આ છાશ બિસ્કીટ રેસીપી રાત્રિભોજન માટે બનાવવા માટે શરૂઆતથી જ મારી મનપસંદ છે. મને ગમે છે કે આ બિસ્કીટ રેસીપીમાં યીસ્ટની જરૂર પડતી નથી, તે માત્ર થોડી જ મિનિટોમાં એકસાથે આવે છે અને તે કેનમાંથી મળેલા "પોપ એન' ફ્રેશ" બિસ્કિટ કરતાં 1000% વધુ સારી છે. હું સામાન્ય દૂધનો ઉપયોગ કરીને છાશનો વિકલ્પ કેવી રીતે બનાવવો તે માટેની સૂચનાઓ પણ સામેલ કરું છું, જો તમે ઘરે બનાવેલા બિસ્કિટની ઈચ્છા ધરાવતા હો પરંતુ તમારી પાસે અત્યારે છાશનો અભાવ છે.

દરેક હોમસ્ટેડરને તેમના શસ્ત્રાગારમાં એક અજમાવી અને સાચી છાશ બિસ્કિટની રેસીપીની જરૂર છે.

(તે વિના, તમે આખી વાત કરી શકો છો. )

ઘરે બનાવેલા બિસ્કીટ એ સૌથી પહેલી વસ્તુઓમાંની એક હતી જે મેં શરૂઆતથી બનાવતા શીખી. મને યાદ છે કે મને મારી જાત પર ખૂબ ગર્વ છે કે મારે હવે સ્ટોરમાંથી તે બીભત્સ “પૉપ-એન-ફ્રેશ” બિસ્કિટના ડબ્બા ખરીદવાની જરૂર નથી. યુક.

આ નાજુક છાશ બિસ્કિટ સ્વર્ગીય છે, પછી ભલેને શરૂઆતથી સોસેજ ગ્રેવી સાથે પીરસવામાં આવે અથવા કાચા મધ સાથે ઝરમર ઝરમર પીરસવામાં આવે.

આ પણ જુઓ: હોમમેઇડ રિકોટા ચીઝ રેસીપી

બાય ધ વે, આ ખાસ બિસ્કીટ રેસીપી મારી કુકબુકમાંથી છે. મારી કુકબુક શરૂઆતથી જ એવી વાનગીઓથી ભરેલી છે જેને ફેન્સી ઘટકો અથવા જટિલ સૂચનાઓની જરૂર નથી. તેથી જો તમને આ બિસ્કિટ ગમે છે, તો મારી કુકબુક અને ઓર્ડર બોનસ વિશે વધુ જાણવા માટે અહીં ક્લિક કરો .

આ પણ જુઓ: પરફેક્ટ રોસ્ટેડ સ્ક્વોશ રેસીપી

મને એ પણ ગમે છે કે આ હોમમેઇડ છાશ બિસ્કિટ બનાવવાનું કેટલું સરળ છે. મારા પર વિશ્વાસ નથી થતો? નીચેનો મારો વિડિયો જુઓ:

ઘરે બનાવેલ છાશબિસ્કિટ રેસીપી

(આ પોસ્ટમાં સંલગ્ન લિંક્સ છે)

• 3 1?2 કપ સર્વ-હેતુનો લોટ
• 1 ચમચી એલ્યુમિનિયમ-મુક્ત બેકિંગ પાવડર (ક્યાં ખરીદવો)
• 1 ચમચી ફાઇન દરિયાઈ મીઠું (હું આને 1 ટીસ્પૂન 1/2/1/2 સુવાદાણા અથવા 12-12 સુવાદાણા ખાંડવાળું મીઠું વાપરી શકું છું) (ક્યાં ખરીદવું)
• 1?2 કપ (1 લાકડી) ઠંડું મીઠું વગરનું માખણ, ક્યુબ કરેલ
• 1 1?2 કપ છાશ, અથવા ખાટા દૂધ (ખાટા/તેજાબયુક્ત દૂધની સૂચનાઓ માટે નોંધો જુઓ)

સૂચનો:

પાઉડર કરવા માટે

પાઉડર, પાઉડર પર , મીઠું અને સુકાનાટ એક મોટા બાઉલમાં એકસાથે.

જ્યાં સુધી તમારી પાસે વટાણાના કદના માખણના ટુકડા ન થાય ત્યાં સુધી ઠંડા માખણમાં કાપો. (અથવા, ફ્રોઝન બટરને ચીઝ ગ્રાટર વડે છીણીને લોટમાં કટકા ઉમેરવાનો પ્રયાસ કરો.)

ભારે, ભીનો કણક બનાવવા માટે પૂરતી છાશ (અથવા ખાટેલું દૂધ) ઉમેરો.

કણકને હળવા હાથે “ગોઠવો”- લગભગ 6-8 વાર-બધું એકસાથે મળી જાય એટલું જ પૂરતું. ઓવર ગૂંથશો નહીં. લોટને સારી રીતે લોટવાળી સપાટી પર લગભગ એક ઇંચ જાડા કરો. વર્તુળોમાં કાપવા માટે લોટવાળા ગ્લાસ અથવા મેસન જારની રિંગનો ઉપયોગ કરો. (મેં તાજેતરમાં જ એમેઝોન પરથી બિસ્કીટ કટરનો આ સેટ છીનવી લીધો છે. ચોક્કસ જરૂરી નથી, પણ છોકરા, શું તેઓ તેને સરસ બનાવે છે!)

ગ્રીસ વગરના બેકિંગ સ્ટોન (જ્યાં ખરીદવું) અથવા કૂકી શીટ પર મૂકો. મને કિનારીઓ સહેજ સ્પર્શતી છોડવી ગમે છે કારણ કે તે નરમ બિસ્કીટ બનાવે છે. જો તમે ક્રન્ચિયર બિસ્કિટ પસંદ કરો છો, તો પછી ફેલાવોતેમને થોડી વધુ બહાર કાઢો.

12-14 મિનિટ માટે અથવા હળવા બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. વાયર રેક પર ઠંડુ કરો.

ઘરે બનાવેલ છાશ બિસ્કીટ નોંધો

- ઠંડા માખણ નો ઉપયોગ કરો. આ સુનિશ્ચિત કરવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે કે તમે એક સરસ, ફ્લેકી બિસ્કિટ સાથે સમાપ્ત કરો છો. – ઓવર ગૂંથશો નહીં. તમારા હાથની ગરમીથી માખણ ગરમ થશે- આ બિસ્કિટને સખત બનાવે છે. અને કોઈને કડક બિસ્કીટ પસંદ નથી. – ઓવરબેક કરશો નહીં . મારા ઘરે, અમે નરમ, કોમળ, બિસ્કિટ પસંદ કરીએ છીએ- હોકી-પક્સ નહીં. તેથી, હંમેશા તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ટાઈમરને રેસીપીની જરૂરિયાત કરતાં ઘણી મિનિટ ઓછી માટે સેટ કરવાની ખાતરી કરો. જ્યારે તળિયા ગોલ્ડન બ્રાઉન હોય ત્યારે હું સામાન્ય રીતે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી ખાણ ખેંચું છું. સામાન્ય રીતે, ટોપ્સ બ્રાઉન હોતા નથી. જો તમે આટલી લાંબી રાહ જુઓ છો, તો તમે સામાન્ય રીતે ક્રન્ચી હોકી પક સાથે સમાપ્ત થશો. – છાશ વૈકલ્પિક: 1 લો & 1/3 કપ આખું દૂધ અને 1 ચમચી. સરકો અથવા લીંબુનો રસ. દૂધમાં એસિડ ઉમેરીને, તે દૂધને દહીં કરશે અને બિસ્કિટને વધારવાનું કામ કરશે.

મને કોઈ શંકા નથી કે તમે આનો પ્રયાસ કર્યા પછી, તમે ફરી ક્યારેય બિસ્કીટ-ઇન-એ-એ-કેનમાં પાછા નહીં જાવ! કોઈપણ રીતે તેની શોધ કોણે કરી? શું મૂર્ખ વિચાર છે…

પલાળેલી છાશ બિસ્કીટ રેસીપી

**અપડેટ** મેં આ બ્લોગ પર પોસ્ટ કરેલી આ પ્રથમ વાનગીઓમાંની એક છે. જો કે તે સમયથી, અનાજને પલાળવાની સમગ્ર વિભાવનાઓ અંગેના મારા વિચારોમાં થોડો ફેરફાર થયો છે. જો કે, આ હજી પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છેરેસીપી, અને તમારામાંના જેઓ હજુ પણ પલાળવાનું પસંદ કરે છે તેમના માટે ચોક્કસપણે યોગ્ય છે. (મને નથી લાગતું કે પલાળવામાં કંઈ હાનિકારક છે, તે મારા પરિવાર માટે યોગ્ય નથી.)

