Resipi Biskut Buttermilk ini adalah salah satu sisi kegemaran saya dari awal untuk dibuat untuk makan malam. Saya suka bahawa resipi Biskut ini tidak memerlukan yis, ia disatukan hanya dalam beberapa minit, dan 1000% lebih baik daripada biskut "pop n' fresh" dari tin. Saya sertakan arahan tentang cara membuat alternatif untuk susu mentega menggunakan susu biasa juga, sekiranya anda mengidam biskut buatan sendiri tetapi anda kekurangan susu mentega sekarang.

Setiap homesteader memerlukan resipi biskut buttermilk yang telah dicuba dan benar dalam senjata mereka.

(Iaitu, melainkan anda bukan topik yang 'bebas gluten')>

adalah salah satu perkara pertama yang saya pelajari untuk membuat dari awal. Saya masih ingat sangat bangga dengan diri saya bahawa saya tidak perlu membeli tin biskut "pop-n-fresh" yang jahat itu di kedai lagi. Yuck.

Biskut buttermilk yang lembut ini memang lazat sama ada dihidangkan dengan kuah sosej dari calar atau disiram madu mentah.

Sebenarnya, resipi biskut ini adalah resipi dari buku masakan saya. Buku masakan saya penuh dengan resipi dari awal yang tidak memerlukan bahan-bahan mewah atau arahan yang rumit. Jadi jika anda menyukai biskut ini, klik di sini untuk mengetahui lebih lanjut tentang buku masakan saya dan bonus pesanan .

Saya juga suka betapa mudahnya membuat biskut buttermilk buatan sendiri ini. tidak percaya saya? Tonton video saya di bawah:

Susu Mentega Buatan SendiriResipi Biskut

(Siaran ini mengandungi pautan afiliasi)

• 3 1?2 cawan tepung serba guna
• 1 sudu besar serbuk penaik tanpa aluminium (di mana untuk membeli)
• 1 sudu teh garam laut halus (saya guna yang ini)
• 2 sudu besar gula-gula atau lain-lain .

  Potong mentega sejuk sehingga anda mempunyai ketulan mentega sebesar kacang. (Atau, cuba parut mentega beku dengan parutan keju dan masukkan serpihan ke dalam tepung.)

  Tambahkan susu mentega (atau susu masam) yang cukup untuk membuat doh yang berat dan basah.

  “Uli” doh perlahan-lahan- hanya kira-kira 6-8 kali sahaja-cukup untuk memastikan semuanya melekat. Jangan terlalu menguli. Tepuk doh di atas permukaan yang bertepung dengan ketebalan kira-kira satu inci. Gunakan cincin kaca atau balang mason yang ditaburkan tepung untuk dipotong menjadi bulatan. (Saya baru-baru ini mengambil set pemotong biskut ini dari Amazon. Bukan keperluan mutlak, tetapi budak lelaki, adakah mereka membuatnya bagus!)

  Letakkan di atas batu pembakar tanpa minyak (tempat untuk membeli) atau kepingan biskut. Saya suka membiarkan bahagian tepi sedikit menyentuh kerana ia menjadikan biskut yang lebih lembut. Jika anda lebih suka biskut yang lebih rangup, kemudian sapukankeluarkan sedikit lagi.

  Bakar selama 12-14 minit, atau sehingga perang sedikit. Sejukkan pada rak dawai.

  

  Nota Biskut Buttermilk Buatan Sendiri

  -Gunakan mentega sejuk . Ini penting untuk memastikan anda mendapat biskut yang sedap dan gemersik. – Jangan terlalu menguli. Kepanasan tangan anda akan menyebabkan mentega menjadi panas- ini menjadikan biskut menjadi keras. Dan tiada siapa yang suka biskut lasak. – Jangan masak terlalu lama . Di rumah saya, kami lebih suka biskut yang lembut, lembut, bukan ketul hoki. Oleh itu, sentiasa pastikan anda menetapkan pemasa ketuhar anda selama beberapa minit kurang daripada keperluan resipi. Saya biasanya menarik lombong dari ketuhar apabila bahagian bawah berwarna perang keemasan. Secara amnya, bahagian atasnya tidak berwarna coklat. Jika anda menunggu selama itu, anda biasanya akan mendapat keping hoki yang rangup. – Alternatif Susu Mentega: Ambil 1 & 1/3 cawan susu penuh dan 1 sudu besar. cuka ATAU jus lemon. Dengan menambahkan asid ke dalam susu, ia akan mengental susu dan berfungsi dengan membuat biskut naik.

