Šiandien sveikinu Mariją iš "Ten At The Table", kuri dalijasi savo naminės bandelės receptu.

Naminiai rageliai yra vienas iš mano mėgstamiausių rudens pusryčių ir užkandžių.

Jie yra labai skanūs ir sotūs iki pietų, o tai man patinka, nes tai reiškia, kad kai kurie maži vaikai neprašo daugiau maisto praėjus valandai po pusryčių 🙂.

Maišelių gaminimas reikalauja šiek tiek daugiau laiko ir pastangų nei pirkimas parduotuvėje, tačiau jie taip pat yra daug skanesni ir skanesni. Visas darbas yra to vertas!

Planuokite tešlą minkyti geras dešimt minučių, kad išgautumėte visiems žinomą ir mėgstamą unikalią bandelių tekstūrą (rekomenduoju šeimos nariams pakaitomis minkyti tešlą). Tada, kai šie gardžiai kvepiantys bandelės pagaliau bus ištraukti iš orkaitės, perpjaukite juos ir aptepkite šviežiu sviestu arba naminiu kreminiu sūriu.

Namų gamybos bandelių receptas

Gausumas: 8 bandelės

Tešla:

• 1 valgomasis šaukštas tirpiųjų mielių
• 4 puodeliai nebalintų visadalių miltų (arba pasirinktų miltų - man patinka šie)
• 2 arbatiniai šaukšteliai druskos (man patinka ir naudoju šią)
• 1 valgomasis šaukštas sukanato (kur pirkti - man patinka šis prekės ženklas) arba rudojo cukraus
• 1 1/2 puodelio šilto vandens

Vandens vonia:

• 2 kvartalai vandens
• 2 šaukštai rudojo cukraus
• 1 valgomasis šaukštas nebalinto gryno cukranendrių cukraus

Instrukcijos:

Sudėkite visus tešlai skirtus ingredientus į dubenį ir 10 minučių intensyviai minkykite rankomis (taip pat galite naudoti mikserį).

Tešla bus standi. Dėkite tešlą į riebalais pateptą dubenį ir uždenkite virtuviniu rankšluosčiu. Palikite tešlą pastovėti pusantros valandos. Tai labiau skirta glitimui atpalaiduoti, o ne tešlai pakilti. Ji šiek tiek pakils, bet ne tiek, kiek kitos mielinės tešlos.

Perkelkite tešlą ant darbinio paviršiaus ir padalykite ją į aštuonias dalis. Kiekvieną dalį iškočiokite į lygų apvalų rutulį. Uždenkite rankšluosčiu ir palikite 30 minučių pailsėti.

Kuo apvalesni rutuliukai, tuo lengviau bus iškepti apvalų bandelę. Jei jums netrukdo netaisyklingos formos bandelės, tuomet nereikia jaudintis dėl to, kad rutuliukai būtų idealiai apvalūs.

Kol tešla ilsisi, paruoškite vandens vonelę - plačiame puode užkaitinkite vandenį ir rudąjį cukrų iki labai švelnaus virimo. Įkaitinkite orkaitę iki 425 °F.

Rodomuoju pirštu padarykite skylutę kiekvieno kamuoliuko centre, tada sukite tešlą ant piršto, kad skylutė būtų maždaug 2 cm skersmens (visas bandelė bus maždaug 4 cm skersmens). Nepamirškite, kad išvirę jie gerokai išsipūs. Padėkite bandelę ant lengvai riebalais pateptos arba pergamentu išklotos kepimo skardos ir pakartokite su likusiais tešlos gabalėliais.

Šiame vaizdo įraše sužinosite, kaip juos formuoti:

Perkelkite bandeles į verdantį vandenį. Jei reikia, padidinkite kaitrą keptuvėje, kad vanduo vėl švelniai užvirtų. 2 minutes virkite bandeles, apverskite jas ir virkite dar 1 minutę. Naudodami skepetėlę, sietelį arba medinio šaukšto galą išimkite bandeles iš vandens ir sudėkite atgal ant kepimo skardos. Pakartokite su likusiomis bandelėmis.

Kepkite bandeles apie 20-25 minutes arba kol jos paruduos pagal jūsų pageidavimus. Norėdami pabarstyti sėklomis, maždaug po 15 minučių išimkite jas iš orkaitės, apšlakstykite vandeniu ir pabarstykite sėklomis. Grįžkite į orkaitę, kad baigtų kepti.

