सामग्री तालिका
प्रत्येक होमस्टेडरलाई उनीहरूको शस्त्रागारमा प्रयास गरिएको र साँचो बटरमिल्क बिस्कुट रेसिपी चाहिन्छ। )
घरेलु बिस्कुटहरू मैले स्क्र्याचबाट बनाउन सिकेको पहिलो चीजहरू मध्ये एक थियो। मलाई पसलमा ती नराम्रो "पप-एन-फ्रेस" बिस्कुट क्यानहरू किन्न नपर्ने कुरामा म आफैंमा गर्व गरेको सम्झन्छु। योक।
यी नाजुक बटरमिल्क बिस्कुटहरू स्वर्गीय छन्, चाहे फ्रम-स्क्र्याच ससेज ग्रेभीको साथमा परोस् वा काँचो महको साथ पकाइयोस्।
वैसे, यो विशेष बिस्कुट रेसिपी मेरो कुकबुकको हो। मेरो कुकबुक फ्रम-स्क्र्याच रेसिपीहरूले भरिएको छ जसलाई फैंसी सामग्री वा जटिल निर्देशनहरू आवश्यक पर्दैन। त्यसोभए यदि तपाईंलाई यी बिस्कुटहरू मनपर्छ भने, मेरो कुकबुक र अर्डर बोनसहरू बारे थप जान्न यहाँ क्लिक गर्नुहोस् ।
मलाई पनि मन पर्छ कि यी घरेलु बटरमिल्क बिस्कुटहरू बनाउन कत्ति सजिलो छ। मलाई विश्वास लाग्दैन? तलको मेरो भिडियो हेर्नुहोस्:
घरेलु बटरमिल्कबिस्कुट रेसिपी
(यस पोष्टमा सम्बद्ध लिङ्कहरू छन्)
यो पनि हेर्नुहोस्: घरेलु फ्लाई स्प्रे रेसिपी- 3 1?2 कप सबै-उद्देश्यीय पीठो
- 1 चम्मच एल्युमिनियम रहित बेकिंग पाउडर (कहाँ किन्न सकिन्छ)
- 1 चम्चा राम्रो समुद्री नुन (म यो एक चिसो चिसो वा फिनिस गर्न मिल्ने अन्य 1212 मा प्रयोग गर्न सक्छु) (कहाँ किन्ने)
- 1?2 कप (1 स्टिक) चिसो अननसाल्टेड बटर, क्यूबड
- 1 1?2 कप बटरमिल्क, वा खट्टा दूध (खट्टा/अम्लीय दूध निर्देशनहरूको लागि नोटहरू हेर्नुहोस्)
निर्देशनहरू: >>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> , नुन, र sucanat एक ठूलो कटोरामा सँगै।
मटरको आकारको बटर टुक्रा नभएसम्म चिसो बटरमा काट्नुहोस्। (वा, जमेको मक्खनलाई चिज ग्राटरले पिठोमा हाल्ने प्रयास गर्नुहोस्।)
यो पनि हेर्नुहोस्: माहुरीपालक बन्नुहोस्: हनीमाहुरीहरूसँग सुरु गर्न 8 चरणहरूगहिरो, भिजेको आटा बनाउनको लागि पर्याप्त मात्रामा छाछ (वा खट्टा दूध) थप्नुहोस्।
आटालाई हल्का रूपमा "मुन्नुहोस्" - लगभग 6-8 पटक-सबै चीज मिलाउन पर्याप्त। 7>ओभर नमुन्नुहोस्। राम्रोसँग पिठो भएको सतहमा लगभग एक इन्च बाक्लो पिठोलाई प्याट गर्नुहोस्। सर्कलहरूमा काट्नको लागि आटा गिलास वा मेसन जारको औंठी प्रयोग गर्नुहोस्। (मैले भर्खरै Amazon बाट बिस्कुट कटरहरूको यो सेट खोसेको छु। पूर्ण आवश्यकता होइन, तर केटा, के तिनीहरूले यसलाई राम्रो बनाउँछन्!)अनग्रीज गरिएको बेकिंग स्टोन (कहाँ किन्ने) वा कुकी पानामा राख्नुहोस्। मलाई नरम बिस्कुटको लागि बनाइने भएकाले किनारहरूलाई अलिकति छुँदै छोड्न मन पर्छ। यदि तपाइँ क्रन्चियर बिस्कुट मनपर्छ भने, त्यसपछि फैलाउनुहोस्तिनीहरूलाई अलि बढी बाहिर निकाल्नुहोस्।
१२-१४ मिनेटको लागि, वा हल्का खैरो नभएसम्म बेक गर्नुहोस्। तार र्याकमा चिसो गर्नुहोस्।
घरेलु बटरमिल्क बिस्कुट नोट्स