  Saya tidak ragu-ragu bahawa selepas anda mencuba ini, anda tidak akan kembali ke biskut dalam tin lagi! Siapa pula yang mencipta mereka? Idea yang mengarut…

  

  Resipi Biskut Buttermilk Rendam

  **Kemas kini** Ini adalah antara resipi pertama yang pernah saya siarkan di blog ini. Namun sejak masa itu, pemikiran saya tentang keseluruhan konsep merendam bijirin telah berubah sedikit. Walau bagaimanapun, ini masih sangat sedapresepi, dan semestinya sesuai untuk anda yang masih suka berendam. (Saya tidak fikir ada apa-apa yang memudaratkan tentang merendam, cuma ia tidak sesuai untuk keluarga saya.)

  Anda Perlu:
  • 3 cawan tepung gandum pilihan anda- putih keras atau dieja akan berfungsi dengan baik.
  • 1 1/2 cawan kultur ternakan (bagaimana cara membuat mentega3) atau whey (bagaimana cara membuat mentega3)
  • 2 sudu besar sucanat atau gula perang (tempat nak beli)
  • 1 sudu teh garam laut (saya guna yang ni)
  • 6 sudu kecil serbuk penaik tanpa aluminium (di mana nak beli)
  • 1/2 cawan mentega sejuk, potong kecil atau cincang dengan sebelah kasar parutan keju

    <12 tepung tanpa sebati.

  <12 tepung tanpa sebati. tebu, dan susu mentega. Anda sepatutnya mempunyai doh yang berat dan basah, tetapi ia masih boleh diuli. Tutup dengan bungkus plastik untuk mengelakkan pengeringan dan biarkan rendam pada suhu bilik selama sekurang-kurangnya 12 jam.

Selepas masa rendaman telah berlalu, masukkan garam dan serbuk penaik ke dalam adunan tepung, uli hingga sebati. Jika doh terlalu melekit untuk bertolak ansur dengan menguli, anda mungkin perlu menambah sedikit tepung putih.

Masukkan kepingan mentega sejuk. Masukkan ke dalam adunan, tetapi jangan terlalu sebati. Adalah boleh diterima untuk mempunyai ketulan mentega yang kelihatan dalam doh . Pengendalian yang berlebihan akan menyebabkan mentega cair dan menghasilkan biskut yang sukar.

Lihat juga: Tiada Resepi Kerak Pizza Uli

Tepukdoh ke atas permukaan yang bertepung dengan baik, kira-kira 1 inci tebal. Potong dengan pemotong gelas atau biskut yang ditaburkan tepung. Letakkan di atas batu pembakar atau helai biskut yang tidak digris dan masukkan ke dalam ketuhar 425 darjah yang telah dipanaskan terlebih dahulu selama 10-12 minit , atau sehingga perang sedikit. Menghasilkan kira-kira 12 biskut tebal.

Walaupun biskut ini mempunyai tekstur yang jelas berbeza daripada tepung putih tradisional, biskut serbuk penaik, saya fikir ia adalah pertukaran yang baik. Mereka masih lazat, dan saya berasa lebih baik untuk menghidangkannya kepada keluarga saya kerana mereka mempunyai nutrisi tambahan gandum.

Dan psssst! Mana-mana daripada kedua-dua resipi biskut buttermilk ini sangat menarik apabila anda menggandingkannya dengan Savory Maple Sausage Patties atau Kuah Sosej Dari Gores saya!

