এই Buttermilk Biscuit ৰেচিপিটো ৰাতিৰ আহাৰত বনাবলৈ মোৰ প্ৰিয় ফ্ৰম-স্ক্ৰেচ চাইডবোৰৰ ভিতৰত এটা। মই ভাল পাওঁ যে এই বিস্কুটৰ ৰেচিপিটোত ঈষ্টৰ প্ৰয়োজন নাই, ই মাত্ৰ কেইমিনিটমানৰ ভিতৰতে একেলগে আহে, আৰু কেনৰ পৰা অহা সেই “পপ এন’ ফ্ৰেছ” বিস্কুটতকৈ ১০০০% ভাল। মই সাধাৰণ গাখীৰ ব্যৱহাৰ কৰি মাখনৰ বিকল্প কেনেকৈ বনাব পাৰি তাৰ নিৰ্দেশনাও অন্তৰ্ভুক্ত কৰিছো, যদিহে আপুনি ঘৰতে বনোৱা বিস্কুটৰ বাবে হাহাকাৰ কৰি আছে কিন্তু আপুনি এতিয়া মাখনৰ অভাৱত আছে।

প্ৰতিজন হোমষ্টেডাৰক তেওঁলোকৰ অস্ত্ৰভাণ্ডাৰত এটা চেষ্টা কৰা আৰু সঁচা মাখনৰ বিস্কুটৰ ৰেচিপিৰ প্ৰয়োজন।

(অৰ্থাৎ, যদিহে আপুনি গ্লুটেনমুক্ত নহয়, কিন্তু সেয়া এটা ‘আন এটা বিষয় ...)

ঘৰতে বনোৱা বিস্কুট আছিল মই শূন্যৰ পৰা বনাবলৈ শিকি অহা প্ৰথম বস্তুবোৰৰ ভিতৰত এটা। মনত আছে, মই নিজকে ইমানেই গৌৰৱান্বিত কৰিছিলো যে মই আৰু দোকানত সেই জঘন্য “পপ-এন-ফ্ৰেছ” বিস্কুটৰ কেনবোৰ কিনিব নালাগিল৷ 'এই সুক্ষ্ম মাখনৰ বিস্কুটবোৰ স্বৰ্গীয়, সেয়া শূন্যৰ পৰা চচ্চেজ গ্ৰেভিৰ সৈতে পৰিবেশন কৰা হওক বা কেঁচা মৌৰ সৈতে ড্ৰিজল কৰা হওক।

See_also: পৰিয়ালৰ গাখীৰৰ গৰুৰ মালিক হোৱা: আপোনাৰ প্ৰশ্নৰ উত্তৰ

বাইদেউ, এই বিশেষ বিস্কুটৰ ৰেচিপিটো মোৰ ৰন্ধন কিতাপৰ পৰা পোৱাটোৱেই। মোৰ ৰন্ধন পুথিখন শূন্যৰ পৰাই ৰেচিপিৰে ভৰি আছে যিবোৰৰ বাবে আড়ম্বৰপূৰ্ণ উপাদান বা জটিল নিৰ্দেশনাৰ প্ৰয়োজন নাই। গতিকে যদি আপুনি এই বিস্কুটবোৰ ভাল পায়, মোৰ ৰন্ধন গ্ৰন্থ আৰু অৰ্ডাৰ বোনাছৰ বিষয়ে অধিক জানিবলৈ ইয়াত ক্লিক কৰক ।

মই এইটোও ভাল পাওঁ যে এই ঘৰতে বনোৱা মাখনৰ বিস্কুটবোৰ বনাবলৈ কিমান সহজ। বিশ্বাস নকৰিবা? তলত মোৰ ভিডিঅ'টো চাওক:

ঘৰতে বনোৱা মাখনবিস্কুটৰ ৰেচিপি

(এই পোষ্টটোত এফিলিয়েট লিংক আছে)