- चिसो बटर प्रयोग गर्नुहोस्। यो सुनिश्चित गर्न महत्त्वपूर्ण छ कि तपाइँ एक राम्रो, फ्लेकी बिस्कुट संग समाप्त हुन्छ। – अत्यधिक नहुड्नुहोस्। तपाईंको हातको तातोले मक्खनलाई तातो बनाउनेछ- यसले बिस्कुटहरूलाई कडा बनाउँछ। र कसैलाई पनि कडा बिस्कुट मन पर्दैन। - ओभर बेक नगर्नुहोस् । मेरो घरमा, हामी नरम, कोमल, बिस्कुट रुचाउँछौं - हकी-पक्स होइन। त्यसकारण, सधैँ आफ्नो ओवन टाइमर धेरै मिनेटको लागि सेट गर्न निश्चित हुनुहोस् कम रेसिपीको लागि कल। तल सुनौलो खैरो हुँदा म सामान्यतया ओभनबाट मेरो तान्दछु। सामान्यतया, शीर्षहरू खैरो हुँदैनन्। यदि तपाइँ त्यो लामो पर्खनुभयो भने, तपाइँ सामान्यतया कुरकुरा हक्की पकको साथ समाप्त हुनुहुनेछ। – छाछ वैकल्पिक: १ लिनुहोस् र; 1/3 कप सम्पूर्ण दूध र 1 चम्मच। सिरका वा नींबूको रस। दूधमा एसिड मिसाएर, यसले दूधलाई दही बनाउँछ र बिस्कुटहरू उठाउने काम गर्छ।मलाई कुनै शंका छैन कि तपाईंले यी प्रयास गरेपछि, तपाईं फेरि कहिल्यै बिस्कुट-इन-ए-क्यानमा फर्कनुहुनेछैन! यिनीहरुको आविष्कार कसले गर्यो ? कस्तो मूर्ख विचार...
भिजेको खरानी बिस्कुट रेसिपी
**अपडेट** यो मैले यस ब्लगमा पोस्ट गरेको पहिलो रेसिपीहरू मध्ये एक हो। यद्यपि त्यस समयदेखि, अनाज भिजाउने सम्पूर्ण अवधारणाहरूको मेरो विचारहरू अलिकति परिवर्तन भएको छ। यद्यपि, यो अझै पनि धेरै स्वादिष्ट छनुस्खा, र निश्चित रूपमा तपाईहरूका लागि उपयुक्त छ जो अझै भिजाउन मन पराउँछन्। (मलाई भिजाउनुमा केही हानिकारक छ जस्तो लाग्दैन, यो मेरो परिवारको लागि उपयुक्त छैन।)
तपाईंलाई चाहिन्छ:- 3 कप तपाईंको मनपर्ने गहुँको पीठो - कडा सेतो वा हिज्जेले राम्रो काम गर्नेछ।
- 1 1/2 कप तर संस्कृति बनाउनको लागि मिल्दो वा मिल्दो बनाउनको लागि (whow) हे)
- 2 चम्मच सुकनाट वा ब्राउन सुगर (कहाँ किन्न)
- 1 चम्चा समुद्री नुन (म यो प्रयोग गर्छु)
- 6 चम्चा एल्युमिनियम-फ्री बेकिंग पाउडर (कहाँ किन्ने)
- 1/2 कप चिसो मक्खन, सानो टुक्रामा काट्नुहोस्। ed सेतो पीठो (वैकल्पिक)
पिठो, सुकानन्ट र बटरमिल्क मिलाउनुहोस्। तपाईंसँग भारी, भिजेको आटा हुनुपर्छ, तर यो अझै पनि केही हदसम्म घुट्न योग्य हुनुपर्छ। सुख्खा हुनबाट जोगाउन प्लाष्टिक र्यापले छोप्नुहोस् र कम्तिमा १२ घण्टा कोठाको तापक्रममा भिजाउन दिनुहोस्।
भिजाउने समय बितिइसकेपछि, पिठोको मिश्रणमा नुन र बेकिङ पाउडर हाल्नुहोस्, मिसाउन मिलाउनुहोस्। यदि आटा घुट्ने सहन गर्न धेरै टाँसिएको छ भने, तपाईंले थोरै सेतो पीठो थप्नु पर्छ।
चिसो बटर टुक्राहरू थप्नुहोस्। तिनीहरूलाई आटामा समावेश गर्नुहोस्, तर अधिक मिश्रण नगर्नुहोस्। आटा भित्र मक्खनको दृश्य टुक्राहरू हुनु पूर्ण रूपमा स्वीकार्य छ । ओभर ह्यान्डलिंगले मक्खन पग्लन्छ र कडा बिस्कुट निम्त्याउँछ।
प्याट दिनुहोस्लगभग 1 इन्च बाक्लो सतहमा आटा। आटा गिलास वा बिस्कुट कटर संग काट्नुहोस्। ग्रीस नगरिएको बेकिंग स्टोन वा कुकी पानामा राख्नुहोस् र पहिले तताइएको 425 डिग्री ओभनमा 10-12 मिनेट , वा हल्का खैरो नभएसम्म राख्नुहोस्। लगभग 12 बाक्लो बिस्कुटहरू उत्पादन गर्दछ।
यद्यपि यो बिस्कुटको बनावट परम्परागत सेतो पीठो, बेकिंग पाउडर बिस्कुटहरू भन्दा निश्चित रूपमा फरक छ, मलाई लाग्छ कि तिनीहरू राम्रो व्यापार-अफ हुन्। तिनीहरू अझै पनि स्वादिष्ट छन्, साथै म तिनीहरूलाई मेरो परिवारमा सेवा गर्न पाउँदा अझ राम्रो महसुस गर्छु किनभने तिनीहरूसँग सम्पूर्ण गहुँको पोषण थपिएको छ।र psssst! यी दुई मध्ये कुनै पनि बटरमिल्क बिस्कुट रेसिपी स्वर्गीय हुन्छ जब तपाईंले तिनीहरूलाई मेरो सेभोरी मेपल सॉसेज प्याटीज वा मेरो फ्रम-स्क्र्याच सॉसेज ग्रेभीसँग जोड्नुहुन्छ!