તમને જરૂર પડશે:

• 3 કપ આખા ઘઉંનો લોટ તમારી પસંદગીનો - સખત સફેદ અથવા જોડણી બરાબર કામ કરશે.
• 1 1/2 કપ (પરંતુ કલ્ચર બનાવવા માટે 1 1/2 કપ) (પરંતુ 1/2 કપ કલ્ચર બનાવવા માટે) અરે)
• 2 ચમચી સુકાનાટ અથવા બ્રાઉન સુગર (ક્યાં ખરીદવું)
• 1 ચમચી દરિયાઈ મીઠું (હું આનો ઉપયોગ કરું છું)
• 6 ચમચી એલ્યુમિનિયમ ફ્રી બેકિંગ પાવડર (ક્યાં ખરીદવું)
• 1/2 કપ ઠંડુ માખણ, નાના ટુકડાઓમાં કાપીને
1 ચીઝની બાજુમાં શેકેલા 1/2 કપ કોલ્ડ બટર. ed સફેદ લોટ (વૈકલ્પિક)

લોટ, સુકાનન્ટ અને છાશ ભેગું કરો. તમારી પાસે ભારે, ભીનો કણક હોવો જોઈએ, પરંતુ તે હજી પણ કંઈક અંશે ભેળવી શકાય તેવું હોવું જોઈએ. સુકાઈ ન જાય તે માટે પ્લાસ્ટિકની લપેટીથી ઢાંકી દો અને ઓરડાના તાપમાને ઓછામાં ઓછા 12 કલાક પલાળી દો.

પલાળવાનો સમય વીતી જાય પછી, લોટના મિશ્રણમાં મીઠું અને બેકિંગ પાવડર ઉમેરો, ભેળવીને ભેળવી દો. જો કણક ભેળવીને સહન કરવા માટે ખૂબ ચીકણું હોય, તો તમારે થોડો સફેદ લોટ ઉમેરવો પડશે.

ઠંડા માખણના ટુકડા ઉમેરો. તેમને કણકમાં સામેલ કરો, પરંતુ વધુ પડતું ભળશો નહીં. કણકની અંદર માખણના દૃશ્યમાન ટુકડાઓ રાખવા સંપૂર્ણપણે સ્વીકાર્ય છે . ઓવર હેન્ડલિંગને કારણે માખણ ઓગળી જશે અને તેના પરિણામે સખત બિસ્કિટ બનશે.

પૅટ કરોલગભગ 1 ઇંચ જાડા, સારી રીતે લોટવાળી સપાટી પર કણક. લોટવાળા ગ્લાસ અથવા બિસ્કિટ કટરથી કાપો. ગ્રીઝ વગરના બેકિંગ સ્ટોન અથવા કૂકી શીટ પર મૂકો અને પ્રીહિટેડ 425 ડિગ્રી ઓવનમાં 10-12 મિનિટ માટે અથવા થોડું બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી મૂકો. લગભગ 12 જાડા બિસ્કિટ આપે છે.

જો કે આ બિસ્કિટ પરંપરાગત સફેદ લોટ, બેકિંગ પાવડર બિસ્કિટ કરતાં નિશ્ચિતપણે અલગ ટેક્સચર ધરાવે છે, મને લાગે છે કે તે એક સારો વેપાર છે. તેઓ હજુ પણ સ્વાદિષ્ટ છે, ઉપરાંત મને મારા પરિવાર માટે તેમને પીરસવામાં વધુ સારું લાગે છે કારણ કે તેમની પાસે આખા ઘઉંનું પોષણ છે.

અને psssst! જ્યારે તમે તેને મારી સેવરી મેપલ સોસેજ પેટીસ અથવા મારી ફ્રોમ-સ્ક્રેચ સોસેજ ગ્રેવી સાથે જોડી દો છો ત્યારે આ બે છાશ બિસ્કીટમાંથી કોઈ પણ એક સ્વર્ગીય છે!

પ્રિન્ટ

છાશના બિસ્કીટ (ન પલાળેલા સંસ્કરણ)

આ સરળ છાશનો સ્વાદ ખૂબ જ સારો છે. રાત્રિભોજન માટે અથવા સોસેજ ગ્રેવીમાં ડૂબકી મારવા માટે સાઇડ ડિશ તરીકે પરફેક્ટ.

