Šī paniņu cepumu recepte ir viena no manām iecienītākajām vakariņu pusēm. Man patīk, ka šai cepumu receptei nav nepieciešams raugs, tā sanāk kopā tikai dažu minūšu laikā un ir par 1000% labāka nekā tie "pop n' fresh" cepumi no kārbas. Es iekļauju norādījumus par to, kā pagatavot alternatīvu paniņām, izmantojot parasto pienu, arī, tikai gadījumā, ja jūs vēlaties mājās cepumus.bet jums šobrīd trūkst paniņu.

Katram mājražotājam savā arsenālā ir nepieciešama izmēģināta un patiesa paniņu cepumu recepte.

(Tas ir, ja vien jūs nesat bezglutēns, bet tas ir pavisam cits temats...)

Mājās gatavoti cepumi bija viena no pirmajām lietām, ko es iemācījos gatavot no nulles. Atceros, ka biju tik lepna par sevi, ka man vairs nav jāpērk tās pretīgās "pop-n-fresh" cepumu bundžas veikalā. Fūka.

Šie maigie paniņu cepumi ir debešķīgi, neatkarīgi no tā, vai tos pasniedz ar desu mērci vai pārlej ar neapstrādātu medu.

Starp citu, šī konkrētā cepumu recepte ir no manas pavārgrāmatas. Mana pavārgrāmata ir pilna ar receptēm, kas gatavotas no nulles un kurām nav nepieciešamas iedomātas sastāvdaļas vai sarežģītas instrukcijas. Tātad, ja jums patīk šie cepumi, klikšķiniet šeit, lai uzzinātu vairāk par manu pavārgrāmatu un pasūtītu prēmijas .

Man patīk arī tas, cik viegli ir pagatavot šos pašmāju paniņu cepumus. Neticat man? Skatieties manu video zemāk:

Mājas sviesta paniņu cepumu recepte

(Šis amats satur filiāļu saites)

• 3 1?2 tases universālo miltu
• 1 ēdamkarote cepamā pulvera bez alumīnija (kur nopirkt)
• 1 tējkarote smalkas jūras sāls (es izmantoju šo)
• 2 ēdamkarotes Sukanāta vai cita nerafinēta saldinātāja (kur nopirkt)
• 1?2 glāze (1 nūjiņa) auksta nesālīta sviesta, sagriezta kubiņos
• 1 1?2 tases paniņu, VAI skābpiena (sk. norādījumus par skābpiena norādījumiem)

Instrukcijas:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 450 °F.

Lielajā bļodā samaisiet miltus, cepamo pulveri, sāli un sukanātu.

Ielieciet auksto sviestu, līdz izveidojas zirņa lieluma sviesta gabaliņi. (Vai arī pamēģiniet sarīvēt saldētu sviestu ar siera rīvīti un pievienojiet skaidiņas miltiem.)

Pievienojiet tik daudz paniņu (vai skābpiena), lai iegūtu smagu, mitru mīklu.

Mīklu viegli "samīciet" - tikai aptuveni 6-8 reizes - tikai tik daudz, lai viss saliptu kopā. Nepārmīciet mīklu. Izvelciet mīklu uz labi samaltas virsmas, lai tā būtu aptuveni vienu collu bieza. Izgrieziet apļos ar miltiem paberzētu glāzi vai burkas gredzenu. (Nesen no Amazon iegādājos šo cepumu griezēju komplektu. Tas nav absolūta nepieciešamība, bet, zēns, tie padara to jauku!)

Liekam uz neapsmērēta cepamā akmens (kur nopirkt) vai cepumu veidnes. Man patīk, ja malas nedaudz pieskaras, jo tā cepumi kļūst mīkstāki. Ja vēlaties kraukšķīgākus cepumus, tad tos izklājiet nedaudz vairāk.

Cep 12-14 minūtes vai līdz vieglai brūnganai krāsai. Atdzesē uz režģa.