Keletą minučių atvėsinkite bandeles ant grotelių ir patiekite šiltas, su sviestu arba naminiu kreminiu sūriu.

Namų gamybos bandelių receptas

• Autorius: Prerijos /Maria Alison
• Paruošimo laikas: 2 val. 45 min.
• Gaminimo laikas: 25 min.
• Bendras laikas: 3 val. 10 min.
• Derlius: 8 1 x
• Kategorija: Duona

Sudedamosios dalys

• Tešla:
• 1 valgomasis šaukštas tirpiųjų mielių
• 4 puodeliai nebalintų visadalių miltų (arba pasirinktų miltų - man patinka šie)
• 2 arbatiniai šaukšteliai druskos (aš naudoju šią)
• 1 valgomasis šaukštas sukanato (kaip šis - man patinka šis prekės ženklas) arba rudojo cukraus
• 1 1/2 puodelio šilto vandens
• Vandens vonia:
• 2 kvartalai vandens
• 2 šaukštai rudojo cukraus
• 1 valgomasis šaukštas nebalinto gryno cukranendrių cukraus

Instrukcijos

1. Sudėkite visus tešlai skirtus ingredientus į dubenį ir 10 minučių intensyviai minkykite rankomis (taip pat galite naudoti mikserį).
2. Tešla bus standi. Dėkite tešlą į riebalais pateptą dubenį ir uždenkite virtuviniu rankšluosčiu. Palikite tešlą pastovėti pusantros valandos. Tai labiau skirta glitimui atpalaiduoti, o ne tešlai pakilti. Ji šiek tiek pakils, bet ne tiek, kiek kitos mielinės tešlos.
3. Perkelkite tešlą ant darbinio paviršiaus ir padalykite ją į aštuonias dalis. Kiekvieną dalį iškočiokite į lygų apvalų rutulį. Uždenkite rankšluosčiu ir palikite 30 minučių pailsėti.
4. Kuo apvalesni rutuliukai, tuo lengviau bus iškepti apvalų bandelę. Jei jums netrukdo netaisyklingos formos bandelės, tuomet nereikia jaudintis dėl to, kad rutuliukai būtų idealiai apvalūs.
5. Kol tešla ilsisi, paruoškite vandens vonelę - plačiame puode užkaitinkite vandenį ir rudąjį cukrų iki labai švelnaus virimo. Įkaitinkite orkaitę iki 425 °F.
6. Rodomuoju pirštu padarykite skylutę kiekvieno kamuoliuko centre, tada sukite tešlą ant piršto, kad skylutė būtų maždaug 2 cm skersmens (visas bandelė bus maždaug 4 cm skersmens). Nepamirškite, kad išvirę jie gerokai išsipūs. Padėkite bandelę ant lengvai riebalais pateptos arba pergamentu išklotos kepimo skardos ir pakartokite su likusiais tešlos gabalėliais.
7. Perkelkite bandeles į verdantį vandenį. Jei reikia, padidinkite kaitrą keptuvėje, kad vanduo vėl švelniai užvirtų. 2 minutes virkite bandeles, apverskite jas ir virkite dar 1 minutę. Naudodami skepetėlę, sietelį arba medinio šaukšto galą išimkite bandeles iš vandens ir sudėkite atgal ant kepimo skardos. Pakartokite su likusiomis bandelėmis.
8. Kepkite bandeles apie 20-25 minutes arba kol jos paruduos pagal jūsų pageidavimus. Norėdami pabarstyti sėklomis, maždaug po 15 minučių išimkite jas iš orkaitės, apšlakstykite vandeniu ir pabarstykite sėklomis. Grįžkite į orkaitę, kad baigtų kepti.
9. Keletą minučių atvėsinkite bandeles ant grotelių ir patiekite šiltas, su sviestu arba naminiu kreminiu sūriu.

Maria Alison yra į šeimą orientuota krikščionė, ieškanti naujų būdų, kaip maitinti šeimą kokybišku naminiu maistu, turint tam tikrą biudžetą. Ji supranta, kaip sunku gali būti paruošti maistą nuo nulio, turint tokią įtemptą dienotvarkę, Dešimt prie stalo , rasite laiko taupymo receptų, kurie yra palankūs jūsų biudžetui ir sveikatai.