• લેખક: જીલ વિંગર
• તૈયારીનો સમય: 10 મિનિટ
• રસોઈનો સમય: 12 મિનિટ
• સમય> > 21 મિનિટ > સમય 9 - 14 બિસ્કીટ 1 x
• શ્રેણી: બ્રેડ

સામગ્રી

• 3 1/2 કપ સર્વ-હેતુનો લોટ
• 1 ટેબલસ્પૂન એલ્યુમિનિયમ-મુક્ત બેકિંગ પાઉડર<1 ટીસ્પૂન આ ચાનો બારીક ઉપયોગ> <312> મીઠુ

  12> વાપરવું> <312> બારીક મીઠું વાપરવું 12> 2 ચમચી સુકાનાટ અથવા અન્ય અશુદ્ધ સ્વીટનર (ક્યાં ખરીદવું)

• 1/2કપ ( 1 સ્ટીક) ઠંડું મીઠું વગરનું માખણ, ક્યુબ કરેલ
• 1 1/2 કપ છાશ, અથવા ખાટેલું દૂધ  (ખાટા/અમ્લિત દૂધની સૂચનાઓ માટે નોંધો જુઓ)

કૂક મોડ તમારી સ્ક્રીનને અંધારું થતું અટકાવે છે

સૂચનો

1. 42°0> ફ્લોર કરવા માટે <520> પહેલાથી જ , બેકિંગ પાવડર, મીઠું અને સુકાનાટ એક મોટા બાઉલમાં એકસાથે.
2. જ્યાં સુધી તમારી પાસે વટાણાના કદના માખણના ટુકડા ન થાય ત્યાં સુધી ઠંડા માખણમાં કાપો. (અથવા, ફ્રોઝન બટરને ચીઝ ગ્રાટર વડે છીણીને લોટમાં કટકા ઉમેરવાનો પ્રયાસ કરો.)
3. ભારે, ભીનો કણક બનાવવા માટે પૂરતું છાશ (અથવા ખાટેલું દૂધ) ઉમેરો.
4. કણકને હળવા હાથે "ગોઠવો" - લગભગ 6-8 વખત બધું એકસાથે મેળવો. ઓવર ગૂંથશો નહીં. લોટને સારી રીતે લોટવાળી સપાટી પર લગભગ એક ઇંચ જાડા કરો. વર્તુળોમાં કાપવા માટે લોટવાળા ગ્લાસ અથવા મેસન જારની રિંગનો ઉપયોગ કરો.
5. ગ્રીસ વગરના બેકિંગ સ્ટોન અથવા કૂકી શીટ પર મૂકો. મને કિનારીઓ સહેજ સ્પર્શતી છોડવી ગમે છે કારણ કે તે નરમ બિસ્કીટ બનાવે છે. જો તમને ક્રન્ચિયર બિસ્કિટ પસંદ હોય, તો તેને થોડા વધુ ફેલાવો.
6. 12-14 મિનિટ માટે અથવા હળવા બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. વાયર રેક પર ઠંડુ કરો.

નોંધો

ઠંડા માખણ નો ઉપયોગ કરો. આ સુનિશ્ચિત કરવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે કે તમે એક સરસ, ફ્લેકી બિસ્કિટ સાથે સમાપ્ત કરો છો. ઓવર ગોઠણ ન કરો. તમારા હાથની ગરમીથી માખણ ગરમ થશે- આ બિસ્કીટને સખત બનાવે છે. અને કોઈને કડક બિસ્કીટ પસંદ નથી. નહીંઓવરબેક . મારા ઘરે, અમે નરમ, કોમળ, બિસ્કિટ પસંદ કરીએ છીએ- હોકી-પક્સ નહીં. તેથી, હંમેશા તમારા ઓવન ટાઈમરને ઘણી મિનિટો માટે ઓછી રેસીપી માટે બોલાવવાની ખાતરી કરો. જ્યારે તળિયા ગોલ્ડન બ્રાઉન હોય ત્યારે હું સામાન્ય રીતે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી ખાણ ખેંચું છું. સામાન્ય રીતે, ટોપ્સ બ્રાઉન હોતા નથી. જો તમે આટલી લાંબી રાહ જુઓ છો, તો તમે સામાન્ય રીતે ક્રન્ચી હોકી પક સાથે સમાપ્ત થશો. છાશ વૈકલ્પિક: 1 લો & 1/3 કપ આખું દૂધ અને 1 ચમચી. સરકો અથવા લીંબુનો રસ. દૂધમાં એસિડ ઉમેરીને, તે દૂધને દહીં કરશે અને બિસ્કિટને વધારવાનું કામ કરશે.

શરૂઆતથી વધુ બ્રેડની રેસીપી:

• મારી મનપસંદ બહુમુખી કણકની રેસીપી (બ્રેડ, પિઝા, તજના રોલ્સ અને વધુ માટે પરફેક્ટ)
• સફેક્ટ શરૂઆતની ખાટા બ્રેડની રેસીપી
• સોરડોગ બ્રેડની રેસિપી
> સ્ટાર્ટર
• મારી કુકબુક વિશે વધુ જાણવા માટે અહીં ક્લિક કરો