• 3 1?2 কাপ অল-পাৰ্পজ আটা
• 1 চামুচ এলুমিনিয়াম মুক্ত বেকিং পাউদাৰ (ক'ৰ পৰা কিনিব)
• 1 চামুচ মিহি সাগৰীয় নিমখ (মই এইটো ব্যৱহাৰ কৰো)
• 2 চামুচ চুকানাট বা অন্য অশোধিত মিঠাই (ক'ৰ পৰা কিনিব)
• 1?2 কাপ (1 ষ্টিক) ঠাণ্ডা নিমখবিহীন মাখন, ঘন
• 1 1?2 কাপ মাখন, বা টেঙা গাখীৰ (টেঙা/এচিডিফাইড গাখীৰৰ নিৰ্দেশনাৰ বাবে টোকা চাওক)

নিৰ্দেশনা:

অভেনটো 450°F লৈ গৰম কৰক।

এটা ডাঙৰ বাটিত আটা, বেকিং পাউদাৰ, নিমখ, আৰু চুকানেট একেলগে মিহলাই লওক।

ঠাণ্ডা মাখনখিনি মটৰৰ আকাৰৰ মাখনৰ টুকুৰা নোহোৱালৈকে কাটি লওক। (বা, চীজ গ্ৰেটাৰেৰে ফ্ৰ’জেন মাখন গ্ৰেটিং কৰি টুকুৰা টুকুৰবোৰ আটাত দিব চেষ্টা কৰক।)

গধুৰ, তিতা পিঠাগুৰি বনাবলৈ মাত্ৰ যথেষ্ট পৰিমাণৰ মাখন (বা টেঙা গাখীৰ) দিব।

পিঠাগুৰিটো লাহে লাহে “মাটি”- মাত্ৰ প্ৰায় ৬-৮ বাৰ-মাত্ৰ যথেষ্ট যাতে সকলোবোৰ একেলগে লাগি থাকে। অতিমাত্ৰা গুড়ি নকৰিব।ভালকৈ আটাযুক্ত পৃষ্ঠত পিঠাগুৰিটো প্ৰায় এক ইঞ্চি ডাঠকৈ পেট কৰি উলিয়াওক। আটাযুক্ত গিলাচ বা মেছন জাৰ ৰিং ব্যৱহাৰ কৰি বৃত্তৰ দৰে কাটিব লাগে। (মই শেহতীয়াকৈ আমাজনৰ পৰা এই বিস্কুট কাটাৰ চেটটো বন্ধ কৰি দিলোঁ। কোনো নিৰপেক্ষ প্ৰয়োজনীয়তা নহয়, কিন্তু ল'ৰা, তেওঁলোকে ইয়াক ভাল কৰি তোলেনে!)

এটা তেলবিহীন বেকিং ষ্টোন (ক'ৰ পৰা কিনিব) বা কুকিজ শ্বীটত ৰাখক। মই ধাৰে ধাৰে অলপ স্পৰ্শ কৰি থৈ ভাল পাওঁ কাৰণ ইয়াৰ ফলত বিস্কুট কোমল হয়। যদি আপুনি ক্ৰাঞ্চিয়াৰ বিস্কুট পছন্দ কৰে, তেন্তে বিস্তাৰ কৰক

See_also: DIY গেলভানাইজড টাব চিংক

১২-১৪ মিনিট, বা লাহে লাহে ব্ৰাউন হোৱালৈকে বেক কৰক। তাঁৰৰ ৰেকত ঠাণ্ডা কৰক।

ঘৰতে বনোৱা মাখন বিস্কুটৰ টোকা

- ঠাণ্ডা মাখনব্যৱহাৰ কৰক। এইটো নিশ্চিত কৰিবলৈ যে আপুনি শেষত এটা ভাল, চেপেটা বিস্কুট পাব। – অতিমাত্ৰা গুড়ি নকৰিব।হাতৰ গৰমে মাখন গৰম হ’ব- ইয়াৰ ফলত বিস্কুটবোৰ কঠিন হৈ পৰে। আৰু কঠিন বিস্কুট কোনেও ভাল নাপায়।– অভাৰবেক নকৰিব। মোৰ ঘৰত আমি কোমল, কোমল, বিস্কুট পছন্দ কৰো– হকী-পাক নহয়। গতিকে সদায় নিশ্চিত হওক যে আপোনাৰ অভেনৰ টাইমাৰটো ৰেচিপিত কোৱাতকৈ কেইবা মিনিট কমছেট কৰক। মই সাধাৰণতে মোৰটো অভেনৰ পৰা টানি লওঁ যেতিয়া তলৰ অংশসোণালী বৰণৰ হয়। সাধাৰণতে ওপৰৰ অংশবোৰ বাদামী ৰঙৰ নহয়। ইমান সময় অপেক্ষা কৰিলে সাধাৰণতে শেষত এটা কুটিল হকী পাক হ’ব। – মাখন বিকল্প:১ টা লওক & ১/৩ কাপ গোটা গাখীৰ আৰু ১ চামুচ। ভিনেগাৰ বা নেমুৰ ৰস। গাখীৰত এচিড দিলে ই গাখীৰ দৈ কৰি বিস্কুট ওপৰলৈ উঠিবলৈ কাম কৰিব।

