստելը։ Մարիայի բլոգում, Տասը սեղանի մոտ , դուք կգտնեք ժամանակ խնայող բաղադրատոմսեր, որոնք հարմար են ձեր բյուջեին և ձեր առողջությանը: