ಈ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ "ಪಾಪ್ ಎನ್' ತಾಜಾ" ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗಿಂತ 1000% ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮಜ್ಜಿಗೆಗೆ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದಕ್ಕೆ ನಾನು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಇದೀಗ ನಿಮಗೆ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಕೊರತೆಯಿದ್ದರೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಮನೆಯವರಿಗೂ ಅವರ ಶಸ್ತ್ರಾಗಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

(ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯವಲ್ಲ...

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ನಾನು ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಲು ಕಲಿತ ಮೊದಲ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನಾನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಆ ಅಸಹ್ಯ "ಪಾಪ್-ಎನ್-ಫ್ರೆಶ್" ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನ್ನ ಬಗ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಯಕ್.

ಸಹ ನೋಡಿ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಸಾಸೇಜ್ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದರೂ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯುವಾಗಲೂ ಸ್ವರ್ಗೀಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಅಂದರೆ, ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವು ನನ್ನ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ನನ್ನ ಕುಕ್‌ಬುಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಥವಾ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಸೂಚನೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಈ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನನ್ನ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕ ಮತ್ತು ಆರ್ಡರ್ ಬೋನಸ್‌ಗಳ ಕುರಿತು ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ .

ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂದು ನಾನು ಸಹ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬುವುದಿಲ್ಲವೇ? ಕೆಳಗಿನ ನನ್ನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಜ್ಜಿಗೆಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೆಸಿಪಿ

(ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅಂಗಸಂಸ್ಥೆ ಲಿಂಕ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ)

• 3 1?2 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ-ಮುಕ್ತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು)
• 1 ಟೀಚಮಚ ಉತ್ತಮ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು (ನಾನು ಇದನ್ನು ಸಿಹಿಯಾದ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ

  1?2 ಕಪ್ (1 ಸ್ಟಿಕ್) ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ, ಘನ

  1 1?2 ಕಪ್ ಮಜ್ಜಿಗೆ, ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಹಾಲು (ಹುಳಿ/ಆಮ್ಲೀಕೃತ ಹಾಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳಿಗಾಗಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿ)

ಸೂಚನೆಗಳು:

ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, <5° ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಫ್, 4> ಎಫ್ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ.

ನೀವು ಬಟಾಣಿ ಗಾತ್ರದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. (ಅಥವಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೀಸ್ ತುರಿಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.)

ಭಾರೀ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಜ್ಜಿಗೆ (ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಹಾಲು) ಸೇರಿಸಿ.

ಸಹ ನೋಡಿ: ಮಜ್ಜಿಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ "ನೆಡಿ" - ಕೇವಲ 6-8 ಬಾರಿ ಮಾತ್ರ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅತಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದು ಇಂಚು ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಪ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಿ. ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ಗಾಜು ಅಥವಾ ಮೇಸನ್ ಜಾರ್ ರಿಂಗ್ ಬಳಸಿ. (ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಅಮೆಜಾನ್‌ನಿಂದ ಈ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಕಟ್ಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹುಡುಗ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆಯೇ!)

ಒಂದು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಟೋನ್ (ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು) ಅಥವಾ ಕುಕೀ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಬಿಸ್ಕಟ್‌ಗಾಗಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಲು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಕ್ರಂಚಿಯರ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹರಡಿಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಔಟ್ ಮಾಡಿ.

12-14 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ವೈರ್ ರ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು

- ಕೋಲ್ಡ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಬಳಸಿ. ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದ, ಫ್ಲಾಕಿ ಬಿಸ್ಕಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. – ಅತಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳ ಶಾಖವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ- ಇದು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಕಠಿಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಯಾರೂ ಕಠಿಣವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. – ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ . ನನ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೃದುವಾದ, ಕೋಮಲವಾದ, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ- ಹಾಕಿ-ಪಕ್ಸ್ ಅಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಓವನ್ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ರೆಸಿಪಿ ಕರೆಗಳಿಗಿಂತ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಹೊಂದಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಬಾಟಮ್‌ಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿರುವಾಗ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಓವನ್‌ನಿಂದ ಗಣಿ ಎಳೆಯುತ್ತೇನೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅಷ್ಟು ಸಮಯ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುರುಕುಲಾದ ಹಾಕಿ ಪಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. – ಮಜ್ಜಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯ: 1 ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ & 1/3 ಕಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು ಮತ್ತು 1 tbsp. ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ. ಹಾಲಿಗೆ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಅದು ಹಾಲನ್ನು ಮೊಸರು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಮೇಲೇರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಇವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಬಿಸ್ಕತ್ತು-ಇನ್-ಎ ಕ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ನನಗೆ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ! ಹೇಗಾದರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದವರು ಯಾರು? ಎಂತಹ ಮೂರ್ಖ ಕಲ್ಪನೆ…

ನೆನೆಸಿದ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೆಸಿಪಿ

**ಅಪ್‌ಡೇಟ್** ನಾನು ಈ ಬ್ಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ ಆ ಸಮಯದಿಂದ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನನ್ನ ಆಲೋಚನೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆಪಾಕವಿಧಾನ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ನೆನೆಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. (ನೆನೆಸುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ.)

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ 3 ಕಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು- ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಾಗುಣಿತವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
• 1 1/2 ಕಪ್ ಕಲ್ಚರ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. 3>
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸುಕನಾಟ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೌನ್ ಶುಗರ್ (ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು)
• 1 ಟೀಚಮಚ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು (ನಾನು ಇದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ)
• 6 ಟೀಚಮಚ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ-ಮುಕ್ತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು)
• 1/2 ಕಪ್ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟು <2 ತುಪ್ಪಳದೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಚೂರು <3 ತುಪ್ಪಳದೊಂದಿಗೆ <ಉತ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು )

ಹಿಟ್ಟು, ಸುಕನಂಟ್ ಮತ್ತು ಮಜ್ಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಭಾರವಾದ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸುವಂತಿರಬೇಕು. ಒಣಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.

ನೆನೆಸುವ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಲು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾದ ವೇಳೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಗೋಚರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ . ಓವರ್ ಹ್ಯಾಂಡ್ಲಿಂಗ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾಟ್ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ಸರಿಸುಮಾರು 1 ಇಂಚು ದಪ್ಪ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಗಾಜಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕಟ್ಟರ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಟೋನ್ ಅಥವಾ ಕುಕೀ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾದ 425 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ಸರಿಸುಮಾರು 12 ದಪ್ಪದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗಿಂತ ವಿಭಿನ್ನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳು ಉತ್ತಮ ವ್ಯಾಪಾರ-ವಹಿವಾಟು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅವು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರಣದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಲು ನನಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು psssst! ಈ ಎರಡು ಮಜ್ಜಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೆಸಿಪಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೀವು ನನ್ನ ಖಾರದ ಮ್ಯಾಪಲ್ ಸಾಸೇಜ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಅಥವಾ ನನ್ನ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಚ್ ಸಾಸೇಜ್ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿದಾಗ ಸ್ವರ್ಗೀಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಪ್ರಿಂಟ್

ಮಜ್ಜಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು (ಅನ್ಸೋಕ್ ಮಾಡದ ಆವೃತ್ತಿ)

ಈ ಸರಳವಾದ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಲು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ> 9 - 14 ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು 1 x

ವರ್ಗ: ಬ್ರೆಡ್

ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು

• 3 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ-ಮುಕ್ತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್<1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ <2 ಸಮುದ್ರದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್> 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ <2 ಟೀಚಮಚ> ನಾನು <2 ಟೀಚಮಚ <2 ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು>> 13 ಸುಕಾನಾಟ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸಿಹಿಕಾರಕ (ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು)
• 1/2ಕಪ್ ( 1 ಸ್ಟಿಕ್) ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕ್ಯೂಬ್ಡ್
• 1 1/2 ಕಪ್ ಮಜ್ಜಿಗೆ, ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಹಾಲು  (ಹುಳಿ/ಆಮ್ಲೀಕೃತ ಹಾಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳಿಗಾಗಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿ)

ಕುಕ್ ಮೋಡ್ ನಿಮ್ಮ ಪರದೆಯು ಡಾರ್ಕ್ ಆಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ

ಸೂಚನೆಗಳು

<0°F. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸುಕನಾಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
1. ನೀವು ಬಟಾಣಿ ಗಾತ್ರದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. (ಅಥವಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೀಸ್ ತುರಿಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.)
2. ಒಂದು ಭಾರವಾದ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಜ್ಜಿಗೆ (ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಹಾಲು) ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ- ಎಲ್ಲವೂ 6-8 ಬಾರಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಷ್ಟು ಮಾತ್ರ. ಅತಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದು ಇಂಚು ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಪ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಿ. ವೃತ್ತಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಮೇಸನ್ ಜಾರ್ ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.
4. ಒಂದು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಟೋನ್ ಅಥವಾ ಕುಕೀ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಬಿಸ್ಕಟ್‌ಗಾಗಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಲು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಕುರುಕಲು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹರಡಿ.
5. 12-14 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ವೈರ್ ರ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು

ಕೋಲ್ಡ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಬಳಸಿ. ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದ, ಫ್ಲಾಕಿ ಬಿಸ್ಕಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅತಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳ ಶಾಖವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ- ಇದು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಕಠಿಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಯಾರೂ ಕಠಿಣವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಡಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ . ನನ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೃದುವಾದ, ನವಿರಾದ, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ– ಹಾಕಿ-ಪಕ್‌ಗಳಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಓವನ್ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ರೆಸಿಪಿ ಕರೆಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಹೊಂದಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಬಾಟಮ್‌ಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿರುವಾಗ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಓವನ್‌ನಿಂದ ಗಣಿ ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅಷ್ಟು ಸಮಯ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುರುಕುಲಾದ ಹಾಕಿ ಪಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಮಜ್ಜಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯ: 1 ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ & 1/3 ಕಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು ಮತ್ತು 1 tbsp. ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ. ಹಾಲಿಗೆ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಅದು ಹಾಲನ್ನು ಮೊಸರು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಮೇಲೇರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇನ್ನಷ್ಟು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಚ್ ಬ್ರೆಡ್ ರೆಸಿಪಿಗಳು:

• ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನ ಬಹುಮುಖ ಡಫ್ ರೆಸಿಪಿ (ಬ್ರೆಡ್, ಪಿಜ್ಜಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರೋಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ)
• ಸೂರ್ಡೋಫ್ ಬ್ರೆಡ್ ರೆಸಿಪಿ
• ಸೂರ್‌ಡೌಫ್ ರೆಸಿಪಿ
• ಸೌರ್‌ಡೋಫ್ ರೆಸಿಪಿ
• ಮಾಡಲು. ಸ್ಟಾರ್ಟರ್
• ನನ್ನ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಲು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