Бүгін мен «Үстелдегі он» тобынан Марияны қарсы алып отырмын, өйткені ол үйдегі рошок рецептімен бөліседі.

Үйде жасалған рогаликтер - менің сүйікті күзгі таңғы ас пен жеңіл тағамдарымның бірі.

Олар өте дәмді және сізді түскі асқа дейін тоқ ұстайды, бұл маған ұнайды, себебі бұл кейбір кішкентай балалар таңғы астан кейін бір сағаттан кейін көбірек тамақ сұрамайтынын білдіреді. 🙂

Багельдерді жасау дүкеннен сатып алғанға қарағанда біраз уақыт пен күш жұмсайды, бірақ сонымен бірге олар әлдеқайда дәмді және қанағаттанарлық. Барлық жұмыс оған тұрарлық!

Барлығымыз білетін және жақсы көретін бауырсақ құрылымын алу үшін қамырды жақсы он минут илеуді жоспарлаңыз. (Мен отбасы мүшелерін кезек-кезек илеуге шақыруды ұсынамын). Содан кейін сол дәмді иісі бар рогаликтер пештен шыққанда, оларды кесіңіз де, жаңа сары майға немесе үйдегі кілегейлі ірімшікке салыңыз.

Үйде дайындалған бауырсақтардың рецепті

Шығым: 8 рогалик

Қамыр:

• 14 кесе ашытылған иіссу. -мақсатты ұн (немесе таңдауыңыз бойынша ұн – маған ұнайды)
• 2 шай қасық тұз (мен оны ұнатамын және қолданамын)
• 1 ас қасық суканат (қайдан сатып аламын – маған бұл бренд ұнайды) немесе қоңыр қант
• 1 1/2 кесе жылы су

<10th>1> су 13>2 ас қасық қоңыр қант

Нұсқаулар:

Барлығын біріктіріңіз.қамыр ингредиенттерін араластырғыш ыдысқа салып, 10 минут бойы қолмен қатты илеңіз. (Тірек араластырғышты да қолдануға болады.)

Қамыр қатты болады. Қамырды майланған ыдысқа салып, ас үй сүлгімен жабыңыз. 1 1/2 сағат демалуға рұқсат етіңіз. Бұл клейковинаның көтерілуіне жол бермей, оны босаңсыту үшін қажет. Ол біраз көтеріледі, бірақ басқа ашытқы қамырлары сияқты емес.

Қамырды жұмыс бетіне аударып, оны сегіз бөлікке бөліңіз. Әрбір бөлікті тегіс, дөңгелек допқа айналдырыңыз. Ыдыс-аяқ сүлгімен жабыңыз және 30 минутқа қалдырыңыз.

Дөңгелек шарлар неғұрлым көп болса, соғұрлым дөңгелек бауырсақ алу оңайырақ болады. Егер сіз дұрыс емес пішінді рогаликтерге қарсы болмасаңыз, онда шарлар өте дөңгелек болады деп алаңдамайсыз.

Қамыр демалып жатқанда, су мен қоңыр қантты кең табада өте жұмсақ қайнағанша қыздырып, су ваннасын дайындаңыз. Пешті 425°F дейін алдын ала қыздырыңыз.

Сілтегіш саусағыңызбен әр шардың ортасынан тесік теңіз, содан кейін диаметрі шамамен 2 дюйм болғанша қамырды саусағыңызбен бұраңыз (бүкіл бауырсақ ені шамамен 4 дюйм болады). Есіңізде болсын – қайнатқаннан кейін олар айтарлықтай ұлғаяды. Багельді аздап майланған немесе пергамент төселген пісірме табаққа салыңыз да, қалған қамыр бөліктерімен қайталаңыз.

Бұл бейне оларды қалай пішіндеуге болатынын көрсетеді:

Багельдерді келесіге аударыңыз.қайнаған су. Қажет болса, суды ақырын қайнаған қайнатуға дейін жеткізу үшін табаның астындағы отты арттырыңыз. Багельдерді 2 минут пісіріңіз, төңкеріңіз және тағы 1 минут пісіріңіз. Скиммерді немесе сүзгіні немесе ағаш қасықтың ұшын пайдаланып, рогаликтерді судан алып, пісіру парағына қайта салыңыз. Қалған бауырсақтармен қайталаңыз.

Багельдерді шамамен 20-25 минут немесе қалауыңыз бойынша қызарғанша пісіріңіз. Тұқым себу үшін оларды пештен шамамен 15 минуттан кейін алып тастаңыз, сумен щеткамен жағып, тұқым себіңіз. Пісіруді аяқтау үшін пешке қайта оралыңыз.