प्रिन्टबटरमिल्क बिस्कुटहरू (न भिजाइएको संस्करण)
यी सरल छतको स्वाद एकदमै राम्रो छ। बेलुकाको खानाको लागि वा ससेज ग्रेभीमा डुबाउनको लागि साइड डिशको रूपमा उपयुक्त।
- लेखक: जिल विङ्गर
- तयारी समय: 10 मिनेट
- पकाउने समय: 12 मिनेट
- समय > समय 9 - 14 बिस्कुट 1 x
- श्रेणी: रोटी
सामग्री
- 3 1/2 कप सबै उद्देश्यको पीठो
- 1 चम्मच एल्युमिनियम रहित बेकिंग पाउडर <3 चम्चा यो चिया बेकिंग पाउडर (कहाँ प्रयोग गर्ने) <312> मसिनो नुन (कहाँ किन्न 3 चम्चा) 12> 2 चम्मच Sucanat वा अन्य अपरिष्कृत स्वीटनर (कहाँ किन्ने)
- 1/2कप (१ स्टिक) चिसो अननुनित मक्खन, क्यूबड
- 1 1/2 कप बटरमिल्क, वा खट्टा दूध (खट्टा/एसिडिफाइड दूध निर्देशनहरूको लागि नोटहरू हेर्नुहोस्)
नोटहरू
चिसो बटर प्रयोग गर्नुहोस्। यो सुनिश्चित गर्न महत्त्वपूर्ण छ कि तपाइँ एक राम्रो, फ्लेकी बिस्कुट संग समाप्त हुन्छ। अत्यधिक नहुनुहोस्। तपाईंको हातको तातोले मक्खनलाई न्यानो बनाउनेछ- यसले बिस्कुटहरूलाई कडा बनाउँछ। र कसैलाई पनि कडा बिस्कुट मन पर्दैन। हुँदैनओभरबेक । मेरो घरमा, हामी नरम, कोमल, बिस्कुटहरू रुचाउँछौं - हकी-पक्स होइन। त्यसकारण, सधैँ आफ्नो ओभन टाइमर धेरै मिनेटको लागि सेट गर्न निश्चित हुनुहोस् कम रेसिपीको लागि कल भन्दा। तल सुनौलो खैरो हुँदा म सामान्यतया ओभनबाट मेरो तान्दछु। सामान्यतया, शीर्षहरू खैरो हुँदैनन्। यदि तपाइँ त्यो लामो पर्खनुभयो भने, तपाइँ सामान्यतया कुरकुरा हक्की पकको साथ समाप्त हुनुहुनेछ। बटरमिल्क वैकल्पिक: १ लिनुहोस् र; 1/3 कप सम्पूर्ण दूध र 1 चम्मच। सिरका वा नींबूको रस। दूधमा एसिड मिसाएर, यसले दूधलाई दही बनाउँछ र बिस्कुटहरू उठाउने काम गर्छ।
स्क्र्याचबाट थप रोटी रेसिपीहरू:
- मेरो मनपर्ने बहुमुखी आटा रेसिपी (रोटी, पिज्जा, दालचीनी रोल र थपका लागि उपयुक्त)
- उत्तम शुरुवातको सोरडफ ब्रेड रेसिपी
- Sourdough12>Sourdough12>Sourdough12>Sourdough नुस्खा बनाउन स्टार्टर
- मेरो कुकबुकको बारेमा थप जान्नको लागि यहाँ क्लिक गर्नुहोस्