Cetak

Biskut Buttermilk (Versi Tidak Direndam)

Biskut buttermilk yang ringkas ini rasanya sangat sedap. Sesuai sebagai ulam untuk makan malam atau untuk dicelup ke dalam kuah sosej.

Lihat juga: Cara Membekukan Kacang Hijau

• Pengarang: Jill Winger
• Masa Persediaan: 10 minit
• Masa Memasak: 12 minit
• Jumlah 22 minit>
• Jumlah 22 minit: >
biskut 1 x
• Kategori: roti

Bahan

• 3 1/2 cawan tepung serba guna
• 1 sudu besar serbuk penaik tanpa aluminium (di mana nak beli)
• 1 sudu kecil 1 sudu kecil atau satu sudu teh lain (1 sudu kecil 1 sudu kecil) pemanis halus (di mana untuk membeli)
• 1/2cawan ( 1 batang) mentega tanpa garam sejuk, dikisar
• 1 1/2 cawan buttermilk, ATAU susu masam  (lihat nota untuk arahan susu masam/berasid)

Mod Masak Elakkan skrin anda daripada menjadi gelap

Arahan

1. Panaskan ketuhar hingga 430lt, tepung, dan baking bersama<130°F. dalam mangkuk besar.
2. Potong mentega sejuk sehingga anda mempunyai kepingan mentega sebesar kacang. (Atau, cuba parut mentega beku dengan parut keju dan masukkan serpihan ke dalam tepung.)
3. Tambahkan susu mentega (atau susu masam) yang cukup untuk membuat doh yang berat dan basah.
4. “Uli” doh perlahan-lahan- hanya kira-kira 6-8 kali ganda sahaja-cukup supaya semuanya melekat. Jangan terlalu menguli. Tepuk doh di atas permukaan yang bertepung dengan ketebalan kira-kira satu inci. Gunakan cincin kaca atau balang mason yang ditaburkan tepung untuk dipotong menjadi bulatan.
5. Letakkan di atas batu pembakar atau helai biskut yang tidak digris. Saya suka membiarkan bahagian tepi sedikit menyentuh kerana ia menjadikan biskut yang lebih lembut. Jika anda lebih suka biskut yang lebih rangup, kemudian ratakan sedikit lagi.
6. Bakar selama 12-14 minit, atau sehingga perang sedikit. Sejukkan pada rak dawai.

Nota

Gunakan sejuk mentega. Ini penting untuk memastikan anda mendapat biskut yang sedap dan gemersik. Jangan terlalu menguli.Kepanasan tangan anda akan menyebabkan mentega menjadi panas- ini menjadikan biskut menjadi keras. Dan tiada siapa yang suka biskut lasak. Janganterlebih bakar. Di rumah saya, kami lebih suka biskut yang lembut, lembut, bukan keping hoki. Oleh itu, sentiasa pastikan anda menetapkan pemasa ketuhar anda selama beberapa minit kurangdaripada yang diperlukan oleh resipi. Saya biasanya mengeluarkan lombong dari ketuhar apabila bahagian bawahberwarna perang keemasan. Secara amnya, bahagian atasnya tidak berwarna coklat. Jika anda menunggu begitu lama, anda biasanya akan mendapat keping hoki yang rangup. Alternatif Susu Mentega:Ambil 1 & 1/3 cawan susu penuh dan 1 sudu besar. cuka ATAU jus lemon. Dengan menambahkan asid ke dalam susu, ia akan mengental susu dan berfungsi dengan membuat biskut naik.

Lagi Resipi Roti Dari Gores:

• Resipi doh serba boleh KEGEMARAN Saya (sesuai untuk roti, piza, gulung kayu manis dan banyak lagi)
• Resipi Roti Asam Pemula yang sempurna
• Menyelesaikan Masalah Memulakan Sourdough>
• <13 di sini untuk mengetahui lebih lanjut tentang buku masakan saya