Багельдерді сөреде бірнеше минут суытып, сары май немесе үйдегі кілегей ірімшігімен жылы күйде қызмет етіңіз.

Үйде жасалған бауырсақ рецепті

• Автор: Прейри /Мария Элисон
• Дайындау уақыты: 2 сағат 45 минут
• <10 минут
• <101 минут
• <101с <13

  Уақыт:<2 мин. 3 сағат 10 мин

• Шығымдылығы: 8 1 x
• Санат: Нан

Ингредиенттер

• Қамыр:
• 1 ас қасық ашытқы (барлығы құйылған
14 кесе құйылған ашытқы) немесе таңдауыңыз бойынша ұн – маған ұнайды)
• 2 шай қасық тұз (мен оны қолданамын)
• 1 ас қасық суканат (осылай – маған осы бренд ұнайды) немесе қоңыр қант
• 1 1/2 кесе жылы су
• Су моншасы:
• қоңыр су
• қант
• 1 ас қасық ағартылмаған таза құрақ қант

Нұсқаулар

1. Қамырға арналған барлық ингредиенттерді араластыратын ыдысқа біріктіріп, 10 минут бойы қолмен қатты илеңіз. (Тірек араластырғышты да қолдануға болады.)
2. Қамыр қатты болады. Қамырды майланған ыдысқа салып, ас үй сүлгімен жабыңыз. 1 1/2 сағат демалуға рұқсат етіңіз. Бұл клейковинаның көтерілуіне жол бермей, оны босаңсыту үшін қажет. Ол біраз көтеріледі, бірақ басқа ашытқы қамырлары сияқты емес.
3. Қамырды жұмыс бетіне аударып, оны сегіз бөлікке бөліңіз. Әрбір бөлікті тегіс, дөңгелек допқа айналдырыңыз. Ыдыс-аяқ сүлгімен жабыңыз және 30 минутқа қалдырыңыз.
4. Дөңгелек шарлар неғұрлым көп болса, соғұрлым дөңгелек бауырсақ алу оңайырақ болады. Егер сіз дұрыс емес пішінді рогаликтерге қарсы болмасаңыз, онда шарлар өте дөңгелек болады деп алаңдамайсыз.
5. Қамыр тынығып жатқанда, су мен қоңыр қантты кең табада өте жұмсақ қайнағанша қыздырып, су ваннасын дайындаңыз. Пешті 425°F дейін алдын ала қыздырыңыз.
6. Сілтегіш саусағыңызбен әр шардың ортасынан тесік теңіз, содан кейін диаметрі шамамен 2 дюйм болғанша қамырды саусағыңызбен бұраңыз (бүкіл бауырсақ шамамен 4 дюйм көлденең болады). Есіңізде болсын – қайнатқаннан кейін олар айтарлықтай ұлғаяды. Багельді аздап майланған немесе пергамент төселген пісіру парағына салып, қайталаңызқамырдың қалған бөліктерімен.
7. Багельдерді қайнаған суға жіберіңіз. Қажет болса, суды ақырын қайнаған қайнатуға дейін жеткізу үшін табаның астындағы отты арттырыңыз. Багельдерді 2 минут пісіріңіз, төңкеріңіз және тағы 1 минут пісіріңіз. Скиммерді немесе сүзгіні немесе ағаш қасықтың ұшын пайдаланып, рогаликтерді судан алып, пісіру парағына қайта салыңыз. Қалған бауырсақтармен қайталаңыз.
8. Багельдерді шамамен 20-25 минут немесе сіздің қалауыңыз бойынша қызарғанша пісіріңіз. Тұқым себу үшін оларды пештен шамамен 15 минуттан кейін алып тастаңыз, сумен щеткамен жағып, тұқым себіңіз. Пісіруді аяқтау үшін пешке оралыңыз.
9. Багельдерді сөреде бірнеше минутқа суытып, жылы күйде, сары май немесе үйдегі кілегейлі ірімшікпен бірге қызмет етіңіз.

Мария Элисон отбасын ойлайтын Кристиан, ол өз отбасын бюджет есебінен үйде дайындалған сапалы тағаммен тамақтандырудың жаңа жолдарын іздейді. Ол осындай қарбалас кестемен нөлден тамақ дайындаудың қаншалықты қиын екенін түсінеді. Марияның Үстелдегі ондық блогында бюджетіңізге және денсаулығыңызға қолайлы, уақытты үнемдейтін рецепттерді таба аласыз.