মোৰ কোনো সন্দেহ নাই যে আপুনি এইবোৰ চেষ্টা কৰাৰ পিছত আপুনি আৰু কেতিয়াও বিস্কুট-ইন-এ কেনলৈ ঘূৰি নাযায়! যিয়েই নহওক সেইবোৰ কোনে উদ্ভাৱন কৰিছিল? কি মূৰ্খ ধাৰণা...

ভিজা মাখন বিস্কুটৰ ৰেচিপি

**আপডেট** এই ব্লগত পোষ্ট কৰা প্ৰথম ৰেচিপিবোৰৰ ভিতৰত এইটো এটা। অৱশ্যে সেই সময়ৰ পৰাই শস্য তিয়াই থোৱাৰ গোটেই ধাৰণাবোৰৰ প্ৰতি মোৰ চিন্তা অলপ সলনি হৈছে। অৱশ্যে এইটো এতিয়াও বৰ জুতিলগাৰেচিপি, আৰু নিশ্চিতভাৱে আপোনালোকৰ বাবে উপযোগী যিসকলে এতিয়াও তিয়াই ভাল পায়। (মই নাভাবো যে তিয়াই থোৱাৰ কোনো ক্ষতিকাৰক নাই, ই কেৱল মোৰ পৰিয়ালৰ বাবে উপযুক্ত নহয়।)

আপুনি প্ৰয়োজন হ’ব:

• আপোনাৰ পছন্দৰ ৩ কাপ গোটা ঘেঁহুৰ আটা- কঠিন বগা বা স্পেলেডে ঠিকেই কাম কৰিব।
• ১ ১/২ কাপ কালচাৰড বাটাৰমিল্ক (কালচাৰড বাটাৰমিল্ক কেনেকৈ বনাব লাগে) বা ৱেই (কেনেকৈ বনাব লাগে ৷
• অব্লিচড বগা আটা (ঐচ্ছিক)

আটা, চুকেনেণ্ট, আৰু মাখন মিহলাই লওক। আপোনাৰ গধুৰ তিতা পিঠাগুৰি থাকিব লাগে, কিন্তু তথাপিও কিছু পৰিমাণে গুড়ি কৰিব পৰা হ’ব লাগে। শুকুৱাব নোৱাৰাকৈ প্লাষ্টিকৰ মোনাৰে ঢাকি দিব আৰু কোঠাৰ উষ্ণতাত কমেও ১২ ঘণ্টা তিয়াই ৰাখিব।

তিয়াই লোৱাৰ সময় পাৰ হোৱাৰ পিছত আটাৰ মিশ্ৰণটোত নিমখ আৰু বেকিং পাউদাৰ দিব, গুড়ি কৰি মিহলি হ’ব। যদি পিঠাগুৰিটো গুড়ি কৰাটো সহ্য কৰিব নোৱাৰাকৈয়ে আঠাযুক্ত হয় তেন্তে অলপ বগা আটা দিব লাগিব।

ঠাণ্ডা মাখনৰ টুকুৰাবোৰ দিব। পিঠাগুৰিৰ ভিতৰত মিহলাই লওক, কিন্তু অতিমাত্ৰা মিহলি নকৰিব। পিঠাগুৰিৰ ভিতৰত মাখনৰ দৃশ্যমান টুকুৰা থকাটো একেবাৰে গ্ৰহণযোগ্য । অতিমাত্ৰা চম্ভালিলে মাখন গলিব আৰু ফলত কঠিন বিস্কুট হ'ব।