Skatīt arī: Kā izveidot un uzturēt ganības

Pašdarināts paniņu cepums Piezīmes

-Izmantojiet auksts sviests . Tas ir svarīgi, lai galarezultātā iegūtu skaistu, pārslu cepumu. - - Nepārmīciet mīklu. Sviests sakarsīs no rokām - tas padarīs cepumus cietus. Un nevienam nepatīk cieti cepumi. - Nepārcepiet Manā mājā mēs dodam priekšroku mīkstiem, maigiem cepumiem, nevis hokeja ripiņām. Tāpēc vienmēr noteikti iestatiet cepeškrāsns taimeri uz vairākām minūtēm. mazāk nekā norādīts receptē. Es parasti izvelku cepeškrāsni no cepeškrāsns, kad dibeni Parasti virsma nav brūna. Ja gaidīsiet tik ilgi, parasti jums būs kraukšķīga hokeja ripiņa. - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Paniņu alternatīva: Ņem 1 & amp; 1/3 tases pilnpiena un 1 ēd.k. etiķa VAI citrona sulas. Pievienojot pienam skābi, tas sarecēs pienu un veicinās cepumu uzrūgšanu.

Nešaubos, ka pēc tam, kad izmēģināsiet šos cepumus, jūs vairs nekad neatgriezīsieties pie cepumiem bundžās! Kas tos vispār izgudroja? Kāda muļķīga ideja...

Skatīt arī: 20+ Mājas apstākļos gatavoti kukaiņus atbaidoši receptes

Mērcēta paniņu cepumu recepte

**Atjauninājums** Šī ir viena no pirmajām receptēm, ko jebkad publicēju šajā blogā. Tomēr kopš tā laika manas domas par graudu mērcēšanas koncepciju ir nedaudz mainījušās. Tomēr šī joprojām ir ļoti garšīga recepte, un tā noteikti ir piemērota tiem no jums, kam joprojām patīk mērcēšana. (Es nedomāju, ka mērcēšana ir kaitīga, vienkārši tā nav piemērota manai ģimenei.)

Jums būs nepieciešams:

• 3 tases pilngraudu miltu pēc jūsu izvēles - cietie baltie vai speltas milti darbosies ļoti labi.
• 1 1/2 tases kultivētu paniņu (kā pagatavot kultivētas paniņas) vai sūkalu (kā pagatavot sūkalas)
• 2 ēdamkarotes sukanāta vai brūnā cukura (kur nopirkt)
• 1 tējkarote jūras sāls (es izmantoju šo)
• 6 tējkarotes cepamā pulvera bez alumīnija (kur nopirkt)
• 1/2 glāzes auksta sviesta, sagriezta nelielos gabaliņos vai sasmalcināta ar siera rīves rupjo pusi.
• Nebalināti baltie baltie milti (pēc izvēles)

Sajauciet miltus, sukanantu un paniņas. Jums vajadzētu būt smagai, mitrai mīklai, bet tai joprojām jābūt nedaudz mīcāmai. Pārklājiet ar plastmasas plēvi, lai novērstu izžūšanu, un ļaujiet vismaz 12 stundas mērcēties istabas temperatūrā.

Pēc mērcēšanas laika beigām miltu maisījumam pievienojiet sāli un cepamo pulveri, mīcot, lai tas iekļautos. Ja mīkla ir pārāk lipīga, lai to varētu mīcīt, iespējams, būs jāpievieno nedaudz balto miltu.

Pievienojiet aukstā sviesta gabaliņus. Iejauciet tos mīklā, bet nepārjauciet. Ir pilnīgi pieļaujams, ka mīklā ir redzami sviesta gabaliņi. . Pārmērīgas apstrādes rezultātā sviests izkusīs un veidosies cieti cepumi.

Ielieciet mīklu uz labi paberzētas virsmas aptuveni 1 collas biezumā. Izgrieziet ar miltiem paberzētu stikla vai cepumu griezēju. Ielieciet uz neapsmērēta cepamā akmens vai cepumu veidnes un ievietojiet iepriekš uzkarsētā 425 grādi cepeškrāsns 10-12 minūtes vai līdz viegli apbrūnina. Iegūst apmēram 12 biezu cepumu.

Lai gan šo cepumu konsistence ievērojami atšķiras no tradicionālo cepumu no baltajiem miltiem un cepamā pulvera konsistences, manuprāt, tas ir labs kompromiss. Tie joprojām ir garšīgi, turklāt es jūtos labāk, kad tos pasniedzu ģimenei, jo tiem ir pievienota pilngraudu kviešu uzturvērtība.