Pat theডোখৰ ডোখৰকৈ ভালদৰে আটাযুক্ত পৃষ্ঠত, প্ৰায় ১ ইঞ্চি ডাঠকৈ ৰাখিব লাগে। আটাযুক্ত গিলাচ বা বিস্কুট কাটাৰেৰে কাটি লওক। তেল নিদিয়া বেকিং ষ্টোন বা কুকিজ শ্বীটত থৈ পূৰ্বতে গৰম কৰা 425 ডিগ্ৰী অভেনত 10-12 মিনিট , বা লাহে লাহে ব্ৰাউন হোৱালৈকে ৰাখক। প্ৰায় ১২টা ডাঠ বিস্কুট পোৱা যায়।

যদিও এই বিস্কুটৰ টেক্সচাৰ পৰম্পৰাগত বগা আটা, বেকিং পাউদাৰ বিস্কুটতকৈ নিৰ্ণায়কভাৱে বেলেগ, মই ভাবো যে ইহঁত এটা ভাল ট্ৰেড-অফ। তেতিয়াও সুস্বাদু, ইয়াৰ উপৰিও মোৰ পৰিয়ালক পৰিবেশন কৰিলে ভাল লাগে যিহেতু ইয়াত গোটা ঘেঁহুৰ অতিৰিক্ত পুষ্টি আছে।

আৰু psssst! এই দুটা মাখনৰ বিস্কুটৰ যিকোনো এটা ৰেচিপি স্বৰ্গীয় যেতিয়া আপুনি ইয়াক মোৰ চেভৰী মেপেল চচ্চেজ পেটিছ বা মোৰ ফ্ৰম-স্ক্ৰেচ চচ্চেজ গ্ৰেভিৰ সৈতে যোৰ কৰে!

প্ৰিন্ট

মাখন বিস্কুট (অনছ'কড সংস্কৰণ)

এই সহজ মাখনৰ বিস্কুটৰ সোৱাদ ইমানেই ভাল। ৰাতিৰ আহাৰ বা চচ্চেজ গ্ৰেভিত ডুব যোৱাৰ বাবে চাইড ডিচ হিচাপে একেবাৰে উপযুক্ত।

• লেখক: জিল উইংগাৰ
• প্ৰেপ টাইম: 10 মিনিট
• ৰন্ধা সময়: 12 মিনিট
• মুঠ সময়: 22 মিনিট
• বছৰ বয়স: 9 - 14 বিস্কুট 1 x
• শ্ৰেণী: ৰুটি

উপাদান

• 3 1/2 কাপ অল-পাৰ্পজ আটা
• 1 চামুচ এলুমিনিয়াম মুক্ত বেকিং পাউদাৰ (ক'ত কিনিব)
• 1 চামুচ মিহি সাগৰৰ নিমখ (মই এইটো ব্যৱহাৰ কৰো)
• 2 চামুচ Sucanat বা অন্যান্য অশোধিত মিঠাই (ক'ৰ পৰা কিনিব)
• 1/2কাপ ( ১ ষ্টিক) ঠাণ্ডা নিমখবিহীন মাখন, কিউব কৰা
• ১ ১/২ কাপ মাখন, বা টেঙা গাখীৰ (টেঙা/এচিডিফাইড গাখীৰৰ নিৰ্দেশনাৰ বাবে টোকা চাওক)