Un psssst! Jebkurš no šiem diviem paniņu cepumu recepte ir debešķīgi, ja jūs pārī tos ar manu pikantu Maple desu pīrādziņiem vai manu no skrāpējumiem desu mērci!

Drukāt

Paniņu cepumi (nemērcēta versija)

Šie vienkāršie paniņu cepumi garšo tik labi. Ideāli piemēroti kā piedeva vakariņām vai iemērkšanai desu mērcē.

• Autors: Džila Vingere
• Sagatavošanas laiks: 10 minūtes
• Gatavošanas laiks: 12 minūtes
• Kopējais laiks: 22 minūtes
• Raža: 9 - 14 cepumi 1 x
• Kategorija: maize

Sastāvdaļas

• 3 1/2 tases universālo miltu
• 1 ēdamkarote cepamā pulvera bez alumīnija (kur nopirkt)
• 1 tējkarote smalkas jūras sāls (es izmantoju šo)
• 2 ēdamkarotes Sukanāta vai cita nerafinēta saldinātāja (kur nopirkt)
• 1/2 kausa (1 nūjiņa) auksta nesālīta sviesta, sagriezta kubiņos.
• 1 1/2 tases paniņu, VAI skābpiena (sk. norādījumus par skābpiena norādījumiem).

Gatavošanas režīms Novērst ekrāna aptumšošanos

Instrukcijas

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 450 °F.
2. Lielajā bļodā samaisiet miltus, cepamo pulveri, sāli un sukanātu.
3. Ielieciet auksto sviestu, līdz izveidojas zirņa lieluma sviesta gabaliņi. (Vai arī pamēģiniet sarīvēt saldētu sviestu ar siera rīvīti un pievienojiet skaidiņas miltiem.)
4. Pievienojiet tik daudz paniņu (vai skābpiena), lai iegūtu smagu, mitru mīklu.
5. Mīklu viegli "samīciet" - tikai aptuveni 6-8 reizes - tikai tik daudz, lai viss saliptu kopā. Nepārmīciet mīklu. Izvelciet mīklu uz labi samaltas virsmas, lai tā būtu aptuveni vienu collu bieza. Izgrieziet apļos ar miltiem paberzētu glāzi vai burkas gredzenu.
6. Liekam uz neapsmērēta cepamā akmens vai cepumu veidnes. Man patīk, ja malas nedaudz pieskaras, jo tā cepumi kļūst mīkstāki. Ja vēlaties kraukšķīgākus cepumus, tad tos izklājiet nedaudz vairāk.
7. Cep 12-14 minūtes vai līdz vieglai brūnganai krāsai. Atdzesē uz režģa.

Piezīmes

Izmantojiet auksts sviests . Tas ir svarīgi, lai galarezultātā iegūtu skaistu, pārslu cepumu. Nepārmīciet mīklu. Sviests sakarsīs no rokām - tas padarīs cepumus cietus. Un nevienam nepatīk cieti cepumi. Nepārcepiet Manā mājā mēs dodam priekšroku mīkstiem, maigiem cepumiem, nevis hokeja ripiņām. Tāpēc vienmēr noteikti iestatiet cepeškrāsns taimeri uz vairākām minūtēm. mazāk nekā norādīts receptē. Es parasti izvelku cepeškrāsni no cepeškrāsns, kad dibeni Parasti virsma vēl nav brūna. Ja gaidīsiet tik ilgi, tad beigās parasti būs kraukšķīga hokeja ripiņa. Paniņu alternatīva: Ņemiet 1 & amp; 1/3 tases pilnpiena un 1 ēd.k. etiķa VAI citrona sulas. Pievienojot pienam skābi, tas sarecēs pienu un veicinās cepumu uzrūgšanu.

Vairāk maizes recepšu no skrāpējumiem:

• Mana mīļākā universālās mīklas recepte (ideāli piemērota maizei, picai, kanēļa rullīšiem un citiem izstrādājumiem)
• Ideāla iesācēja skābpiena maizes recepte
• Problēmu novēršana Sourdough
• Kā pagatavot mīklas ieraugu
• Noklikšķiniet šeit, lai uzzinātu vairāk par manu pavārgrāmatu