ৰন্ধা ধৰণ আপোনাৰ পৰ্দাখন আন্ধাৰ হোৱাত বাধা দিয়ক

নিৰ্দেশনা

1. অভেনটো 450°F লৈ আগতীয়াকৈ গৰম কৰক।
2. এটা ডাঙৰ বাটিত আটা, বেকিং পাউদাৰ, নিমখ, আৰু চুকানেট একেলগে মিহলাই লওক।
3. ঠাণ্ডা মাখনত মটৰৰ আকাৰৰ মাখনৰ টুকুৰা নোহোৱালৈকে কাটি লওক। (বা, চীজ গ্ৰেটাৰেৰে ফ্ৰ’জেন মাখন গ্ৰেটিং কৰি টুকুৰা টুকুৰবোৰ আটাত দিব চেষ্টা কৰক।)
4. গধুৰ, তিতা পিঠাগুৰি বনাবলৈ মাত্ৰ যথেষ্ট পৰিমাণৰ মাখন (বা টেঙা গাখীৰ) দিব।
5. পিঠাগুৰিটো লাহে লাহে “গুটি”- মাত্ৰ প্ৰায় ৬-৮ বাৰ-মাত্ৰ যথেষ্ট যাতে সকলো একেলগে লাগি থাকে। অতিমাত্ৰা গুড়ি নকৰিব। ভালকৈ আটাযুক্ত পৃষ্ঠত পিঠাগুৰিটো প্ৰায় এক ইঞ্চি ডাঠকৈ পেট কৰি উলিয়াওক। বৃত্তৰ দৰে কাটিবলৈ আটাযুক্ত গ্লাছ বা মেছন জাৰ ৰিং ব্যৱহাৰ কৰক।
6. তেল নিদিয়া বেকিং ষ্টোন বা কুকিজ শ্বীটত ৰাখক। মই ধাৰে ধাৰে অলপ স্পৰ্শ কৰি থৈ ভাল পাওঁ কাৰণ ইয়াৰ ফলত বিস্কুট কোমল হয়। যদি আপুনি ক্ৰাঞ্চিয়াৰ বিস্কুট পছন্দ কৰে, তেন্তে অলপ বেছিকৈ বিস্তাৰিত কৰক।
7. ১২-১৪ মিনিট, বা লাহে লাহে ব্ৰাউন হোৱালৈকে বেক কৰক। তাঁৰৰ ৰেকত ঠাণ্ডা কৰক।

টোকা

ঠাণ্ডা মাখনব্যৱহাৰ কৰক। এইটো নিশ্চিত কৰিবলৈ যে আপুনি শেষত এটা ভাল, চেপেটা বিস্কুট পাব। অতিমাত্ৰা গুড়ি নকৰিব।হাতৰ গৰমে মাখন গৰম হ’ব- ইয়াৰ ফলত বিস্কুটবোৰ কঠিন হৈ পৰে। আৰু টাফ বিস্কুট কোনেও ভাল নাপায়। নাঅভাৰবেক। মোৰ ঘৰত আমি কোমল, কোমল, বিস্কুট পছন্দ কৰো– হকী-পাক নহয়। গতিকে সদায় নিশ্চিত হওক যে আপোনাৰ অভেনৰ টাইমাৰটো ৰেচিপিত কোৱাতকৈ কেইবা মিনিট কমছেট কৰক। মই সাধাৰণতে মোৰটো অভেনৰ পৰা টানি লওঁ যেতিয়া তলৰ অংশসোণালী বৰণৰ হয়। সাধাৰণতে ওপৰৰ অংশবোৰ বাদামী ৰঙৰ নহয়। ইমান সময় অপেক্ষা কৰিলে সাধাৰণতে শেষত এটা কুটিল হকী পাক হ’ব। মাখন বিকল্প:১ টা লওক & ১/৩ কাপ গোটা গাখীৰ আৰু ১ চামুচ। ভিনেগাৰ বা নেমুৰ ৰস। গাখীৰত এচিড দিলে ই গাখীৰ দৈ কৰি বিস্কুট ওপৰলৈ উঠিবলৈ কাম কৰিব।

অধিক ফ্ৰম-স্ক্ৰেচ ব্ৰেড ৰেচিপি:

• মোৰ প্ৰিয় বহুমুখী পিঠাগুৰিৰ ৰেচিপি (ব্ৰেড, পিজ্জা, ডালচেনি ৰোল, আৰু অধিক বাবে নিখুঁত)
• নিখুঁত নবীন ছ'ৰডো ব্ৰেড ৰেচিপি
• ছ'ৰড'ৰ সমস্যা সমাধান
• এটা ছ'ৰড' ষ্টাৰ কেনেকৈ বনাব পাৰি ter
• মোৰ ৰন্ধন গ্ৰন্থ

ৰ বিষয়ে অধিক জানিবলৈ ইয়াত ক্লিক কৰক